Как да си направите портокалова водка у дома според рецептата стъпка по стъпка

Фактът, че цитрусовите плодове в идеалния случай се комбинират със силен алкохол, дори няма смисъл. Всяко парти е пълно, без плодови филийки като предястие за всякакъв алкохол, като се започне от леко шампанско и завърши с изгаряща „луна“. Също така всички знаят, че цитрусовият сок е една от най-добрите основи за много известни и популярни коктейли. Въпреки това, малко хора знаят, че от цитрусови плодове можете да направите невероятно вкусна и необичайно ароматна домашна алкохолна напитка..

Нека да поговорим за портокалова водка, изгарящият вкус на която е напълно изравнен от цитрусовия сок, а жар на плода придава на напитката слънчев ярко жълт цвят и незабравим аромат.

Предлагам за вашето разглеждане три добре изпитани прости рецепти, които ви позволяват да правите такъв домашен алкохол, което не е срамно да поставите на масата и да предложите на публиката за дегустация.

Рецепта за тинктура от портокалова кора

Време за готвене: около седмица.
Количество на продукта: от 800 до 900 мл.

Кухненски прибори

• остър нож;
• измервателна чаша и кухненска скала;
• стъклен съд с обем не по-малък от литър;
• памучен филтър и многослойна марля;
• стъклена бутилка.

Списък на необходимите компоненти

Стъпка готвене

1. Изсипете вряла вода върху портокала няколко пъти и изцедете течността. Изтриваме плодовете на сухо с хартиена кърпа и след това нарязваме корите, опитвайки се да вземем бялата плът възможно най-малко..
   
2. Изсушете корите на цитрусови плодове на топло слънчево място за около ден.
3. В стъклен съд изсипете около 400 мл лунен апарат с двойна дестилация със сила най-малко 45-50 оборота.
   
4. Пускаме там изсушената портокалова кора, добавяме една скилидка и 20-25 г гранулирана захар.
5. Разбъркайте внимателно масата, така че захарните зърна да се разтворят максимално.
6. Останалото свободно пространство е запълнено с лунен лъч.
   
7. Затваряме съда плътно с капак и го изпращаме на тъмно, топло място за около седмица. Разклащайте съдържанието на буркана веднъж на ден.
8. Филтрираме тинктурата през многослойна марля и след това филтрираме течността през памучен филтър.
   
9. Изсипете обеления продукт в бутилка и пристъпете към дегустация.

препоръки

• Ако искате да намалите силата на готовия продукт, след това след филтриране, разредете алкохола с изворна или добре вода и настоявайте сместа за няколко седмици.
• Съветвам ви да оставите готовата напитка да узрее за 2-4 седмици, тогава тинктурата ще стане по-прозрачна и ще има по-ясно изразен портокалов вкус.

Видео с рецепта за портокалова тинктура

За да овладеете напълно изкуството да правите тинктури от портокалови кори на лунен лъч, предлагам да се запознаете с представеното видео, което показва добре утвърдена рецепта от професионален винопроизводител.

Рецепта с портокали

Време за готвене: около 2 седмици.
Количество на продукта: от 1,4 до 1,6 литра.

Кухненски прибори

• гъба или кърпа;
• зеленчукова резачка или остър нож;
• пасатор или хранителен процесор;
• дестилационен куб;
• водно уплътнение;
• многослойна марля.

Списък на необходимите компоненти

Стъпка готвене

1. Около 4 кг узрели портокали се измиват обилно с гъба в сапунен разтвор. След това избършете плодовете сухи с хартиена кърпа.
2. С помощта на зеленчукова резачка внимателно отрежете портокаловата коричка, опитвайки се да избегнете получаване на бяла каша, което ще развали вкуса на напитката, което ще я направи много горчив.
   
3. Плодовите филийки също се почистват старателно от бял слой.
4. Сложете обелените портокали в купата на блендера и ги смилайте, докато се получи хомогенна каша.
5. Получената каша се прехвърля в 20-литров съд.
6. Там добавяме жар на плода, след като го смиламе на прах в блендер.
   
7. Залейте сварената маса с 15-16 литра кладенец или изворна вода.
8. Сипете там около 2 кг гранулирана захар и 85-100 г винена мая, след което разбъркваме всичко добре.
   
9. Поставяме масата под хидравличната брава и поставяме съда на топло място, затворен от слънчева светлина, за най-малко две седмици. Готовността на кашата се определя от следните критерии: въглеродният диоксид престава да се отделя, горният слой на сместа става по-светъл, в дъното на съда за ферментация се образува утайка, появява се миризма на алкохол.
10. Преди директната дестилация на каша филтрираме утайката, използвайки многослойна марля.
    
11. Изсипете сместа в апарат за дестилация. Дестилирайте каша два пъти: първият път в режим на дестилация, вторият - разбиване на фракции, като не забравяте "опашките" и "главите".
12. Готовата луна се отглежда до желаната сила с изворна вода и се бутилира.
    

Знаете ли? Оранжевият лунен лъч има мек, освежаващ вкус с нотки на цитрусови плодове и приятен аромат. Съветвам ви да съхранявате готовия алкохол в стъклени бутилки, за предпочитане в хладно, затъмнено помещение, например, в изба.

Видео с рецепта за оранжева каша

За да получите пълна картина на процеса на приготвяне на водка на портокали у дома, ви съветвам да изучите най-често срещаната рецепта от професионалист във видеото. Майсторът на своя занаят ще демонстрира процеса от началото до края, както и ще сподели знанията си и ще даде полезни съвети..

Полезна информация

• Съветвам феновете на силния алкохол да разгледат по-отблизо една интересна и неусложнена рецепта Самбука, което е подходящо за домашна употреба. Алкохолна напитка се приготвя на базата на анасон и е един от най-популярните сортове. анасон водка.
• Феновете на сладките нискоалкохолни напитки препоръчват да прочетат проста и доказана през годините рецепта. Калуа. Нежният пол ще бъде много популярен при нежния пол и ще бъде чудесен вариант за пиене като дижестив.
• На смелите и желаещите да опитат нещо ново, предлагам прост, но интересен метод за готвене Jagermeister, който някога се е считал за наркотик и зарадва пациентите с приятния си билков вкус.
• Не се отричайте от удоволствието да опитате глътка домашно приготвена течност Шеридан, известен със своя уникален вкус и незабравим аромат.

Сега по всяко време на годината, когато искате да се насладите на закачливите нотки на портокалова водка, можете да си направите сами или подобно на нея, но по-сладко портокалов ликьор у дома.