Стапкава тинктура от горчиво - описание и производство у дома

Старка се отнася до силни алкохолни напитки. Но тя няма вкус на водка. Старка е горчива тинктура и нейното съдържание на калории е по-високо от това на водка. Потребителите се интересуват да знаят каква е неговата особеност и дали е възможно да се приготви тази оригинална напитка у дома..

рязък

Завършен стар водка съдържаше 43% алкохол, се смяташе за труден за производство, скъп и сложен. Тя имаше уникален аромат, който се наричаше миризма на древността. Позволете си да си го позволите може да знае само при специални поводи.

Ако 1 ч.л. добавете най-старата напитка (на възраст 70-100 години) към 2,5 л пречистена водка, всичко това ще придобие миризма и вкус, характерни за старец.

Съставът и вкусът на напитката

Съвременната тинктура от старк е имитация на благородна стара напитка. Производителите постигат специален вкус и послевкус, като добавят естествени екстракти и ароматизатори към ръжния дестилат. И така, водката, пресъздадена въз основа на рецепта за частни дестилерии в Беларус от 19 век, съдържа инфузия от дъбова кора и такива екстракти:

  • ябълка;
  • круша;
  • стафиди;
  • сини сливи;
  • ванилия.

Различните производители използват различни съставки, за да направят напитката. Например във фабриката на Кристал в производството се използва багрило Е150 (захарен цвят), а Союзплодоимпорт - порт, коняк, листа от сортове ябълки Розмарин и круши Бера.

В процеса на производството му се обръща специално внимание на алкохолната основа. Модерната тинктура, произведена в Полша, Литва, Беларус и Русия, има мек богат вкус, леко сладък, с горчивина и аромат на коняк с плодова нотка. Лесен за пиене.

starka1

Най-популярните производители

Най-добрата и скъпа е тинктурата от старата полска кампания, произведена в Щецин „Polmos Szczecin”. Той е направен по стара технология, отлежал в дъбови бъчви. Водка на възраст 10, 30 и 50 години излиза в продажба..

С пробуждането в Република Беларус на исторически интерес към стари марки в брестския клон на минския ZVV започна да се произвежда „Старк резерват“, а малко количество дестилат се произвежда в парка на историческия музей на Сула.

В град Каунас (Литва) се произвежда „Stumbras Starka“. Тинктурата съдържа 43% зърнен алкохол, вино и ракия. Изсипани в различни контейнери, бутилки от 200 ml наподобяват колба.

В Русия Старк излиза от 1931 г. През 1958 г. тя е отличена със златен медал на международното изложение в Брюксел. Днес старта на OJSC Crystal е популярен. Силата на напитката е 40 °. В сложния си аромат се откроява букет коняк. Напитката се налива в кръгли бутилки без дозатор, с леко сгъстяване на шията.

Домашни ядки рецепти

През вековете рецептата за напитката се е променила много. В домашни условия е лесно да се направи, водка ядка на базата на висококачествен ръжен самогон има следния състав:

За 2 л самогон вземете 40 г дъбова кора, 40 г листа от круша и ябълково дърво, 1 ч.л. сушени цветя от липа, 2 ч.л. захар, 0,5 лимон, 0,5 ч.л. смляно кафе, щипка ванилова захар и индийско орехче.

  1. Извадете тънък слой жар от лимона.
  2. Дъбовата кора трябва да се излее с вряла вода за 15 минути, след което да се изплакне със студена вода. Тази техника спестява суровини от излишните танини.
  3. Всички съставки се слагат в буркан, пълнят се с лунен лъч, затварят се с плътно капак и се почистват на тъмно и сухо място..

Тинктурата ще е готова след 10-15 дни. Ако е преекспониран, миризмата на кора може да прекъсне всички останали аромати.

starka2

В Съветския съюз рецептата на основата на водка беше популярна. За готвене се нуждаете от следното:

  • водка - 0,5 л;
  • спиртна инфузия на листа от ябълка и круша - 15-20 мл;
  • захарен сироп - 1 ч.л;
  • коняк - 30-40 мл;
  • порт - 50 мл;
  • ванилин - на върха на нож.

Преди да започнете да приготвяте напитката, листата от круши и ябълки настояват за алкохол в продължение на седмица. Инфузията трябва да бъде концентрирана. Всички компоненти се смесват в буркан и се държат на хладно място в продължение на 7 дни..

След 5 дни можете да опитате ядка, приготвена по някоя от рецептите, да оцените нейния цвят и мирис и, ако е необходимо, да добавите един или друг компонент. След пълна инфузия напитката се прекарва през няколко филтъра, излива се в бутилки и след 2-3 дни в хладилника става готова за пиене. Може да се съхранява в продължение на 5 години.

Сроден

Меню