Ликьор амарето (amaretto) - функции за напитки и рецепти за готвене в домашни условия

Амарето ликьор - кафява алкохолна напитка с горчив вкус и мирис на бадем (виж снимката). Силата на напитката е 21-30%. Ликьорът се състои от гроздов алкохол, бадеми, ванилия, билки, подправки. Произвеждайте напитка традиционно в град Сароно, Италия.

Технологията за производство на Amaretto включва вливането на кайсиеви или бадемови ядки върху ракия с добавяне на билки и подправки. Именно бадемовите или кайсиевите ядки, включени в него, придават на напитката послевкус, наподобяващ марципан. Производителите пазят състава на алкохола в тайна от 1525г.

Историята

Има легенда, че през 1525 г. Бернандино Луини рисува стенописи в Сороно. Когато работи върху създаването на образа на Мадоната, млада вдовица се съгласи да позира за него.

Любовта избухна между господаря и жената, но, за съжаление, тя беше краткотрайна, Луини беше принудена да напусне и да се раздели с любовника си. Вдовица в знак на благодарност му даде бутилка домашно приготвена горчива течност.

Във връзка с тази легенда красива жена е била изобразявана на етикетите на Amaretto дълго време. По същата причина Амарето се нарича „напитка на любовта“..

Историята на алкохола Amaretto често се свързва с името на Джовани Рейн. Именно той, според легендата, е създал алкохола в град Сароно. Рецептата за алкохол се предава от поколение на поколение.

И едва през ХХ век Доминико Рейна отвори магазин в град Сарън, а след това, убеден в успеха на идеята си, фабриката Illva Saronno, която се занимаваше с производство на алкохол.

Тази компания съществува в наше време, управлява се от семейство Рейн..

В Италия алкохолът Amaretto веднага се превърна в много популярна напитка. Неговият шоколадов цвят, аромат на бадем, както и плътната му консистенция моментално намериха своите почитатели. Скоро алкохолът става известен в чужбина. Днес тя може да бъде открита в повече от 150 страни..

Гледки на Амарето

Има такива видове този известен алкохол:

• DiSaronno Amaretto Originale - традиционна течност, именно той е изобретен през 1525г. Специален вкус на напитката придава комбинацията от горчиви и сладки бадеми, както и ванилия и билки. Амарето има повече вкус на марципан.
• Amaretto 1851 - напитка със сила 24%. Този алкохол често се нарича "течна бисквитка" поради уникалния си вкус. Страхотно е като добавка към сладолед или коктейли..
• Amaretto de sabroso - пие се с мирис на бадем и ванилия.
• Amaretto di amore - изсипете напитката в тънки бутилки. Самият алкохол има незабравим вкус и интересен аромат. Amaretto Di Amore се нарича "напитка на страстта". Състои се от масло от цветя и бъз, лимонова кора, зърна анасон. Напитката е с приятен свеж вкус, малко наподобяваща самбука.
• Amaretto di saschira - течността върви добре с кафе, сладолед, шампанско. Въз основа на него се приготвя популярният коктейл „Пресни бадеми“, който добавя прясно изцеден сок от половин лимон и няколко кубчета лед.
• Флоренция на Амарето - алкохол първо видя светлината в италианския град Флоренция, който продуцентите решиха да покажат на негово име. Вкусът на тази напитка е много лек и приятен..
• Амарето ликьор giffard - Напитка с изразена миризма на аромат на бадеми и карамел. Ароматът на този ликьор съдържа нотки на торти от марципан и бисквити. Идеален за приготвяне на тирамису.
• Amaretto paganini - Напитка с удивителен, много дълъг завършек. Ликьорът има наситен шоколадов цвят и аромат на бадем..
• Amaretto san giorgio - Перфектно подходящ като добавка към кафето, много сладък. Често се разрежда с цитрусов сок..
• Amaretto san lorenzo - напитка с шоколадов цвят с мека миризма на бадеми.
• Болс амарето - елитна напитка, е кафеникаво-златист алкохол.

Използване при готвене

Ликьорът Amaretto се използва широко в готвенето за приготвяне на разнообразни алкохолни коктейли, на които придава тръпчив вкус и аромат на горчиви бадеми..

В Италия „Горещо злато” и „Ромео и Жулиета” се считат за най-популярните коктейли на базата на този алкохол..

