Рецепти за пикантни алкохолни течности
Menu
Основни съставки:
За да разнообразите десертната маса с чаша пикантен домашен ликьор за алкохол - кой ще откаже такова удоволствие? Пуснете стереотипа, че алкохолната основа трябва да е силна и сладка. Изобщо - такава напитка може да има много оригинален и дори деликатен вкус. Научете как да направите алкохол от алкохол с добавяне на необичайни съставки и се опитайте да го направите сами.
съставки:
- 500 г мед (за предпочитане липа или елша),
- 1 супена лъжица. л. борови пъпки, жълт кантарион, лист от касис, Иван чай, маточина, мента, лист от боровинки,
- 500 мл алкохол.
Пикантни течности у дома на алкохол
Ментов ликьор, инфузиран с борови пъпки.
За да приготвим тази пикантна течност за алкохол, смесваме всички съставки, настояваме за един месец, след това филтрираме, филтрираме, запечатваме и бутилираме..
Ликьор "Аромат на страст".
съставки: 1 литър сухо червено вино, 800 г захар, 10-20 мл. вишнева есенция, 500 мл ром или коняк, ванилия, на вкус.
Изсипете ром или коняк в сухо червено вино, добавете ванилия и захар. Разклатете добре сместа, докато захарта се разтвори напълно. След това филтрираме течността. По желание добавете към този ликьор, приготвен за алкохол у дома, 10-20 г черешова есенция.
Анасон ликьор с канела и кориандър.
съставки: 40 г анасон, 5 грах кориандър, 1 парче канела, 400 г захар, 500 мл вода, 1 л алкохол.
Изсипете алкохол в буркан с тясна шийка, добавете подправки, затворете капака и настоявайте 2 месеца. След това изсипете захарен сироп и разбъркайте в продължение на 2 седмици. След 2 седмици филтрираме течността, изсипваме в бутилки и корк.
Пикантна мента ликьор с босилек.
За да приготвите тази рецепта за течности за алкохол, трябва да вземете: 100 г листа от мента, 4-5 листа босилек, 4-5 г анасон, 2 скилидки пъпки, 2,5 кг захар, 1 лимон (кора), 2 л вода, 2 л алкохол.
Измийте листата на ментата и босилека, подсушете, сложете в бутилка, добавете анасон и карамфил, изсипете алкохол, плътно затворете и настоявайте 15 дни, разклащайки ежедневно. Варете захарен сироп, оставете го да изстине, след това изсипете в бутилка и оставете за още 3 дни.
След това филтрираме течността, изсипваме в бутилки, корк и съхраняваме в легнало положение. Ликьорът ще бъде готов не по-рано от шест месеца по-късно.
Пикантна течност от сливови семена.
съставки: 250 г сушени сливи, 1 кг захар, 500 мл вода, 1 литър алкохол.
Сливовите семена са добре измити и изсушени. След това ги поставяме в бутилка, пълним ги с алкохол и престояваме 1 месец. След това изсипете инфузията, филтрирайте и много бавно изсипете гъст сироп, предварително сварен от захар и вода. Получената течност се смесва, бутилира, коркира и се съхранява на сухо място..
Как се правят алкохолни ликьори с фурми и смокини
Ликьор за дата.
съставки: 500 г сушени фурми, 1 л вода, 1 кг захар, 1 л алкохол.
Смесете фурмите с камъни, сложете в буркан, изсипете малко алкохол и 500 мл вода, затворете капака и стойте на слънчево място 10 дни.
След това съдържанието на консервата се филтрира и се прецежда през тензух, сгънат на 4-5 слоя. В получената смес добавете захарен сироп, сварен от 500 мл вода и 1 кг захар, и останалата част от алкохола. Филтрирайте течността с фурмите и изсипете в бутилки.
Смокинен спирт.
съставки: 1 кг узрели смокини, 800 мл вода, 1 кг захар, 1 литър алкохол.
Измиваме смокините, омесваме, пълним с вода и престояваме 4 дни. След това филтрирайте и изцедете всичко през тензух, сгънат на 4-5 слоя, изсипете в буркан, добавете захар и алкохол, разбъркайте и оставете сместа да се утаи в затворен буркан. След това филтрираме течността за алкохол със смокини, оцветяваме ако е необходимо, изсипваме я в бутилки и съхраняваме на сухо място.
Ликьор с пъпеш на базата на алкохол
съставки: 1 литър сок от пъпеш, 1 литър алкохол, захар и лимонена киселина на вкус.
Извадете корите от пъпеша, нарежете пъпеша на едри парчета и изцедете сока. След това подкисляваме сока с лимонена киселина и добавяме захар на вкус (количеството захар във всеки отделен случай зависи от съдържанието на захар в пъпешния сок).
След това смесете сока с алкохол, изсипете в бутилката и добавете малко повече захар. Оставяме бутилката на хладно място за 5-6 дни, за да се утаи мътността и разтварят захарта, след което внимателно се отстранява от утайката.
Филтрирайте ликьора на пъпеш на база алкохол и го бутилирайте..
Домашен шоколадов ликьор
съставки: 150 г тъмен шоколад, 100 г захар, 1 чаша вода, 500 мл алкохол.
Изсипете натрошения (настърган) шоколад в алкохол и престои 1 седмица в хладилника.
След това сварете сиропа от захар и вода, охладете го, смесете го с шоколадов алкохол и филтрирайте през кърпа.
Изсипете готовия шоколадов ликьор в алкохол, залепете го и го поставете на съхранение на хладно тъмно място.