Китайско вино със сливи

Както знаете, традиционното китайско вино от слива е много често срещана напитка, свързана със секцията от сладки вина, дори каша. Тези, които се опитаха, винаги говорят много положително за него, единственият отрицателен е, че не можете да го пиете много, пие се като аперитив, но ако го използвате в големи количества, в устата ви ще има неприятен сладък послевкус.

Обърнете внимание! Това вино е подходящо за момичета, тъй като не съдържа много алкохол и е достатъчно сладко

Китай е страна с невероятни традиции и ако за обикновен европеец виното е почивка, релакс или удоволствие от вкуса на напитката, то китайците хармонично свързват виното с медицината. Качеството на виното в Китай винаги е оценявано от гледна точка на енергийната стойност на напитката. В исторически план употребата на вино в Китай се считаше за привилегия на даоистките занаятчии и културата на неговото потребление се свеждаше до попълване на специалната енергия на човека.

• При производството на вино в Китай гроздето не доминира като суровина.
• Едва през 1980 г. Китай започва да произвежда вино от грозде, което е било по вкус на европейските вина.
• Беше предимно плодово и сухо вино..
• От гроздови суровини Китай произвежда предимно трапезни вина или окислени, в традиционния за тази страна стил..

Китайски сливови вина

Сливовите напитки, поради богатия вкус и съдържание на минерали и плодови киселини в техния състав, остават много популярни и търсени на стоковия пазар. Традицията на сливовото вино датира от хиляди години. Той облекчава умората и влияе положително на динамиката на тялото, подобрявайки метаболизма. Основата на производството включва плодовете на китайската слива Ume. Това вино има изискан аромат и лекота, богат, плодов вкус. Оставя приятен послевкус. Цветът се оказва леко златист оттенък, обаче, за да придаде на виното специфичен цвят, към него се добавят мед, листа от зелен чай или парапети.

Най-известната сливова китайска напитка се счита Yukihime. Технологията му се отличава със своята издръжливост и особена щателност. За производството на този вид се използват само избрани плодове от слива. Процесът на ферментация е период от поне една година, в резултат на което напитката се влива и филтрира.

Полученото чисто вино се съхранява най-малко 5 години и се разрежда с чист сок от сливи преди бутилиране. Сливовите вина се сервират:

• като самостоятелна напитка за десертни ястия;
• с лед, за да утолите жаждата си;
• в комбинация със суши;
• добавя се към чай или се използва за приготвяне на коктейли.

При производството на този тип се използва много захар, следователно тя принадлежи към категорията сладки десертни вина, но при производството на трапезни вина, напротив, захарта изобщо не се слага и тази напитка се играе дълго и успокоително. Такива вина са сред най-скъпите поради дългия процес на зреене..

Китайското вино със сливи се класифицира като скъпи вина.

• Той се разлива в страната на мястото на производство, така че когато купувате, обърнете внимание на етикета.
• Типичният водоизместимост за тази страна е 0,355 L, 0,36 L, 0,5 L, 0,72 L.
• Едно от най-старите и най-популярните китайски вина, признато от Plum Wine.
• Вкусът му беше оценен не само от самите китайци, но и от много европейски гурмета, които го записаха в класацията на хубавите и елитни вина.

Китай подобрява технологията за производство на вино, а съвременният пазар е широко представен от значителен асортимент от китайски вина, които намериха своите фенове и заемат достойно място в класацията.
luxgradus.ru

Вино Tianyi китайска слива сладка със сливи - отзиви

• Честно казано, плодовото вино не е особено съжаляващо, но се влюби в него още от първата глътка. Вкусът е много приятен, мускусна слива-сладка, така да се каже, пие се много лесно, като компот и оставя след себе си еднакво приятен послевкус.

• Наскоро приятели решиха да опитат китайско вино от слива. Толкова се похвалиха от продавачите, че все пак купихме бутилка, въпреки че не е евтина в сравнение с обикновените вина. По принцип първото впечатление не беше лошо, мина добре и нямаше усещане за опиянение.

• Най-положителното плодово вино. Не мислех, че ще ми хареса. Той дойде на нашата маса съвсем случайно и наистина ми хареса. Много подходящ за вечеря с варени птици.Обикновено много, съветвам!

• Прекрасно вино. Съпругата ми и много ми харесаха. Това е първото сливово вино, което опитах. Вкусът е сладко-кисел, много приятен. Усещате слива и бадеми, както и вкусни сливи, напоени с вино. Горещо препоръчвам това вино. Купих това вино за Нова година.

irecommend.ru

Китайско сливово вино Happy Panda

Като част от попълването на нашата семейна кутия за алкохол, която се нарича "бар" във всички прилични семейства, жена ми ме изпрати в супермаркетите: така или иначе, нищо не прави човек ... но няма нужда да го убеждаваме да седне на мотоциклет, оставете го да кара.

