Тинктура от боровинки

Тинктурата от боровинки е лек за много сериозни заболявания. За истинските ценители на елитен алкохол, тинктурата на берберис е приятна, ободряваща напитка. Приятният вкус на тинктурата ви позволява практически да не усетите 30-35% алкохолно съдържание.

Тайните на добра тинктура

Отличителни черти на варварството:

• кисел вкус;
• прекрасен нюанс от жълтеникаво-оранжеви до синкаво-бордо тонове (в зависимост от сортовете растения);
• познат от детството аромат на берберис близалки.

За да направите този прекрасен алкохол у дома, се нуждаете от малко търпение и знания..

Алкохолния компонент. Изборът зависи от вашите възможности и предпочитания. Чудесен за водка, разреден алкохол, двойна дестилация самолет (45-50%), евтин коняк, уиски или ракия.

Съвет! Barberry крие вкуса на домашно приготвена луна и алкохолен „аромат“, който не всеки харесва.

Основната суровина. За приготвяне на тинктурата най-често се използват плодове от боровинки, които са червени продълговати плодове до един сантиметър с голяма кост вътре. Плодовете са разположени на четката..

Тинктурата може да се приготви както на пресни, така и на сушени боровинки, което може да се намери по-лесно в средната лента (качеството на тинктурата няма да се повлияе изобщо).

Напредналите майстори позволяват приготвянето на тинктури от листата на берберис, както и от корена и кората на храста.

Важно! Тъй като плодовете на бербериса са малки и гъсти, семената никога не се отстраняват. Плодовете не се мият.

Сладки добавки. В случай на кисели плодове, естественият мед се превръща в най-добрият вариант (липа, елда, рапица, цвете), но също така е подходяща гранулирана захар.

Важно! Сладостта е необходима, за да направи напитката мека и да намали киселинността.

Подправки. Възможно е да добавите ванилия, индийско орехче, карамфил, кора от берберис и др..

Характеристики на употреба

Всички тинктури от кисели плодове се препоръчва да се пият охладени (от купчини или чаши), преди да започнете храненето. Напитката е предназначена да предизвика апетит и да помогне за подобряване на храносмилането. Lollipop аромат от детството ще развесели и подхрани силата.

Малка част от лечебната тинктура се вкусва като самостоятелна напитка или като добавка към чая (1 чаена лъжичка), като същевременно получавате заряд от витамини, което е много важно през зимата.

В комбинация с пържено или печено: свинско, агнешко, пилешко или морска риба, напитката е просто приказна. Сиренето и плодовете са полезни за наблюдателите на теглото..

Ползите от тинктурата от берберис

Тинктурата от листа, кора, както и от корена на бербериса се използва широко в медицината за терапевтични цели. Берберинът, съдържащ се в храста, се използва от фармаколозите за лечение на заболявания на храносмилателната система, черния дроб, бъбреците и пикочните пътища, хронични и инфекциозни заболявания, тъй като има противовъзпалително, холеретично, общо укрепващо, стягащо и хемостатично действие.

Трябва да се внимава при консумация на напитка за диагностицирани с гастрит или пептична язва с повишена киселинност, както и за хора със склонност към тромбоза.

Рецепти за тинктура от домашна боровинка

Домашна тинктура от берберис - вкусна и здравословна. Може да се приготви по много начини, най-доброто от тях - прочетете по-долу.

Barberry на водка - класика

Рецептата за тинктура обаче е проста, като процеса на готвене. В зависимост от условията на съхранение (хладно тъмно място) и технологии, продуктът може да запази отличните си качества за около пет години.

Ще ни трябва:

• 1000 мл - 40% водка (разредена до 40-45% алкохол или луна);
• 150 gr. - Прясна берберис или 100 гр. сушени плодове;
• не по-малко от 30 и не повече от 120 gr. мед или гранулирана захар.