За коктейла Hot Gold трябва да смесим 150 мл портокалов сок и 50 мл Амарето с прясно изцеден лимонов сок. Напитката се нагрява и се налива във висока чаша.

Коктейл Ромео и Жулиета се получава чрез смесване на 3 части амарето, 2 части водка и 3 части сок от грейпфрут.

Пийте Amaretto ликьор правилно като храносмилане.

Може да се пие в чистата му форма или като част от коктейли. Също така, напитката често се добавя към чай или кафе, за да им придаде бадемов вкус. Първо кафените зърна трябва да бъдат печени с бадеми, а след това нарязани.

Сухата смес се изсипва във вряща вода и се чака появата на пяна. Напитката се оставя да се влива, след което вторият път кафето се поставя на печката, докато се появи пяна, след което напитката се влива още 5 минути. Готовото кафе се изсипва в чаши, добавя се Амарето, захарта.

След това изсипете бита сметана. Украсете кафе с бадемов прах..

Те сами пият алкохол, като използват специални чаши с обем 60-100 мл. Пиенето на напитка трябва да е лежерно, усещайки богатия й послевкус. Като закуска Амарето ще подхожда на сирене, сладолед, десерти. Напитката върви добре с шоколад, ядки, плодове.

Този алкохол върви добре с други напитки, например с портокалов сок. В клубовете Амарето понякога се смесва с Кока-Кола със скорост 1: 2. Така се получава лек коктейл. Можете също така да направите силен коктейл, наречен The Godfather. За да направите това, напълнете чашата с лед, добавете 20 ml Amaretto и 45 ml водка.

Как се прави у дома?

За да се насладите на вкуса на Amaretto, не е необходимо да отидете в магазина. Можете да си приготвите алкохол у дома.

Основни съставки: една чаша вода, ракия, захар и 2 с.л. л. екстракт от бадем и ванилия. Първо трябва да доведете захарен сироп до кипене. След това конякът се смесва с екстракти, както и с охладен захарен сироп. Готовият разтвор се смесва и се бутилира, след което се настоява 30 дни.

Амарето може да се приготви и по следната рецепта. За това ни трябват 0,5 литра водка, 50 грама кайсиеви ядки, бадеми 50 грама, 350 грама захар, 2 ч.л. ванилин, кафе. Ще ви трябват и подправки: канела, 2 пъпки карамфил, люспи.

Бадемите се заливат с вряла вода, настояват 3-5 минути, обелват се. След това се суши в сух тиган, добавят се 4 граха черен пипер и карамфил. Кайсиевите ядки се смесват с щипка канела. Ядките заспиват в буркан.

След това захарта с 50 мл вода се загрява в тиган, сместа трябва да стане карамел. Накрая към захарта се добавят ваниловата захар и 100 мл вода, смесени. След това сиропът се изсипва в буркан. След като течността се охлади, добавете към нея 0,5 л водка и кафе.

Бурканът е плътно затворен и настоява 30 дни. След месец течността трябва да се филтрира и бутилира..

Амарето ликьор вреда

Една напитка може да причини вреда на организма при индивидуална непоносимост на неговите компоненти или при прекомерна употреба.

Ликьор Амарето

Amaretto - популярен италиански алкохол, който се произвежда от алкохолносъдържащ продукт със сила 21-28 градуса и без мирис.

Родината на тази сладка бадемова напитка се счита за древния град Сароно, разположен в северна Италия в провинция Варезе близо до Милано. Тази течност се пие не само самостоятелно, но също така се използва в многобройни рецепти.

На базата на амарето създаде много рецепти за коктейли, добавете го към кафе, смесете с други алкохолни и безалкохолни напитки.

Какво е амарето ликьор, състав

Името на алкохола идва от думата "Amaro", която от италиански се превежда като горчива. Etto е умалителна форма на наставката. По принцип името на алкохола може да се преведе като „малко горчив“ или малко количество горчивина.

Според легендата този ликьор дължи произхода си на младата вдовица на ханджия, която станала образец на Мадоната на художника, който рисува църквата на Света Богородица. В знак на благодарност за това вдовицата, която няма много пари да благодари на художника, му даде бутилка ракия, настоявайки за кайсиеви ядки. Това се случи още през 1525 година.