И така се движа из града, подскачам по грапавостта на асфалта и дрънкам стъклените контейнери в раницата си, а след това се заливам с бушуващо въображение, което изрисува картина: Падам с Мот - мотът е пребит, аз съм счупен и най-лошото от всичко, че тези прекрасни напитки се счупиха и се разнесоха вкусна локва по тротоара ... и така, бях разсеян от нещо от темата, спомних си, че жена ми не е вкусила автентичното сливово вино. Същото нещо, което се продава в супермаркетите в оригиналните ни бутилки от 0,75 литра, по-скоро като висока и тясна консервна кутия. Отличителна черта на това вино е, че има плаващи няколко сливи.

Ако някой се интересува, тогава обикновено той се предлага в супермаркети "Great Kishenya".

Виното се закупуваше и консумираше вечер. Това вино трябва да се консумира охладено до 5-7 ° C, така че преди това е било удобно поставено в хладилника, където е сега. За всеки случай изведнъж ще има настроение, но никога не искам да чакам.

Сливовото вино има приятен златист цвят..

• За консумация - много специфичен, в същото време има сладък вкус на зелени сливи и горчивината на сливовите семена.
• Ако опитате, да го объркате с нещо друго е почти невъзможно..
• Консумирането на пълноценна разходка като основно „ястие“ вероятно няма да работи.
• Чаша, може би две - и после ... е, не се катери и това е. Но като аперитив - от какво имате нужда. Shmakota.com.ua

Сливово вино: древна напитка на любовта

Сливово вино: от незапомнени времена до наши дни

• Сливата е плод, който много бавно подлежи на ферментация без захар, така че приготвянето на вкусно вино изискваше сериозни усилия, време и търпение..
• Ето защо в древен Китай стойността на виното е била толкова голяма и може да послужи като плащане за нова длъжност, откуп за булка или ценен подарък.
• Модерна рецепта за сливово вино като цяло е тинктура от кисели сортове слива Уме, с костилка върху плодов алкохол, с добавяне на захар за дълго време - от шест месеца до година.
• Често в продажба можете да намерите сливово вино с различни нюанси, не само жълто, което се обяснява с използването на зелени, бели и червени сливи и ароматни добавки за приготвяне на напитката.
• За да добавите цвят и специален аромат и букет, към листата се добавят листа от перила, тревисто масло, използвано в храната и използвано в салати и други ястия.

По рафтовете на магазините

На рафтовете на винените бутици веднага се забелязва сливово вино: често в нежната течност на напитката присъстват няколко плода от зелена слива. Най-известното сливово китайско вино се счита за Yukihime, което се характеризира с дълъг и сложен процес на приготвяне на напитка.

Виното се приготвя по традиционна рецепта, докато силата на напитката достига понякога двадесет градуса. В допълнение, китайското вино Tianyi Plum вино със сливови плодове и бадем-костилка остър вкус често може да се намери по рафтовете на руските магазини.

• Японската компания Kishu Wine произвежда голям асортимент от сливови вина: Kishu Akai Umeshu Plum Wine с парапетни листа, леко червеникав цвят, Kishu Ryokucha Umeshu Plum Wine с листа от зелен чай и Kishu Hachimitu Umeshu Plum Wine Wine кехлибар, на мед.
• Сливовите вина се произвеждат и в България, Германия и САЩ..
• Винарската изба Рубин край Москва е пуснала пускането на вино от сливи под името Ke-So, но всички тези „непознати“ далеч не са истински ориенталски колеги.

Интересно е

Виненият етикет включва поднасяне на ориенталска напитка, сливово вино в замръзнали купи с къси крака или изобщо без тях. В Япония такова вино се сервира в декантери не повече от 200 мл, със сигурност охладени, или те сервират трапеза с натрошено ледено ястие.

Те пият такова вино бавно, на малки глътки, сякаш медитират, опитвайки се да разберат същността на напитката и намерението на създателя. Сливовото вино се сервира с месо и риба, суши и сладки ястия, често напитка замества десерта, ако към него се добави топка сладолед.

beautynet.ru

Сливова рецепта за китайско вино

Зрелите немити плодове от сливи се подреждат равномерно на проветриво място. Отгоре покрита с тънка естествена тъкан или марля. След такава подготовка сливите ще станат малко изсушени и надеждно ще натрупат в себе си всички сокове, които могат да дадат обратно при следваща подготовка. Те също могат да образуват предястие за бъдещо вино.

Приготвената суха слива се стрива до хомогенна маса и се добавя същия обем вода. След това сливовата маса се покрива с марля и се оставя за няколко дни на топло място, отворено за чист въздух.

