Шардоне - вино от бордо, описание на напитката и гроздето

Шардоненото вино е познато на мнозина. Отличната напитка дължи името си на разнообразие от бяло грозде, което се представя като марка на френската провинция Бургундия и се счита за един от висококачествените и скъпи винени материали. Плодовете се отглеждат почти навсякъде във Франция, но самото вино е бургундска напитка. Сортът винено вино е висококачествен продукт, чиито издания от различни региони могат да се различават в различни вкусове и нотки на ароматни букети. Името му може да се намери дори в "златния фонд" на винопроизводството.

Сортиране бързо въведено популярност и започна да се отглежда не само в цяла Франция, но и в други страни, като Испания, Италия, Аржентина, САЩ, Чили, Австралия, Нова Зеландия, Молдова, Грузия и Южна Африка.

Непретенциозният сорт грозде издържа на неблагоприятни климатични условия, а също така има висока стабилност до различни заболявания. Вярно е, че напитките, направени от грозде в различни региони на отглеждане, могат да се различават по свойства от оригинала..

Гроздето стана толкова популярно в целия свят, че дори се появиха противници на тази напитка, които се обявиха за забрана на производството на алкохол. Но визитната карта на Франция беше толкова обичана от много любители на виното, че опозиционната компания не можа да успее да постигне целите си..

Описание на сорта грозде Шардоне

Разгледано грозде Шардоне непретенциозен клас, най-добрият вкус на вино обаче може да се постигне с винени материали, отглеждани специално на територията на Бургундия.

Гроздето е добре развито в повишени слънчеви райони с плодородна почва. Почвата с висока калциева глина ще бъде най-добрият вариант за Шардоне. За да получите богата и висококачествена реколта от растение, отглеждано извън Франция, трябва много да се опитате, като полагате усилия да се грижите за гроздето. Растението има средна степен на устойчивост на болести и не понася силни студове.

Ценна оценка е ранно узряване. На гроздове със среден размер растат кръгли жълтеникаво-зелени плодове. Плодовете са подредени компактно, образувайки цилиндрична форма на куп. Плътните восъчни плодове растат големи. Зрелите плодове имат кехлибарен оттенък и флорални цитрусови плодове ароматът Сочната плът се характеризира с нежен нюанс на сладост и кисел вкус.

Струва си да се отбележи, че гроздето Шардоне се използва за приготвяне не само на бели вина, но и на различни напитки от смеси, приготвени от комбинация от няколко сорта грозде. Шардоне често се използва за готвене червени сортове питие.

Сухи червени вина на базата на грозде Terret Blanc и шардоне се произвеждат във Франция. В Испания отлична червена полусладка напитка се прави от испански винопроизводители от Шардоне и Каберне Совиньон - отлично сухо червено вино се получава от Gewurztraminer, Шардоне и Макабео.

Характеристики на вино от Бургундия

Както се вижда от описанието на сорта, гроздето Шардоне е едно от най-добрите сортове в света, следователно, от него се получават само висококачествени напитки. Същото име на бургундското вино и шампанското, което е известно с провинция Шампан, са направени от този винен материал.

Но за да получите качествен продукт, от който се нуждаете навреме за събиране на грозде. Плодовете от този сорт узряват бързо и могат да загубят характерната си киселинност във вкуса. Без тази черта бъдещата напитка е твърде подсилена или сладка. В райони с топъл климат, който увеличава скоростта на зреене на горски плодове, е необходимо да се събере зрелата реколта навреме.

Винените напитки, направени от едноименното грозде, могат да бъдат силни или слаби, сухи или десертни. Много хора смятат това Шардоне - сухо бяло вино, но има Шардоне полусладко и полусухо. Сухият и полусладък шардоне се характеризира с ниво на захар 0,3% и съдържание на алкохол 12-14%.

