Каква е разликата между гроздова ракия и коняк

Ракията е силно алкохолна напитка, силата е от 40 до 60 градуса. Освен това под този термин е обичайно да се разбира продуктът от дестилацията на вино или каша. Най-често ракията се прави от гроздово вино. За да разкриете целия вкус и аромат на напитката, се препоръчва да я използвате леко загрята. Други ценители обаче смятат, че при повишени температури алкохолните пари стават каустични, поради което пият този алкохол изключително охладен.

Класификация на напитките

Обичайно е да се разграничат няколко вида от този силен алкохол:

• Гроздова ракия. За неговото приготвяне се използва винен дестилат, който може да се получи чрез надминаване на младо грозде вино.
• Плодове. Тази напитка се прави чрез дестилация на плодове, различни от грозде, най-често това е череша, ябълка, праскова, боровинка. Този вид алкохол обикновено е прозрачен, препоръчва се да се пие охладен.
• От изстискването. За приготвянето му се използва ферментирала гроздова плът, семена и стъбла - всичко, което остава след пресоването на гроздовия сок. Следните напитки принадлежат към тази категория: грузинска чача или грапа (алкохол с произход от Италия), южнославянска ракия и някои други.

Плодова ракия различно разнообразие от вкусове. Сред най-популярните са:

• Чери Киршвасер.
• Сливовица - алкохол от сливи. Мнозина се интересуват от колко градуса в тази течност? Обикновено 40 до 50%.
• Калвадос е двойно дестилиран ябълков сайдер. Този вид идва от френската Долна Нормандия, понякога се добавят круши, за да се сайдер с него.
• Pear Poire Williams.
• Хвойна Боровичка.
• Малина Framboise.
• Унгарската напитка Palinka, чиято сила е 37,5 градуса.
• O de vie, направена от праскови.

Ракия: Откъс

Има три основни начина екстракти от тази силно алкохолна напитка:

• Няма стареене след дестилация. По правило това са плодови напитки или ракия от изцеждането. Тяхната отличителна черта е липсата на цвят и прозрачност..
• Използвайте за стареещи дъбови бъчви, напитката в този случай е направена в злато или кафяво.
• Използване на солера. Така приготвени испански напитки. Soler е старееща течност в бъчви. Нито една бъчва не се изпразва напълно, което прави възможно постигането на един и същ състав за всички бутилки в една партида.

Експозицията може да варира във времето - от шест месеца до 8-12 години.

Кое е по-добре: ракия или коняк

Много хора се интересуват от въпроса: каква е разликата между ракия и коняк (ако изобщо има) и коя напитка е по-добра? Нека да го разберем. Бренди е колективно име сведнъж няколко напитки, конякът е само една от тях. Включени са и следните видове алкохол, които се отличават от мястото на производство:

• Арманяк. Този гроздов алкохол се получава в югозападна Франция, в град Арманяк, чрез продължителна дестилация. Тази напитка има дълго време на стареене, което е от 15 до 30 години.
• Гръцки - Metaxa грозде - напитка с добавка на вино от индийско орехче.
• Шери ракия (шери) се произвежда в южната част на Испания, тя е една от най-разпространените в тази гореща страна на силни алкохолни напитки..
• Южна Африка. Издръжливостта му, според законодателството на Южна Африка от поне три години.
• Арменски коняк, известен още като арбун.
• Американски - произведени в Калифорния, по-силни от европейските колеги, докато по-леки.
• Дивин - молдовска версия.
• Плиска - българска напитка.
• Португалски опции.

така, ракия е една от разновидностите на ракия. Каква е разликата между коняк и ракия от други сортове?

• Конякът се прави изключително във Франция, в града, който е дал името на напитката.
• Суровините за производство са някои сортове бяло вино: Colombard, Uni Blanc, Folle Blanche или Montil.
• При производството на този алкохол не се използват сулфати и захар..
• Времето на дестилацията е важно - тя трябва да се извърши не по-рано от 15 ноември, а също и не по-късно от 31 март на годината, следваща събирането.
• Истинският коняк се отлежава в дъбови бъчви от тронсей или дъб Лимузен.
• Време на експозиция - най-малко 30 месеца.

Само при всички тези условия ракията е коняк. Силата на тази напитка е 40 градуса. Понякога за подобряване на цвета към напитката могат да се добавят малки дози дъбови стърготини или карамел.

Можете също така да подчертаете други разлики между ракия и коняк:

• При производството на ракия е достатъчна само една дестилация (за да се направи коняк, дестилацията се извършва на два етапа).
• Сила на ракия - от 40 до 72 градуса (конякът винаги има сила 40%).
• По-голямо количество карамел се добавя към ракия за подобряване на цвета (не повече от 2% в коняк).
• Издържа в пластмасови бъчви (коняк - изключително в дъб).

Следователно, руски коняк, познат ни, не е коняк в буквалния смисъл на думата, той е един от сортовете ракия. Ето защо името на алкохола е изписано с руски букви - ако е необходимо, продавайте алкохол в чужбина на етикетите се изписва думата "ракия".

Така ракията е коняк, но не само, тя включва и голям брой различни силни алкохолни напитки: чача, грапа, сливова ракия и много други.

Каква е разликата между ракия и друга напитка, гръцката ракия Metax? Последното е направено от три сорта бяло грозде, а неповторимият вкус придава на напитката добавката от вино от индийско орехче. Този гръцки алкохол е отлежал в дъбови бъчви за доста дълго време - поне три години. Известен е и 30-годишният Метакс..

Интересното е, че много напитки, като Шустов, Бял щъркел, Арарат - всъщност не са коняци, представляващи ракии, приготвени по конякова технология.