Рецептата за ликьори и тинктури от морски зърнастец

Какво може да бъде по-добре за приготвяне на ликьори и тинктури у дома от зрели есенни плодове. Сред тях едно от най-почетните места е, разбира се, морски зърнастец, който е надарен с уникален вкус и лечебни качества. Освен това за настояване се използват както плодовете му, така и кората с листа.

Но най-вкусните и здравословни напитки на базата на водка, алкохол или лунен лъч се получават върху неговите плодове. С най-добрите рецепти и точна информация за, как ликьорът се различава от тинктурата, у дома, един или друг е в състояние.

морски зърнастец

Съставките

Име на съставкатаномер
Плодове от морски зърнастец1 кг
Вода за сироп100 мл
Качествена водка1 литър
Гранулирана захар400 g

Рецепта стъпка по стъпка

  1. Познайте добре предварително, почистете и измийте 1 кг морски зърнастец. Изсушете малко и сложете в удобен стъклен съд.
  2. Изсипете горски плодове 300 г захар, разбийте ги добре и затворете с стегнат капак.
  3. Поставяме буркана със сместа на светло място и за 3-5 дни, не забравяйте внимателно да го разклатите веднъж през деня.
  4. След изолиране на ягодовия сок добавете там 1 литър водка. Оставете да влеят при стайна температура за 1 до 1,5 месеца. Внимателно отстранете маслото от морски зърнастец, което се събира по повърхността по време на инфузия с лъжица или спринцовка..
  5. В края на инфузията филтрирайте продукта, отделяйки горския плод в друга купа.
  6. Сгответе захарен сироп от 100 г захар, охладете, напълнете го с алкохолизирани плодове и оставете настрана за 2 дни.
  7. Внимателно филтрирайте ягодов сироп през марля и, комбинирайки го с тинктура, стабилизирайте вкуса на продукта за 3 дни в хладни условия.
  8. Готовият ликьор може да се съхранява на хладно за около 3-4 години.

Рецепта от морски зърнастец със стъпки за ферментация и инфузия

За изпълнение на такава рецепта са подходящи както узрели пресни, така и замразени плодове. Те трябва да бъдат сортирани старателно, оставяйки само висококачествени плодове, за да не развалят великолепния аромат и сладко-киселия вкус на продукта. В зависимост от използваното разнообразие, готовата течност може да се окаже или светложълта, или ярко оранжева..

морски зърнастец

Съставките

Име на съставкатаномер
Немити морски зърнастец1 кг
Гранулирана захар1,7-1,8 кг
Пречистен лунен лъч2,5 л
Питейна вода1 литър

Стъпка по стъпка рецепта

  1. Разстиламе добре разтопеното дървено бутало в стъклен съд и поръсваме със захар. Оставете на затъмнено място за ферментация за 2-3 дни.
  2. След началото на ферментацията добавете около 2,5 литра лунен лъч към приготвената смес и отстоявайте при стайна температура в продължение на 1 месец.
  3. Филтрирайте напоената напитка и филтрирайте през тензух..
  4. Приготвяме захарен сироп по класическия начин и след охлаждане разбъркваме с ягодовата смес.
  5. Защитаваме готовия пълнеж в хладни условия за още 7-14 дни, изсипваме в стъклени съдове и овкусяваме.

Рецептата за тинктура от морски зърнастец на водка

Готовата напитка има страхотна сила, сладникав вкус с пикантна киселинност и нежен ягодов аромат. В същото време ще отнеме по-малко време за приготвянето му, отколкото за приготвяне на която и да е от напитките от морски зърнастец. За да приготвите класическа тинктура от морски зърнастец у дома, предлагаме да използвате проста рецепта.

домашна тинктура от морски зърнастец

Основни съставки

Име на съставкатаномер
Плодове от зрял морски зърнастец0,45-0,5 кг
Гранулирана захар2.5-3 чл. л.
Класическа водка0,5 л

Рецепта стъпка по стъпка

  1. Разтрива се и се измива 0,45-0,5 кг морски зърнастец, разтрива се с дървен крекер с 2,5-3 с.л. захар.
  2. Залейте ягодовата смес с 0,5 л водка и, затваряйки се с плътно капак, разклатете енергично.
  3. Оставяме буркана с приготвения продукт на тъмно място при стайна температура 20-25 ° C. В този случай не забравяйте напълно да разтворите захарта поне веднъж на 3-4 дни, разклатете я добре.
  4. Внимателно филтрираме готовата тинктура през многослойна марля с памучна вата за по-голяма прозрачност на напитката.
  5. Изсипете в плътно затворени бутилки и можете да го съхранявате в хладни условия най-малко 3 години.

