Списък на най-добрите арменски коняци - цени и имена

Когато говорят за Армения, те винаги си спомнят Арарат, извисяващ се над Арменския хайлайтс, но не може да не си спомни чудесното питие, с което страната е известна.

Имена, марки и функции

Разбира се, това е истински арменски коняк, който има свой вкус и аромат, известен в целия свят..

Според древни ръкописи, разказващи за историята на страната, винопроизводството се развива тук от 15 век пр. Н. Е. И затова арменският коняк отдавна е име на домакинство.

История на арменската ракия

Всяка държава има свои уникални характеристики, според които е невъзможно да се обърка с някого. И ако говорим за Армения, тогава основната особеност на страна с вековни традиции са нейните хора, които дори и живеейки далеч отвъд границите на родината си, я обичат и уважават, създават арменски общности. Земите на Армения са плодородна почва за отглеждане на слънчеви плодове.

Съвременната история на арменския коняк започва с изграждането на първата винарна, появила се в края на XIX век под ръководството на Нерсес Таирян.

Бидейки търговец на първата гилдия, той успя да изгради и оборудва предприятието с най-модерната по онова време технология. Във Франция бяха закупени технологии и дъбови бъчви, които все още са пълни с бъдещ коняк, претърпяващ стареене.

Скоро заводът премина в ръцете на известния руски предприемач Н. Л. Шустов, който го разшири и укрепи..

К. Г. направи огромен принос за развитието на коняк в Армения. Силченко, бидейки не само управител на първия завод, но и талантлив винопроизводител. Под негово ръководство, завършило през 1947 г., са създадени марки на арменската ракия „Юбилейна“ и „Празнична“, които все още са известни в цял свят..

Революционните събития от 1917 г. доведоха до национализация на завода, но работата му продължава и днес, а продуктите се доставят в 25 страни. В същото време това не е единственият завод за арменски ракии, има няколко от тях в страната. Алкохолните напитки на всеки са уникални и разпознаваеми, тъй като те винаги са с най-високо качество..

Тайните на производството на арменска ракия

За да могат арменските коняци, чиито имена са известни в много страни по света, да имат свой характерен вкус, те са направени от определени сортове грозде. Те включват Chilar и Kangun, тук се отглеждат Mskhali и Garanmak. Има и лозята Воскет и известните грузински Rkatsitelli.

Технологията на производство също е своя, национална. Ако по-ранните конякови спиртни напитки са били получени от смесено грозде, тогава съвременното производство включва производство на продукта само от всеки сорт поотделно.

Повечето винопроизводство е разработено в долината на Арарат. Поради определени условия на околната среда, тук се отглежда грозде с отлично качество, прибрано от септември до края на октомври, така че слънчевото зрънце не е съвсем узряло.

Това ви позволява да намалите процента на захарта до 20%.

И въпреки че, без съмнение, напитката е благородна, но принципът на приготвянето й е доста прост. Започва с получаване на сок от бяло грозде, което се оставя да ферментира в продължение на 21 дни, без да се добавя захар. Този път е необходимо то да се превърне в младо вино, съдържащо алкохол до 8%. След това, чрез двойно кипене, вземете алкохол от ракия.

И тогава започва директният процес на производство на ракия, важен етап, за който се налива течност в дъбови специални бъчви, чийто капацитет варира от 270 до 450 литра. За узряване издържа на температури от 15 градуса. Следващите стъпки са смесване на алкохоли от различни възрасти, тяхното смесване.

Видовете арменски коняци зависят от сместа, техния сироп, вода и с добавяне на цвят, които се намесват в продължение на много часове, след което се поставят в бъчви, където млада напитка е в състояние на покой.

Тук взаимното проникване на алкохоли се осъществява един в друг, постига се отличен цвят на напитката и нейният хармоничен вкус.

Ереванската ракия в бъчви узрява, за производството на която се използва кавказки дъб от Нагорни Карабах, контейнери се доставят и от Грузия.

След почивка, чийто период е от шест месеца до една и половина години, бъдещата напитка се охлажда по специален начин, след което се филтрира два пъти. Последната стъпка е настояване, в зависимост от вида алкохол. На този етап обемът на напитката намалява, тя абсорбира танини от дървото на цевта, вкусът й става по-наситен.

Известни коняци от Армения

Трудно е да си представим любител на тази благородна напитка, който не би чувал за ракията "Арарат". Произвежда се повече от 100 години, докато технологията на производство не се променя..