• Началото на процеса на ферментация може да се определи чрез образуването на пяна на повърхността на пюрето.
• Това означава, че е време да филтрирате сместа..
• След това пречистеният сок се поставя в стъклен съд за по-нататъшна ферментация..
• Но за да се случи процесът по правилния начин, бутилките се затварят с водна уплътнение, която няма да позволи на кислорода да премине и да навреди на виното, като в същото време отделя въглероден диоксид.
• Следващият етап на преобразуване започва след ферментация.

Сега това е младо вино, все още кално и просто. Изсипва се в стъклени бутилки, оставяйки ненужен остатък. Херметически затворен и оставен до пълно узряване, което продължава четири месеца. С течение на времето виното ще стане по-леко с богат остър вкус..

Рецепта за ферментирало вино със стафиди

• Основа: слива - 1 кг - захар - 100 г - вода - 500 мл.
• Кисела тесто: стафиди - 200 г - вода - 300 мл - захар - 2 с.л. л.

Вземете нужното количество узрели немити сливи. Немити, тъй като именно върху кожата на такива "недокоснати" плодове е естествената мая, която е необходима за процеса на ферментация.

• Сливата трябва да бъде отделена от семената, нарязан и изцеден сок, който ще се окаже доста гъст.
• Сега трябва да подготвите масата за ферментация. Комбинираме сока с вода и захар, след което го поставяме на топло място, където започва процесът на ферментация.
• Когато има отделяне на течната част от пулпата, изсипете сока в стъклен съд.
• В същото време приготвяме кваса. Оставяме немити стафиди, вода и захар за четири дни на топло място. След филтриране и стафидна мая е готова.

В приготвения по-рано сок добавете киселата тесто и я затворете с водна пломба. Виното трябва да премине през етапа на ферментация на тъмно място, след което виното се отделя от утайката и се поставя в хладилник за два дни. След това затворете плътно виното, оставете го в хоризонтално положение и изчакайте няколко месеца да узрее.

Сливово вино от китайско производство

• 1 кг слива се обелва и се изсипва 150 г захар.
• Масата се поставя в стъклен съд и се затваря с водна пломба.
• Ферментацията може да продължи до 1 - 2 месеца, след което виното се филтрира и много плътно се затваря.

у дома

Слива - 1 кг - захар - 1 чаша - вода - 1 л.

Сливите не се измиват, а се нарязват наполовина и костите се отделят. След това плодовете се смесват със захарта и водата и се поставят в стъклен съд. Бутилката се затваря плътно с водна пломба и се оставя за един месец до края на ферментацията. След това масата се филтрира и полученото вино се излива в бутилки и се оставя да узрее в продължение на няколко месеца.

По-добре е да съхранявате бутилки за вино в хоризонтално положение. За да узреете и съхранявате вино, трябва да изберете тъмно и прохладно място..

atdrinks.ru

Рецепта за напитка номер 2

Тъй като слива слабо отделя сока си, той трябва да се обработи преди да се направи вино. След прибиране на реколтата плодовете се оставят на открито, предварително покрити с марля, така че да изсъхнат. Те не трябва да се мият, това е необходимо за образуването на естествена мая.

• След това плодовете се поставят в силен съд и се натрошават до хомогенно пюре. След това в сместа се налива вода в съотношение 1: 1.
• Полученото сливово пюре се отлага за няколко дни на топло място на открито..
• Контейнерът може да бъде затворен с марля, така че да не попаднат примеси в сместа.
• Когато целулозата се отдели от сместа и на повърхността се образува пяна, това означава, че ферментацията е започнала.
• Сега трябва да прецедите картофеното пюре през фина мрежа и изсипете получения сок в стъклен съд за ферментация.
• Бутилката трябва да бъде затворена с водна пломба, така че въглеродният диоксид да излезе от нея и в същото време кислородът да не влиза в контакт с течността.

След пълно спиране на ферментацията младото вино трябва да се извади от утайката, да се бутилира и запечата. Виното от слива изсветлява много дълго време, не се притеснявайте, ако го получите леко кално, това е съвсем нормално. Процесът на зреене продължава 3-4 месеца, през това време придобива тръпчив и пикантен вкус.

Сливово вино

съставки:

• Слива - 1 кг;
• Вода - 1 L;
• Захар - 200 g.

Получаване:

Сливите се отделят от дръжките, нарязват се на половинки и се отстраняват семената. Приготвените плодове се поставят в дълбока стъклена купа, покриват се със захар и се разреждат с вода. Бутилката с готовата смес се затваря с водна пломба, оставя се за 35 дни на топло място. След пълна ферментация течността се филтрира. След това се бутилира и почиства на хладно тъмно място, за да узрее.

Рецептата за бързо вино от сливи

съставки:

• слива - 1 кг;
• захар - 150 g.

Получаване:

Препоръчително е да използвате сливи от същия сорт. Разрязват се на 2 половини, костите се изваждат, поставят се в стъклен съд за ферментация и се покриват със захар. Бутилката се затваря с водна ключалка и се поставя на топло място. След 35-45 дни, след пълната ферментация, полученото вино внимателно се бутилира и коркира. За по-плътна връзка на корк с бутилката можете да използвате машини за затваряне.

