Историята на марката abrau durso и съвременното производство на шампанско. Видове напитки и цена

Нито една почивка не може без шампанско. Тази напитка се нарича и пенливо вино. Смята се, че истинското шампанско се произвежда само в региона на Шампан във Франция. Но това не е напълно вярно: много други марки произвеждат добро пенливо вино. В Русия има винарска къща „Абрау Дурсо“, където се прави шампанско, което по никакъв начин не е по-ниско от френското.

Никой не вярваше, че е възможно да се отглежда грозде тук, това би било загуба на време и пари. Въпреки всичко, растението обаче се вкорени. Управителите на имоти не знаеха какво да правят с реколтата. Хейдук го купи и направи вино, което след това представи на изложба на вино в Ялта през 1881 г. Напитката беше отличена с най-високото отличие.

Решено е да се разшири винарната. През 1891 г. Лев Сергеевич Галицин става управител. По-късно той беше наречен „бащата на руското шампанско“. Под него имаше значително увеличение на производството. Построени са пет изби, съдържащи до 10 хиляди бъчви с напитка. Принцът поканил винопроизводители от Франция. С тяхна помощ бяха изградени планински тунели. Появи се винарна.

През 1896 г. са направени още 16 хиляди бутилки вино.. Две години по-късно пусна първата партида шампанско.

През 1905 г. Виктор Дравини е назначен за главен винопроизводител, което допринася за още по-голям успех. Виктор донесе специална мая от Франция, което подобри качеството на шампанското. В чест на него нарече премиум линия на пенливо вино. Драгини е удостоен с две най-добри отличия от император Николай II.

Николай II много обичал шампанското Абрау-Дърсо. По време на едно от посещенията си в Кавказ той нареди тази напитка да се сервира в съда.

След известно време пенливото вино започна да се изнася в чужбина.. Площта на лозята е увеличена на 220 декара. През 1913 г. тиражът на шампанско е около 800 хиляди бутилки. Имението спечели около милион рубли за година.

Когато дойде времето на съветската власт, се организира държавното земеделско стопанство "Абрау-Дърсо". За ръководител е назначен известният учен и винопроизводител А.М. Frolova-Bagreeva. Той беше основател на технологията за пенливо вино, както и основател на домашното училище за шампанско. Тук започнаха да се изучават и създават студоустойчиви дрожди, провеждани са и различни експерименти..

Производството на всякакви алкохолни напитки е спряно само по време на войната. След завършването му започват работа по реконструкцията на централата. Към 50-те години се възстановяват обемите от предивоенната продукция, а през 1956 г. реконструкцията е напълно завършена.

През 80-те те въвеждат "сухия закон", който води винарната към упадък. Лозята бяха отсечени, производството прекрати напълно. Въпреки това, малко след разпадането на Съветския съюз, започват работа по възстановяването на централата.

През 2006 г. групата SVL, ръководена от Борис Титов, става акционер в компанията. Те искаха да поддържат традицията на руското производство на шампанско. В Абрау-Дърсо бяха направени сериозни инвестиции. След известно време винарната Abrau-Durso си върна предишната слава.

Предлагаме ви да гледате видео за историята на създаването на пенливо вино Abrau-Durso:

Модерна пенлива фабрика за вино

В момента тук се произвежда уникално за руския пазар шампанско.. Технологията на производство няма аналози в страната.

За любителите на винен туризъм се организират екскурзии до винарската фабрика Абрау-Дърсо. Тук можете да разгледате винените тунели, да научите всичко за технологията за приготвяне на тази напитка, както и да опитате 6 известни чаши шампанско.

Тези, които искат да научат как виното придобива ароматични нюанси, могат да посетят тероар ​​- уникална природно-климатична система, която определя естеството и вкуса на направеното вино. Така е малка сграда, разположена на върха на хълма. Посещението тук ще ви позволи не само да научите интересни факти за производството, но и да се насладите на красива гледка към лозята.

Видове напитки със снимки

По време на съществуването на винарната Abrau-Durso са се появили много разновидности шампанско за всеки вкус. Нека да поговорим за най-популярните видове и колко градуса алкохол има в тях..

полусладко

Крепост: 12%.

Прясно плодово вино със светло сламен цвят, има златисти отражения. Позволява ви лесно да уловите ароматите на цитрусови плодове, ябълки и круши. Вкусът е перфектно балансиран, завършва с гроздов послевкус. Шампанското обикновено се сервира със закуски и десерти..

шампанско

Крепост: 12.5.

Много деликатна напитка с бледо златист цвят. Богатият аромат на цветя и плодове го отличава от другите вина. Той има ободряващ и свеж вкус, характерен за сухите вина..

универсален: служи като аперитив, както и леки салати, закуски, рибни ястия.

Полусух

Крепост: 12%.

Вино със златист цвят с празничен блясък. Ароматът съдържа флорални и плодови тонове с нотка на сладки тропически плодове. Свеж балансиран вкус завършва със сладко-меден завършек. Сервира се обикновено с различни сирена и плодови десерти..

Полусухо розово

Крепост: 12%.

Напитка със светло розов цвят с нотки на рубин. Има ярък вкус на ягоди, малини и диви плодове. Копринен вкус балансира между сладостта и киселинността, оставяйки приятен послевкус. Сервира се с ягодови десерти.

Полусладко червено

Крепост: 12%.