Днес това е най-добрият арменски коняк и най-търсеният. Пуснете го в 3, 4 и пет реколта.

Напитката е силна и стабилна, със светло жълт оттенък, сладка с горчивина, с нотка на дъбова кора.

Арарат

В Ереванската фабрика за ракия се правят и различни видове "Арарат". Далеч отвъд границите на страната обичат "Двин", има своите фенове и "Ахтамар" с "Армения". Това са скъпи сортове, със стареене до тридесет години. Но най-елитният арменски коняк е „Ноевият ковчег“, той се пази толкова петдесет години, така че има необичаен вкус.

Арменски коняк Ноев ковчег

В продължение на много десетилетия „Лидерът“ се счита за безспорен лидер в серия реколта коняци, с деликатен кадифен вкус и седефен кафяв нюанс..

Коняк "Спарапет 40 години" 1989г

Незабравим ароматен букет, мекота и комбинация от алкохоли са основните причини за неговата популярност. Въпреки ненадминатите вкусови характеристики, най-скъпата арменска ракия „Sparapet” струва около 700 долара за бутилка, което е много по-евтино от френските и испанските колеги.

Арменски коняци - история

Арменски коняк - тази комбинация звучи като домакинско име за много любители на силните напитки. Земите на Армения отдавна се смятат за идеални за отглеждане на грозде, споменаването на отличните вина от този район може да се намери, по-специално, в произведенията на Херодот. Много лозари имаха своите тайни и рецепти за вино и коняк, които те предаваха от поколение на поколение..

В индустриален мащаб производството на арменска ракия е установено едва в края на 19 век, когато търговецът на първата гилдия Нерсес Таирян построява първата винарна в Ереван.

По това време заводът е оборудван с най-новите технологии, а технологията е закупена от французите. Дубовите бъчви също са донесени от Франция, някои от тях все още се използват за стареене на коняк.

През 1899 г. заводът е придобит от известния руски бизнесмен Шустов, който укрепва и разширява производството. Кирил Силченко беше назначен за мениджър и главен винопроизводител - приносът му за развитието на бизнеса с арменски коняк е наистина трудно да се надцени.

Силченко ръководи фабриката до 1947 г., той е идеологически вдъхновител и главен експерт по създаването на такива известни марки коняк като "Юбилеен" и "Празничен".

Разбира се, след революцията предприятието беше национализирано. Но това не попречи на активното му развитие. Днес фабриката за ракия на Ереван е модерно индустриално предприятие, което доставя своите продукти в 25 държави по света. В допълнение към него в Армения работят още няколко фабрики за коняк, произвеждащи напитки с най-високо качество..

Шест основни сорта грозде се използват за създаване на арменски коняк. Това са Mskhali, Garan Dmak, Voskate, Kangun и известните грузински Rkatsiteli. Можете да намерите в продажба обикновен, реколта и колекция коняк на Армения.

Обикновените коняци се произвеждат от алкохоли със стареене от 3 до 6 години. Винтидж коняци - от алкохоли, отлежали в дъбови бъчви от поне 6 години.

А колекционните коняци се правят от реколта коняци, които са подложени на допълнително стареене повече от три години..

Благородна напитка

Конякът се счита за благородна и скъпа напитка, която може да бъде ароматна, вкусна и красива на цвят. Арменските коняци напълно притежават тези характеристики..

Дори в Библията е писано, че, слизайки от планините, Ной засажда лозя по нивите. Беше в Армения. Оттогава тази напитка се е подобрила толкова много, че е оправдано считана за благородна..

Самата дума коняк има истински френски корени..

Класификация на арменските спиртни напитки

Всички арменски коняци обикновено се класифицират по алкохолна експозиция. Различните алкохолни напитки от тази посока са разделени на два вида: реколта, от 5-годишна обикновена, на 3 години отлежаване.

Закупуване на обикновени продукти

В наши дни можете да видите арменски ракии от всякакъв вид на прозорците на супермаркетите. Струва си да се отбележи, че такава благородна напитка може да има различен брой звезди: 3, 4, 5 и повече.

Когато избирате тризвездна арменска обикновена напитка, трябва да се помни, че излагането на такава напитка ще бъде 3 години.

Когато купувате течност, съдържаща алкохол, с 5 звезди, можете да сте сигурни, че нейната експозиция е най-малко 5 години.

