Armagnac jeanne: история, преглед на видове и вкусове

Кратка история на Къща Жан

Смята се за една от най-известните къщи на Арманяк - Къща Janneau (Jeannot). Основана е през 1851 г. от Пиер Етиен Жанот в Кондом в сърцето на древния регион Гаскон. И през това време вече са се променили четири поколения от семейство Жанот, които предават тайните на приготвянето на Арманяк от баща на син.

Днес, Janneau House е едно от най-големите производствени мощности и места за съхранение на продукти в района на Armagnac, произвеждайки само напитката Armagnac Super Premium Quality..

Производство и процеси

House Jeannot през 1972 г. възобновява метода на двойната дестилация на напитката, който е забранен през 1903 г. Този метод включва по-сложен и продължителен процес, за който се използва специален арманяков аламбик (дестилационен куб). В резултат на такава дестилация, само "сърцето" на дестилата се изпраща за стареене, а главите и опашките се оставят настрана..

Полученият алкохол се задържа. Поставен е в големи 450-литрови бъчви, изработени от френски дъб.

Ще отнеме поне 2-3 години, преди напитката да придобие богатия си кехлибарен цвят. Целият процес на стареене протича в старите изби, които са построени преди повече от 165 години, през 1851 година.

След като напитката е достигнала желаната възраст, тя се смесва с други алкохоли, които се подбират в зависимост от сорта грозде, метода на дестилация и възрастта. И само след този етап тази напитка може безопасно да се нарече Великият Арманяк.

След приключване на процеса на смесване, Armagnac се оставя да се съхранява в големи контейнери с обем от най-малко 18 000 литра в продължение на шест месеца. И тогава френската напитка започва да бутилира.

Колекции от видове Armagnac Jeannot

Оригинални смеси

1. Janneau VSOP - напитката е надарена с наситен кехлибарен цвят, прекрасен аромат с нотки на ванилия и зрели череши, както и мек богат затоплящ вкус. Janneau VSOP е чудесен като храносмилане или основна съставка в коктейлите.
2. Janneau Napoleon - Armagnac с ярък златист цвят, надарен с балансиран, мек вкус с дълъг завършек на зряла слива. Букетът има нежен аромат на ванилия и женско биле. Тази напитка се сервира най-добре чиста или с чаша кафе и пура..
3. Janneau XO - напитката има ярко златист цвят, мек и в същото време богат вкус на зрял арманяк с приятен затоплящ послевкус. Ароматът съдържа проникващи нюанси на плодове, сливи, дъб и виолетови цветя. Препоръчва се да го пиете в чистата му форма, а също така ще направите отлична двойка чаша кафе или скъпа пура.
4. Janneau XO EXTRA 18 - отлежала напитка с наситен кехлибарен цвят, с ароматен букет, в който са вплетени нотки на сухи сливи, смокини и светли нюанси на оранжева коричка. Вкусът е доминиран от нотки на дъб Гаскон, ранчо, стафиди и пикантни нюанси. Мек и дълъг послевкус.

Janneau Single Destilery

1. Janneau 5 години - арманяк с кехлибарен цвят с лек плодов вкус и отличен аромат, той отбелязва нотки на кайсия и дъб. Тази напитка се препоръчва да се пие в чистата й форма с добавяне на няколко кубчета лед като дигестиф или като част от коктейли..
2. Janneau 8 годишен - златен кехлибар Armagnac е надарен с мек, но в същото време изразен аромат на ванилия, слива и приятен деликатен вкус с дървесни тонове.
3. Janneau 12 годишен е мек, добре балансиран арманяк с плодов вкус. Доминиран е от аромат на слива с фини нотки на сушени плодове и сложна комбинация от дървесен нюанс с ранчо. Сомелиерите препоръчват да пиете напитката в чистата си форма или като част от сложни коктейли от първокласен тип.
4. Janneau 18 години - Арманяк е надарен с дълбок меден цвят и сложен аромат, който се разгръща постепенно. Съдържа нотки на анасонови бисквитки, карамел, сушени ябълки, мед, печени ядки и пикантни подправки. Вкусът е кадифен, той е надарен с експлозивна комбинация от сухи цветя и плодове. Виолетовият послевкус се улавя.
5. Janneau 25 години - невероятна напитка с блестящ меден цвят има сложен, мек, кадифен и пикантен вкус, но напълно неагресивен. Съдържа леки нюанси на сушени плодове, джинджифил и пикантни подправки. Експертите препоръчват да пиете напитка от големи чаши, да дишате нейния отличен аромат и да се наслаждавате на вкуса, като същевременно затваряте очи.

Събиране на раритети

1. Бутилиране на венданги
2. Бутилиране на Classique 90-те години
3. Класиране 80-те години бутилиране
4. Специално бутилиране

Колекция от витрини на дракони

1. Wood Dragon 1964 - напитката е надарена с кехлибарен нюанс, мощен балансиран дървесен вкус и аромат на какао.
2. Fire Dragon 1976 - Armagnac с медни нюанси, надарени с нежен аромат на ванилия и лек вкус на сини сливи и билки.
3. Earth Dragon 1988 е топаз арманяк със светлозелен оттенък. Много ароматна пикантна миризма и богат богат вкус, с фини нотки на ванилия и пикантен послевкус.

Златен век от 50 години, реколта 1964 г. - Напитката има атрактивен аромат на узрели плодове. Послевкусните нотки на сини сливи, пържен хляб и ядки. Арманяк има наситено кехлибарен цвят..