Искрящо вино с дълбок рубинен цвят с червена искряща. Ароматът е ярък и наситен с тонове прясно изцеден сок от нар и касис. Вкусът на горския плод се помни с кадифената си текстура и оставя приятен тръпчив послевкус.. Шампанското ще подхожда на месни ястия или шоколадови десерти.

Лек брут

Крепост: 11,5%.

Леко десертно шампанско с кристално бяло-сламен цвят. Вкусът се определя от мускатното грозде и завършва с горчив послевкус.. Перфектно допълнен от благородни аромати на цитрусови плодове и индийско орехче. Подходящ за варено свинско месо, риба на скара и козе сирене.

Светло розово

Крепост: 8%.

Има приятен пурпурен цвят. Предимно флорални и плодови. Ароматът се усеща люляк, розова градина и ролка канела. Универсално: върви добре с много ястия.

светлина

Крепост: 11,5%.

Вино с нежен златист цвят със зеленикав блясък. Лек и балансиран вкус с умерена киселинност и приятна сладост завършва с минерален финал. Ароматът съдържа тонове на бели плодове и цветя от индийско орехче. Подходящ за морски дарове.

Блан де Блан 2012 г.

Крепост: 12%.

Придава сламено-златист цвят. Нюансите на белите цветя разкриват изискан аромат. Виното има свеж и хармоничен вкус с плодови и цитрусови тонове.. Сервира се със закуски, сирена и плодови десерти.

Императорско кюве Арт Нуво

Крепост: 10,5%.

Напитката има елегантен златист цвят. Ароматът разкрива фини нюанси на плодови тонове, хармонично допълнени от нотки на мента и нюанси на ябълки и мед. Вкусът е идеално сложен, оставя приятен и дълъг завършек. Шампанско, комбинирано с мезета, десерти, сирена.

Бебе Абрау Джуниър

Крепост: безалкохолна.

Baby Abrau Junior - безалкохолна освежаваща напитка, направен на базата на червено и бяло грозде.

Премия злато колекционерска

Крепост: 10,5%.

Ярко златист цвят напитка. Страхотният вкус оставя траен минерален послевкус. Ароматът разкрива нотки на ябълково сладко, слънчогледови семки и нектар от цветя. Сервира се с ястия от мазна риба, бяло месо, сирена и червен хайвер.

Серия Виктор Дравини

Единствената имена на пенливото вино Victor Dravigny. Тя беше кръстена на френския винопроизводител Виктор Дравини, назначен за главен шампанско в Абрау-Дърсо. Той допринесе за подобряването на метода за производство на пенливо вино..

Екстра Брут

Крепост: 12%

Напитка със светло златист цвят с живи отблясъци и лека ажурна пяна. Вкусът е богат на нотки на ябълки и круши, завършва с нежен послевкус с нотки на мед и цитрусови плодове. Има богат аромат на кайсии, лимон, горчив портокал. Сервира се с ястия от риба и бяло месо, морски дарове, сирена.

Полусух

Крепост: 10,5%.

Златно блестящо вино. Ярък аромат разкрива нотки на захаросани цитрусови плодове и ябълки. Вкусът е балансирана киселинност с сладка сладост, завършва с дълъг завършек. Сервира се с мезета, сладки и кисели ястия, десерти и отлежали сирена..

Rose

Крепост: 12%.

Има рядък цвят „сьомга“ със златни медни отражения. Вкусът е освежаващ и ободряващ, преобладават цитрусовите тонове. Всичко завършва с дълъг финал. Ароматът хармонично съчетава нотки на червено и бяло френско грозде, ягоди, портокали и ябълки. Сервира се с агнешка или патешка гърда, червен хайвер и риба от сьомга.

Колко?

Има както евтини опции, така и напитки с висока цена. По-долу е дадена таблица със средни цени за шампанско Abrau-Durso.

Отзиви на клиенти

Много от нашите сънародници предпочитат да пият пенливи вина „Abrau-Durso“. Тази марка се счита за една от най-добрите в Русия. Доволните клиенти потвърждават този факт..

„Обичам да пия няколко чаши шампанско от тази марка. Предимно предпочитам бялото полусухо. „Опитах истински френски няколко пъти в живота си, не усещах никаква забележима разлика.“

„Не пия много, само шампанско по празници. Пенливо вино „Abrau Durso“ - настоящето, без никакви аромати. Считам го за сравнително естествено и правилно. "

„Бях на екскурзия в винарната Абрау-Дърсо, имах възможност да опитам шест вида шампанско. Вярвам, че напитките от тази марка са най-добрите в страната, въпреки че струват малко повече. За качество съм готов да преплатя малко. "

„Смятам, че руското пенливо вино„ Абрау-Дърсо “има добро съотношение цена-качество. Приятен плодов аромат и богат вкус го отличават от другите за по-добро ”

"Не съм нито сомелиер, нито естетик. Никога не съм опитвал истинско френско шампанско, но мисля, че Абрау-Дърсо е по-вкусен от внесените поп супермаркети."

Фабрика за вино за шампанско "Abrau Durso" произвежда качествени продукти от много години, и всичко - за радост на своите клиенти. Всички напитки се правят на оборудване, донесено от Франция. Шампанското от тази марка многократно е награждавано с различни награди на изложби и конкурси. Съотношението на ниска цена и прилично качество в резултат донесе алкохолните напитки „Abrau Durso” популярност не само в Русия, но и в чужбина.