Ликьори от киви: 7 рецепти у дома

Съвети преди да започнете

1. За да настоявате, е по-добре да използвате алкохол, разреден до 60-70%, тъй като е по-добре да извличате аромата от плодовата каша, но водка също е подходяща.
2. Готовият продукт се пие охладен от малки чаши или високи чаши за коктейли. Може да се комбинира с шоколад или да се добави към сладолед.
3. Плодовете на киви трябва да са узрели, сладки.
4. Естествено не трябва да има гнили, протрити, ухапани от замръзване плодове.

Пикантна рецепта за лайм с киви

Нивото на сладкишите може да се регулира чрез намаляване или увеличаване на количеството захарен сироп. Готовата напитка ще бъде кафеникаво-жълта. Ако искате да му придадете яркост, можете да добавите изумрудено багрило.

Съставките

1. Киви - 8 бр..
2. Алкохол - ½ L
3. Вода - 0,3 L
4. Захар - ½ чаша
5. Лайм - ½ бр.
6. Кардамон - 5-6 g

Метод на готвене

1. Обелете кивито, нарязано на дебели кръгчета, сложете в буркан.
2. Отстранете горния слой на корите от лайма, добавете жар към кашата на киви.
3. Изсипете кардамон, изсипете алкохол върху масата, затворете плътно буркана и отнесете на тъмно топъл ъгъл за 1-2 седмици.
4. Изцедете инфузията, без да прецеждате пулпата, преминете през памучен или хартиен филтър няколко пъти до относителна прозрачност.
5. От захарта и водата за приготвяне на захарен сироп, след охлаждане, въведете в напитка.
6. Оставете течността да престои на хладно за около 2-3 седмици, ако е необходимо, филтрирайте отново.

Проста рецепта за киви ликьор

За допълнително овкусяване към ликера се добавят ванилия и подправки (джинджифил, канела, карамфил). В тази рецепта се използва само кашата, можете отделно да настоявате за корите, а след това да комбинирате и двете напитки. Но такъв продукт може да се окаже суров.

Съставките

1. Киви - 1,5 кг
2. Вода - 1 л
3. Захар - 1 кг
4. Водка - 1.2 L

Метод на готвене

1. Измийте добре плодовете, отстранете корите, нарежете на ситно.
2. Сложете месото в стъклен съд, изсипете алкохол, запушете.
3. Разклатете съдържанието и поставете буркана на тъмно за месец и половина.
4. Прецедете инфузията през многослойна марля няколко пъти.
5. Пригответе захарен сироп от захар и вода, изчакайте да изстине, изсипете плодова напитка.
6. Разбъркайте добре алкохола, преместете в бутилка, изпратете още половин месец на тъмно.

Киви ликьор "Вино"

Благодарение на виното напитката ще бъде мека, ароматна и кадифена.

Съставките

1. Киви - 1 кг
2. Алкохол - 0,8 L
3. Сухо бяло вино - 1 бутилка
4. Тръстикова захар / обикновена - ½ чаша
5. Канела - ½ пръчици
6. Лимон - ½ бр.

Метод на готвене

1. Измийте кивито, нарязано на филийки, без да премахвате корите, поставете в подходящ съд.
2. Отстранете жълтия слой от кората от лимона, отстранете белия слой и изхвърлете, изпратете пулпата с жар до кивито.
3. Хвърлете канелата към плодовете, изсипете много алкохол, оставете да вари 4 дни на тъмно и топло.
4. Изцедете инфузията, преминете през филтъра, добавете вино и захар към напитката.
5. Оставете получената смес в продължение на 2 месеца или повече на хладно.

Топъл алкохол

Това е ускорена версия на напитката за тези, които не искат да чакат и искат да изненадат гостите. Ще ви е необходим глинен съд с обем около 1 литър или друга термоустойчива чиния с капак.

Съставките

1. Киви - 0,3 кг
2. Захар / мед - 3 супени лъжици. л.
3. Водка - по обем на съда
4. Лепливо тесто - за шпакловка

Метод на готвене

1. Измитите плодове се нарязват на парчета (корите могат да се оставят, но е по-добре да се отстранят).
2. Поставете плодовата маса в подготвения съд, добавете захар / мед, изсипете алкохол почти до ръба на съда.
3. Затворете плътно капака, покрийте го с тесто.
4. Изпратете съда в предварително загрятата фурна и задръжте там поне 6 часа.
5. След изпичане охладете напитката, изсипете в бутилка, изпратете до хладилника за няколко часа.

Киви ликьор с ягоди

Водка, ако желаете, може да бъде заменена с добър лунен лъч. Плодовете могат да се приемат както пресни, така и замразени.

Съставките

1. Киви - 8-10 бр..
2. Ягода - 0,4 кг
3. Лимон - ½ бр.
4. Водка - 1.3 L
5. Захар - 1 чаша

Метод на готвене

1. Извадете кивито от кожата, накълцайте, сложете в буркан.
2. Нарежете ягодите на половинки, добавете към плодовата каша.
3. Извадете жар от лимона, хвърлете към плодовете.
4. Изсипете масата с водка, оставете за 1,5-2 седмици на тъмно.
5. Изцедете плодовата инфузия, преминете през филтъра.
6. Смесете плодовата каша със захарта, поставете на слънце за 2-3 дни, прецедете течността.
7. Комбинирайте и двете инфузии, филтрирайте отново, изпратете на хладно кътче за около 1 месец.
8. Ако е необходимо, преминете отново през филтъра и опитайте.

Ликьор Киви Джинджифил

Съставките

1. Киви - 8 бр..
2. Захар - 1-2 супени лъжици. л.
3. Джин - 0,8 L
4. Лимон - 1 бр..
5. Корен от джинджифил - 4 g

Метод на готвене

1. Нарязани на кубчета обелени киви, поставени в стъклена купа.
2. Отстранете жълтия слой от корите от половината на лимона, добавете киви към пулпата.
3. Изстискайте сок от цял ​​лимон там и добавете захар, разбъркайте.
4. Изсипете плодовата смес с джин, оставете да вари за седмица и половина.
5. Изцедете напитката през филтър, подсладете според нуждите.
6. Дръжте на хладно за 2 седмици и опитайте.