Изсипване, ликьор и спот с дива череша: 10 рецепти у дома

Рецепта за коктейл от череши на баба

Съставките

1. Зрела птичи череша - на базата на 3-литровата бутилка "на раменете"
2. Водка - 3 L
3. Захар - 200-300 g

Метод на готвене

1. Съберете най-узрялата птица череша, поръсете я на лист и оставете за три дни.
2. След това изсипете птицата череша върху сито или дъски, поставете във фурната в най-свободен дух, така че да не се пече, а просто да се разбие - извадете го от фурната, изсипете старателно, сложете го върху бутилката на раменете, добавете към върха с хубава пречистена водка и оставете да вари 6 седмици.
3. След това се отцежда, подслажда се, като се сложи 200 до 300 г захар в бутилката, в зависимост от вкуса.

Класически вишнев ликьор от череши

Рецептата е подходяща както за черни, така и за червени сортове плодове, които ни интересуват..

Съставките

1. Птична череша - 500 гр
2. Водка - 2 L
3. Захар - 300 g

Метод на готвене

1. Изсипете плодовете и захарта на слоеве в подходящ буркан. В същото време долният слой трябва да се състои от птичи череши, а горният - от гранулирана захар. Също така трябва да се има предвид, че плодовете от плодове трябва да са приблизително дебели.
2. Внимателно изсипете всичко с водка, без да нарушавате слоестата структура на съдържанието на съда.
3. Съхранявайте плътно затворен буркан за около месец на топло тъмно място.
4. След това изцедете течността, изцедете пулпата в нея, по желание добавете още захар и разбъркайте добре.
5. Филтрирайте напитката, бутилката и изпратете за няколко седмици на хладно тъмно място. Съхранявайте там не повече от година.

Двойна силна черна черешова течност

Ако сте объркани от силата на напитката, половината от посоченото в рецептата количество алкохол може да бъде заменено с негазирана питейна вода.

Съставките

1. Черна птица череша - 1-1,5 кг
2. 50 градуса алкохол или обелени двойни лунни лъчи със сходна сила - 2 л
3. Захар - 400-500 g

Метод на готвене

1. Подредете набраното зрънце на топло, тъмно място върху подходящо парче чиста кърпа (стар чаршаф или покривало ще стане).
2. След няколко дни изсушеният и започва да пуска сока, поставя плодовете в буркан, добавя се захар и се налива литър алкохол.
3. Съхранявайте плътно затворен контейнер за 15-20 дни в тъмна стая при стайна температура, като не забравяте периодично да разклащате съда (веднъж само за 3 дни).
4. Прекарайте резултата през твърд марлен филтър, изсипете го в чист буркан, затворете го плътно и хладилник.
5. Омесете останалото зрънце в първия буркан, опитвайки се да не смачкате семената, и изсипете преди това неизползван литър алкохол (или вода).
6. Затворете контейнера отново и се върнете за 2 седмици в тъмна топла стая.
7. След посочения период изцедете течността и изцедете пулпата в нея.
8. Смесете резултата с тинктура от хладилника и прокарайте полученото вещество през филтъра. По желание може да се подслади..
9. Изсипете бутилката и ги запечатайте плътно. Съхранявайте на хладно и тъмно място..
10. Препоръчва се да опитате течността не по-рано от няколко седмици след бутилирането.

Черен черешов ликьор

Не забравяйте, че за приготвяне на течности най-добре е да използвате чист зърнен алкохол.

Съставките

1. Черна птица череша - 700 гр
2. Алкохол - 400 мл
3. Вода - 500 мл
4. Захар - 300 g

Метод на готвене

1. Прехвърлете подготвеното зрънце в буркан и изсипете алкохол.
2. Съхранявайте плътно затворен контейнер за един месец на топло, тъмно място..
3. Филтрирайте течността, изсипете я в чист буркан и затворете капака..
4. Не изхвърляйте плодовете. Скоро ще са необходими за сироп.
5. От сиропа и водата кипнете сиропа, довеждайки го до кипене и внимателно премахвайки пяната.
6. Добавете сварените плодове към сварения разтвор и ги варете 5 минути.
7. Полученото вещество се охлажда до стайна температура, прецежда се и се разбърква старателно с предварително отделена инфузия на алкохол.
8. Затворете буркана с бъдещия алкохол и го оставете да зрее на тъмно, топло място в рамките на една седмица.
9. По желание филтрирайте готовата напитка и след това - бутилка.
10. Съхранявайте алкохол в мазето или хладилника.

Червена черешова течност с подправки

За да подсилите индивидуалността на напитката от горните не много ароматни плодове, тя трябва да бъде подправена с любимите ви сладкарски подправки.

Съставките

1. Червена птица череша - 1,5 кг
2. Алкохол - 750 мл
3. Вода 500 мл
4. Захар - 1 кг
5. Ванилова захар - 10 g
6. Мляна канела - 10 g
7. Млян мускат - 10 g

Метод на готвене

1. Пропуснете набраното зрънце през месомелачка.
2. Добавете подправките и 500 г захар.
3. Разбъркайте всичко това старателно, прехвърлете в буркан, затворете капака и оставете за 2 дни в тъмна топла стая.
4. След това изсипете пулпата с алкохол, затворете отново и разклатете старателно.
5. В продължение на 3 седмици върнете буркана на тъмно, топло място. Първите 2 седмици не забравяйте да разклащате контейнера на всеки 4 дни.
6. В края на посочения период сварете обикновен сироп от вода и останалата захар.
7. Докато сиропът се охлажда до стайна температура, трябва да прецедите алкохолната инфузия.
8. Смесете и двете течности, изсипете течност в бутилки, след което в продължение на 5-7 дни го изпратете на хладно тъмно място.
9. Напитката се съхранява в мазето или в хладилника.