Реколта арменски коняк „Перлата на Армения“. Експозиция 7 години

Когато избирате коняк от Армения, трябва да знаете декодирането на всички букви, които са посочени на бутилката. Трябва да добавим, че марковият продукт в своя дизайн изглежда по-богат. Ако човек иска да купи коняк, който е на възраст 6-7 години, тогава бутилката трябва да има обозначението KV.

Висококачествените алкохолни продукти с максимална експозиция (8-10 години) са обозначени с такива букви KVVK. Старите коняци задължително трябва да имат обозначение върху бутилката под формата на абревиатурата KS. Извличането на такива удоволствия е 10 или повече години. Ако на бутилката има букви от ОС, можете да се гордеете с такава напитка, тъй като е отлежала повече от 15 години.

Най-често такава ракия се поставя в колекция и се показва на всички гости и хора, които се интересуват от това..

Днес арменците произвеждат голям брой различни видове коняк, които имат различно име. В Армения има различни марки.

Маркови ракии на Армения

“Саят Нова” - “ArArAt” - “Ной Араспел” - “Хаяши” - “Арменика” - “ARAME”.

При закупуване на коняк от Армения е необходимо да се обърне внимание на броя звезди и наличието на абревиатурата.

ArArAt - 3 ***
Арменската ракия, наречена ArArAt, е много популярна днес. Екстрактът от тази алкохолна напитка е 3 години. Вкусът на тази напитка наподобява вкуса на лешник. Може да се консумира по време на обяд или вечеря.

ArArAt - 5 *****
Не по-малко популярен е същият коняк с петгодишна експозиция. Бутилка с такава напитка може да се даде като презентация на хората, които искат да я направят приятна. Има приятен вкус на ванилия, а на цвят наподобява сянка на дъб. Такъв коняк от ракия е особено търсен и актуален поради сравнително ниската си цена и високо качество..

ArArAt - „Ани“ (6 години)
Този коняк получи името си в чест на столицата на Армения. Лекият вкус на ликьора и вкусът на цветята го правят приятно. Днес той се използва като основа за всеки коктейл. Можете също така да срещнете бармани, които го използват като аперитив, сервиращ заедно с лед.

ArArAt - „Селективен“ (7 години)
Императорът пиеше това питие по едно време, възхвалявайки вкуса му. Той беше награден с Гран При в Париж. Когато дегустирате, можете да усетите вкуса на пристанището. Пиенето на такъв вкусен коктейл е най-добре с лед в комбинация с плодове..

ArArAt - “Ахтамар” (10 години)
Тази напитка има богат аромат. На вкус е като шоколадова и портокалова кора. Счита се за чудесна основа за приготвяне на коктейли..

Това е най-сезонният и престижен коняк с 10 години отлежаване. Най-често опаковани в специални опаковки за подаръци. Бутилката е направена под формата на декантер от дебело стъкло.

С такъв представителен вид на тази напитка човек може да подчертае благородството и статута.

Понякога в супермаркетите, за да видите на витрини шикозни продукти, съдържащи алкохол в Армения, експозицията на които е повече от 15 години. Това са доста луксозни напитки, цената на които е много висока.

ArArAt - „Празничен“ (15 години)
Етикетът на „празничния“ коняк показва фрагмент от картина на известния арменски художник Мартирос Сарян. Когато дегустирате такава напитка, можете да усетите присъствието на подправки на изток и сухи плодове. Може да се сервира с десерт, тъй като се отличава с масата, на която са поставени сладкишите.

ArArAt - "Nairi" (20 години)
Този коняк се счита за алкохолна напитка с най-голяма възраст, която е подходяща за лични колекции. Името на тази напитка идва от Наирийското царство, което е съществувало още преди появата на Армения. Тя включва букет от 20 алкохола.

Поради такъв брой добавки по време на дегустация на такава напитка, можете да усетите вкуса на ядки, кедър, сини сливи, круши. Поради такива вкусови нотки, напитката е доста ароматна и приятна. За да се подчертае благородството на коняка Nairi, беше предложено да се извърши опаковане под формата на красив декантер.

Ето защо той често се представя като подарък.

Не по-малко известни днес са и други коняци, които имат имена: „Хайк“ (5 години), „Армения“ (10 години), „Двин“ (10 години), „Васпуракан“ (18 години). Когато купувате коняк, трябва да се пазите от фалшификатите. В наши дни те могат да фалшифицират не само акцизен печат, бутилка, но и съдържащата се в него течност.

