Courvoisier xo: историята на courvoisier и сортовете на любимия коняк на наполеон

Алкохолните напитки не са само напитки. Качествените сортове алкохол имат своя история, правила за употреба и тайни за производство. Една от тези напитки е френският коняк Courvoisier. Това е гаф, дошъл при нас от незапомнени времена, обгърнат в уникални легенди, които му придават още по-голяма изтънченост. И така, всичко за коняка Courvoisier (Courvoisier) .

"Курвоазие" - една от четирите най-популярни марки коняк в света. Само най-добрите от най-добрите се състезават за титлата за най-добра напитка с френската марка: Hennessy, Remy Martin и Martel.

Рецептата на известната напитка все още не е разсекретена. Дори и най-квалифицираните дегустатори не могат да определят точния състав на известния коняк. Мистерията, която ни достига повече от два века, придава на напитката не само вкуса и аромата от древни времена, но и уникалното качество на елитната напитка.

Подобни истории доведоха до факта, че компанията започна да използва славата, дадена му от императора. От 1909 г. бутилка с фирмени продукти е украсена със стилизирано изображение на Наполеон.

В началото на 20 век компанията е придобита от семейство Симон, чийто принос за развитието на бизнеса става решаващ. Благодарение на популяризирането на силната напитка, конякът Courvoisier все още е най-продаваният алкохол във Великобритания..

През 1910 г. компанията поздравява основния исторически „рекламодател“ и пуска сорт, кръстен на Наполеон. Конякът „Courvoisier Napoleon” все още се счита за еталон за качество от този вид..

Създадена е специална бутилка за коняка Courvoisier Napoleon. Зрелищни контейнери от матирано стъкло са направени в необичайна форма. Има версия, че създаването на такава форма на създателя е вдъхновено от роклите на съпругата на Наполеон - Жозефина. Впоследствие формата на бутилката е кръстена на нея..

Технологията на готвене на класическия Curvuzier претърпя промени през 1980 година. Усвоена е нова технология за микродистилация, която ни позволи да разнообразим букета от напитката до нови височини.

В навечерието на новото хилядолетие компанията пусна коняк L’Esprit. За приготвянето на колекционерска напитка са използвани спиртни напитки от старото хранилище на растението. Някои от тях по времето на създаването на сорта са били на двеста години. Създаден е кристален декантер, който да съответства на изискания алкохолен дом на Lalique..

Къща за коняк Courvoisier печели множество награди за качество и вярност на традициите повече от веднъж; печели състезания в най-добрите сортове алкохол.

Технология на производство

Както подобава на най-добрата марка алкохол в света, рецептата се пази в най-строга увереност. Обществеността знае само общите характеристики на производството, което е направено с цел да се докаже истинността на напитката и нейното високо качество.

Френският коняк Courvoisier се произвежда в четири фабрики, собственост на компанията. За бъчви, в които отлежават продуктите, използвайте специално дърво от финозърнести видове дървесина. Изборът на подходящ материал за бъчвите е лично отговорност на майстора на коняка. След селекцията дървесината изсъхва в продължение на няколко години и едва след това тя се превръща в контейнер с алкохол за елитна напитка.

Алкохолът отлежава в специални бъчви от няколко месеца до година, след което узрява вече в класически дървени контейнери.

Самата ракия Courvoisier със сигурност е дегустирана от специалисти, преди да влезе в продажба.

С обновяването на технологията, микродистилацията влезе в производството на коняк, което даде възможност да се засили екстракцията и да се насити напитката с още по-голям вкус.

Прави впечатление, че компанията не отглежда грозде самостоятелно. За производството на елитна напитка бяха подписани споразумения с повече от 25 хиляди лозя в най-добрите региони на Франция за нейното отглеждане..

И до днес продуктите на Courvoisier се считат за референтни. Всяка година компанията продава милион копия от напитки в 150 страни. А доставката на най-добрия алкохол за растението се занимава с повече от хиляда специалисти от цял ​​свят..