Рецепта за сливово вино

съставки:

• Плодове от слива - 1 кг;
• Вода - 500 мл;
• Захар - 100 g.

За кисела тесто:

• Стафиди - 200 г;
• Вода - 300 мл;
• Захар - 50 g.

Получаване:

Подбираме узрели плодове от сливи, но не ги измиваме, защото кожата съдържа дрожди, необходими за ферментация. След това трябва да изцедите сока, можете да използвате сокоизстисквачка или специални преси и мелнички за приготвяне на вино. След това добавете вода и захар към готовия сок, оставете на топло място за ферментация. С течение на времето целулозата ще се отдели от сока и течността ще трябва да се изцеди в чиста бутилка..

Сега трябва да подготвите кваса.

• За да направите това, изсипете немити стафиди с топла вода, добавете захар и поставете да се рови 4 дни на топло място.
• След това внимателно се отцежда и използва за приготвяне на домашно вино.
• Смесете готовия сок със захарта и добавете кваса.
• Затворете бутилката с водна ключалка и поставете на тъмно място.
• След като въглеродният диоксид престане да се откроява, виното трябва да се извади от утайката и да се постави бутилката на студено място за един ден.
• След това корковайте напитката с парафин и настоявайте 3 месеца в хоризонтално положение.

cosmogon.ru

Кратка екскурзия в историята на китайското вино

Китайското вино е много своеобразна напитка, която зае силно място в националната култура на страната. Въпреки факта, че обемът на производството на вино в Китай е много скромен, много международни ценители намират някои примери за китайското вино за изкуство, достойни за внимание..

Произходът на виното в Китай

• Множество археологически находки, направени на територията на съвременен Китай, сочат, че първите винени напитки в страната са се появили преди около 9000 години.
• По-специално, в провинция Хенан, в руините на древния град Джихау, изследователите откриха фрагменти от глинени съдове с остатъци от грозде, мед и ориз..
• След задълбочен анализ експертите установили, че съставът на древните китайски вина включва мед, глог, грозде и ориз, който много наподобява състава на съвременните китайски вина.
• През вековете виното изкуство в страната се подобрява и развива, а китайското вино придоби световна популярност едва в началото на 20 век..

Сортове китайски вина

Днес страната произвежда много разновидности винарски продукти, сред които са както вина, създадени по международна технология, така и ярки отличителни напитки, характерни за китайската култура. Разбира се, Китай не може да се похвали с такива блестящи резултати в отглеждането на грозде от технически сортове като, да речем, Италия или Франция, но въпреки това някои международни културни сортове успешно се отглеждат на територията на страната, включително Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон и др. Мерло и други сортове, внесени в Китай от Франция.

• От сортови гроздето прави вино в страната се приготвят елегантни вина, които се отличават с много прост, но доста достоен букет.
• Въпреки това, най-големите марки, които между другото наричат ​​себе си „замък“ по маниера на френските производители, произвеждат наистина безупречни произведения на изкуството, цената на които може да достигне около 300 долара.
• Автентичните китайски вина представляват най-голям интерес за световните гурмета, сред които се откроява оризово вино, чиято рецепта е отсечена от хиляди години..
• Понякога този продукт се нарича оризова водка, което не е вярно, тъй като напитката е резултат от процес на ферментация, а не дестилация.

Отделна група се състои от изключителни плодови вина в Китай, произведени от местни суровини, включително сливи, черница, личи, кайсии, поръчители и др. Сред такива ароматни напитки най-търсено е китайското сливово вино, суровината за което е слива на ума ( други имена - мей, мамо). Сливовото вино привлича с изключителната си лекота и ненатрапчив сладък аромат. Вкусът на напитката е доста сладък, но не и прикриващ, с ясно изразени плодови нотки. Самите китайци ценят високо продуктите си от сливи и в чест на сливата дъждовете, които продължават 20 дни и юни-юли, дори са кръстени на сливата, точно когато ароматните плодове узряват..

Има още една много оригинална група китайски вина - флорално вино, което се прави изключително от растения от семейство жасмин..

Вино в китайската култура

Китайското вино играе важна роля в живота на гражданите на страната, тъй като от векове тази напитка е неразделна част както от гражданските, така и от религиозните ритуали. Китайските императори, философи, поети и други известни личности редовно се отнасяха към вино, което се смяташе за символ на сила, богатство и богат вътрешен свят.

