Рецептата за коя каша

Menu

• Списък на необходимите компоненти
• Поетапна подготовка на каша
• Поетапната подготовка на луната

• Списък на необходимите компоненти
• Стъпка готвене

• Списък на необходимите компоненти
• Стъпка готвене

• Видео номер 1.
• Видео номер 2.
• Видео номер 3.

Самогон, приготвен на основата на каша от ориз, който е алкохолна напитка с високо качество. Почитателите на силния домашен алкохол го оценяват за пълното отсъствие на неприятна миризма и силен сутрешен махмурлук, разбира се, при умерена употреба.

Той радва с нежния си сладникав послевкус и дълготраен очарователен послевкус..

Списък на необходимите компоненти

Поетапна подготовка на каша

1. В голям емайлиран съд напълнете приблизително 10 литра изворна вода.
2. Поставете съдовете на огъня и докарайте течността да заври.
3. Изсипете кръглия ориз във вряща вода и го разбъркайте добре за 10-14 минути.
   
4. Покриваме съда с капак и го увиваме с топло одеяло или плътна кърпа, за да запазим топлината възможно най-дълго..
5. Заливаме ориза за около 2 часа, като го разбъркваме периодично, така че да набъбва равномерно.
6. Прехвърлете задушения ориз във ферментатора и добавете към него водата от стайна температура..
7. Разбъркайте внимателно масата с чисти ръце, като същевременно внимателно омесете получените бучки. Сместа трябва да е с равномерна вискозна консистенция.
8. Измерваме необходимото количество мая в отделен дълбок съд.
9. Изсипете там 280-300 мл пивна мъст, взета от оризовата смес..
10. Разбъркайте внимателно маята и ги оставете за поне половин час, като изчакате, докато те активно „играят“.
11. Добавете пенливата мая към оризовото пиво, след като проверите неговата температура. Не трябва да надвишава 10-13 градуса.
    
12. Получената смес разбъркайте добре и я покрийте с капак с водна пломба.
13. Оставете оризовата маса да се рови за около 7-9 дни.

Поетапната подготовка на луната

1. Ферментираният продукт се изцежда внимателно от утайката с помощта на маркуч или тръба..
2. Извършваме щателна филтрация: първо през многослойна марля, след това през памучен филтър.
3. Изсипете пречистената течност в луната.
   
4. Ние извършваме първичната дестилация без фракциониране, докато силата на добива в потока не намалее до 7-10 оборота.
5. Разредете суровия алкохол с изворна вода, докато се получи якост от 20-23 оборота.
6. Вторичната дестилация се извършва с разделяне на фракции. Първите 10-12% от продукцията се събират в отделен съд и се изсипват в мивката, тъй като съдържат много токсични вещества. След това избираме фракцията за пиене, докато крепостта спадне до 45-47 оборота. След това събираме „опашките“ в отделен съд.
7. Измерваме общата сила на основната фракция и, ако е необходимо, я разреждаме с изворна вода, за да получим желаната якост.
8. Изсипете домашен алкохол в стъклен съд и го изпратете на хладно място, за да узрее за около 3-4 дни.

Рецепта за царевична каша Koji

Следвайки препоръките на тази рецепта, ще приготвите добра варка, която може да бъде дестилирана в най-висококачествения лунен лъч. Освен това, ако получената луна е допълнително отлежала в дъбови бъчви за 2-3 години, тогава можете да се насладите на вкуса на класическия бърбън, което е много популярно сред американците.

Списък на необходимите компоненти

Стъпка готвене

1. Изсипете изворната вода в голям емайлиран съд и доведете течността до кипене.
2. Изключете огъня и изсипете на тънка струя вряща вода царевично брашно или резен, като бъркате течността интензивно и постоянно.
   
3. Оставете царевичната маса да се охлади леко и след това я смесете с помощта на тренировка с накрайник за миксер за строителни смеси. По този начин ние точно се отърваме от образуваните бучки и получаваме хомогенна маса.
4. Охлаждаме пивната мъст до температура около 30 градуса и я изсипваме в съд за ферментация.
5. Варим мая в отделен съд според инструкциите на опаковката.
6. Внесете внимателно маята в царевичната маса, след което я разбъркайте старателно.
7. Монтираме водна пломба на гърлото на съда. Това е задължително, тъй като ферментацията ще бъде достатъчно слаба и царевичната каша може да вкисне.
   
8. Прехвърляме контейнера със съдържанието на тъмно място, където температурата е стабилна от 23 до 26 градуса.
9. Процесът на ферментация отнема около 3-3,5 седмици, като внимателно се разбърква пивната мъст веднъж на всеки пет дни.
10. Когато водното уплътнение престане да бълбука и кашата забележимо изсветлява и се утаява в дъното на съда, внимателно изсипете готовия продукт в отделен контейнер от утайката с помощта на къс маркуч или тръба.
11. Филтрираме течността през многослойна марля и, ако е необходимо, я почистваме през памучен филтър. Царевичната вара за луна е готова! Изсипете готовата каша в куб за дестилация и дестилирайте през апарата два пъти. Първата дестилация се извършва директно, без подбор на фракции, а в процеса на втората извършваме фракционна дестилация.

Рецепта за зърно Koji зърно

Предложеният метод за производство на алкохол на базата на три вида зърнени култури е забележителен с това, че той не изисква покълване на зърна и елиминира необходимостта от смилане на каша. Благодарение на дрождите от кади, процесът на активна ферментация започва само за час. Луната от такава каша има необичайно интересен аромат и съчетава вкусовете и на трите зърнени култури.

Списък на необходимите компоненти

Стъпка готвене

1. Смеляваме три вида зърнени храни до състояние на фино смилане с пасатор или кафемелачка и ги смесваме в една купа.
2. В отделен емайлиран съд загряваме изворната вода до температура 35-37 градуса.
3. Към течността добавяме зърнени зърна на малки порции и разбъркваме всичко старателно, докато се получи хомогенна консистенция. Можете да разбърквате сместа с ръце или да използвате тренировка с накрайник за миксер за строителни смеси.
   
4. Получената смес се прехвърля в съд за ферментация и се монтира водна пломба.
5. Прехвърляме съда в топла, тъмна стая и настояваме на кашата в продължение на 2,5-3 седмици, докато поне веднъж на всеки пет дни я разклащаме, без да отстраняваме водния уплътнител. Когато стаята придобива ясно забележима кисела миризма и престава да отделя въглероден диоксид, това означава, че кашата е готова за дестилация.
6. Ферментиралите суровини внимателно се оттичат от утайката с помощта на тънък маркуч или тръба..
7. Полученият продукт се подлага на щателна филтрация: първо преминаваме течността през многослойна марля, а след това през памучен филтър.
8. Изсипете готовата каша в куб за дестилация и дестилирайте през апарата два пъти. Първата дестилация се извършва директно, а в процеса на втората се разделяме на фракции.