Рецептата за водка старк
Старка е древна горчива тинктура, която има висока степен на сила, която варира от 40 до 50 оборота. Историята на такъв силен алкохол води началото си през 15 век в балтийските държави и Полша. Използван е по повод раждането на наследника, грандиозни победи над врагове и сключване на успешни печеливши сделки.
В необятността на нашата родина Старк спечели специално признание едва през 19 век, когато пазарът беше залят с евтин самолет и по-висококачествен алкохол, продаван на достъпна цена, не може да остане незабелязан.
Към днешна дата производителите на водка Stark са изоставили оригиналната рецепта, леко променяйки състава, намалявайки времето на излагане и произвеждат тинктура, която доста надеждно имитира вкуса на истинска напитка.
На свой ред народните занаятчии не навредиха да разработят свои собствени рецепти за готвене на тинктури Старк, които просто се повтарят у дома. Каня ви да разгледате по-подробно най-популярните от тях.
Този метод на приготвяне на Starkey е най-голямо търсене сред опитни винопроизводители, тъй като резултатът най-добре имитира вкуса на този алкохол. Домашна алкохолна напитка наподобява кръстоска между „водка“ и вино, има наситено кехлибарен цвят, сложен аромат и енергичен, горящ вкус.
Силата на този алкохол варира от 34 до 36 оборота, а максималният срок на годност достига пет години.
Списък на компонентите
| съставките | номер |
| - ръжен самолет - двойна дестилация | 1 литър |
| дъбова кора | 20 g |
| смляно кафе | 3-5 g |
| ванилова захар | 1 щипка |
| смлян индийски орех | 1 щипка |
| листа от ябълково дърво | 25 g |
| крушови листа | 25 g |
| цвят на суха вар | 10 g |
| гранулирана захар | 5-10 g |
| лимон | 1 бр. |
Производствен процес
- Изсипете вряща вода над дъбовата кора и я оставете в тази форма за 15-20 минути, за да се отървете от излишните танини.
- Изцедете бульона и изплакнете компонента с течаща студена вода.
- Измийте добре лимона в топла вода с твърда кърпа, след което го избършете на сухо с хартиена кърпа.
- Внимателно отстранете жар от цитрусовите плодове, като внимавате да не докоснете бялата плът, която може да развали напитката, което я прави твърде горчива.
- В отделен съд разпределяме подготвената дъбова кора, лимонова кора, листа от ябълки и круши, смляно кафе, индийско орехче и сушен липов цвят.
- Разбъркайте всичко старателно и го разтрийте леко с дървена точилка.
- Прехвърляме получената смес в стъклен съд за настояване.
- Изпращаме там ванилова захар и гранулирана захар, разбъркваме.
- Получената смес изсипете с лун, разбъркайте енергично в продължение на 2-3 минути.
- Cork бутилката плътно и се прехвърля в тъмна стая на стайна температура.
- Настояваме продукта за около седмица и половина, като ежедневно разклащаме съдържанието на съда веднъж на ден.
- Веднага щом усетите характерния вкус на коняк и приятен аромат, филтрираме старателно алкохола през марля и памучен филтър.
- Готовият алкохол се бутилира, запечатва се и се изпраща в хладно помещение..
- Оставете Старк да узрее за една седмица, след което можем да започнем да дегустираме.
Втора версия
Ето една по-опростена технология на производство на домашно приготвена Starki, която в резултат на това ви позволява да получите ароматна водка с мек изящен вкус, което напълно елиминира вкуса на сивушните масла и алкохола.
Списък на компонентите
| съставките | номер |
| - Хубава водка - | 500 мл |
| лимон | 1 бр. |
| гранулирана захар | 5-7 g |
| дъбова кора | 10 g |
| натурално кафе | 3-4 зърна |
| смлян индийски орех | 2 щипки |
Производствен процес
- Изплакнете добре лимона, след това го избършете сухо и внимателно извадете цитрусовата кора, без да докосвате бялата каша.
- Нарежете жар на тънки ивици.
- Изсипете дъбова кора в отделна дълбока купа и налейте вряща вода за 10-15 минути.
- Изцедете бульона и изплакнете кората с хладка течаща вода.
- Поставете дъбова кора, лимонова кора, гранулирана захар, индийско орехче и пълнозърнести храни от натурално кафе в стъклена бутилка.
- Напълнете компонентите с алкохол и след това плътно затворете съда с капак от капрон.
- Изпращаме сместа в тъмна, топла стая за около 10 дни. Разклатете съдържанието на съда веднъж на ден, така че бъдещата напитка придобие красив кехлибарен оттенък.
- След този период подлагаме течността на щателна двойна филтрация.
- Бутилирахме алкохолната напитка за по-нататъшно съхранение..
- Слагаме алкохола на хладно място и оставяме да узрее за 3-4 дни.