Най-добре е да закупите такива продукти в завода или в магазините на компанията. Днес Ереванската фабрика за вино (ЕКВВК) е особено популярна..

Именно техните опитни специалисти изнесоха нови марки елитни реколта коняци на възраст 7-25 години: "Ной Господ" (25 години) - "Ной Класик 20" (20 години) - "Ной Класик 15" (15 години) - "Ной Класик 10" (10 години);

Всички тези елитни напитки са в търсенето и популярни днес. Те получиха доста високи оценки на изложби и по време на дегустации. В Армения конякът се счита за основната алкохолна напитка в допълнение към арменското вино. Може да се пие по всяко време и да се сервира с различни ястия..

Коняк "Армения" - описание, цена и отзиви

Коняк „Армения“ е колекционна напитка, произвеждана от Ереванския коняков завод от 1940г. Периодът на стареене на смесите е 10-20 години. Предвидена е и допълнителна експозиция след 3 години. Коняк, признат за перлата на Екатеринбургската изключителна колекция, тъй като рецептата е разработена от „бащата на арменските коняци“ - Маргар Седракян.

Коньякът „Армения“ е от групата на KS. Линията се състои от една позиция - бутилка от 500 ml. Съвременните блендери, отдавайки почит на таланта на майстора, изпращат десетгодишната „Армения“ за допълнителна експозиция и превръщат винтидж напитката в колекция.

Дегустационни бележки за коняк „Армения“

Конякът "Армения" е с цвят на махагон, дълбок и не типичен за други марки ракия. Има и лек златист блясък. Ароматът на напитката разкрива нотки на канела и шоколад, съчетани с цитрусови мотиви. Тези мотиви постепенно се превръщат в пикантен кардамон с примес на дъбова подправка..

Силата на ракия (45%) изобщо не се усеща. Мекият вкус на напитката има специфична арменска текстура. Дървените нотки успешно се допълват от цитрусови и пикантни нюанси. Финалът е дълъг, съдържащ деликатни медени моменти във ванилова рамка.

Цена на напитката

Намирането на оригиналната "Армения" на вътрешния пазар е трудно, тъй като е напитка за събиране. Следователно цената на бутилка може да варира от 1600-2000 рубли. „Армения“ с допълнителна тригодишна експозиция може да струва 4000-5000 рубли.

Как да различим фалшивата „Армения“ от оригинала

На капака на бутилката, издаден от EKZ, трябва да присъства логото на компанията - Phoenix. Емблемата е гравирана и върху страничната повърхност. Под изображението на Феникс е релефна годината на основаване на растението - 1887 г. Внимателно изучавайте етикета, той трябва да има:

• адрес на производителя;
• връзка към уебсайта;
• име на вносителя;
• спазване на разпоредбите (GOST).

На предния етикет на ракията "Армения" е отпечатано лого, страна на произход и производител. Арменските коняци са запечатани с коркови тапи. На етикетите няма дефекти, бутилките са снабдени с акцизни марки.

Нерсес Таирян основава YBC през 1887 година. През 1898 г. фирмата е наета от Николай Шустов, а през 1900 г. EKZ изцяло сменя собственика си. Заводът Шустовски успешно работи в продължение на половин век, но през 1948 г. е реорганизиран в Ереванската фабрика за вино. 1953 г. бе белязана от преместване в нова сграда. През 1998 г. заводът е закупен от Pernod Ricard за 30 милиона долара..

Конякът "Армения" се роди благодарение на гениалния блендер Маргар Седракян, който ръководи технологичния отдел през 1948-1973 г. Седракян разработва рецептата за "Армения" през 1940г. През съветската епоха марката получава пет пъти златни, четири пъти - бронзови и сребърни медали. Възраждането на марката се случи през 2015 година.

Арменска ракия, всичко за марки, крепост, видове, разлика от ракия

Арменската ракия датира от древните времена на Ной, именно тогава един от библейските патриарси сее гроздови семена в подножието на планината Арарат.

Етимологично думата коняк произлиза от френския коняк и означава силно алкохолна напитка, произведена от специфични сортове грозде и не по-малко специфична технология във френския регион Шарант.

Произходът на марката "Арменски коняк"

По онова време Борис Елцин посети Франция и получи разрешение да използва ракията за всички страни бивш СССР. Всички знаем любовта на Борис Николаевич към силните напитки. Но тук можем да кажем, че Елцин или силно обичаше коняк, или французите умишлено са му разрешили да използват марката в имената.