Нека започнем да готвим:

• Предварително измийте трилитров буркан под топла течаща вода и го оставете да се отцеди.
• Немитите плодове се слагат в тенджера и се смачкват избутани. Ако изберете сушени плодове, тогава не е необходимо да правите никакви манипулации с тях. Просто ги изсипете веднага в стъклен буркан.

Съвет! При триене на горски плодове не използвайте блендер - ножовете му ще смажат костите, а тинктурата ще загуби вкуса и цвета си, ще бъде мътна и сивкава.

• Налейте водка там и затворете с чист капак от капрон.
• Ще извадим буркана в шкаф или на всяко друго тъмно място с температура на въздуха 18-220С.
• Не забравяйте да разклащате съдържанието на съда на всеки три дни в продължение на 12 дни.
• След този период прецедете течността и отделете плодовете с марлева салфетка, сгъната на два слоя в друг съд.
• Добавете мед към филтрираната тинктура и разбъркайте добре..
• Нека оставим барбарисите да престоят два или три дни.
• Сега изсипете готовата напитка в бутилки и можем да пием.

Барбарис мента и коняк

В тази рецепта е най-добре да използвате замразени или замразени плодове, но е подходяща и сухата берберис. Една своеобразна тинктура пленява с приятен аромат и интересен вкус. Малко по малко може да се добавя към чай и кафе..

Получава се от:

• сушена или замразена берберис - 100гр .;
• натурален мед - 1 чаша;
• вода - 2 чаши;
• коняк - 1 бутилка;
• дъбова кора - 1 ч.л;
• мента или маточина - 5-6 листа (ако са сухи, тогава 1 ч.л.);
• ванилов прах (ванилова захар) - 0,5 ч.л..

Ние създаваме:

• Налейте вода в тигана и я загрейте до 50-60 градуса.
• Разбъркайте, разтворете в него мед, добавете дъбова кора, листа от мента и ванилия.
• Слагаме бербериса в чист, сух буркан и заливаме с горещ сироп. Оставете да изстине, без да затваряте капака.
• След това прибавяме коняк и след като се разклати старателно, запушваме го с капак и го поставяме на хладно тъмно място (хладилник или изба).
• Настояваме напитката за един месец, след което филтрираме през двойна марля. Тинктурата е готова!

Ако имате замразена берберис

• В началото на приготвянето размразяваме плодовете и ги изплакваме с топла вода.
• Сложете ги в тиган и го натрошете на каша.
• Пригответе сироп: загрейте вода и смесете подправки, билки и мед.
• Залейте боровинковата каша с топъл сироп. Охладете и разбъркайте. Поставете в хладилника за няколко дни.
• Добавете коняк, затворете буркана и разбийте добре течността. Изпратете тинктура за един месец, за да узрее на студено място.

Barberry с лимон

Освежаващ лимон ще добави весели цитрусови нотки към тинктурата. След това проявете въображението си и експериментирайте с добавянето на вар или портокал. Сред пикантните добавки изберете кардамон, подправка (използвайки основните принципи на приготвяне).

Затова нека вземем:

• домашен висококачествен лунен лукс - 1,0 л .;
• плодове от прясна берберис върху стръкове - 3 супени лъжици;
• захар - 100 gr. (възможно е повече);
• среден лимон - 1 брой;
• канела - 1 пръчица.

Следвайки последователността, правим:

• Отделете пресни боровинки от клоните, без измиване, прехвърлете в контейнер. Изстискайте ги, напълнете със захар и разбъркайте. Затворете съда и поставете на горния рафт на хладилника за 2 дни, така че сокът да изпъкне.
• Измийте лимона и леко нарязайте на ситно рендето (отгоре жълта кора) с около половината цитрус.
• Сложете в чист един и половин литър буркан натрошени плодове, жар и изсипете алкохол. Разклатете и затворете плътно.
• Поставете го на хладно място без достъп на светлина, оставете го да престои 14 дни, като периодично разклащате буркана.
• Отделете течността от останалите компоненти, като използвате парче марля или широка превръзка на няколко слоя и изсипете в подготвена бутилка. Можете да го опитате.