Метод на парна дестилация за дебели брегове

Често, когато дестилира дебела каша, гъстата изгаря, повлиявайки зле на аромата и вкуса на напитката. Парна дестилация на кашата позволява да се предотврати влошаване на качеството на дестилата. Сравнително лесно е да направите парогенератор у дома - имате нужда от друг контейнер (тенджера под налягане, алембик, кутия), свързващи маркучи и газова тръба.

Обхват на приложение на парогенератора

Всяка каша може да бъде дестилирана с пара, но поради допълнителните разходи за време и енергия, този метод е препоръчително да се използва за първата дестилация на гъста каша - обикновено всички зърнени храни и някои плодови каши от презрели суровини с високо съдържание на пектин, например ябълка или кайсия. Парна дестилация се използва и за чача и друг лунен лук от кекс..

За да ускорят процеса, някои лунни машини изсипват отделно течната част на кашата и я дестилират по традиционния начин, а парогенераторът се използва само за дебели.

Ползи за дестилация на пара:

• спечелено обратно измиването не се източва от утайката и не се изяснява;
• можете да получите алкохол в дебелината, който обикновено се филтрира и изчезва;
• ви позволява да избегнете изгаряне и влошаване на качеството на лунната светлина;
• по време на дестилацията се "заваряват" по-малко вредни примеси;
• не засяга органолептичните свойства на напитката, е най-щадящият метод за нагряване на кашата;
• подходящ за самолетни кадри от всякакъв дизайн.

Недостатъци:

• необходим е друг контейнер, който ще бъде парогенератор;
• времето на дестилация се увеличава (повече от 3 часа от момента, в който кашата заври);
• тъй като алкохолните пари се разреждат с кондензат, силата на изхода намалява, например, ако максималната якост в потока е 68% при нагряване на нагревателния елемент, тогава при дестилация с пара тя ще бъде 50% (изчисленията са приблизителни и зависят от дизайна на дестилатора);
• високото налягане в парогенератора увеличава риска от използване на уреда.

Принципът на дестилация на каша с пара

В класическата схема на лунен апарат, парогенераторът е контейнер, напълнен с вода, който е инсталиран на печка (друг източник на отопление) и е свързан чрез свързващи тръби и барботер към дъното на дестилационния куб с домашно приготвяне (не отопляват се отделно). На свой ред дестилационният куб е свързан с хладилника на лунния апарат.

След като водата заври, генерираната пара под налягане през балончето влиза в куба и загрява кашата. Мехурчетата пара се движат отдолу нагоре, причиняват кипене вътре в кашата и разделяне на веществата на фракции. В резултат на това алкохолът започва да се изпарява, който се придвижва към повърхността на измиването. На повърхността мехурчета пара и алкохол се пукат и се смесват, образувайки парообразна водно-алкохолна смес, която се издига в хладилника (дестилатора), където се кондензира.

Дизайнът на лунната луна и дестилационната схема остават същите, добавя се само още един съд с вода.

Как се прави парогенератор за каша

Като контейнер за нагряване на вода можете да използвате тенджера под налягане или дестилационен куб. Основното изискване е контейнерът да е херметичен и да издържа на високо налягане, така че парата да преминава през паропровода и да не се просмуква през капака. Капацитетът (обемът) на парогенератора обикновено е с 30% по-малък от куб с измиване. След като капакът е запечатан, тенджера или консерва също ще работят..

Внимание! Тъй като имаме работа с дебело измиване, от съображения за безопасност трябва да има взривни клапани на капака на парогенератора и основния дестилационен куб, които да освободят излишното налягане, ако свързващите тръби се запушат с дебелина и това се случва.

В капака на парогенератора също се врязва фитинг, за да се свърже с паропровода.

За паропровода се използва силиконов маркуч или гофрирана газова тръба. За да се намалят топлинните загуби и да се увеличи скоростта на дестилация, препоръчително е да се монтира топлоизолация на повърхността на паропровода, която да издържа на температура от +100 ° C.

За барботер на парогенератор е подходяща метална тръба, от едната страна на която са направени прорези. Дължината на тръбата трябва да е малко по-малка от диаметъра на дъното на дестилационния куб с измиването. Барботерът се монтира в куба през дренажния клапан за настилката със слотове надолу, така че парата първо се отразява отдолу и едва след това започва да загрява кашата. Ако няма дренажен клапан, ще трябва да направите дупка близо до дъното.

В резултат на това трябва да се получи диаграма: парогенератор - дестилационен куб - сух съд (по желание) - хладилник (дестилатор) - приемна опаковка за лунна светлина.

Съвети за дестилация

Препоръчва се кубът да се напълни с каша с 50-60%, тъй като по време на дестилационния процес обемът на течността в куба ще се увеличи с 20-30% поради парата, а за нормалното образуване на алкохолни пари, допълнителни 10 -15% от свободния обем е необходим.

Оптималното количество вода в парогенератора спрямо измиването е 8:10 (8 литра вода на 10 литра измиване). Минималното количество вода е 6:10. Парогенераторът се пълни до 70-85% от обема.

Мощността на отопление, подавана към парогенератора, трябва да бъде възможно най-висока..

В случай на запушване на паропровода, изключете отоплението и изчакайте пълно охлаждане, преди да разглобите апарата; свръхналягането трябва да се освободи от клапаните. Опасно е да отворите генератор за гореща пара!