Холандска бира и нейните характеристики

Menu

• Как да изберем и различим от фалшив
• Как да сервираме и пием холандска бира
• предястие
• Видове бира в Холандия
• Историята

Някои холандски пивоварни използват собствена мая, за да създадат необичаен вкус. Варят се сортове като ейл, портиер, стаут, трапист и пшеница. Температурата за производство на алкохол трябва да бъде в в рамките на 15-24 ° C.

Продължителността на ферментацията е от 3 дни до 2 седмици. Високата температура на ферментация осигурява на алкохола висок цвят на крайния продукт, а това се отразява и на насищането на вкуса и аромата с екзотични нотки, например карамфил, банан и други нюанси.

Резервоарите винаги са плътно затворени и имат цилиндрична форма, която осигурява защита по време на ферментация на бира от замърсяване от извънземни организми от околната среда.

Как да изберем и различим от фалшив

• Добрият холандски алкохол трябва да се купува само в магазини, специализирани в продажбата на алкохолни напитки. В обикновените магазини също можете да се срещнете, но вероятността той да е разреден с вода или, още по-лошо, нискокачествени съставки, е много висок.
• Цената на "пенестата" от Холандия започва от 2,5-3 долара и повече.
• Консистенцията на бирата трябва да бъде напълно прозрачна и лека..
• Наличието на чужда миризма в алкохола показва нарушение на производствената технология или вероятно разреждане.
• Вкусът на бирата е богат и плътен, в никакъв случай не е воднист.
• Естествената горчивина на алкохола е лека и преминава бързо.
• Висококачествената холандска бира се характеризира с устойчива висока пяна. Тази пяна обикновено е около 5 см и издържа от 4 до 6 минути. Тъмните сортове са малко по-различни, пяната им е много по-малка и издържа много по-дълго..
• Пяна пръстен трябва да остане след всяка глътка.
• Киселият вкус показва наличието на изкуствени добавки и такъв алкохол е нежелателно да се пие, ако такива съставки не са декларирани в състава.

Как да сервираме и пием холандска бира

• Холандската бира се пие бавно и замислено. В никакъв случай не го пийте в движение. Седнете отново в бара или в любимия си стол и се насладете на питие.
• Ястия за пиене могат да бъдат направени от стъкло, керамика, порцелан, дърво. Можете да пиете както от чаши, така и от чаши. Но пластмасата разваля вкуса.
• Температурата на алкохола е 6-12 градуса. Супер охладеният алкохол моментално губи по-голямата част от вкуса си. - Когато кашляте топла бира, пийте добре, но не е подходяща за проста употреба.
• „Как да пием бира?“ „Първо изпийте половината халба, после половината от останалата половина и след това завършете останалото.
• Препоръчва се да пиете не повече от един литър от тази хмелна напитка на ден..
• Чашите за бира не се мият с химикали, а се изплакват само с гореща вода.

предястие

• пържени картофи. Разнообразието от аромати на този картофен продукт го прави отлична закуска за алкохол.

• херинга. Перфектно приляга точно на холандския алкохол, особено на кутията.
• Солени фъстъци и шам-фъстък. Някои барове дори имат специални безплатни чинии с това предястие. Хранителен и вкусен продукт, но не се увличайте. Ако имате сърдечни проблеми или алергии, най-добре е да изключите подобна закуска.

• Калмари пръстени. Ако такъв продукт е направен без добавяне на консерванти, тогава това е не само вкусна, но и здравословна закуска.
• Ловни колбаси и колбаси. Сърдечна и вкусна закуска.

• Пушено сирене. Такива сортове отлично подчертават вкуса на напитката и се считат за една от най-добрите закуски за холандска бира..
• Раковите заболявания. - Бира и раци - вървят добре заедно. Вкусът им е в хармония помежду си.
• пица. Една добра закуска, особено ако е със сирене и шунка.

