Защо да запалите абсента, трудно ли е да го направите и как да пиете такъв алкохол?

Абсентът е подпален повече за забавление, отколкото за подобряване на вкусовите качества. Те излязоха с това омайно шоу във френски барове, в самия край на 19 век. Тогава приемът не беше изработен докрай и пламъкът беше угасен от вода, което значително влоши цялостното впечатление. Времената са се променили, не само професионален барман, но и аматьор, у дома може прекрасно да подпали алкохола.

Необичайните неща, често обрасли с ритуали и традиции, изискват специално отношение. Така беше и с абсента. С течение на времето запалването на тази алкохолна напитка придоби практическа страна..

Основният вкус му се придава от алкохол и екстракт от пелин. И двете съставки са много горчиви. За да го омекне и премахне част от алкохола, той се подпалва.

Като подпалите напитка, човек може да постигне както намаляване на горчивината, така и промяна във вкуса към по-доброто и пиенето на такъв абсент ще бъде много по-приятно.

също, с помощта на огъня разтопете парчетата рафинирани, която се влива в чаша и леко подслажда горчивия вкус. Третата, важна причина за подпалването е естетиката. Спектакълът на открит огън, блестящ в различни цветове, е наистина омагьосващ.

Тайните на запалването

В практиката на барманите има около дузина начини за ефективно подпалване на алкохола. По-долу са най-популярните.

чешки

Изпълнява се в следната последователност:

  1. парче рафинирано, потопено в абсент и разнесено върху специална лъжица отгоре на чашата;
  2. захар, подпалена от кибрит или запалки;
  3. захарта се разтопява и се оттича от огъня;
  4. преди да пиете, ще бъде правилно да разредите напитката с ледена вода или хладен сок.

Чешки суров

Методът е донякъде подобен на предишния, но включва по-многоетапна процедура:

  1. сложете лъжица отгоре на чашата;
  2. върху него се поставя парче захар, напоено с няколко капки абсент;
  3. захарта се подпалва и се влива в чаша;
  4. това, което е останало от парчето, отново се насища с капки алкохол;
  5. подпалете отново;
  6. процедурата се повтаря, докато захарта е напълно изцедена.

руски

Тази опция е зрелищна и е малко по-трудна за изпълнение:

  1. чист абсент, подпален;
  2. за няколко секунди напитката гори със син пламък, след което се покрива с друга, празна чаша;
  3. след това течността се излива във втората чаша, а първата (където абсентът гори) се покрива със салфетка и се обърна с главата надолу;
  4. под обърнат - вмъква се сламка;
  5. когато използвате, вдишвайте изпаренията през епруветката и ги пийте с гореща напитка.

Рязан тежък

Нищо допълнително освен захар не е необходимо:

  1. 70 мл абсент се изсипват в чаша;
  2. отгоре се поставя лъжица със захар;
  3. рафинираната напитка е импрегнирана с алкохол, подпалена;
  4. след като се разпали и започне да се топи, огънят се издухва;
  5. все още горещата захар се дъвче, но не се поглъща;
  6. отмива се с абсент.

бар

Той има някои прилики с чешката версия.:

  1. 3/4 чаша, пълна с абсент и подпалена;
  2. над огъня поставете лъжица със захар;
  3. след като цялата рафинерия се подрежда в чаша - лъжицата може да бъде извадена;
  4. изгарящият пламък се издухва и коктейлът се сервира със сламка.

цитрусов

Придава на напитката уникален аромат на портокал:

  1. Филийка портокал, обелен от филма, се навива в смес от захар и канела.
  2. В чаша подпалете 50 мл абсент.
  3. Придържайки лобула с щипки, той се държи над огъня. Изтичащият сок, смесен със захарта, капе в чаша.
  4. Огънят се гаси и отнема няколко секунди, докато напитката се охлади.
  5. Необходимо е да се яде, захапвайки изгоряла филия портокал.

красив

Този метод е оригинален:

  1. Абсентът и гранадинът се смесват в съотношение 9 към 1.
  2. Сместа се подлага на огън и веднага купчина от нея се поставя в чаша за шампанско. Оказва наситен черно-виолетов цвят.
  3. Те изгарят огъня, докато стекът остава в чашата.
  4. Коктейлът се разбърква и сервира.

Как да пием горяща напитка?

За правилната употреба атрибутите и дозаторите са важни. Те включват:

  • Чаша. Той е направен от дебело стъкло, което предотвратява напукване при внезапно нагряване. Формата има разширение до върха. Обемът е 250 мл. В долната част има маркировка, която помага да се определи количеството излял алкохол. Вкъщи може да бъде заменен с дебела стъклена водка..
  • Лъжица за захар. Изработена е от метал, покрит със сребро. Формата наподобява шпатула, която има вдлъбнатина за краищата на чашата. Има задължителни отвори (за източване на разтопена захар), те могат да бъдат с всякаква форма.

За правилното използване на абсента и разбиране на пълнотата на вкуса ще е необходимо:

  • рафинирана захар;
  • лъжица;
  • вода или сок на вкус.
Пиенето на абсент неразреден е лош вкус. След всички манипулации за подпалване и подслаждане, напитката придобива мътен бял оттенък. Така се сервира. Използвайте като аперитив.

Абсентът е напитка за зрението, превръща употребата му в малко шоу. Всеки от гостите намира нещо свое в езиците на синия пламък - омайващ и мистичен. Можете не само да го пиете, но и да дишате ароматни пари, 90% от които са етерични масла.

Полезно видео

Предлагаме ви да се запознаете с информативно видео за това как да пиете и изгаряте абсента:

Сроден

Меню