вид

1. Courvoisier VS, 40%. В монтажа на коняк "Courvoisier BC" участват и млади и зрели сортове алкохол. Екстрактът от такава напитка е в рамките на 5 години. Букетът при коняка Courvoisier VS е изящен: жасминът се комбинира с дървесен аромат и миризма на лешник. Кремообразният вкус се допълва от медени нотки и нюанс на тръпчив дъб. Courvoisier Sun е бутилиран в бутилка с Жозефин, върху която актуализиран етикет къдрава в благородни виолетови нюанси. Пийте „Courvoisier VS“ както в чист вид, така и като част от коктейли.
2. Courvoisier VSOP, 40%. За приготвянето на коняка Courvoisier VSOP се използват спиртни напитки от три елитни региона на Франция. Напитката получи сребърен медал от Института за тестване на напитки. В букета на напитката можете да усетите флоралния компонент с доминиращата виолетова нотка. Вкусът на коняк Courvoisier VSOP е изпълнен с нотки на ванилия, праскова и бадем. Courvoisier VSOP подходящ като основа за коктейли: Sidecar и Vieux Carre.
3. Courvoisier XO Imperial, 40%. За приготвянето на този сорт майсторът на избата Патрис Пин лично подбира най-добрите сортове алкохол, експозицията на които е от 11 до 35 години. Сортът получи най-високата награда в световния рейтинг. Сортът се характеризира с букет, воден от ирис и карамел. Вкусът на Courvoisier XO е изпълнен с нотки на кайсия и мармалад. Усеща се сянката на крем брюле. Коняк "Courvoisier XO" се препоръчва да се пие в компания с пура.
4. Курвоазие Наполеон, 40%. Сглобяване на двата най-добри сорта алкохоли: Gran и Petit Champagne. Дългосрочното излагане награди напитката с тонове сушени кайсии, портокалов цвят и сандалово дърво. Вкусовите нюанси на коняка Courvoisier Napoleon са елитни: сини сливи, тъмен шоколад и женско биле. Подходящ като храносмилане или просто с лед.
5. „Courvoisier 12 Y.O.“, 40%. Името съдържа възрастта на напитката - традиционните 12 години отлежаване. Основата на букета е съставена от анасон и джинджифилови нотки, смесени с плодови тонове. Вкусът се състои от печени бадеми, пралини и захаросани плодове. Най-добрата закуска за този сорт е резен шоколад с максимално съдържание на какао.
6. „Courvoisier 21 Y.O.“, 40%. Алкохолите за този клас са на възраст 21 години. През това време напитката се насища с благородни нотки на смокини, фурми и нюанси на женско биле. Оранжевият аромат се допълва от плодове и подправки.
7. Courvoisier Initiale Extra, 40%. Сорт гордост на избата на Патрис Пайн. Алкохолите за тази ракия са отлежали 50 години. Дългото излагане позволи на напитката да вземе най-добрите нотки от дърво: усеща се ароматът на влажна гора, боров орех и трюфел. Вкусът наподобява стар порт в съюз със сушени кайсии и зрели праскови.
8. „Courvoisier Succession J.S.“, 42%. Поредица, посветена на 200-годишнината от коронацията на Наполеон. Използваните във формата алкохоли са отлежали в продължение на 100 години. Букетът е изпълнен с "дима" на хаванската пура, силата на хери и тръпчивостта на канелата. Любопитно е, че ограниченото издание има специален дизайн: всяка бутилка е опакована в дървена кутия, направена във формата на личния сейф на Наполеон. Всеки пакет се заключва с уникален ключ..
9. L`Essence de Courvoisier, 42%. Елитен алкохол с ограничено издание. Всяка бутилка във формата на капка е изработена от кристал и опакована в кутия от лакирано дърво. Всички пакети са индивидуално номерирани. Според дегустаторите най-висококачественият коняк има букет от листа от пури и планински сортове мед. Вкусът е представен в сладък вариант: прасковените лица са смесени с бадемова торта.

Как да пием коняк

Такава изящна ракия от коняк, като Courvoisier VSOP, заслужава да се пие според всички приети правила за употреба:

• Преди да сервирате коняк VS на масата, той се изсипва в кристален декантер. Най-малко половин час трябва да мине от момента на отваряне на бутилката до приемането й. Това време е достатъчно, за да може конякът да се насити с кислород.
• Преди сервиране, Courvoisier VSOP, подобно на другите му видове, се охлажда.
• Чашата за коняк се нарича "снайпер". Това е специална чаша за вино с къс крак. Резервоарът има сферична форма и се стеснява нагоре..
• Можете също така да използвате чаши с ниска варел, които съдържат 50 ml съдържание.
• Чаша коняк се пълни една четвърт.
• Непосредствено преди употреба е обичайно напитката да се затопли. Идеалната температура се счита за 18-27 градуса, тоест стайна.
• Те загряват напитката или в дланта си, хващайки долната част на чашата с пръсти, или над пламъка на свещта.
• Употребата на затоплен коняк не е по вкуса на всеки, затова преди да загреете напитка се препоръчва да попитате мнението на госта по този въпрос.
• Не е обичайно да се сервират ястия с остър аромат на масата, където присъства коняк.
• От глътка коняк xo трябва да се прави постепенно. Преди да погълнете, се препоръчва да държите напитката в устата си, като опитате вкуса на елитен алкохол.
• За да усетите качеството на коняка Courvoisier VS, не е необходимо да го хапвате. Послевкусът се разкрива постепенно, така че експертите съветват да се насладите на подобна трансформация..

С какво да пием

Специалистите съветват да не хапете скъпи сортове коняк. Ако все пак се нуждаете от лека закуска, дайте предпочитание на леки, ненатрапчиви ястия..

От осолените храни е за предпочитане да се използват сирена, особено за сирена с мухъл. Добро допълнение към коняка ще бъдат маслините. Също така се препоръчва да се използва коняк в комбинация с чернодробна паста.

От сладките закуски можете да обърнете внимание на шоколада. Горчивите сортове най-добре разкриват послевкуса на качествена напитка. Можете също така да прибягвате до класическото меню с плодове:

• ябълки;
• праскови;
• грозде.