Уичууд

Английската пивоварна Wychwood Brewery е собственост на Marston`s, чиито приходи през 2018 г. възлизат на 1,14 милиарда лири. Годишното производство на марки Wychwood е около 54 000 барела - тези цифри поставят компанията на първа линия в списъка с най-големите производители на био бира в страната. Водещата марка е Hobgoblin. Продуктите се доставят на 46 000 пункта за продажба в Обединеното кралство, изнасят се в Русия, САЩ, Европа, Япония. През 2017 г. пивоварната Wychwood е избрана за най-добра във Великобритания с онлайн публично гласуване.

Историческа справка

Официално компанията е основана през 1983 г., въпреки че има дълга история. Основата за модерното предприятие датира от 1811 г., когато пивоварната Clinch е основана в Уитни, Оксфордшир. Семейният бизнес е бил успешен до края на 19-ти век, през първата половина на 20-ти век, бизнесът започва да запада и към 1945 г. пивоварната е поета от пивоварната Castletown. Впоследствие той няколко пъти сменя собствениците си и почти престава да съществува, докато не е придобит от Пади Глен.

Когато Крис Мос го наследява, пивоварната получава сегашното си име, пивоварна Wychwood, след стара гора близо до Уитни. Крис Мос създаде популярната бира Hobgoblin и за първи път украси бутилката с илюстриран етикет. Стратегията за популяризиране на новия продукт се основава на използването на легенди, създаването на креативни лозунги и опаковки. Успехът на Hobgoblin е комбинация от гениален маркетинг и наистина качествена бира. Пивоварната Wichwood се управлява от Marston`s от 2008 г..

Награди

Фестивал на бира CAMRA в Блекпул:

• 1993 - златен (хобгоблински) медал и титлата "Най-добра бира на фестивала".

Фестивал на бирата в Стокхолм:

• 1997 - златен (хобгоблински) медал, титла "Бира на годината".

Световно първенство по бира:

• 2006 г. - златен (хобгоблински) медал.

Международен пивоварен конкурс:

• 2002 г. - златен (Black Wych Stout) медал;
• 2015 г. - златен (хобгоблински) медал.

Международно състезание за производители на бира и сайдер:

• 2015 г. - Златен (хобгоблински) медал.

Международен бирен конкурс, Баларет:

• 1998 г. - сребърен (хобгоблински) медал.

Международно бирено предизвикателство:

• 2012 г. - бронзов (Wychwood Ginger Beard) медал.

Институт за дегустация на напитки:

• 2011 г. - сребърен (хобгоблински) медал.

Награди за бира в Азия:

• 2012 - златен (Wychwood King Goblin) медал.

Наградите за бира:

• 2016 г. - сребърен (King Star Crafter Lager) медал;
• 2017 г. - сребърен (Hobgoblin IPA) медал.

Световни награди за бира:

• 2017 г. - златен (Hobgoblin Gold) медал;
• 2018 - златен (Hobgoblin IPA) медал, най-добрата IPA титла в света.

Състезание за напитки на BBI:

• 2018 г. - сребърен (Hobgoblin IPA) медал.

Награди за бирен маркетинг:

• 2015 - Спечелване на номинацията за най-добро събитие за организиране и домакинство на Robshow на Хобголин.

Видове бира Wichwood

Wychwood Hobgoblin, 5,2%

Емблематичният сорт на пивоварната, отличен с най-голям брой награди в международни състезания и включен в ТОП-500 на известния „ловец на бира“ Майкъл Джексън. Това е европейски силно горчив стил - с характерна маслена текстура и цяло тяло. Цветът, както обещава производителят, е рубинен с кестенови акценти. Рецептата включва бледи, шоколадови и карамелени малцове, хмел Styrian Golding и Faggl. Ароматът е наситен с тонове карамел, кленов сироп, кафе на зърна, ядки. На небцето нотките на печен малц, ириски, бисквити се усещат. Финалът е сух, леко стипчив, с подчертана хмелева горчивина.

В родината си напитката е спечелила титлата бира №1 за празнуване на Хелоуин. Добре се сдвоява с месни яхнии, пържоли, барбекю крила и зеленчуци на скара.

Wychwood Hobgoblin Gold, 4,5%

Бутилката е украсена с цветен етикет с образа на приказен персонаж, типичен за марката. Името също играе легендата, че таласъмите някога са погребали своето златно съкровище под пивоварната Wychwood. Pale Ale се приготвя от ечемичен и пшеничен малц, 4 вида хмел: Pilgrim, Summit, Citra, Nelson Sauvignon. Изсипва се в чаша със светло златист цвят, образувайки ниска, но плътна пяна. Ароматът е мек, с нотки на цитрусови плодове, горско цариградско грозде, прясна трева. На небцето на фона на малцовата основа се очертават отчетлива горчивина и светъл оттенък на лимонено зелено..

Wychwood Hobgoblin IPA, 5,3%

През 2018 г. бирата беше призната за най-добрата в категорията IPA на престижните световни награди за бира. Приготвя се от смес от хмел от Стария и Новия свят, което му придава специален аромат. В букета можете да уловите нотки на цитрусови плодове, пъпеш, тревист хмел. Малцовата основа на вкуса с карамелена сладост се обогатява с нотки на сочни тропически плодове - личи, червен портокал, манго. Направете приличен гастрономически чифт пържен камбала или бургер с пуешко котлет и сос от червена боровинка.

Wychwood Джинджифилова брада, 4,2%

Игра на думи се използва в името на бирата: тя се превежда като „Червена брада“. Думата джинджифил обаче има и друго значение - джинджифил, което ясно показва, че напитката ще се хареса на любителите на джинджифилова бира. Напитката има светло кехлибарен цвят, главата трае дълго време. Букетът е съставен от тонове цитрусови плодове, карамфил, меласа, пресни хлебни изделия, но над тях преобладава миризмата на джинджифил. Вкусът също е подчинен на тази пикантна съставка и се отличава с осезаема остра. През зимата затоплящите свойства на напитката ще бъдат много полезни, а през лятото е по-добре да я сервирате много охладена..