Любопитен факт е, че при производството на истински арменски коняк всичко е особено всичко - от началото до края. Знаете ли например, че дъбовите бъчви, в които се съхранява напитка, са направени от специален вид дъб? Нещо повече, паяците са специално развъждани в конякови изби, тъй като обграждат бъчви с паяжини, което осигурява защита срещу насекоми вредители.

Арменските корени се връщат в древните библейски времена, след като потопът Ной кацна близо до планината Арарат и посее гроздови семена. Оттогава арменците варили невероятна напитка, която според легендата самият римски император Нерон пиел.

Съвременната история на арменската напитка на боговете произхожда от 1887 г., когато търговецът Николай Тахирян построен на мястото на бившата крепост Ериван, първата в Русия фабрика за коняк. Тахирян обаче не успя да намери пазари и беше принуден да продаде фабриката си на Николай Шуцов.

Компанията Shustov & Sons модернизира централата и провежда „агресивна маркетингова политика“. През 1900 г. Шустов изпраща своите продукти на изложба в Париж. И, разбира се, тя печели, като по този начин повишава рейтинга на своя продукт в очите на западните потребители. Общо дореволюционната конякова индустрия на Руската империя наброяваше 14 фабрики.

По време на, както и след Октомврийската революция, историята на арменския коняк получава нов кръг от събития. Коняковите фабрики на Армения бяха национализирани.

Заводът Шустовски влезе в тръста "Арарат", който се обедини цялата индустрия за коняк СССР, самата фабрика Шустов е преименувана на "Еревански винен завод".

Именно там до 90-те години бяха бутилирани световноизвестни арменски коняци: обикновени (три-, четири- и петгодишни) и реколта ("Избрани", "Юбилейни", "Армения", "Двин", "Ереван") , "Празнична", "Найри" и "Ахтамар" и други марки).

След разпадането на СССР последва приватизация на различни индустрии в цялата страна. Коняк индустрия не е изключение. Приватизацията, съчетана с икономически причини, доведе до упадъка на промишлеността в Армения. Коняковите фабрики преминаваха от ръка на ръка, смяна на собствеността създаде краха на фабриките.

Днес в Армения има няколко големи завода:

• Арменска фабрика за ракия „Noah“;
• Фабрика за ракия „Прощин“;
• Октемберянска фабрика за коняк;
• Ереванска фабрика за ракия "ArArAt".

Етапи на производство

• Отглеждане на правилните сортове грозде;
• Гроздова реколта;
• Преработка на грозде в гроздов сок;
• Процесът на винопроизводство. Тоест преработката на грозде във вино чрез ферментация;
• Дестилация на полученото вино два пъти. Вторият път е необходим за разпределението на висококачествени конякови спиртни напитки;
• Първото излагане на алкохол в дъбова бъчва;
• Вторият екстракт от алкохол в дъбова бъчва. На този етап продуктите се съхраняват за нужното количество години;
• Смесване на различни конякови спиртни напитки и добавяне на вода за получаване на желаната сила;
• Пълнене на готовия продукт върху контейнери.

Всички арменски продукти са разделени на три вида:

• реколта;
• обикновен;
• сбирка.

Коняк Армения - легенда

Конякът от Армения излезе на световната сцена, след като спечели всички възможни награди в СССР. Днес те са популярни дори във Франция, страната, чиято провинция даде името на тази напитка. Много ценители твърдят, че арменците се справят със задачите си не по-лошо от французите, а продуктът им има уникален вкус, специален аромат и запомнящ се послевкус.

Ной - първият майстор на коняковите дела

Има легенда, според която Ной е бил първият, който е отглеждал грозде на арменска земя и е започнал да прави напитки от него. Арменски известен коняк, кръстен на него.

Когато потопът спря, Ной и семейството му се заселиха в подножието на планината, в местна долина, направиха вино за начало и по този начин положиха основата за винопроизводството като такова. По-късно се извлича ракиев алкохол..

На легендата може да се вярва или не, но фактът остава: лозите се появяват тук много отдавна, вероятно през 15 век пр. Н. Е. От век на век местните майстори на коняка развиват своите умения, натрупват знания, установяват традиции за отглеждане на грозде и производство на алкохол.