Видове бира в Холандия

• -Heineken-. Той е признат лидер в родината си и много популярна напитка извън нейните граници. Този златен лагер от 5 градуса е направен от пивоварната компания N.V. Heineken. Компанията е една от най-големите в индустрията в света. В Холандия е най-големият. Компанията е основана през 1863 г. в Амстердам. Днес той произвежда 170 марки разнообразен алкохол, които се произвеждат в 65 страни по света..

• Бавария. Втората по големина марка след Heineken. Голямата разлика е, че наред с други неща алкохолът произвежда трапистка или манастирска бира. Бавария е световно известна марка бира, която е най-голямото европейско семейно предприятие. Напитката се произвежда в холандския град Лиешут от над 300 години. Марката притежава собствена малцова къща и източник на чиста изворна вода, което дава възможност да се произвежда алкохол с уникален вкус..
• Amsterdams Brouwhuis Maximiliaan. Основната специализация на производителя е производството на сезонни сортове. Пример е Tarwe 68, който е чудесен за пиене в горещите летни дни или Maximator, който е много подходящ за дълги зимни вечери. Компанията също така вари тъмен ейл с леща и крепост от 6 градуса - Zeeuwsche Bruine. Напитката принадлежи към затоплящите сортове и е по-добре да се пие в студения сезон. Zeeuwsche witte - това е много лек алкохол, който се пие в горещия сезон.
• La trappe. Тази пивоварна е специализирана в производството на традиционна манастирска бира. Напитката има много богат и балансиран вкус. Има ярка плодова следа с нотки на подправки като карамфил, канела и черен пипер. Нотките от малц са ясно изразени - карамел, шоколад, кафява захар. Финалът е сух и леко горчивина..

• Grolsch. Той е един от най-старите холандски производители. Компанията произвежда както безалкохолен, така и силен алкохол. Самата пивоварна е основана през 1615 г. в град Грунло. Основана е от Вилем Нерфелт. Grolsh използва своята уникална форма на бутилка за алкохол, наречена Swingtop.
• Amstel. Това е популярна и много известна холандска бира, собственост на Heineken. Амстел е лагер, силата му е 5 градуса. Вари се в Амстердам от 1870 година. Алкохолът бързо набира популярност в родината си поради факта, че е бил приготвен по баварска технология на лагер.
• Кристофел бир. Това е интересен алкохол, който се приготвя само от определени хмел и ечемичен малц. - Показателят за горчивина на IBU е 45 единици, което е доста. Ароматът на тази напитка е хаплив с кафяв нюанс. Вкусът също е пълен с хмел, тръпчив с дълъг горчив послевкус. Напитката е известна още като Blond Dubbel Nor, което веднага загатва за силен скок. Същата фабрика произвежда и двоен малц Робърт. Алкохолът има червен нюанс, който се получава поради използването на тъмен малц.

Историята

Hopped напитка започна да се вари в Холандия преди около 2000 години. През Средновековието пивоварството е било един от основните източници на финансиране за манастирите. Популярността на алкохола по това време се обяснява с факта, че е било много по-безопасно да се пие от местната вода, а чаят и кафето все още не са били внесени в Европа.

Разцветът и най-голямата популярност на пивоварството в Холандия се считат едва след Средновековието, тъй като през него преминават огромен брой търговски пътища, а напитката се разминава в големи количества. В началото на 18 век позициите на бирата започват да намаляват. Това се дължи на вноса на чай и кафе, за които трябва да се вари вода.

Холандците забелязали, че преварена вода е безопасна за пиене, което означава, че няма нужда от алкохол като част от диетата. Голямата депресия също имаше отрицателен ефект върху малките пивоварни и те започнаха да се затварят напълно. И ако преди началото на Втората световна война имаше повече от 180 пивоварни, само 80 останаха след тях и броят продължи да намалява. През 1980 г. 14 пивоварни остават в Холандия.

Въпреки факта, че много рецепти и технологии са съсипани, Heineken води и остава водещ до този ден. Към края на 20 век броят на пивоварните започва да нараства поради засиления интерес към оригинални холандски марки бира. Днес броят на предприятията надхвърли 200.