Пълнене на конфитюр за луна
Основни съставки:
Всяка домакиня съжалява, че вареното сладко по някаква причина ферментира. Такова сладко вече не може да се яде, така че трябва да изхвърлите голям брой домашно приготвени заготовки, за които сте похарчили много усилия и пари. За да не се губи работата, можете да готвите каша от ферментирало сладко. За домашна луна можете да използвате други домашни заготовки, които вече са станали неизползваеми.
Рецептата за каша от старо сладко е подходяща не само за любителите на луната. Получената каша може да се пие като независима алкохолна напитка, без да се прибягва до дестилация..
Ако използвате не много сладко сладко - череша или слива, можете да добавите още захар. Трябва обаче да се отбележи, че голямо количество захар ще направи кашата по-силна с няколко градуса.
В отделна купа разредете маята с малко топла вода.
Разведена мая добавете сладка вода, разбъркайте добре и поставете на топло място, за да ферментира.
Можете да покриете каша със слой марля и да обвиете съда с топло одеяло. Според тази рецепта сладкото от сладкото трябва да се върти поне 8 дни - средно времето за узряване е 10-12 дни. Брага от сладко за луна трябва да бъде напълно ферментирана, в противен случай алкохолна напитка просто няма да работи.
Готовността на кашата може да се определи по няколко начина - течността трябва да бъде леко пречистена, маята трябва да попадне в утайката, а повърхността да е без пяна. Не забравяйте да обърнете внимание на вкуса на каша - тя не трябва да е сладка. Готовата каша има лек горчив вкус и аромат на алкохол. Преди да поставите каша на сладко, препоръчително е да закупите алкохолен уред, но ако го няма, готовността на пивната мъст може да се провери с помощта на горещ списък или запалена запалка. Ако донесете огън на узряла вара, огънят ще продължи да гори, ако изгасне, брахът все още трябва да бъде запален. В случай, че изобщо няма пяна на повърхността, ще е възможно маята да се разреди в топла вода и да се добави към кашата за възстановяване на ферментацията.
След като кашата е готова, ще бъде възможно да я дестилирате и да направите луна.
Брага от старо сладко без захар
Преди да сложите каша на сладко, отговорете на един въпрос - искате ли да получите повече луна или повече се интересувате от вкуса на самата напитка. Факт е, че без добавяне на захар, количеството на луната ще бъде с около една трета по-малко.
Лъжите трябва да бъдат ферментирали. Ако използвате просто захаросано, старо сладко, което отдавна е в килера, но няма признаци на разваляне, трябва да го направите кисело. Ще бъде много по-лесно да направите, ако бурканът е отворен и гарниран с няколко трохи кафяв хляб..
Брага от старо сладко е чудесна за домашно приготвяне на луна. Изсипете ферментирало сладко в тиган с гореща вода и разбъркайте много добре, за да изглежда сместа като компот. В две чаши вода разредете маята, оставете ги, докато пяната се появи на топло място. Когато пяната е достатъчно силна - сухата мая рони след 20-30 минути, свежа - след няколко часа, ги изсипете в съд с разреден конфитюр. Разбъркайте добре отново и оставете на топло място за ферментация за една седмица. Готовността се проверява чрез вкус, външен вид и изгаряне на мач.
Когато се наблюдават всички признаци, че кашата е узряла, ще трябва да се надмине.
Ако не можете да направите това веднага, прехвърлете го в друг съд със запечатан капак и го оставете в хладилника. Не дръжте каша за по-дълго от седмица, в противен случай тя ще стане кисела и добрата луна няма да излезе от нея.
Добра каша се получава от почти всяко сладко - можете да приемате всякакви домашни приготвени от плодове и плодове, можете да смесвате и да получите нов вкус. Гледайте видеоклипа на каша от конфитюр - това ще ви помогне правилно да подготвите качествен детайл за домашно приготвяне на самогон.