Технологията на винопроизводството в различни области се различава по своите характеристики. Много влияние върху винения материал има климата региони. Бели сухи и полусладки напитки могат да се правят в една и съща страна, но в различни климатични зони.

Описание на шардоне от различни региони

Шардоне грозде е устойчив клас и при производството на напитки не губи първоначалните си свойства. Оригиналният френски продукт е направен по два метода: бордо и светски. С метода на Бургундия виното се получава с кремообразен и мазен оттенък..

При втората производствена процедура напитката придобива тропически вкус с плодови нотки. Следователно няма класически шардонски вкус. Това качество варира в зависимост от региона и условията, в които е произведено. В допълнение, ароматите на бяло вино могат да включват нотки на орех, мед, ванилия, цитрусови плодове. Аромати на лимонови ядки типични за напитки в южните райони, пикантни и кремообразни нюанси - за райони със студен климат.

Помислете коя ароматни нотки характерно за продукти от определен район:

• Френската напитка от Бургундия обикновено се характеризира с плодови нотки, но има опции с нотки на орлови нокти или бели цветя. Полусладките видове често се хвалят с лимонови или медови нюанси. Бургундското вино се счита за еталон, който има изящен вкус и елегантен букет от аромати..
• Прохладната провинция Шампан, известна с най-доброто шампанско, произвежда сухо бяло вино Шардоне със същите нотки на дюля, ябълка и круша, допълнено от минерални нюанси.
• В Италия се правят бели сухи и полусухи вина, ароматът на които е доминиран от нотки на дъб.
• Австрия е популярна с късно-сезонните полусладки напитки.
• Калифорнийският шардоне се характеризира с ванилови, ябълкови и дъбови нотки.
• Напитката в Австралия има нюанси на цариградско грозде и ядки. По-леките сухи вина се произвеждат в прохладни региони, а мощни сухи или полусухи видове се получават в южните райони на страната..
• Чили е известен със сухото си вино, наречено Los Criollas. Основните нотки на ароматния букет са кайсия, зелена ябълка, мед и тропически плодове. Друга известна чилийска напитка е Sarmientos de Tarapaca. Ароматът на сухо вино се изразява в нюанси на ванилия, липа, праскова и южни плодове..
• Вкусна полусладка шардоне се получава от винопроизводителите на Кубан. Напитките с плодови нотки са леки и освежаващи..

Как да сервираме Шардоне и с какво да комбинираме

Можете да се насладите на всички предоставени свойства на Шардоне правилно подаване питие.

• Правилната посуда играе голяма роля в това. За този тип алкохол са избрани широки очила на високи крака. Не трябва да има декоративни детайли върху напълно прозрачно стъкло..
• Напитката трябва да се охлади до температура от + 7-10 градуса. Колкото по-груб е вкусът на Шардоне, толкова повече той трябва да се охлажда до допустими ниски температури. За да се направи ароматът активен, бутилката с продукта се отваря половин час преди употреба. Така виното може да диша, да се накисва с кислород и да отвори букет от аромати.
• Подобно на други бели вина, бялото шардоне се излива в чаша за три четвърти.
• Контейнер с напитка се довежда до носа и вдишва аромата, след което се отпива.

Шардоне трапезно бяло вино съвършен дегустация опция за млади хора, които тепърва откриват света на хубавите винени напитки.

Шардоне върви добре морска храна: омари, омари, стриди, миди, скариди и риба, които могат да се сервират и студени, и горещи. Няма да развали вкуса на виното пилешко и пикантно сирене. Отлична компания за Шардоне биха били плодове, десерти и плодови салати със сладолед или бита сметана. Ядките, шам-фъстъкът и маслините също ще бъдат чудесно допълнение към виното..

Когато използвате Шардоне с нежен и изискан аромат Не пушете, в противен случай вкусът и миризмата ще се удавят. Жените се съветват да не използват ароматизирана тоалетна вода. Както при всяка дегустация на вино, миризмите ще бъдат странни.