Как да си направите квас от пивна мъст у дома - 3 лесни начина

Как да си направите квас от пивна мъст у дома

Квас е традиционна руска безалкохолна напитка с освежаващ и ободряващ вкус. Той е особено популярен в горещия сезон. Тя може не само да се пие, но и да се използва като основа за приготвяне на различни студени супи.

Но отнема доста време, за да се получи истински квас и с помощта на специален концентрат можете бързо да получите желаната напитка.

Квас от готово пиво е концентриран и сварен малц, който просто трябва да разреждате с вода и понякога да добавяте малко мая. В резултат на това след няколко дни можете да се насладите на любимия си квас.

снимка 1

Класически начин

Напитка, приготвена по тази рецепта, практически не се различава от стандартния квас, приготвен по традиционния начин. Ароматът и вкусът са възможно най-естествени..

снимка 2

За да го подготвите ще ви трябва:

  • стафиди - 50 г;
  • гранулирана захар - 150 г;
  • квас мъст - 90 г;
  • вода - 3 л;
  • мая - половин чаена лъжичка.

Процес на готвене:

  1. Необходимо е да се подготви стъклен буркан с вместимост около 5 л с капак. в които има дупки. Това е предпоставка!
  2. Кипнете вода и отстранете от котлона.
  3. Когато температурата на течността се охлади до 40 градуса, добавете към нея пивната мъст и разбъркайте всичко старателно.
  4. Добавете захарта и маята към разтвора и разбъркайте всичко отново.
  5. Оставете буркана на топло място за 10 ч. Няколко пъти квас трябва да се провери за сладост, ако не е достатъчно, можете да добавите до 100 г захар.
  6. Поставете няколко стафиди във всяка бутилка.
  7. Ден след началото на готвенето, изсипете течността в бутилки и оставете на стайна температура за няколко часа.
  8. След това поставете контейнерите в хладилник за 5 часа.

След охлаждане квасът от приготвената мъст е готов за употреба.

информация! Количеството стафиди може да варира по ваш вкус. За да получите по-пикантен и освежаващ вкус, можете да добавите по едно листо мента или маточина към всяка бутилка..

Гледайте видеоклипа, който показва процеса на приготвяне на квас от пивна мъст:

Прост метод

Приготвя се от:

  • 60 г готово пиво;
  • 250 мл вода;
  • 20 г суха мая;
  • 2 филийки черен хляб, с размер на длан;
  • 150 г захар.

информация! В тази рецепта стафидите се заменят с класически кафяви бисквити..

Ето защо готовата напитка е възможно най-близка по външен вид и вкус до традиционния хляб квас.

снимка 3

Процесът на готвене протича на няколко етапа:

  1. Загрейте водата до 70 градуса и разтворете в не захар. оставете сиропа да се охлади до 40 градуса.
  2. По това време нарежете хляба на малки квадратчета и ги направете крекери във фурната.
  3. Добавете мъстта към охладената сладка вода и разбъркайте всичко..
  4. Добавете хляб, мая към течността и разбъркайте отново.
  5. Покрийте съда с марля и оставете в топла стая за 24 часа.
  6. След това време проверете течността за вкус и сладост. Ако взетата проба е задоволителна, тогава квасът се бутилира и се отстранява за охлаждане в хладилник. Ако се добави повече захар, тогава напитката се оставя топла за още един ден.

внимание! При приготвянето на крекери е важно да изсушите филийките хляб напълно. Но в същото време трябва да се уверите, че те не изгарят, в противен случай готовата напитка ще има гранясал вкус. Добавете ги в буркана трябва да е под формата на топлина.

Един прост начин за приготвяне на квас от пивната мъст е показан във видеото:

Староруска напитка

Има груб вкус и утолява жаждата.

Приготвя се от такива продукти:

  • шепа изсушен хмел;
  • 300 г течен мед;
  • 4 л вода;
  • 20 л касис;
  • 3 чаши сухи пшенични зърна;
  • 125 г пивна мъст.

Процес на готвене:

  1. Зърната трябва да се накисват в хладна вода в продължение на 12 часа, след това течността да се изцежда и да се залива с чиста вода за още 48 часа, за да покълнат. Водата трябва да се сменя няколко пъти на ден..
  2. Когато пшеницата покълне, тя трябва да се премине през месомелачка.
  3. В съд с вода добавете листа от хмел и касис и варете на слаб огън в продължение на 7 минути. След това извадете листата.
  4. Добавете мед, мъст и пшенична каша в топла вода. Смесете всичко старателно.
  5. Поставете на топло място за 48 часа.
  6. Прецедете квас през тензух и бутилка.

Готовата напитка трябва да се охлади преди консумация..

снимка 4

Готовото пиво за квас ви позволява да приготвите любимата си безалкохолна напитка доста бързо и с нейна помощ можете да опитате квас, приготвен в старите времена.

Плюсове и минуси на квас концентрат

Основната предимства такива полуфабрикати са:

  1. Лесен за използване.
  2. Достъпна цена.
  3. Възможността за приготвяне на няколко разновидности на напитката.
  4. бързо получаване на готовия продукт.

Но той има някои недостатъци:

  • съставът на пивната мъст може да включва изкуствени добавки, включително подобрители на аромата и аромата, както и консерванти;
  • по време на приготвянето на напитката се образуват млечна киселина и въглероден диоксид, които в излишък могат да навредят на здравето.

Гледайте видео рецензия на концентрат от квасен пивна мъст:

От това можем да заключим, че е възможно да се използва готов пивна мъст за приготвяне на квас, но преди закупуването е необходимо внимателно да се проучи състава на закупения продукт и да не се използва твърде често.

Сроден

Меню