Как да си направим домашно вино от нар
Основни съставки:
Нарът е невероятен плод, вътре в който се съдържат меки сочни семена със сладко-кисел вкус. Нар перфектно освежава в жегата и утолява жаждата, подобрява апетита и повишава общия тонус. Сокът от този плод съдържа огромно количество полезни витамини и минерали, необходими за нормалното функциониране на организма.
Благодарение на уникалния си вкус и полезните свойства, този плод придоби огромна популярност. От него се приготвят разнообразни сосове и напитки, отлични тинктури и вкусно вино..
съставки:
- Нар - 6 бр.
- Захар - 1 кг
- Мая - 1 опаковка
- Стафиди - 100 g
- Вода - 12 чаши
Нар домашна рецепта за вино
Една проста рецепта за вино от нар ще се хареса на всички любители на оригиналните плодови тинктури..
Нарът трябва да бъде измит, нарязан на две половини и внимателно да изберете зърната.
Тъй като горските плодове са достатъчно сочни, те ще трябва да бъдат смачкани с лъжица или леко смачкани със смачкване, за да оставят сока да тече.
Прецедете плодовете през тензух - изцедете сока и изсипете в удобен съд за ферментация.
Добавете 1 пакет винена мая, стафиди и поставете сместа на тъмно топло място за 7-8 дни.
Когато целулозата се издигне на повърхността, изсипете ферментиралата мъст в удобен буркан или варел и поставете капак с водна пломба на врата.
Когато младото вино ферментира, обикновено са необходими 3-4 седмици за обработката му, ще трябва да се филтрира, да се излее в стъклени буркани или бутилки, да се затвори плътно с капаци и да се постави на хладно място, за да узрее.
Виното от нар може да се съхранява няколко години и ако имате търпение, благородна напитка с неповторим аромат ще ви зарадва с още по-наситен вкус.
Приготвяне на вино от сок от нар
Виното, направено от сок от нар, е прекрасна десертна напитка, която не е трудно да се направи у дома. Дори да нямате под ръка необходимия брой пресни плодове от нар, можете да вземете готов натурален сок.
Ако няма сок, лесно можете да си го направите сами. Обелете нар и добре омесете зърната. Налейте малко захар отгоре и сложете на стайна температура за няколко часа. Когато зърната започват сока, сместа ще трябва внимателно да се излее в стъклен буркан или бутилка. Покрийте с парче тензух и сложете в котлона за ферментация.
За тази рецепта от нар не се използва мая - ферментацията протича естествено, така че може да отнеме известно време.
Поставете капак с капак за вода върху стъкления буркан - вместо това можете да използвате обикновена гумена ръкавица. Благодарение на толкова просто устройство можете лесно да определите готовността на младо вино. Когато ферментацията спира, ръкавицата се утаява, напитката става по-прозрачна, кашата се утаява на дъното.
Готовото вино ще трябва внимателно да се изцеди от утайката - прецедете няколко пъти през тензух. Изсипете напитката в удобен съд - консерви или бутилки, затворете плътно с капаци и поставете на хладно място или хладилник за узряване.
Домашното вино от нар ще бъде още по-вкусно, ако го оставите да отлежава няколко месеца. Отлежалото вино има приятен мек вкус и деликатен аромат. Може да се пие охладено в чистата му форма или да се използва за приготвяне на вкусни коктейли. Ако добавите още захар и оправите виното с алкохол, можете да направите страхотен алкохол.
Има и други начини за приготвяне на вино от нар у дома, обаче, тези две рецепти са най-простите и успешни..