Рецепта за приготвяне на каша от брашно

Menu

• Списък на необходимите компоненти
• Поетапна подготовка на ръжна каша
• Стъпка по стъпка приготвяне на ръжен самогон

• Списък на необходимите компоненти
• Поетапна подготовка на каша
• Поетапната подготовка на луната

• Видео номер 1.
• Видео номер 2.
• Видео номер 3.

Този метод се счита за класика и най-вече ще се хареса от опитни самолети. Вкусът на готовия продукт е особено мек, сладникав аромат с нежен аромат на свежи хляб кълнове. В сравнение със захарния дестилат, който буквално се събаря след втората порция, луната, направена от ръжено брашно, предизвиква само леко опиянение. Освен това, ако впоследствие издърпате получената луна в дъбова бъчва, можете да получите висококачествено уиски.

Списък на необходимите компоненти

Поетапна подготовка на ръжна каша

1. Изсипете изворната вода в голям емайлиран съд и сложете на печка.
2. Загряваме течността, докато се получи температура от поне 48-50 градуса.
3. Интензивно бъркайки гореща вода, започваме да изсипваме ръжено брашно на тънка струя.
4. Загряваме масата до 58-60 градуса, намаляваме огъня до нисък и се опитваме да поддържаме масата в посочената температура за 13-15 минути.
5. Увеличаваме огъня до максимум и очакваме кипене на течността, след което кипваме масата за около половин час. За да предотвратим прилепването на брашното към дъното на купата и бучките, постоянно разбъркваме съдържанието с дървена дълга лъжица.
6. Изваждаме тигана от печката и оставяме течността да изстине до 58-60 градуса.
7. Междувременно смилате ръжен малц до състоянието на зърнените култури с пасатор.
8. Изсипете натрошения малц с топла вода и го оставете в тази форма за 10-13 минути.
9. Изсипете охладената брашна смес във ферментационен съд и изпратете там малц.
10. Затворете съда плътно с капак и настоявайте приготвената смес за около 4,5-5 часа. През това време ще се осъществи цялостен процес на осахаризация..
11. В отделна купа развъждайте суха мая, като стриктно следвате инструкциите на опаковката.
12. Разделената мая се добавя към ферментационния съд към останалите съставки и се разклаща добре..
13. Монтираме водна ключалка или медицинска ръкавица на гърлото на контейнера, като предварително направихме малка дупка в един от пръстите.
14. Прехвърляме съда в топла стая на стайна температура и го поставяме на тъмно място, където слънцето не пада.
15. Настояваме каша поне 7-10 дни до пълното спиране на ферментацията. Ферментацията приключи, когато течността изсветли, се появи видима утайка и въглеродният диоксид престана да се отделя..

Стъпка по стъпка приготвяне на ръжен самогон

1. Внимателно изсипете каша в отделен съд, като използвате тънък маркуч или тръба, като внимавате да не разбъркате утайката.
2. Получената течност се филтрира през 3-5 слоя марля и след това преминава през памучен филтър.
3. Изсипете почистената каша в куб за дестилация и извършете първата филтрация без фракциониране.
4. Спираме дестилацията, когато силата на изхода в струята пада до 24-26 оборота.
5. Дестилатът се разрежда с изворна вода до 18-20 градуса.
6. Ние извършваме многократна дестилация с разделяне на фракции, като същевременно събираме първите 11-12% от продукцията в отделен контейнер и я изсипваме в мивката. Тази фракция не е предназначена за консумация и е много вредна за човешкото здраве..
7. Ние събираме основния продукт, докато силата в потока спадне до 43-45 оборота, след което приключваме дестилацията и избираме „опашките“ в отделен съд.
8. Изсипете готовия алкохол в стъклените съдове и ги запечатайте плътно с капаци, след което ги изпратете на хладно място за 3-5 дни, като по този начин позволявате на домашния алкохол да узрее и стабилизира вкуса му..

Ензимна брашна рецепта

Този метод на приготвяне на лунен лъч върху ензимите е малко по-различен от технологията на производство, използвана в промишлените предприятия..

За тази рецепта е подходящо абсолютно всяко брашно, независимо дали е пшеница, ръж или ечемик. В резултат на това домашната напитка се оказва доста силна, но необичайно ароматна, без никакъв намек за алкохолна миризма и се пие доста лесно, въпреки високата сила.

Списък на необходимите компоненти

Поетапна подготовка на каша

1. Изсипете изворната вода в голям съд и я доведете до кипене.
2. Сипете брашното на тънка струя, като интензивно и непрекъснато бъркате вряла вода, за да не се образуват бучки.
3. Загряваме течността, докато достигне температура 78-80 градуса и отстраняваме съда от огъня.
4. Добавете там амилосубтилин (ензим А) и разбъркайте всичко старателно.
5. Оставете течността да се охлади до приблизително 60 градуса, след което добавяме глюкаваморин (ензим D) и отново разбъркваме всичко.
6. Покриваме съда с капак и го оставяме в тази форма за няколко часа.
7. В отделна купа варим мая в топла вода, точно следвайки инструкциите на опаковката.
8. Когато масата изстине до температура 25-27 градуса, я изсипете в съд за ферментация.
9. Там добавяме разредена мая при непрекъснато разбъркване на пивната мъст.
10. Задайте водния разтвор и прехвърлете съда на топло и тъмно място за около една седмица.

Поетапната подготовка на луната

1. Преди директната дестилация в луната, е необходимо да „олекотите каша. За целта го изваждаме на студа и го оставяме там за около ден или половина или - осветете каша с бетон ....
2. Изчистеният продукт се отцежда от утайката и се филтрира с марля и памучна вата и след това се излива в лунен лъч.
3. По време на първата дестилация избираме суровия алкохол без фракциониране. Спираме дестилацията, когато крепостта в потока спадне до 3-4 оборота, тоест „суха“.
4. Полученият дестилат се пречиства с помощта на калиев перманганат или активен въглен. За да направите това, добавете дезинфектант към дестилата, разбъркайте и оставете за една нощ, след което филтрирайте през многослойна марля и памучен филтър.
5. Попълнете отново пречистения продукт в дестилационен куб и произведе фракционна дестилация на суровината. В отделен контейнер избираме първите 9-10% от продукцията и или ги изсипваме в мивката, или ги използваме за запалване. В никакъв случай не използвайте фракцията на главата, тъй като това може да доведе до смърт - това е отрова.
6. Избираме основната фракция за пиене, докато силата на добив в потока не спадне до индикатор от 68-70 градуса.
7. В отделен съд събираме „опашки“, които могат да се използват при следваща дестилация.
8. Полученият дестилат се разрежда с изворна вода, докато се получи крепост с 45-47 об / мин..
9. Изсипете готовия алкохол в стъклени бутилки и ги изпратете на хладно място за 3-5 дни, така че да узрее.

Видео рецепти за брашно за брашно

Препоръчвам ви да се запознаете с други рецепти за приготвяне на висококачествена каша от брашно, които са разработени лично от професионални самоделни машини.

Видео номер 1.

След като гледате това видео, ще научите как да приготвите пшенична каша на ензими, използвайки метода на студено осакатяване. Майсторът на своя занаят не само ще демонстрира целия процес на готвене, включително дестилацията в качествен лунен апарат, но и ще изрази мнението си за готовия продукт.