Как да си направим вино от глухарчета - проста рецепта

Как да си направим вино от глухарче

Домашните вина винаги са с голямо търсене. В крайна сметка, това не е просто вкусна алкохолна напитка, тя е и напълно безопасна и дори полезна за тялото. Особено когато става въпрос за вино от глухарче. Този алкохолен продукт е истинско здравословно парче от топлите летни дни и истинско хранилище от ползи за всеки възрастен..

Популярността на виното обаче се обяснява не само с неговите полезни свойства, но и с популярната книга „Виното от глухарче“ на Р. Брадбъри. Именно този автор описа тази алкохолна напитка като парче от лятното слънце, съхранявано в бутилка. След подобно сравнение домашните винопроизводители се заинтересували от производството на този алкохол и след дегустация разбрали, че тази напитка е наистина здравословна и вкусна..

жълто вино от глухарче

Това вино има невероятно красив жълт цвят, има необичаен аромат и съдържа огромно количество витамини. Именно такова вино се счита за едно от най-здравословните и ароматни днес.

Рецепти за готвене

Днес има много различни варианти за приготвяне на вино от глухарче у дома. Но всички започват с едно и също нещо - със събирането и подготовката на суровините.

Първо трябва да съберете цветята на това растение, които току-що се отвориха напълно без стъбла..

внимание! Необходимо е да се събират глухарчетата в ясно и топло време, след като росата изсъхне.

Препоръчително е да изберете само големи цветя без недостатъци. В бъдеще ще бъде по-лесно да изключите чашелистките от самите венчелистчета. Всъщност за приготвянето на вино са необходими тези малки жълти частици.

цветно поле

Не можете да отделите венчелистчетата от чашелистките, но времето за готвене ще се увеличи значително, а качеството на крайния продукт ще бъде малко по-лошо, а самата напитка се оказва неясна. В този случай трябва да изберете специална рецепта за приготвяне на вино от глухарчета с съд..

След като се приготвят основните суровини, можете да пристъпите към директното производство на алкохолна напитка.

Традиционна проста рецепта

За да приготвите алкохолна напитка по тази рецепта, ще ви трябва:

  • Глухарче цветя с съд - най-малко 3 л;
  • гранулирана захар - 4 супени лъжици. л .;
  • водка или алкохол - 100 мл.

Измитите цветя без разделяне на съда трябва да се преминат през месомелачка. Изцедете сок през тензух, който се смесва със захар на 1 литър получена течност, 4 супени лъжици пясък. Полученият разтвор се излива в бутилка и се слага на ферментация под гумена ръкавица. Щом се издуе, тогава виното е готово.

Трябва да се изцеди внимателно от утайката и да се изпрати на тъмно и хладно място за узряване, най-малко 60 дни, след като се добави водка към нея.

Отличителна черта на тази напитка е нейният вкус - с лека горчивина, която е присъща на това растение. Цветът му става светло жълт и леко неясен.

информация! Процесът на ферментация трябва да се проведе на тъмно, но топло място. Оптималната температура е около 28 градуса. Средно тази алкохолна напитка издържа от 3 до 35 дни..

Най-нежната алкохолна напитка с лимон

Това вино е много ароматно и вкусно с лека киселинност и има богат слънчев жълт цвят..

компонента:

  • жълти листенца на растение без чашелистчета - 3 л буркан;
  • винена мая - 5 г;
  • гранулирана захар - 1250 g;
  • вода - 3 л;
  • среден лимон - 1 бр .;
  • портокал - 1 бр .;
  • тъмни стафиди - 1 шепа.

информация! Масата на лимона не трябва да надвишава 250 гр. По-добре е да вземете филтрирана или утаена вода за най-малко два дни. Стафидите не трябва да се мият преди употреба, тъй като именно на повърхността му се намират гъбите, необходими за ферментацията.

Технология на готвене:

  1. Венчелистчетата на растението се заливат с 1 литър вряла вода и се оставят на топло място в затворен съд за 3 дни.
  2. Прецедете инфузията и изцедете венчелистчетата през тензух. Добавете толкова вода, че общият обем на течността е 1 литър.
  3. Изсипете захарта в останалата вода и загрейте на слаб огън, докато се разтвори напълно.
  4. Изцедете внимателно сока от цитрусовите плодове.
  5. Добавете получения сок и сироп към инфузията от глухарче и разбъркайте всичко старателно.
  6. Изсипете мая и стафиди в течността и покрийте с марля отгоре.
  7. Оставете за три дни за ферментация..

инфузия на вино

В края на определения период изцедете течността от утайката в друга бутилка и я поставете под водна брава за ферментация. Когато свърши, напитката трябва да се изцеди отново от утайката, да се излива в бутилки с малък капацитет и да се изпрати за узряване, което продължава шест месеца.

Процесът на ферментация трябва да се проведе при температура от 25 до 30 градуса на топло и тъмно място. Готовото вино трябва да узрее на хладно и тъмно място, в запечатан съд при температура, която не надвишава 15 градуса.

внимание! Когато приготвяте напитка, можете да използвате не само сока от лимон и портокал, но и тяхната жар. В този случай вкусът на готовата напитка ще се окаже с по-изразен аромат на тези плодове, а цветът й ще бъде по-наситен. Добавете жар едновременно със сока.

В тази рецепта е позволено да смените цитрусовите плодове на всякакви пикантни билки, например мащерка или мента. Тяхната маса не трябва да надвишава 50 g за определена дозировка на продуктите.

Някои винопроизводители смятат, че виното от глухарче може да се консумира веднага след приготвянето му. Това е вярно обаче, след стареене тази напитка придобива истинския си вкус и аромат. Време на експозиция от един до шест месеца.

Виното от глухарче не е само необичаен и вкусен алкохол, но е и огромна полза за тялото. Разумното използване на него ви позволява да повишите имунитета, да премахнете храчките от бронхите, също така такова вино има лек антисептичен ефект. Затова има смисъл да приготвяте няколко бутилки от тази напитка през сезон.

Прочетете и статията: ябълково вино у дома!

Видео инструкции за готвене

Подробна видео рецепта за приготвяне на вино от глухарчета:

Сроден

Меню