Нови стандарти за качество

Въпреки факта, че коняците на Грузия и Армения винаги са били високо ценени, до 1999 г. е било невъзможно да се определи без да се опита дали е фалшив или не..

Имаше само GOST, разработен още в СССР и няма ясни регламенти и възлагане на права на определен производител.

Местните търговски марки се използват свободно от всеки собственик на бизнес - дори и от тези, които са извън страната, тъй като търговските марки не са регистрирани.

От 1999 г. влезе в сила републиканският стандарт, който реши всички тези проблеми. Според новите правила, коняците на Армения трябва да се правят само от пет разрешени сорта грозде, включително четири арменски:

• Kangun;
• Mskhali;
• восък восък;
• Гаран Дмак.

Последният, пети „легален“ сорт - грузински Rkatsiteli

Правилата определят и каква технология трябва да се използва за производство. Така че, ако по-рано беше възможно да се смесват плодове от различни сортове и да ги изпреварват заедно, сега е разрешено да се дестилира само сок от плодове, разделен по сортове.

Арменска ракия "Арарат"

Стартът на производството на коняк в Армения е основан от търговеца Нарсес Таирян през 1887 година. Той въведе във фабриката си класическата френска технология за алкохол.

Нарсес Таирян създаде фабриката си заедно със своя братовчед, опитен винопроизводител Василий Тайров.

За четвърт век тяхната арменска ракия постига международно признание.

През 1899 г. успешното предприятие е прехвърлено на руското партньорство Shustov & Sons, което реконструира фабриката с най-новите технологии и наема опитни специалисти, един от които е видният технолог Mkrtych Musinyants, който става постоянен мениджър на фабриката, както и автор на първата арменска ракия от ракия Селектив на перки-шампанско (1902). Именно този коняк на изложба във Франция спечели титлата „Доставчик на двора на неговото императорско величество“.

Заводът преживява годините на революцията доста успешно, без да губи настроението си, но въпреки това растението е национализирано. През 1923 г., заедно с други алкохолни компании, тя влиза доверете се на "ARARAT".

Сериозните постижения на арменския коняк по време на Съветския съюз са свързани с името на Маркар Седракиан, който създава коняци като Ахтамар, Наири, Двин.

През 1953 г. в Ереванската фабрика за коняк се появи нова сграда, която даде нов тласък на развитието на фабриката за коняк.

През 1998 г. Ереванската фабрика за коняк става част от Pernod Ricard Group, световен лидер в производството на първокласни алкохолни продукти.

Видове арменски коняци Арарат

Арарат три звезди - тригодишният обикновен коняк Арарат е най-младият в линията на Арарат. Има жив и пикантен аромат на цветя на плодни дървета и доста интензивен вкус с нотки на печене.

Арарат Пет звезди - петгодишен обикновен коняк Арарат, един от най-разпространените коняци от тази марка. Този коняк има аромат на зряла слива, както и нотки на сладка праскова, и деликатен вкус с нотка на касис.

Арарат "Ани" - е ракия на шест години. Тази ракия отваря гамата на реколта отлежали араратски коняци.

В аромата на коняк се усещат слънчеви цитрусови плодове, в богат заоблен вкус се усещат нотки на сушени смокини и сладки бадеми. Тази ракия е кръстена на столицата на средновековна Армения..

Опаковката на ракия Ани изобразява символа на кралската династия Багратид - леопарда.

Арарат селективен - Седемгодишен коняк, потомък на първия арменски ракия коняк, който е създаден през 1902 година. Конякът има сложна и многократна смес, както и лек аромат на портокалова кора, дълъг вкус с нотки на карамел и горчиви бадеми.

Арарат "Ахтамар" - десетгодишен коняк, който се счита за най-емоционалния коняк.

В букета доминират нотки на сини сливи, които се допълват от нюанси на орех и пчелен восък..

Създаването на този коняк от майсторите на ереванската фабрика за ракия е вдъхновено от древната арменска легенда за любовта на принцеса Тамар към смел младеж, който завладяваше суровите води на езерото Ван всяка вечер за нея.

Арарат "Васпуракан" - Петнадесет годишен коняк, който отваря гамата от стари араратски коняци. Букетът на тази ракия се отличава с хармоничната комбинация от кафе-дървесен и пикантен аромат и мек, деликатен вкус, с подчертаната сладост на арменските сушени плодове. Конякът е наречен в чест на родината на господаря - историческото княжество Велика Армения.

