С какво пият вино - преглед на най-добрите закуски

В древни времена виното се е считало за деликатес на боговете, имало е строги правила за консумация, превръщайки се в истински ритуали. Днес мнозина, докато пият вино, не знаят как да го пият правилно и с какво.

Правилно подбраната закуска може да разкрие най-добрите качества на напитка.

Правила за използване на всички вина:

1. Първо трябва да се насладите на цвета на напитката, извеждайки чашата на светлината.
2. След това вдишайте аромата на напитката, тя трябва да има изразени гроздови нотки.
3. Отпийте малко, намокряйки само края на езика.
4. Отпийте, като пуснете кислород в устата си (леко го отваряйте).
5. Избраната за напитката храна не трябва да оставя послевкус и да прекъсва вкуса му.
6. По-добре е да не сервирате няколко вида бяло или червено в едно хранене.
7. Правилно комбинирайте сложен и прост вкус. Така вкусът на простото вино се допълва от сложно ястие и обратно.

Важно е! Ако са представени различни видове напитки, първо пийте бяло, а след това червено. Младите хора също пият по-рано, а узряват по-късно. Първо изсушете, след това сладко.

За да се предотврати смесването на вкусове и аромати, различни сортове трябва да се наливат в чисти чаши. Виното никога не трябва да се консумира с една глътка, пие се бавно и се прилепва към устата за 2-3 секунди, за да се почувства букетът отворен.

Гледайте видео, в което професионален сомелиер разказва как да пиете вино:

червен

Червеното вино е лека алкохолна напитка, приготвена от червено грозде. Общо има около 4500 вида. Това е не само приятен, но и полезен продукт, експертите са установили положителен ефект върху качеството на кръвта и сърдечния мускул.

полусладко

Полусладките вина са универсални, те най-често се използват не само за бързи закуски, но и за пълноценно хранене и дълъг празник..

Подходящи закуски:

1. Перфектното допълнение към полусладкото червено вино са морските дарове, особено раците, стридите, омарите, раците. Вкусът ще се подобри не само с напитката, но и със самите морски деликатеси.
2. Също добро допълнение - зеленчукови салати, съдържащи грах и карфиол.
3. Особено прекрасно ще бъде използването на висококачествен шоколад (както с тъмен, така и с млечен), със сортове меко сирене, както и сладолед. А за да наситите вкуса на напитката, допълнително се сервира добре напоена шоколадова торта.
4. Полусладкото червено се допълва от банани, сочни узрели круши и узрели ягоди.
5. Когато избирате люто ястие, дайте предпочитание на тези, които съдържат диетично месо - заешко, яребица или пилешко месо.
6. Ястия от испанска, италианска кухня перфектно ще допълнят този тип напитки.

сух

Този вид напитка не се обича от всички. Вродената стипчивост и киселина са основните причини за непопулярност..

Изборът на подходяща закуска обаче може да бъде интересно да се победи:

• Основната закуска е месото, който абсорбира излишната киселина. Най-добре е да предпочитате шунка, пушени колбаси, пушен бекон, бекон, пилешко руло.
• Интересно допълнение ще бъдат сладките плодове: нектарини, манго, праскови и горски плодове: сливи, ягоди. Някои твърдят, че играта с плодове е едновременно зрелищна и противоречива. Не всеки ще има комбинация на вкус..
• Когато избирате сирене, изберете узряло и сладко. Можете да направите предястие от маслини и сирене върху шишчета.
• Сухото вино се допълва от пица и спагети, както и тарталетки.

информация! Виненият послевкус и аромат ще се справят най-добре с пикантното и пикантно ястие..

Видеото разказва кои закуски са подходящи за червено вино:

Полусух

Почти всички ястия са подходящи за този вид вино..

Най-добрите са:

1. Сирене, за полусухо, добавянето на кашкавал е особено интересно, което ще разкрие много нотки.
2. Салата с морски водорасли и майонеза.
3. Мастни видове морски риби.
4. Месните закуски ще допълнят напитката и ще направят вкуса й по-наситен.
5. Бери и плодови салати са отличен вариант за увеличаване на сладостта на виното.

сладък

Съществуват две мнения: някои смятат, че сладкото вино не е необходимо да се допълва и е независимо, докато други твърдят, че такава алкохолна напитка е по-добре да закусите на храни, богати на протеини и наситени мазнини.

