Руинарт

Ruinart (Ruinart) се счита за една от най-старите винарски къщи във Франция и произвежда изключително шампанско. Компанията се намира в Реймс, Шампанско и принадлежи към групата компании на LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton SA. Асортиментът на компанията включва седем вида първокласни пенливи вина, включително реколти, направени от реколтата от определена година..

Историческа справка

Компанията Ruinart е създадена през 1729 г. след издаването на кралски указ, разрешаващ транспорта на бутилирано вино. Преди това за транспортиране се допускаха само бъчви, което сериозно затрудняваше търговията. Първият собственик на предприятието Никола Руинарт се е занимавал с продажба на платове, а първите купувачи на вино са били редовни клиенти на фирмата. Първата година не беше особено успешна - бяха продадени само 170 бутилки.

След това имаше рецесия в търговията с текстил и предприемачът реши да се съсредоточи върху винопроизводството. Ruinard доставя вина за северната част на Франция и южната част на Белгия и след 30 години от датата на основаването на компанията, обемът на продажбите достига 36 000 бутилки годишно. Тогава бизнесът премина към сина на собственика Клод, който успя да изведе марката на международния пазар и да установи търговски отношения с Германия, САЩ и Русия..

Растежът на компанията изисква разширяване на площите за съхранение на вино. През първата половина на 19 век на мястото на варовикови кариери са построени нови изби, които са разработени от древните римляни. В същото време компанията значително разшири площта на лозята си..

Икономическата криза от 1929 г. и Втората световна война сериозно нарушават френското винопроизводство. През 1946 г. компанията има само двама големи купувачи, а запасът от шампанско е намален до 10 хиляди бутилки. Новият собственик на компанията Бертран Мур трябваше да започне от нулата. Предприемачът реши да преориентира производството към грозде "шардоне", Което по-късно се превърна в отличителна черта на продуктите на Ruinart.

От този момент нататък бизнесът на компанията тръгна нагоре. През 1959 г. е пусната първата бутилка шампанско Ruinart Blanc de Blancs, водещ продукт на винарската къща. През 1963 г. компанията е изкупена от компанията Моет & Chandon, която по-късно стана част от концерна LVMH, който обединява луксозни марки. Годишно от линиите на завода излизат над 3 милиона бутилки шампанско.

Особености на производството

Шампанското Ruinart все още отлежава в изби, построени на мястото на находище на варовик. Периодът на стареене е от 3 до 10 години. Приоритетен сорт грозде - "Шардоне", розе и сухи вина се правят с добавка на "Пино Ноар" и "Пино Мьоние".

Ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана. Майсторите на компанията непрекъснато работят за намаляване на количеството захар във виното, за да му придадат деликатен минерален вкус. По време на целия производствен процес суровините са защитени от азотно окисляване. Шампанското се бутилира в същия стил като 18-ти век.

Интересни факти

1. По време на Първата световна война сградата на винарската къща е разрушена и ръководителят на компанията Андре Руинар трябва да се премести в избите. Когато помещенията бяха наводнени, бизнесменът заповяда да построи сал и организира импровизиран офис върху него, откъдето продължи да работи по управлението на компанията..
2. Варовиковите тунели, които се използват от компанията като склад, са получили статут на исторически паметник през 1931 година. В момента структурите се считат за част от обекта на ЮНЕСКО за световно наследство..

Видове шампанско Ruinart

Ruinart Blanc de Blancs, 12%

Шампанско с бледо златен цвят - смес от вина от различни години от гроздето Шардоне. Ароматът съчетава ароматите на бели цветя, праскова и цитрусови плодове. Вкусът е свеж и балансиран с преобладаване на медени тонове. Перфектно допълва ястия от риба и морски дарове.

Ruinart Rose Brut, 13%

Шампанското Rosé се произвежда от сортове грозде Шардоне и Пино Ноар; някои от винените материали за купажиране отлежават две години. Ароматът е сложен - в началото има тропически плодове, които се заменят с роза и нар. Ароматизиращият букет се разкрива от нюансите на прясно събрано грозде, към което се добавят нотки на мента и грейпфрут. Идеален с италианска и японска кухня.

"R" De Ruinart, 12%

Смес за сухо шампанско се състои от вина, произведени от гроздето "Шардоне", "Пино Ноар" и "Пино Мьоние", които се събират на ръка. Цветът на напитката е ярко златист с блясък, структурата е наситена с устойчиви мехурчета, образувайки буйна пяна. Ароматът е плодов, с нотки на пресни печени продукти. Небцето се отличава с преобладаване на нотки на нектарин, круша и зрели ябълки. Виното ще подчертае вкуса на стриди и миди, препоръчва се за леки закуски.