• Между другото, до ден днешен е обичайно да се сервира вино в страната по време на различни интелектуални игри, които изискват от участниците дълбоки познания в областта на музиката, изкуството и литературата.
• Интересното е, че около 20% от стиховете на Ли Бо - една от най-почитаните текстове на страната - са посветени на виното..
• В Китай е обичайно да се пие вино за десерт, а в горещите дни те се сервират охладени или дори с лед.

alco.moscow

Археологически находки на вина

Находките на археолозите предполагат, че най-старото винопроизводство се е състояло в Китай. Последните проучвания на изкопани материали показват, че виното е произведено в Китай преди девет хиляди години. Древно китайско вино се правеше от ориз, грозде, глог и мед. Виното се е използвало в много ритуали. Китайски поети посветиха вино на поезията. Най-старото вино в света е намерено в Китай. Просъществува две хиляди години.

Китай сега се стреми да завладее пазара на вино. Условията за лозарството в много райони на тази страна са доста подходящи. Китай е мощен производител на голям брой различни продукти, включително вино. Китайските вина обаче се предлагат в много различни нива на качество. Те привличат със своята оригиналност и различие с европейските дизайни.

• Необичайно за европейците беше оризовото вино, плодовите вина, приготвени по много древни рецепти, зърнено вино. Оризовото вино често неправилно се нарича водка..
• Най-древните и известни сортове на това вино могат да бъдат намерени в Шаохинг. В него има сравнително малко алкохол, шестнадесет процента. Прави се на най-чистата планинска вода и добре облекчава умората. Зърненото вино се нарича още жълто..
• Може да се направи не само от ориз, но и от просо, пшеница. При производството му може да се използват билки и различни подправки.
• Плодовите китайски вина са интересни заради екзотичната си основа. За производството им се вземат нар, сливи, личи, черница, кайсии. В същото време сливовото вино е най-търсеното.
• Важни провинции в областта на винопроизводството са Цзянси, Хебей и Шандонг. Тук се отглеждат международни сортове каберне совиньон, шардоне, ризлинг и местни сортове, които носят красиви и образни имена на китайски.

Виното в Китай се произвежда главно от големи корпорации. Това, например, „Голямата стена“, „ChangYu“ и други.
rosmenu.ru

Традиционна китайска напитка

Китайското оризово вино е широко известно. Напитка, приготвена от ориз, се счита за популярна в Китай. От основно значение в тази страна винаги е била ферментацията на продукта, а не неговите компоненти. Технологията за приготвяне на напитката както от ориз, така и от грозде беше сходна, но по време на процеса на приготвяне задължително бяха добавени допълнителни компоненти. Те включваха различни билки и дори гъби..

Саке се счита за най-старата оризова напитка. Той е направен от най-подбрания сорт ориз и най-чистата изворна вода.. Според китайските производители вкусът и ползите от напитката зависят единствено от естествените свойства на най-добрите продукти. Силата на това вино е около 15 градуса, а процесът на стареене го прави по-здрав. Технологията на производство на оризово вино не е класифицирана като проста и може да бъде представена по четири начина:

• Горещ метод за готвене. Този метод включва охлаждане на готовия сварен ориз на открито и ферментационната смес остава топла в общия състав, когато се добави.
• Готин метод на производство. Вареният ориз преди по-нататъшна обработка и ферментация се мети със студена вода.
• За производството на сладки напитки се използва парен ориз и се добавя към сместа за ферментация не веднъж, а между тях, три пъти.
• Методът, характерен за производството на обогатени напитки, се основава на спиране на ензимния процес. Жълтината се разрежда с дестилиран алкохол, което допринася за увеличаване на концентрацията на алкохол.

Помислете за основните видове ферментирали напитки:

• Bailao Qu - този вид ферментация се свързва с естествената енергия на човека. Вината, произведени по този метод, се класифицират като млади вина. Енергията в тях не се преекспонира, а се разкрива постепенно. Това е лесен и бърз начин за ферментиране..
• Бен Ку - получаване на напитка по-зрял метод на ферментация. Според даоистките алхимици това е напитка, която разкрива енергията на трансформацията. Това са по-силни степени..
• Шен Ку - се счита за напитка, която има специален дар да се обогати с голяма сила, структурирана енергия. Процесът на производство включва многократна дестилация на напитката, в резултат на което вината отлежават с дълбок вкус.

Китайското оризово вино е класифицирано като жълто. Съдържанието на алкохол в състава му варира от 15 до 20 процента. Съставът на безвкусен ориз допринася за жълт нюанс, а на светлината напитката придобива кехлибарен цвят. В Китай традиционно жълтите вина се сервират топли. Те се изсипват в специални чинии от бронз или мед.

Жълтите вина в Китай не са само отделна напитка, те се използват широко като допълнителна съставка в китайската кухня при приготвянето на месо, риба и различни традиционни ястия.

Характеристики на силна национална ориенталска напитка

Китайците и японците възторжено възприемат всичко, свързано със слива. Сливовата течност в тези страни започна да се произвежда много дълго време, преди повече от хилядолетие. Класическото китайско вино от сливи се произвежда от шанхайско зелено-бяло муме. Тази напитка е доста силна, около 20 градуса концентрация.

