6 Популярни домашни рецепти за каша

Рецепта за царевично пюре

Царевичната каша се счита за най-висококачествен, силен и мек вкус..

Съставките

1. Натурално царевично брашно - 5 кг
2. Пшенична крупа - 2,5 кг
3. Вода - 45 L.
4. Всеки малц - 3 кг
5. Мая - 50 g

Метод на готвене

1. Налейте вода в емайлиран съд от 50 l.
2. Доведете водата до кипене.
3. Постоянно смесване на вода добавете царевично и пшенично брашно, така че да няма бучки.
4. Изчакайте 2-3 часа и добавете малц, ако е пресен, предварително преминете през месомелачка.
5. Щанд 1 - 1,5 часа.
6. Бързо охладете каша до 20-25 градуса. За да направите това, най-добре е предварително да подготвите пластмасови бутилки със замръзнала вода. Те трябва да бъдат спуснати в контейнер с брага и след това да измервате температурата с термометър.
7. Добавете мая, предварително разредена в топла вода.
8. Оставете Брага да играе 7 до 10 дни.
9. Дестилирайте каша без фракциониране, на изхода от 10 л.
10. Дестил суров алкохол с фракциониране, 3 л изход.

Рецепта за грахово зърно

Оптималното решение за тези, които не искат да купуват много съставки.

Съставките

1. Сушен грах - 4 кг
2. Захар - 6 кг
3. Вода - 40 L
4. Мая - 350 гр

Метод на готвене

1. Залейте граха с вода, използвайте 22 л.
2. Сварете останалите 18 л и добавете захар, след което кипете до пълното им разтваряне.
3. След 5-6 часа изцедете водата от грах в отделен съд с обем най-малко 40 литра.
4. Добавете захарен сироп, който се е охладил до 20-25 градуса.
5. Разтворете маята в топла вода и добавете към кашата.
6. Настоявайте каша на тъмно място в продължение на 6 дни.
7. Дестилирайте каша с разделянето на фракции, на изхода на 4-5 л лунен лъч.

Рецепта за картофена каша

Съставките

1. Млади картофи - 20 кг
2. Вода - 30 L
3. Мая - 450 g
4. Пшенично брашно - 1,5 кг

Метод на готвене

1. Измийте и обелете картофите.
2. Настържете всички картофи и залейте 60–70 градуса с гореща вода.
3. Постоянно разбърквайте сместа, за да въведете брашно, така че да няма бучки.
4. Защитавайте каша до утаяване.
5. Изцедете течността в отделен съд.
6. Добавете мая, разредена в топла вода и разбъркайте..
7. Защитайте каша на тъмно, топло място в продължение на 14 дни.
8. Задвижете веднага с разделяне на фракции, добив 5-6 литра.

Рецепта за малцов маш

Една от най-простите, обаче, много вкусна рецепта за луна.

Съставките

1. Ечемичен малц - 10 кг
2. Вода - 40 L
3. Суха мая - 100 g

Метод на готвене

1. Смелете малца в брашно.
2. Загрейте водата до 50 градуса и въведете малц, като непрекъснато бъркате сместа.
3. След образуването на хомогенна маса загрейте каша до 65–70 градуса.
4. Сварете малца при посочената температура за един час.
5. След образуването на утайка бързо охлаждайте пивната мъст, като използвате предварително подготвени пластмасови бутилки с лед.
6. В охладената каша добавете мая, разредена в топла вода.
7. Оставете да заложите за 10-12 дни.
8. Карайте на два етапа: на първия, без разделяне на фракции, вземете суров алкохол, на втория - частично.

Koji Mash рецепта

Една проста рецепта за коя каша може да бъде овладяна дори от начинаещи. Koji е смес, изобретена от китайците за опростяване на процеса на ферментация..

Съставките

1. Всяко брашно - 10 кг
2. Вода - 40 L
3. Koji - 100 g

Метод на готвене

1. Загрейте вода до 25-30 градуса.
2. Въведете равномерно брашното, като непрекъснато бъркате мъстта.
3. Добавете кой и разбъркайте каша.
4. Поставете каша под уплътнението на топло тъмно място за 6-7 дни.
5. Дестилирайте на два етапа: в първия получаваме 12-15 литра суров алкохол, във втория 5-6 литра чист продукт.

Инвертирана рецепта за захарна каша

Доста трудоемка рецепта, но в крайна сметка ви позволява да получите най-чистия продукт и осигурява по-голям добив в сравнение с всички други аналози.

Съставките

1. Захар - 12 кг
2. Вода - 42 L
3. Лимонена киселина - 60 g
4. Суха мая - 250 g
5. Сода за хляб - 80 g

Метод на готвене

1. Доведете 6 L вода до кипене..
2. Сипете равномерно захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
3. Затегнете огъня, така че температурата на сместа да е 90-95 градуса.
4. Постепенно въвеждайте лимонена киселина, като същевременно премахвате пяната, която се образува на повърхността.
5. Сварете сиропа за 50-60 минути и изсипете в стъклен съд.
6. Оставете да изстине до 20-25 градуса и добавете сода, разбъркайте добре.
7. Изсипете останалата вода, загрята до 25 градуса, в съда за каша и добавете мая.
8. Добавете обърната захар и разбъркайте..
9. Оставете на тъмно място за 5-6 дни.
10. Задвижване на два етапа. Изходът ще бъде до 10 литра чист продукт..

Всички прегледани рецепти са подходящи както за начинаещи, така и за професионалисти. Ако няма контейнери с посочения обем, количеството на съставките може да бъде разделено на 2 или 4.