Кой е измислил бирата - родното място и историята на изобретението на напитката
Първоначално терминът „бира„Беше посочена всяка течност, която не съдържа алкохол. Учените не могат да определят кой е изобретил бирата. Има повече от хиляда разновидности на тази напитка, различаващи се по аромат и вкусови композиции, благодарение на които тя придоби световна популярност.
Варенето е било широко разпространено в древния свят. Напитка, направена от пшеница, ръж, ечемик, овес, просо, се консумира в Гърция, Рим и Армения. Хората на древен Китай правеха пенеста течност от покълнал ориз и плодове.
Както потвърждава историята на пивоварството, производството на пиене е било преобладаващо главно в северните райони, където поради климатичните условия е невъзможно да се отглежда грозде, необходимо за производството на вино.
В ранното средновековие европейските монаси се специализирали в производството на ечемична напитка, която успяла да подобри технологичния процес, като добави хмел, използван като консервант към състава.
През Средновековието бирата се консумирала от възрастни и деца, тъй като в резултат на процеса на кипене течността се освобождавала от патогени, за разлика от питейната вода от онези времена. Поради високото си съдържание на калории, течността се приравнява към хранителен продукт.
В новгородските писания от 9 век специалистите откриват препратки към течности на базата на ечемик.
Религията и народните легенди споменават как е възникнала бирата. Така според легендата, докато пътувал по ковчега, ангел се появил на съпругата на Ной и разказал рецептата за приготвяне на вкусна ечемична напитка. Европейските народи вярват, че тази течност се е появила поради един разпръснат селянин. Човек случайно остави ечемика на слънце и дъжд, което доведе до образуването на течност, която му дойде по вкуса. По-късно селянинът нарочно започнал да оставя ечемични зърна на открито..
Родина на бирата
Историците уверено твърдят, че родното място на бирата е Древен Египет. Множество находки на археолози сочат употребата на напитката от египетското благородство. Открита е древна пивоварна, на една от стените на която има панел, изобразяващ кралица Нефертити, изливайки алкохол с помощта на малка цедка. Хората от по-нисшите класове, участвали в изграждането на египетските пирамиди, получавали ежедневни дажби, състоящи се от хляб, лук, чесън и ечемик.
Историята на бирата в Европа води началото си от Германия, откъдето идва и съвременната дума „бира“, която се използва на английски. Едно от имената на древногерманската напитка - ейл - се използва в езика на различни народи.
Като част от древната напитка не е имало хмел, който придава горчив вкус и подобрява качеството. Преди това като компоненти за бира са били използвани различни подправки и билки..
Кой измисли бира
Невъзможно е изобретяването на бирата да се припише на всеки период от време или култура. Най-вероятно е да се използва предположението, че историята на създаването на бирата е свързана с формирането на селското стопанство в областта на отглеждане на култури. Възможно е древните племена, след като са събрали пшеница, ечемик, царевица, да срещнат процес на ферментация, след което те решават да започнат варенето.
Колко пъти има пинеста напитка, толкова много истории и легенди за нейното създаване се разпространяват по цялата земя. Основните легенди са Божественото провидение, историята на незабравим селянин. Всеки народ има свои предположения за това кой е създал бирата..
На колко години е бирата
Никой учен няма да се ангажира да установи точната дата на произход на пенестата напитка. По време на разкопки, проведени по целия свят, експертите откриват съдове от пиене на бира, но не е открита нито една пивоварна. Това се дължи на факта, че дълго време производството на слабоалкохолна течност се извършва у дома.
Всяко жилище беше оборудвано със съдове за огнище и керамични съдове за готвене и съхранение на насипни продукти. Трудно е да се определи дали кухненските прибори се използват изключително за готвене или могат да се използват и за варене..
Историята на бирата се свързва с развитието на обществото, появата на пивоварни, където се осъществява централизирано производство на напитката за елита, войници, роби.
Археологическите находки потвърждават, че древните хора, живели на земята преди 11 хиляди години, са използвали бира. В съвременна Турция учените успяха да открият следи от тази течност.
Руините на структурата, която е на 3500 години, свидетелстват за процеса на варене в Кипър. Археолозите са открили банкетна зала и пивоварна, оборудвани с фурни, предназначени за изсушаване на малц.
Историята на бирата в Русия и в Русия
Първото споменаване на бирата е намерено в буквената кора на Древен Новгород. Първата бира се наричаше дайджест и се правеше с добавяне на мед, малц и хмел. Напитката беше ценна и беше представена от селяните като плащане на почит. Малцовата течност с различна сила се вари в манастири и се използва в ритуални церемонии. През XIV век е издаден кралски указ, който забранява на всеки, който иска да вари пинеста напитка. Така че варенето се превърна в държавна задача.
При управлението на Петър I е открита първата пивоварна в страната, в резултат на което разпространението на напитката започва да се увеличава. Екатерина Велика продължи изграждането на специализирани фабрики. През 1775 г. е открит най-големият завод в Санкт Петербург, произвеждащ годишно 1,7 милиона литра хмелна напитка. В същото време продължава откриването на институции, специализирани в производството на елитни сортове. Интензивното изграждане на пивоварни продължи до въвеждането на забраната.
По-нататъшното развитие на пивоварството продължава и в СССР, където се извършва преоборудване и реконструкция на фабрики. След края на Великата отечествена война хмелът получава широко търсене, страната дори има собствена марка - „Жигулевское”.
След разпадането на Съветския съюз пивоварните предприятия са приватизирани, в резултат на което започват да се появяват нови компании. За да се привлече населението да пие питие, се провеждат мащабни промоции. В Русия бирата е най-разпространената алкохолна напитка..