Виното от глухарче
Основни съставки:
Виното от глухарче е рецепта, която ще се хареса на всички любители на домашно приготвените алкохолни напитки. Цъфтежът на това растение пада от края на април до средата на юли - по това време ще бъде възможно да се приготви прекрасно вино, конфитюр и дори ликьор. За да приготвите домашно вино, трябва да намерите полянка с цъфтящи глухарчета, да приготвите други необходими съставки и прибори.
Основните суровини за това вино са венчелистчетата, които имат не само лек деликатен вкус, но и много полезни свойства. Лечебната напитка може да се използва като профилактично средство при различни заболявания.
Поставете събраните цветя в тиган или дълбок стъклен буркан и налейте вряла вода. Разбъркайте добре, така че всички цветя да са под вода. Оставете буркана на топло място за два дни - покрийте с парче марля или памучен плат.
Прецедете получената тинктура и изсипете в друг чист буркан.
Виното от глухарче е лесно, просто и здравословно. Стъпка по стъпка рецепта.
Според тази рецепта виното от глухарче се приготвя без добавяне на мая, затова сладки бели стафиди и захар се използват за ферментация. Изцедете сока от два лимона, добавете шепа стафиди и захар към тинктурата, разбъркайте и оставете на топло място за още 4 дни.
За да се разтвори добре захарта, смесете получената тинктура на всеки 8-10 часа.
Преди да направите вино от глухарчета, трябва да подготвите съд с водна пломба или стъклен буркан и гумена ръкавица.
Много е важно да придадете на напитката добра зрялост, за това ще е необходимо да я изсипете в друг съд, да добавите стафиди и да оставите за още няколко дни. С ръкавица можете да наблюдавате кога ферментацията спира - въглеродният диоксид престава да изпъква.
Когато ферментацията приключи - около 3-5 дни, течността ще трябва да бъде филтрирана, изсипана в стъклени бутилки и поставена на хладно място или хладилник.
Издържайте вино от глухарчета у дома в продължение на 3-4 месеца, тогава ще се окаже много ароматно и богато. Пийте вино леко охладено.