Варенуха рецепта

Алкохолната напитка Varenukha е широко разпространена в Левобережна Украйна. Първите споменавания се появяват за гореща напитка, направена от плодове и водка още през 16 век, но с течение на времето тя губи своята популярност. Особеността на тази напитка е, че се приготвя в конвенционална фурна, където се пече в керамични съдове.

Известно е, че напитката има невероятни лечебни свойства и е била използвана за заздравяване на кървящи рани. Варенуха може да се пие и студено, и горещо. Ако искате да изненадате гостите си, пригответе сладко и го поднесете на празничната трапеза.

Най-добре е да използвате глинен съд, но ако нямате такъв, можете да вземете керамичен съд за готвене на горещи ястия.

Изплакнете сушените плодове добре, изцедете излишната вода и ги сложете в подготвени ястия.

Залейте плодовете с водка, покрийте и поставете на топло място за 5-6 часа. През това време сушените плодове са добре омекнали и водката ще придобие приятен аромат.

Добавете мед към плодовата смес и разбъркайте добре. По желание можете да поставите няколко листа дафинов лист, канела или джинджифил..

Извадете капака и вместо това покрийте съда с дебело парче ръжен хляб.

От брашното, водата и растителното масло заменете прясното тесто и покрийте добре капака за хляб, така че да не попадне въздух вътре.

Загрейте фурната до 100 градуса, направете слаб огън и поставете съд с варенуха вътре. Варете 10-12 часа.

Напитката Varenukha е готова - можете да я изпиете както гореща, така и студена по ваш вкус.

Преди употреба напитката трябва да се филтрира и излива в стъклени бутилки. Зрелите плодове могат да се използват като закуска.