Уме слива е много ценена в Китай. През юли, когато плодовете му узреят, в страната се изсипват традиционните летни дъждове. Тези дъждове вече са наречени „сливови дъждове“. Смята се, че напитка от мумия облекчава умората, стимулира метаболизма..

Съвременните китайски технолози се опитват да използват същата рецепта за напитки, която са използвали техните предци. Как изглежда напитката и какъв вкус има? Виното от китайска слива е лек и необичаен аромат. Има мек златист цвят, плодов букет с нотки на бадем. Това е сладка, пълноценна напитка, без нотка на сладост, с дълъг приятен послевкус.

Как да не обичаме китайско вино от слива! За производство вземете узрели сливи от Уме, заедно със семената, залейте ги с разтвор на плодова захар-алкохол. В началото напитката има зеленикаво-жълт цвят. С помощта на различни подправки и билки виното се придава на желания сянка и аромат. Така че има червено, жълто, зелено китайско сливово вино. Като добавки вземете листа от зелен чай, мед, много ароматно местно растение - перила.

Plum Wine Review

Сливов ликьор се прави не само в Китай и Япония, но и в много страни от Европа и Кавказ. Разработени са много рецепти за производство на напитки от сливи, така че обхватът на течностите е много голям. Този плодов алкохол е подходящ за всяка храна, особено за гала вечеря..

Най-популярното сливово вино от Китай е Юкиме. Производството на този вид напитка не е лесно. Сливите първо се поставят в специални контейнери, добавете към тях силна национална напитка Шоху и плодова захар. Тази смес се разбърква всеки ден и настоява за около година. След това напитката се филтрира. След това този силен алкохол се разрежда със сок от слива, коригира се до 15% алкохол и се бутилира..

Много китайци и европейци оцениха древното сливово вино сливово вино. Смята се за изискана и скъпа напитка. Алкохолът се налива в малки бутилки от 0,355 л до 0,72 л.

Още от първата глътка някои се влюбват в вино от китайски слива с сливи Тиани. Прилича на компот и има приятен послевкус. Много е добре да му сервирате птица. След това се ядат и накиснати с вино сливи.

В бутилки за вино Happy Panda могат да се видят няколко плаващи сливи. Напитката има приятен златист цвят. Сладкият вкус на зелените сливи се слива хубаво с горчивината на семената.

Днес вино от слива се произвежда и в Русия. Така бе установено производството на плодова напитка в завода в Рубин край Москва. Експерименталният алкохол се нарича "Ke-Co." Ценителите на напитките за вино знаят за руското плодово вино от плодова късна слива.

Сливовите кралски напитки от Армения „Артсруни” и Араме слива имат добро качество. Мнозина са чували за японското сливово вино Hatsukuru и Orient San. В магазините можете да намерите немско вино „Дзен“ и българската напитка „Хайку“.

Автентично сливово вино от Япония, Naomi, се счита за иновативен продукт. Това е въплъщение на най-старите традиции на японските винопроизводители. За производството на напитката се използва италианско оборудване. Наоми е много богата на полезни минерали, затова облекчава умората, подобрява метаболизма.

Червено сливово вино със сливи "Тан Фанг"

Сладко червено вино Tan Fung със сливи е известно в цял свят. Това е традиционна китайска напитка, приготвена от вкусна плодова мама Бери. Виното има богат нар оттенък, за получаване на цвят се използва растение от перила.

Tan Fung има нежен плодов аромат с вкус на костилка от сливи. Виното е много приятно за пиене, защото има приятна киселинност. Напитката се използва за създаване на коктейли, сосове и различни китайски ястия..

Процедура за кандидатстване

Виното от слива е много приятно за пиене, не е сладко, въпреки че има сладък вкус. Как да пием този алкохол? Като прибори използвайте матови купички на нисък тънък крак. Японците го поставят на маси в ресторанти в специални малки графики. Те пият вино на малки глътки, разтягайки удоволствието. Добре е продуктът да се охлади малко с лед.

Най-често те се измиват със суши или се комбинират с десерти. Перфектно разкрива вкуса на сливите, ако напитката се добави към сладолед.

Колко и как да изберем

Сред голям асортимент сливови вина в Русия има оригинални и фалшиви копия. Неестествен продукт се отличава със състава на консерванти, ароматизатори и оцветители. Качественото сливово вино е доста скъпо. Преди да купите, трябва внимателно да изучите етикета, обърнете внимание на производителя.

Бутилка вино от китайска слива в обем от 0,72 л има цена в диапазона от 1000 рубли. Този вид напитка ще даде шанс дори на уиски.

Отзиви на потребителите

Много от купувачите от време на време се отдават на скъпо вино от китайска слива. Обикновено вземете напитка с 12% или 15% сила. Потребителите отбелязват специалния вкус на виното. Сладкото наситено най-често се разрежда с кубчета лед..