Придържайки се към втората гледна точка, обмислете възможните варианти за закуски:

• Червената риба перфектно допълва напитката, особено риба тон и сьомга.
• Прекрасно допълнение - ястия с гъби и карфиол.
• Разнообразни десерти вървят добре заедно: бисквитки, сладолед.
• Ако изберете плодове, спрете се на тези, които имат киселинност - киви, портокал.
• Различни видове месо са подходящи за сладко червено вино, от месни разфасовки до пържоли.

десерт

Десертни вина - вината, съдържащи от 12% до 17% алкохол в състава, са подсилени. Много ароматни и сладки, затова често се наричат ​​ликьор.

Пият ги от чашите Мадейра. Най-популярният изглед е Cahors..

комбинации:

• Сервира се с плодове или сладкиши: торти и сладкиши, пудинги.
• Основното допълнение е пресен хрупкав хляб.

бял

Бялото вино е алкохолна напитка с мек вкус и се прави от бяло грозде. Има жълтеникав, зеленикав, кремав нюанс.

Напитката има бактериологични ползи, бори се с вируси и бактерии по време на настинки.

полусладко

• Идеалното допълнение - рибни ястия: печени, пържени, задушени
• При избора на месо е по-добре да се даде предпочитание на бяло пиле, телешко месо, дивеч.
• Нежната паста, както и морските дарове - скариди, миди, калмари ще допълнят вкуса на виното..
• Сред горещите ястия най-добрият вариант е жулиен.
• Голямо младо меко сирене.

Важно е! Полусладките закуски не трябва да имат силен аромат. В противен случай той ще убие вкуса на виното.

сух

Най-добри закуски:

1. Морски дарове: червен и черен хайвер, раци, омари, стриди, миди, октоподи.
2. Парни ястия - риба, птица, черен дроб. Такова лесно допълнение няма да прекъсне аромата и вкуса.
3. Подходящи са сладките плодове - праскови, круши, както и сладолед без добавки.

Не се препоръчва да се допълва с цитрусови плодове, пикантна подправка и мазно пържено месо. Това ще предизвика дразнене на рецепторите и напитката ще остане незабелязана.

Полусух

• Невероятна комбинация ще бъде с рулца и суши.
• Вкусете вкуса на виното - печена гъска и патица, както и гъши дроб.
• Кремовите торти са интересно допълнение.
• Колбасите подчертават най-добрите нотки на напитката.

сладък

1. Подходящ за десерти: сладкиши, торти.
2. Добре върви с бисквити и меки сирена..

внимание! Сервирайте сладкото вино много студено.

Във видеото професионален сомелиер говори с какво да комбинира различни видове вина за максимално удоволствие:

розов

Този вид напитка има подчертан плодов и плодов аромат, нотки на бадем и липа - това е вкусът на лятото. По правило розовото вино се пие по-лесно, то освежава в летните горещини.

Перфектен като аперитив, на бизнес среща или среща.

информация! Температурата на подаване е 11 градуса. Чашата е наполовина пълна. Оптимално време за експозиция - 2, 3 години.

Успешни комбинации:

• Прекрасна комбинация от розово вино с бяло и червено месо (например бяло пилешко месо, запечено в портокалов сос).
• Добро допълнение са нежните пасти и крема сиренето..
• От десертите е по-добре да изберете нещо леко, например бита сметана и безе.

искрящ

Това е шампанско, основният атрибут на Нова година, сватби и абитуриенти.

Обхватът на закуските е много разнообразен:

1. Като аперитив върви добре с пикантните бисквитки..
2. Солен червен хайвер, сандвичи и тарталетки с червен хайвер.
3. Най-доброто сирене е младо
4. Сладолед (шоколад и без пълнители).
5. Ягоди и сметана, Бери десерти.

Важно е! Въпреки общото убеждение, пенливите вина не могат да се комбинират с шоколад, както и с червено месо. Комбинация от лимонов сок и шампанско също е неприемлива..

нар

Наровото вино е по-рядко срещано сред представените. Произвеждат го в Азербайджан, Армения и Иран. Напитката е присъща на плътност, за разлика от други видове.

Пие се лесно, оставя лек орехов послевкус. По-добре е да се пие охладено, топло вино ще напомня компот.

информация! Употребата на нар е полезно за организма, защото той е антиоксидант и забавя стареенето.

Най-добре комбинирано с:

• Плодове (круши, нектарини, праскови, ябълки)
• Десерти (гъба торта, сладкиши)

Правилно подбраното предястие ще разкрие вкуса на виното, ще го направи наситен.

След запознаване с обсъжданите трикове и съвети, всеки ще може да увеличи максимално вкуса, цвета и аромата на боговата напитка.