Ликьор от череши

Съставките

1. Свежи черешови цветя
2. водка
3. захар

Метод на готвене

1. Поставете цветята на черешите върху чиста хартия или кърпа, оставете за 2-3 дни.
2. Прехвърлете върху лист за печене, изсушете в леко загрята фурна и нарежете листенцата.
3. Изсипете в бутилки или буркани, запълвайки 3/4 от обема, долейте с водка. Коркови съдове плътно, поставени на слънце или на топло място за 30-40 дни.
4. Изцедете тинктурата, изцедете старателно венчелистчетата и прецедете изцедената течност, добавете я към запарката.
5. Сипете и разтворете захарта (200 г захар на 1 литър тинктура), докато разбърквате, изсипете течността в чисти бутилки и запечете.
6. Съхранявайте на тъмно място, консумирайте след 14 дни.

Ексклузивни напитки от победителя във „Фестивала на насипното пълнене” - Всички ще бъдат мили. Издаване 832 от 23.06.16

Сушен ликьор от вишни

Съставките

1. Водка - 500 мл
2. Сушени черешови плодове - 100 g
3. Захар - 250 g
4. Вода - 250 мл

Метод на готвене

1. Изплакнете изсушените плодове в топла вода, оставете да изсъхнат добре и изсипете в бутилка.
2. Налейте водка, настоявайте 21 дни.
3. Изцедете тинктурата, залейте плодовете с вода и сварете.
4. Отцедете течността отново, прецедете плодовете, добавете захар към бульона и кипнете сиропа.
5. Отстранете сиропа от котлона, охладете, смесете с тинктура. Филтрирайте добре течността, изсипете в суха бутилка, корк и настоявайте най-малко 7-8 дни.

Черна вишна спот

Тази ароматна напитка, понякога погрешно приписвана на алкохолни напитки, също е в състояние да угоди на любителите на десертния алкохол..

Съставките

1. Черна птица череша - 300 g
2. Водка - 400 мл
3. Захар - 150 g

Списък за готвене

1. Бери леко увяхнали според указания метод .
2. Загрейте фурната до температура 100 ° C, изключете я и поставете черешовата птица, поставена върху дървена дъска вътре.
3. При първия намек за миризма извадете плодовете и ги оставете да изстинат.
4. До върха напълнете плодовете с буркан с подходящ размер и добавете водка там.
5. Затворете плътно контейнера и го дръжте на слънчевия прозорец за една седмица (в същото време бурканът трябва периодично да се обръща към светлината с една или друга страна).
6. След този период изцедете тръпката вискозна течност и изцедете пулпата в нея.
7. Изсипете полученото вещество в тиган, добавете захар, доведете до кипене, след това охладете до стайна температура.
8. Повторете процедурата с варене и охлаждане още 2 пъти..
9. Филтрирайте готовата напитка, бутилирайте я, запушете я внимателно и я изпратете на хладното, тъмно място за последните 2 седмици..

Червена петна от вишни

В този случай напитката трябва да се филтрира особено внимателно, без да пропускате да я прекарате през пълен филтър за памук и марля.

Съставките

1. Червена птица череша - 1 кг
2. Водка - 1 л
3. Захар - 200 g

Метод на готвене

1. Увийте плодове според посочения метод .
2. Внимателно омесете плодовете, приготвени по този начин с разбивка, сложете в буркан и изсипете водка.
3. Плътно затворен контейнер за месец на топло тъмно място.
4. След това прекарайте течността през филтъра, изсипете я в тигана, добавете захар и кипнете, само малко кипене.
5. Докато веществото се охлажда до стайна температура, опитайте го за захар и, ако е необходимо, подсладете.
6. Изсипете охладената течност в чист буркан, затворете капака и върнете за 10 дни в тъмна топла стая.
7. Прецедете отново подготвения спот през тензух, бутилка и изпратете за съхранение в избата или хладилника.

Слоени череши за луна

Съставките

1. Горска черна птица череша - 500 g
2. Лунен лъч - 2 L
3. Захар - 300 g

Метод на готвене

1. В контейнер с подходящ размер сложете на слоеве черешката и гранулираната захар. Продължете да разпространявате, докато контейнерът се напълни.
2. Внимателно запълнете свободното пространство с лунен лъч на двойна дестилация, за да не нарушите слоевете. Настоявайте напитка 25-30 дни в тъмна стая.
3. След определеното време прецедете цедката и прецедете месото през марля.
4. Сега вземете пробата и ако е необходимо добавете още малко захар.
5. Прекарайте готовия ликвор през филтъра и изсипете в стъклени бутилки.
6. Можете да опитате напитката след 1-2 седмици, когато се утаи малко на хладно тъмно място.