Трета версия
Технологията на производство е почти идентична с предишната рецепта, въпреки това има разлики в набора от компоненти. Готовата алкохолна напитка прилича на отлежал коняк и има мек и същевременно силен вкус с леки нотки на цитрусови плодове.
Списък на компонентите
| съставките | номер |
| добра водка | 3 л |
| гранулирана захар | 20 g |
| лимон | 1 бр. |
| дъбова кора | 50 g |
| смляно кафе | 10 g |
| ванилин | 2 g |
| смлян индийски орех | 5-7 g |
Производствен процес
- Измийте добре лимона и нарежете на тънки филийки, като същевременно отстраните семената.
- В дълбока купа напълнете дъбовата кора с вряла вода и я оставете да вари 10-15 минути. След това изцедете бульона и изплакнете съставката с хладна вода.
- Разстелете нарязани цитрусови плодове и подготвена кора в стъклена бутилка за тинктура.
- Изпращаме и смляно индийско орехче, смляно кафе, ванилия и гранулирана захар.
- Напълнете всички компоненти с алкохолна основа, разбъркайте.
- Закупете бутилката със стегнат капак и я поставете в хладно помещение.
- Настояваме за продукта поне две седмици, докато веднъж на ден го разклащаме добре.
- Два пъти филтрирайте алкохола през марля и памучен филтър.
- Веднага можем да започнем да дегустираме, но е по-добре да оставим алкохола да узрее поне два дни.
Четвърта версия
Според уверенията на много ценители на висококачествения алкохол, тази версия на Starky почти напълно отговаря на заводските стандарти. Напитката възхищава с горчивия си вкус, прекрасния сложен аромат и наситения красив цвят..
Единственият недостатък на този алкохол е неговото наистина дълго стареене, обаче, уверявам ви, че ще приготвите наистина благородна напитка, която ще се превърне в ваша гордост при винопроизводството.
Списък на компонентите
| съставките | номер |
| двойна дестилация на ръжен самолет | 1 литър |
| коняк | 60 мл |
| портвейно вино | 110 мл |
| ванилин | 2 g |
| алкохол (сила 70 градуса) | 1 литър |
| крушови листа | 20 g |
| листа от ябълково дърво | 50 g |
| фруктоза или захарен сироп | 10 g |
Производствен процес
Приготвяне на алкохолна инфузия
- В стъклен буркан наредете предварително измити и изсушени листа от ябълка и круша.
- Изсипете там алкохол със сила най-малко 70 оборота.
- Корк плътно и настоявайте на хладно място поне една седмица.
- Готовата инфузия се филтрира през марлен филтър и се съхранява в хладилника. За да приготвим Starky, се нуждаем само от 30 ml от този продукт.
Приготвяне на водка Starkey
- В стъклен съд за дълга тинктура смесете луна, коняк и порт.
- Добавете там ванилин, фруктоза и 30 мл алкохолна инфузия, приготвена на ябълкови и крушови листа..
- Запечатваме плътно контейнера и го прехвърляме в хладно помещение.
- Разклащайте съдържанието на буркана всеки ден през първата седмица поне веднъж на ден.
- След като настояваме да пием в продължение на 10 години в изба или друго хладно място.
- Прекарайте истинския продукт през филтър за памук и марля и се насладете на вкуса на елитен алкохол.
Видео на рецепти за водка Stark
За да проуча подробно метода за приготвяне на водка Stark у дома, предлагам да разгледаме няколко интересни рецепти, представени във видеото.
Видео номер 1.
Тук именитият винопроизводител споделя авторовата версия на приготвянето на горчивата тинктура на Старк с минимално време на излагане.
Видео номер 2.
В това видео майсторът винопроизводител ще ви научи как да приготвите аналог на съветския старк, който спечели сърцата на много фенове на твърдия алкохол. В допълнение към тренировките, майсторът ще дегустира готовата напитка и ще сподели своите впечатления.
Видео номер 3.
След като разгледате това видео, ще научите как да си направите горчива тинктура a la Stark у дома, без дълго излагане.
Полезна информация
- Може би някой ще се интересува от информация как да "разрежда водка", така че да запази качествата си колкото е възможно повече.
- Също така е много важно да знаете кое е правилно - да имате водка - за да разкриете напълно своите предимства и недостатъци..
- Все още неопитни самоделни машини ще се нуждаят от информация как е възможно - да пречистите водка - у дома.
Точната пропорционалност и спазването на препоръките ще ви помогнат да приготвите същата ароматна и вкусна алкохолна напитка, която е оригиналната тинктура на Stark.
Можете спокойно да експериментирате със съставките, но не забравяйте, че основният "секретен компонент" на този продукт са листата от круша и ябълка. Споделете собствените рецепти на Starkey и не забравяйте да ни уведомите защо са толкова забележителни. Успех в винопроизводството!