Мога ли да правя черно и червено френско грозде? Как да си направим напитка?

Домашните тинктури и алкохолни напитки с право се обичат от ценителите на вкусните силни напитки. Тези сладки ликьорни препарати ще ви зарадват с относителна простота на приготвяне от импровизирани съставки и са идеални за празнична трапеза. Популярната лятна реколта - черна и червена касис - ще бъде отлична основа за самостоятелно приготвени течности.

Нека да разгледаме няколко прости рецепти за тази домашна напитка..

Универсална рецепта за водка за червени и черни плодове

Подходящ е за приготвяне както на ликьори от касис с черно, така и на червено, а наборът от необходими продукти е лесен за намиране под ръка.

Ще се изисква:

• Плодове от касис - 400 грама.
• Захар - 150 грама.
• Водка - 500 мл.
• Чиста вода - 1 чаша.

подготовка:

1. Преминете през плодовете и ги обелете от клонки и листа, изплакнете обилно.
2. Захарта и касисът (за предпочитане пресен) трябва да се поставят на слоеве в голям стъклен съд - буркан или бутилка и отгоре се поръсват с много захар, плътно затворени.
3. Оставете контейнера да влеят на топло място в продължение на три дни.
4. След период от време вземете контейнер със смес от ягодоплодна захар, разклатете го правилно и налейте водка - тя трябва да покрива плодовете за няколко сантиметра.
5. Плътно затворете детайла и изпратете да настоявате на тъмно, топло място в продължение на два месеца, като не забравяте периодично да разклащате.
6. След това правилно филтрирайте пълнежа с марля или памучна вата..
7. Ако има желание леко да намали степента на готовия пълнеж, трябва да се окачи с чаша чиста студена вода. Ако е необходимо, можете да добавите допълнителна захар и да разбъркате.
8. Изсипете готовата напитка в бутилка и затворете плътно. При спазване на всички условия (запечатана опаковка и без излагане на слънчева светлина), пълнежът може да се съхранява до три години.

Предлагаме ви да гледате визуално видео с друга рецепта за приготвяне на ликьор от касис:

От черни плодове на лунен лъч или алкохол

Получената напитка ще зарадва много интересен, умерено сладък и кисел вкус.

Ще се изисква:

• Плодове от червена или касис - 800 грама.
• Алкохол или лунен лъч - 1 литър.
• Захар - 500 грама.
• Пречистена вода - две чаши.

подготовка:

1. Сортирайте и почистете правилно плодовете от касис, отстранете боклука и листата от тях. За да се направи вкусът на бъдещата напитка по-наситен, касисът трябва да се вари малко и да се омесва.
2. Сварете вода в емайлирани съдове и добавете гранулирана захар, продължете готвенето до пълното й разтваряне.
3. Добавете горски плодове към захарен сироп и разбъркайте добре.
4. Продължете да къкри за още 5 минути и след това оставете да се охлади до стайна температура..
5. След това изсипете алкохолната основа на напитката в бери-захарната смес и поставете отново, докато стане гладка.
6. Изсипете детайла в стъклен съд (буркан или бутилка) и затворете плътно.
7. Извадете, за да настоявате на тъмно място за период от две седмици до месец, като от време на време се разклащате.
8. В края на периода филтрирайте готовия пълнеж няколко пъти с марля или памучна вата и го бутилирайте за по-нататъшно съхранение или сервиране..

Как да си направите бързо напитка с касис?

Понякога, за да се насладите на вкуса на течности на основата на касис или касис, не е необходимо да чакате окончателното му приготвяне седмици или дори месеци. В този случай на помощ ще дойде бърза рецепта за напитка, съдържаща ягодов сок - можете да вземете замразена касис и да я сварите правилно, но прясна е най-добрият вариант.

Ще се изисква:

• Плодове от касис - 1 кг.
• Водка от пшеница - 800 мл.
• Захар - 1 кг.
• Чиста вода - 700 мл.

подготовка:

1. Сортирайте и почистете горските плодове, как да изплакнете и ги оставете да изсъхнат.
2. Пълни се каша в голяма емайлирана купа, за да се получи максималното количество сок, който трябва да се изцеди с марля.
3. Кипнете вода и добавете гранулирана захар, след това намалете котлона и продължете готвенето, докато се разтвори напълно, като бъркате непрекъснато. Когато сиропът стане хомогенен, добавете топлина и доведете до кипене.
4. Изсипете приготвения сок от касис във врящата смес, след което отново кипнете.
5. Изключете огъня, изчакайте сместа да изстине леко, след това налейте водка и разбъркайте добре. Поставете отново да къкри на слаб огън, докато масата е малко по-гъста.
6. Смесете готовия ликьор и го охладете правилно, след което можете да излеете напитката в бутилки или да я поднесете на масата.

Как да готвя без алкохолна основа?

Ще се изисква:

• Прясно или замразено касис - 2 кг.
• Захар - 750 грама.
• Чиста вода - 300 мл.

подготовка:

1. Внимателно сортирайте и изплакнете плодовете, след което ги смилайте до хомогенна смес, като използвате пасатор или месомелачка.
2. В дълбок стъклен буркан, предварително измит и изсушен, сложете ягодовата смес и захарта на слоеве. Буркана обаче не трябва да се пълни до върха.
3. Налейте вода в съда, така че да покрива плодовете на няколко сантиметра.
4. Издърпайте гумена ръкавица над гърлото на консервата и направете малка дупка в един пръст, която ще служи като изход за газови образувания по време на ферментацията.
5. Оставете контейнера да настоява на мястото, където слънчевите лъчи ще паднат върху него за период от около 10 дни - толкова много ще се ферментира сместа. По това време можете да видите как ще се издигне ръкавицата.
6. След период от време, ръкавицата престава да се пълни с въздух - това означава, че напитката е готова.
7. Прецедете готовия пълнеж през няколко слоя марля, изсипете в бутилки и запечатайте херметически.

След това предлагаме да гледаме визуално видео с друга рецепта за приготвяне на напитка от касис и други горски плодове без добавяне на алкохол:

Съвети и трикове

• Замразените плодове от касис трябва да се размразят в същия съд, в който ще се приготвя ликьорът. Сокът, който се отделя по време на размразяването, все още ще е необходим и не е необходимо да го наливате.
• По същата причина, когато правите напитка от замразени плодове, можете да намалите количеството на добавената вода..
• Алкохолът в състава на алкохола е отговорен за концентрацията на неговия вкус и аромат, така че ще бъде по-добре да се използва неразреден алкохол.
• Ако все пак искате да направите напитката малко по-мека, тогава можете леко да я разредите с компот от касис.
• За да придадете на сърдечния по-разнообразен и изискан вкус, по време на готвене могат да се добавят мед, семена от керна, както и пресни листа от касис и череша..

Изсипването на касис е прекрасна затопляща напитка с мек, умерено кисел и сладък вкус и аромат на градински плодове. Както прясното, така и замразеното френско грозде може да се превърне в основата на една от любимите рецепти за домашен алкохол. Лесно е да го направите от познати и достъпни съставки, а резултатът ще ви радва през цялата година..