Арарат "Наири" - двадесетгодишен коняк, който в гамата на араратските коняци се отличава с най-сложните и най-дълбоките. Съставът на букета включва балансирани пикантни нюанси на борови ядки, медена сладост и люспи. Конякът е кръстен на народа на Наири, който е обитавал царството на Урарту.

Арарат "Двин" - Тази марка коняк принадлежи към колекцията. Този коняк има характерен дървесен опушен аромат, който се получава благодарение на допълнителното стареене в дъбови бъчви..

Ароматът ухае на пура с нотки на карамфил, на вкус има сладък лешник. Силата на този коняк, за разлика от предишните, е повече от 40% и е 50%.

Тази ракия е създадена за първи път през 1945 г. и носи името на средновековната арменска столица - Двин.

Арарат "Армения" - 10-годишна смес, с 45% сила, е перлата на Арарат. Арарат "Армения" е изключителна колекция от коняк, която се отличава с дълбокия цвят на махагон. Ароматът се усеща нотки на шоколад и канела с цитрусови плодове, вкусът е заоблен вкус на дъбова подправка.

Арарат 25 - двадесетгодишна смес, създадена от авторските смеси от гамата Арарат. Характеризира се с многостранен вкус, с нотки на тъмен шоколад, препечен хляб и сладост на стафиди. Коняк създаден в чест на 25-годишнината от независимостта на Република Армения.

Арарат "Еребуни" - е 30-годишен коняк, който има изискан аромат и кадифен вкус.

Сухите плодове в комбинация с препечени лешници се усещат в аромата, вкусът на дъба е приятно тръпчив, заедно с кайсия и сини сливи. Тази ракия е най-ценният коняк от гамата Арарат..

Конякът носи името на древната крепост Еребуни, която е построена още през 782 г. пр. Н. Е. По заповед на цар Аргисти I.

Арменска ракия - производство

Конякът от тази древна страна за производство на вино е особено обичан в Русия. Примери от достойни производители на Армения се отличават с елегантност, мекота и специален вкус..

Цената им варира леко и зависи от продължителността на експозицията, обема на бутилката и други характеристики.

Те правят вино в Армения от незапомнени времена. Има препратки към него в древните летописи на Херодот и Ксенофон. Освен това, според някои историци, именно на тази земя около шест хилядолетия преди Христа е създадено първото вино.

И започват да произвеждат коняк през 1887 година. Това направи търговецът Нерсес Таирян, който започна да произвежда проби в първата винарна в Ереван. Традиционният френски метод е използван за създаване на напитката..

През последната година на 19 век стопанството се купува от руската компания Николай Шустов и синове. От това време предприятието се развива с ускорени темпове и произведеният арменски коняк започва да придобива известност в Русия и в чужбина..

В днешно време в Армения се произвеждат много висококачествени и достойни проби от тази силна напитка..

Тези гурме силни напитки съдържат само подбрани конякови спиртни напитки и се считат за класика на арменската ракия. По правило цената на напитката зависи от продължителността на стареене, обема на бутилката и някои други фактори.

Всички проби от "Цар Тигран" се произвеждат в долината на Арарат. Има уникални сортове грозде, които се използват за създаване на коняк. След дестилация алкохолите узряват в продължение на най-малко шест години в кавказкия дъб.

По време на стареене температурата в магазина за алкохол варира от тридесет до седем градуса над нулата.

Именно този нюанс в много отношения придава на коняка мек и луксозен вкус с атрактивни ванилови, шоколадови нотки, както и с нотки на сушени плодове.

Добрата арменска ракия ще бъде перфектна в чистия си вид като диджестиф, както и в комбинация с пури. В допълнение, това ще бъде отличен съпровод за вечеря и отлична основа за коктейли..

Коняк Армения - луксозен вкус

В историческите ръкописи арменският алкохол е споменат за първи път през 15 век пр. Н. Е..

В древногръцките източници се говори за древната история на напитките, по-специално на различни отлежали вина. Библията казва, че арменското винопроизход произлиза от времето на Ноевия ковчег.

Когато водата напусна, Ной се засели в долина близо до планината Арарат и заедно със синовете си започна да отглежда грозде.

Официално годината 1887 се счита за времето на производството на коняк в Армения. Благодарение на търговеца Нерсес Тахирян, в крепостта Ериван бяха инсталирани апарати за дестилация и те започнаха да правят Армения ракия, използвайки френска технология за производство на алкохол. В началото на 20 век в Армения имаше около 15 фабрики за ракия. Напитката по това време се влюби в жители на много страни.