Опитните любители се съветват да го пият умерено, за да се установят метаболитните процеси в организма. Главата след напитката не се върти. Добре върви с рибата и месото.

Много семейства купуват сливово вино за своите барове с алкохол. Най-грандиозните празници подслаждат истинското вино от китайска слива!

https://fb.ru/article/337704/kitayskoe-slivovoe-vino-obzor-vidyi-osobennosti-i-otzyivyi

Китайски сливови вина

Китай е страна с необичайните си традиции. Винопроизводството не е изключение. Тази напитка се произвежда главно от плодове, а не от грозде, както е обичайно в другите страни. Китайците смятат виното за източник на попълване на човешката енергия и го свързват на първо място с медицината.

Традицията на винопроизводството в Китай датира от хилядолетия. Слюновите вина са на голямо търсене на световния пазар. Те имат добър вкус и съдържат необходимите за организма минерали и плодови киселини..

Основният компонент в производството е плодът на китайска слива, наречена Уме. Този зрънце, въпреки че принадлежи към рода сливи и към кайсиевата част, но не прилича на сливи, кайсии и вишни, които растат у нас. Отглежда се и в Япония. Тази страна традиционно прави японско сливово вино от умуши, което също се приготвя от това зрънце..

Технологията на производство на вино от китайска слива, оцеляла до наше време и не се е променила много. Това показва неговата популярност сред жителите на Изтока..

Рецептата за китайско вино от слива е следната: узрялата слива с костилка влива плодов алкохол със захар. За да може напитката да придобие оттенък и специален вкус, към нея могат да се добавят листа от зелен чай, местно растение - парапет с червени или зелени листа или мед..

Запознайте се с популярни китайски вина.

Yukihime - най-популярното сливово вино в Китай

Тази напитка е от категорията сладки десертни вина. Технологията на нейното производство, в сравнение с аналозите, е по-сложна и дълга. Плодовете заспиват в специален контейнер с японска напитка Shohu. Има сила от 25%. След това сместа от сливи се смесва с плодова захар. Напитката се влива поне една година при ежедневно разбъркване. След инфузия и филтриране продуктът се съхранява пет години. След това се залива с пресен сок от сливи. След филтриране се бутилира. Силата на такава напитка - 15%.

Тази напитка се консумира:

• сам с десерти;
• с лед, като утоляване на жаждата;
• при сервиране на суши;
• добавя се към чай, коктейли.

Това вино се счита за скъпо. Бутилира се с такъв обем - 0,355л - 0,36л - 0,5л или 0,72 л.

Други популярни китайски вина

Китайско сливово Tan Fung с шикозен оттенък от нар. Сливите се виждат на дъното на бутилката. Има здравина 14%. Има приятен аромат и вкус. Използва се не само като алкохолна напитка, но и при готвене.

Щастливо вино от китайска слива от панда е златисто на вид. Най-често се използва с лед. Силата на напитката е 15%. Ароматът на слива се комбинира с ароматите на тропически плодове. Има необичаен вкус: сладък в началото, а послевкусът с горчивината на сливовите семена.

Някои клиенти за първи път стават фенове на китайското вино Tianyi. Има вкус на компот, послевкусът също е много приятен. Подходящ за месни птици. Могат да се ядат напоени с вино плодове.

Винопроизводството в Китай се развива бързо. Никоя държава в света не може да се похвали с такова увеличение на това производство. Но основното е желанието да се направи продукт в европейски стил и опитите очевидно са успешни. През 2016 г. на международното винено състезание Decanter World Wine Awards, Китай беше отличен с 51 награди, две от които платинени.

В Русия по рафтовете на магазините можете да намерите значителен асортимент от вкусно сливово вино от Китай, което мнозина са харесали и заема достойно място сред подобни продукти.