Тинктура от морски зърнастец на лунен лъч

Като алкохолна основа за тази рецепта препоръчваме да вземете домашно приготвяне на двойна дестилационна луна. Много омекотява вкуса на тази ягодова тинктура с пресен липов или цветно-билков мед. В умерени дози при настинки, поради лечебния си състав, той е ефективно терапевтично средство с ненатрапчива киселинност на морски зърнастец на вкус..

тинктура от морски зърнастец на лунен лъч

Списък на съставките

Име на съставкатаномер
Пресни или замразени плодове от морски зърнастец0,25 кг
Натурален мед85-95 g
Изворна вода0,6 л
Пречистен лунен лъч750 - 800 мл

Стъпка готвене

  1. Внимателно подберете 0,250 кг узрели или вече размразени плодове и ги напълнете с 750-800 мл луна и 0,6 л хладна вода.
  2. Поставяме плътно затворена бутилка със сместа на тъмно място за 18-20 дни.
  3. След това филтрираме инфузията и изстискваме плодовете с помощта на многослойна марля.
  4. Отделно 85-95 г мед се разтварят в 100 мл от получената инфузия и се смесват с основния продукт в леко затоплена форма.
  5. Внимателно изцедете получената тинктура от утайката и не забравяйте да се прецедите през плътен марлен филтър. Тогава тя може да бъде дегустирана и изсипана в контейнери за по-дълго съхранение.
Обикновено употребата на тинктура от морски зърнастец върху водка не се ограничава до умерени дози от аперитив, но е много често срещана за различни терапевтични цели. За нея е много полезно да възстанови имунитета в есенно-зимния период. Той е много ефективен при лечение на настинки, анемия, вирусни заболявания и други възпаления. Но зрънцето е в състояние да повиши киселинността и е силно холеретично средство, така че използването на която и да е от неговата инфузия е нежелателно при заболявания на стомашно-чревния тракт и холецистит.

Видео на приготвяне на морски зърнастец без алкохол

Това видео показва стъпка по стъпка рецепта за плодове от морски зърнастец чрез естествена ферментация. Тук са показани подробно и разбираемо основните етапи на приготвяне на тази вкусна и здравословна слабоалкохолна напитка. Описан е и метод за приготвяне на зрееща гроздова течност, която успешно се използва за ускоряване на процеса на независима ферментация на напитка.

Други подобни напитки

Сред вкусния домашен алкохол, популярният вишнев ликьор, но тази напитка обикновено се прави през лятото. Но сред любимите, настояващи за есенните плодове на алкохола, е необходимо да се подчертае вкусна калина, ракия или ракия от тръни.

Освен това има и много оригинални варианти на инфузиран морски зърнастец. В допълнение към факта, че може да се приготви не само с водка, алкохол, луна, но и с коняк, той се комбинира перфектно, когато се настоява с калина, шипка, глог и други есенни подаръци. Добавяйки подправки към него, подправки според предложената рецепта или комбинирайки ги с други съставки, можете да постигнете страхотен вкус.

Дори има отлична рецепта за най-мекия лунен камък на морски зърнастец, технологията на приготвяне на която не трябва да се бърка с една от опциите - класическата спотчача. Тъй като този дестилат се получава чрез двойна дестилация на кашата, получена от 1 л конфитюр от морски зърнастец, 3 л вода и 100 г прясна мая.

Предложихме рецепти за най-простичките, за да се правят опции за здравословен и вкусен алкохол в морски зърнастец. Може би ще бъдат полезни и интересни не само за начинаещи винопроизводители. Ето защо, ако сте майстор на алкохол от морски зърнастец у дома, тогава вашата оценка и свежи идеи по тази тема ще бъдат много полезни.

Сроден

Меню