Домашна лунна диня - доказана рецепта за каша и тайни на дестилацията

Домашна лунна диня

Плодовете на динята имат високо съдържание на захар, но въпреки това се смята, че те не са подходящи за лунни лъчи. Така ли е? не.

Берито изисква специален подход. Ако просто смилате плодовете и оставяте да се ровят, получавате дестилат с неприятна миризма и горчиво-кисел вкус.

Как да готвите луна от тези плодове?

снимка 1

Дините съдържат достатъчно течност, така че е по-добре да не добавяте вода.

Съставките

За да направите луна, ще ви трябва такива продукти:

  • сок от горски плодове - 30 литра;
  • гранулирана захар - 1-3 кг;
  • мая - 50 г суха или 300 г пресована.

Важно е! Пулпата от диня не съдържа дива мая, поради което се добавят сухи, пресовани или алкохолни, за да се получи каша. Почитателите на органиката могат да ги заменят с квас от стафиди или плодове, но процесът на ферментация се увеличава няколко пъти.

Първо трябва да нарежете дините наполовина. С помощта на лъжица изберете кашата, опитвайки се да не пръскате сока.

Важно е да запомните, че неузрелата каша може да развали вкуса на напитката и е по-добре да не я използвате.

снимка 2

Брага

Готвене Mash:

  1. Настържете месото през сито, така че плодовете да не попаднат в напитката - те ще му придадат горчив, неприятен послевкус, който може да съсипе самолета. Смелете пулпата през сито с размер на окото до 0,5 мм, като го поставите в голям тиган или друг съд. Направете това с транслационни движения, втривайки меки парчета пулпа.
  2. Настърганите плодове се изсипват във ферментационен съд, към тях се добавят захарта и разредената мая. Wort смесете старателно.
  3. На контейнера е монтирано водно уплътнение (можете да използвате гумена ръкавица с отвор в пръста). Жълтината за ферментация се прехвърля на тъмно място с температура на въздуха 18-27 градуса.
  4. След 3-7 дни водният уплътнител ще спре да отделя въздух (или ръкавицата ще падне, ако е била използвана). Брага ще стане горчива, а пяната ще светне и ще падне. След това кашата се отцежда чрез филтриране през тензух и изхвърляне на утайката..

дестилация

За изпреварване за първи път в кубче, избор на основния продукт, докато в потока крепостта не падне под 30 градуса. Измерете общата сила и определете количеството чист алкохол. За това обемът на течността се умножава по нейната сила и се разделя на 100.

Самогон, разреден с чиста вода до сила 18-20 градуса.

снимка 3

Карай отново.

Важно е! В същото време първите 12-15% от течността от количеството чист алкохол се събират отделно - това са „главички“, които не бива да пиете. След това идва "тялото".

Продължете дестилацията, докато крепостта в потока не падне под 45 градуса. Или продължете, като събирате „опашките“ отделно.

Самогонът се разрежда с вода до крепост 40-45 градуса и се оставя в запечатан стъклен съд за 2-3 дни. След това алкохолът е готов за дегустация..

Видео рецепта

Въпреки мнението, че е невъзможно да се получи добър лунен лъс от дини, много производители нарушават този стереотип. Алкохолната напитка се оказва с приятен розов нюанс, има ярък аромат на диня с нотки на ябълка и круша, вкусът съдържа диня-плодови нотки.

Струва си да опитате да направите луна от това зрънце..

Гледайте видеоклип, който показва процеса на получаване на каша и чиста луна от диня:

Сроден

Меню