https://vinohobby.ru/vino/kitajskoe-slivovoe-vino.html

Китайски кремообразни вина

Много плодове от слива се правят от плодовете на китайската слива Уме. В чест на тази китайска скъпа, летните дъждове, които продължават 20 дни през юни-юли, точно в момента, когато плодовете на ума узреят, се наричат ​​"сливни дъждове". Плодовете на ума са богати на полезни вещества и се използват широко не само за приготвяне на китайско вино и безалкохолни напитки, но и в ориенталската медицина. Поради високото си съдържание на плодови киселини и минерали „умният“ слива се счита за много здравословен. Виното, направено от него, облекчава умората и подобрява метаболизма. Виното на основата на сливите на ум е правено в Китай преди хиляди години. А технологията на приготвяне на тази напитка, оцеляла до наши дни с почти никакви промени, убедително показва, че сливовото вино от самото начало е било по вкуса на жителите на Изтока. Това не е изненадващо, защото в плодовете на зелените сливи умът е концентриран голям брой полезни минерали и плодови киселини. Сливовото вино, получено от слива на ума, е леко и ароматно. Цветът на виното е бледо златист. Букетът е тънък, плодов, с нотка на бадем. Вкусът е сладък, наситен, но без сладост, с дълъг приятен послевкус. Една съвременна рецепта за сливово вино изглежда така: узряла слива на „ума“ (заедно с костилка) се настоява за плодов алкохол със захар. Понякога, за да се придаде на виното червен, зелен или жълт оттенък и специален аромат, по време на настояването му се добавят листа от перила (ароматно растение с червени или зелени листа, което расте в Югоизточна и Източна Азия), мед или зелен чай. Най-популярното китайско вино от слива е Yukihime. Технологията на нейното производство е по-сложна от подобни вина на други производители: подбраните плодове от слива се поставят в контейнери с шокху, силно (около 25%) национално японско питие, добавят се плодова захар и настояват поне една година, като всеки ден се разбърква старателно, за да се поддържа еднаквостта на бъдещото вино. След края на процеса на инфузия, виното се филтрира, като в този момент алкохолното съдържание е около 20%. Така полученото чисто сливово вино се съхранява най-малко 5 години, разрежда се с пресен сок от същата степен до съдържание на алкохол 15%, филтрира се отново и се бутилира. Сливовите вина се произвеждат не само от китайците, но и от японците, но те обичат това вино не толкова страстно. Kishu Wine, компания, специализирана в продукти от сливови сливи, е основана през 1932г. Производството му се намира в региона Вакаяма (бивш Кишу), известен като основната зона за отглеждане на този плод. Сред напитките на компанията: десертни сливови вина „Кишу Akai Umeshu Plum Wine“ (червеникаво вино) с парапет, „Kishu Hachimitu Umeshu Plum Wine“ (жълто) с мед и „Kishu Ryokucha Umeshu Plum Wine“ (зелено) с зелен чай.

Компанията Choya откри своя бизнес с винопроизводството през 1914 г. и дължи славата си предимно на аперитива от сливи Умешу.

Сега в Русия има доста много сливови вина под марката Choya, като например традиционните японски дванадесетгодишни аперитиви със сливи вътре в бутилката: Choya Umechu Dento (със сливи вътре в бутилката) с добавка на билка Shiso и Choya Umeshu Dento Herb „С добавяне на листа от перила, както и сливово вино Choya и пенливо вино Choya Royal - златно вино със зеленикав оттенък, направено от немско пенливо вино„ Sekt “и сливово вино„ Choya Plum “. В допълнение към "родните" китайски и японски сливови вина, по рафтовете на московските магазини можете да намерите немски ("Дзен"), български ("Хайку") и американски. Ароматизирани сливови вина обикновено се сервират с десерт, точно както охладените или ледените вина могат да заменят готините десерти през горещия сезон. Вината вървят добре със суши и се използват като аперитив и като храносмилане, могат да се добавят към чай или да се използват за приготвяне на коктейли. Препоръчителната температура за сервиране на вино е 6-8 градуса. Може да се сервира и с печено говеждо месо, смесено със сладолед и лед, което за всяко добро вино се счита за светотатство, което убива аромата. А слива от това е само по-вкусна. Сливовото вино, като саке, в Япония се сервира в местни ресторанти в графини за 100-200 грама. Пиенето му е направено от малки матови купички на нисък дебел крак. Виното се отпива бавно и се потапя. В Китай дегустацията на сливово вино се превръща в истинска игра. Те играят „пръсти“. Всеки от играчите показва произволен брой пръсти, като същевременно се опитва да отгатне общото количество, като го вика на глас. Познайте - спечелихте. Загубен - изпиваш чаша сливово вино. За тази игра беше избрано сливово вино, тъй като се пие лесно, почти като компот. Алкохолът почти не се усеща в него. Причината е дългата технология на нейното приготвяне. Сливата е инертен плод, не бързайте веднага да давате всички сокове на виното, той се лута бавно. За да се стимулира процеса, много захар се слага в съд със сливи. Следователно виното е сладко, десертно. Тази, в която не се слага захар, се нарича трапезно вино от слива. Узрява много бавно и се счита за един от най-скъпите в света..

Как да изберем правилното сливово вино?

Сред редица вина, предлагани на руския пазар, може да се намери натурално и неестествено сливово вино. Неестественото вино се произвежда от евтин винен материал с оцветители, аромати и консерванти. За да не сбъркате, не забравяйте, че доброто сливово вино не може да бъде евтино. Обърнете внимание на производителя, прочетете внимателно етикета. Бутилирането на виното се извършва в Китай, директно на мястото на производство на вино. Бутилките са с вместимост 0,355 л - 0,36 л - 0,5 л - 0,72 л. Това е типично изместване за японски и китайски производители.

https://kulina.ru/articles/bar/slivovoevino/