Първата фабрика на Ереван се разшири днес и придоби нови складови помещения и работилници..

Мениджърът на производството проучи как се прави напитка във Франция и тъй като гроздето се използва за производството на висококачествено грозде, напитката придоби огромна популярност в ОНД.

Сега растението се превърна в вино и ракия доверие "Арарат".

Характеристики на производството

Сърцето на винопроизводството е долината Арарат. Гроздето за производство се бере през първата половина на есента, когато все още не е напълно узряло, а захарта в плодовете не надвишава 20%. Преди дестилацията суровините бяха смесени, но сега всеки сорт се приготвя отделно. Следните сортове грозде се използват при производството на арменски коняк:

• "Chilar";
• "Mskhali";
• „Гаран Дмак“;
• "Kagun";
• "Voskehat"
• "Ркацители".

Арменската ракия се произвежда по почти същия начин като френската.

Разликата е, че френската технология включва използването на дестилирана вода, докато арменците произвеждат продукти на базата на изворна вода..

Отлежава се в дъбови бъчви, след което се подлага на двойна филтрация и обработка със студ, така че суспензията се утаява. Основните сортове са отлежали в грузински бъчви (освен това те използват кавказки дъбови бъчви).

вид

Ако до 1999 г. не е имало ясно определение кой продукт трябва да се нарича арменски, днес той е внимателно контролиран. Цената на тази напитка е сравнително ниска. Когато купувате напитка, можете да сте сигурни, че тя е истинска и базирана на най-добрите съставки..

Арменската ракия е разделена на сортове в зависимост от метода и продължителността на експозиция:

• Single. От три до шест години. Звездите обикновено посочват възрастта.
• Vintage. Отлежава в дъбови бъчви най-малко шест години.
• Колекция. Остарява най-малко девет години.

Истинският коняк се разпознава лесно по последователност. Моля, обърнете внимание, че цветът е винаги кафяв, прозрачен, без замъгляване и утайка. Сенките от своя страна са различни - от светли до тъмни. Крепостта не трябва да е по-ниска от 40 °.

Арменска ракия - състав

В дните на СССР, арменски коняк считан за един от най-добрите сред всички произведени алкохолни напитки.

В това няма нищо изненадващо, тъй като мекият климат на Армения, съчетан с дългата традиция на винопроизводството и строгите изисквания на GOST, създаде идеални условия за производството на висококачествен коняк.

И въпреки че в Съветския съюз никога не е имало проблеми с алкохола, арменските коняци неизменно остават в недостиг.

История на арменската ракия

Без да се задълбаваме в дълбините на историята, отбелязваме, че първата фабрика за коняк се появява в Ереван през втората половина на XIX век, а до 1894 г. в Армения има 14 от тях.

За най-голяма се смяташе Ереванската фабрика за ракия, която през 1900 г. премина на прословутия търговец Николай Шустов, който направи много за развитието на технологията на производство и популяризирането на арменски коняци в Руската империя.

След революцията цялата собственост на Шустов е национализирана и на базата на ереванската фабрика се появи доверие за вино и ракия „Арарат“. Изненадващо този факт не се отрази на качеството на арменския коняк, напротив, периодично променящите се GOSTs само затегнаха изискванията за технологията на производство.

Най-известните коняци на Армения

В съвременна Армения има около дузина фабрики за ракия, докато броят на доставчиците, внасящи продукти под марката „Арменска ракия”, е много по-голям.

Има проблем с закупуването на фалшиви продукти.

Сред най-известните производители, които произвеждат най-известните коняци на Армения: Ереванска фабрика за ракия (собственост на френската група Pernod Ricard), Marz Ararat KZ, Great Valley, Yerevan Ararat Brandy и Wine and Vodka Factory.

Най-известните марки включват араратски коняци от EKZ и EKVVK, Noy Classic, Arpi, Noy Araspel.

Всяка от тези алкохолни напитки се предлага в различни версии, в зависимост от времето на стареене..

Средната цена на бутилка добър арменски коняк на възраст 7-10 години е около 30-40 долара, но има и по-достъпни и по-скъпи варианти. Класификацията на коняците в единични, реколта и колекционни коняци обикновено се използва за индикация за стареене на алкохолна напитка. Намерена е и френската класификация VS, VSOP, VVSOP, XO..