Вино от розови листенца - проста рецепта за готвене
Розите най-често се отглеждат като декорация на первази на прозорци и цветни лехи. Те рядко се използват в готвенето, но понякога листенцата от роза могат да се добавят към различни ястия..
Има и рецепти за приготвяне на вино от розови листенца.
Това вино ще ви стопли през студените зимни вечери, ще ви напомни за лятото и цветята с нежния и ароматен послевкус.
внимание! В същото време розите, растящи по протежение на пътя, няма да са подходящи за вино, тъй като те поглъщат бензиновите пари от минаващи коли.
Колкото по-свежи са цветните венчелистчета по време на приготвянето на виното розе, толкова по-ароматна ще бъде напитката. Но понякога това вино се прави и от изсушени венчелистчета..
За да се получи максимално оцветяване на течността по време на приготвяне, на венчелистчетата се добавят натрошени шипки.
информация! За да направите вино с най-ароматен и деликатен вкус, е по-добре да вземете венчелистчетата, които се събират от чайни рози. Тези рози имат подчертан аромат и деликатен вкус..
Можете да направите ароматно вино по класическата рецепта..
Трябва да се вземат приблизително 3 литра преварена вода:
- 20 розови пъпки,
- 0,5 кг захар,
- половин литър водка.
Цветята трябва да са млади и все още да не цъфтят. Водка в рецептата за такова вино често се заменя с разреден алкохол, като стриктно се спазват пропорциите. Освен това, за да получите по-богат вкус, към напитката се добавя сок, изцеден от лимон.
Подготовка на венчелистчетата
Първо трябва отделете венчелистчетата от основата, докато отделяте бялата основа на всяко венчелистче. Това трябва да се направи така, че полученото вино да не е горчиво. Съответно цветът на бъдещата напитка зависи изцяло от цвета на венчелистчетата - виното ще бъде по-богато, ако вземете по-тъмните венчелистчета.
информация! Виното, което е направено от бели сортове рози, превръща слама или светло жълт оттенък, от розови цветя можете да направите вино с розово-златист оттенък, а цветя от бордо ще създадете напитка с наситен червен нюанс.
Съберете венчелистчетата за приготвяне на вино трябва да е сутрин, тъй като тези венчелистчета са най-сочни и виното от тях ще се окаже по-наситено.
Понякога венчелистчетата, събрани наведнъж, може да не са достатъчни. След това събраната част трябва да се съхранява на тъмно място, докато се събере необходимото количество суровина. Цветята и венчелистчетата не е необходимо да се мият, те трябва да бъдат почистени от отломки и повреди.
Как да приготвим розови листенца за приготвяне на вино е описано във видеото:
Как да си направим 3 литра напитка?
За приготвяне на вино от розови листенца с изчислението 3 литра се нуждаят от следните съставки:
- Розови листенца в буркан от 1 литър.
- Захар - 750 грама.
- Вода - 1,5 литра.
- Лимон - 1 бр..
- Стафиди - 50 грама.
- Също така, за да наситите вкуса на напитката по време на приготвяне, добавете жар на лимон.
Венчелистчетата трябва да се изплакнат старателно, след това се оставят да се оттичат водата и да се поставят в резервоар за ферментация, например в стъклен буркан. След това захарта трябва да се излее в буркана и внимателно да се опакова с помощта на твърд предмет, като например точилка..
Лимонът трябва да се измие добре, отделете горната кора без бяла част, след което изцедете сока от обеления лимон. Час след удряне на венчелистчетата, добавете изцеден сок в буркана. След това добавете кори и стафиди..
На гърлото на буркана трябва да инсталирате водна пломба, която може да служи като медицинска ръкавица:
- Необходимо е да се пробие един от пръстите на ръкавицата с игла.
- На следващо място, пивната мъст трябва да бъде поставена в тъмна стая с температура не по-висока от 25 градуса.
- Венчелистчетата ще се издигнат до горната част на резервоара и на повърхността на течността ще започне да се появява пяна..
- Капацитетът ще съска, а ръкавицата ще се надуе. Това означава, че напитката отделя въглероден диоксид и процесът на ферментация е в ход..
Не се страхувайте, ако венчелистчетата започнат да губят цвета си. До края на процеса те ще станат напълно прозрачни. И след 1-1,5 месеца ръкавицата ще започне да се изчерпва, течността ще придобие лек нюанс и в дъното на контейнера ще се образува утайка.
След това внимателно изсипете готовото вино в чист съд с корк. Това може да стане с помощта на тръба от капкомер. Напълненият контейнер трябва да бъде плътно затворен и изпратен за излагане.
Важно е! Лимонът е необходим за ферментацията на пивната мъст, тъй като с ниска киселинност напитката няма да ферментира добре и може да се влоши бързо. При липса на лимон той може да бъде заменен с лимонена киселина, която се продава в магазините..
Как се прави вино от листенца от чаена роза е описано във видеото:
откъс
Ако правите вино, без да добавяте алкохолен компонент, трябва стриктно да спазвате условията за съхранение на такава напитка.
Важно е! Бутилка вино трябва да се съхранява в тъмно помещение за 3 до 4 месеца при температура от 5 до 15 градуса по Целзий. В този случай не можете да оставите напитката без надзор. Когато се появи най-малката утайка, тя трябва да се излее в друг чист съд, докато стане прозрачен.
След определеното време можете да опитате виното.
По желание в него може да добавите захар, така ще стане сладко. Ако няма достатъчно сила, тогава можете да пиете добавете водка или алкохол, разреден с вода. Тази добавка трябва да бъде не повече от 15% от общия обем на готовата напитка.
След това виното трябва да се настоява за около 10 дни. Готовата напитка може да се съхранява 2 години на хладно място, а при липса на такава - в хладилника.
Виното е ароматна напитка, която ще украси всеки празник или ще се превърне в прекрасен подарък за любим човек. А домашно приготвеното вино е двойно приятен подарък.
Сладка напитка, приготвена от розови листенца, ще ви зарадва с ароматния си аромат и ще бъде чудесно допълнение към десерти, плодове и сирена..
Освен това, в умереност, такава натурална напитка е полезна за вашето здраве..