Може би затова много хора свързват името Амарето с романтичната любов. И думите „amaro“ и „amore“ са много близки по звук. В крайна сметка „Amore“ в превод от италиански означава „Любов“.

Колко вярна е историята на произхода на алкохола, днес е трудно да се каже. Но най-популярната е марката за алкохол Disaronno Originale, която се позиционира като собственик на тази древна рецепта.

Ликьорът има горчиво-вишнев вкус на бадеми. Но различните марки могат да съдържат различни билки и подправки, които не развалят вкуса на алкохола, а само увеличават дълбочината му..

Ликьорът се прави на базата на кайсиеви ядки или бадеми. И двата вида ядки могат да присъстват наведнъж. Горчивината на горчивите бадеми или кайсиевите ядки се дължи на наличието на голямо количество амигдалин в тях, което е много по-малко в сладките сортове семена. Продуктът на разпад, получен от бензалдехид, придава на ликьора аромат на вишнев бадем.

Кайсиевите ядки могат да бъдат сладки или горчиви. Тъй като са много сходни на външен вид, кайсиевите ядки често се бъркат с горчиви бадеми..

Бадемите също са горчиви и сладки. Горчивите бадеми имат вкус на вкус на черешови семена. Затова амаретото може да се произвежда както с кайсиеви, така и с бадемови костилки. Най-известната марка на Amaretto, Disoronno, твърди, че алкохолът й е направен по стара рецепта, използваща кайсиеви ядки.

Марки алкохолни напитки Amaretto

Най-известните марки и амарето са Disaronno Originale и Lazzaroni Amaretto.

Марката за алкохол Disaronno Originale съдържа 28 процента алкохол и има характерен горчив вкус на бадеми (въпреки че не го съдържа).

В индустриален мащаб тази марка алкохол се произвежда от 1900 г. и според производителите има „секретна“ формула, която остава непроменена от 1525 г..

Според компанията алкохолът се прави от алкохол, изгорена захар, кайсиево масло и 17 други специално подбрани билки.

Продукцията му се намира в град Сорано. Квадратна бутилка, специално проектирана от майстор от Мурано, е известна по целия свят..

Оригиналната марка алкохол се нарича Amaretto di Saronno Originale, която след това беше променена на Amaretto Disaronno, за да направи марката по-разпознаваема и различна от другите марки алкохолни напитки. През 2001 г. името на марката е променено на „Disaronno Originale“.

Втората известна марка на амарето е Lazzaroni Amaretto, която се произвежда в Сао Пауло и също е позиционирана като първата спиртна напитка с аромат на бадем, направена по семейна рецепта, известна от 1718 година. Производителите твърдят, че алкохолът им се влива в бадеми, което му придава нежен аромат на бадем-кайсия.

Други известни марки алкохолна напитка са:

• Лукардо Амарето ди Сашира
• Болс амарето
• DeKuyper Amaretto
• Хирам Уокър Амарето
• Филипс Амарето
• Amaretto di Amore Barton / Sazerac
• Амарето Сан Джорджо
• Амарето Сан Марко
• Амарето Паганини
• Амарето Гранде Генова
• Amaretto Di Piza
• Amaretto Del Castele
• Амарето Ди Верона
• Амарето Флоренция

Как да пием Амарето

Amaretto може да се наслаждава самостоятелно, т.е. пийте в чист, неразреден вид. Сервирайте ликьор в специални малки чаши от 60 до 100 мл. Amaretto не се пие на глътка, а се консумира на малки глътки, наслаждавайки се на пълната дълбочина на аромата и вкуса.

Можете да пиете алкохол с кубчета лед. Но удоволствието ще бъде различно. Топящият се лед може да изкриви вкуса, а студената напитка няма да ви позволи да усетите целия букет от аромат на алкохол.

Можете да смесвате алкохол с други напитки. Amaretto върви добре с портокалов или черешов сок. Често се смесва с Кока-Кола..

Като предястие, амаретото обикновено се сервира плодове, сирене, сладолед или десерт..

Добавете ликьор към чай и кафе, сладолед, горещ шоколад.

Amaretto често се използва в сладкарските изделия. Те се накисват в торти, добавят се към сладкиши и десерти, включително сладолед и бита сметана.

Популярният италиански десерт тирамису често е ароматизиран специално от амарето.

Използвайте алкохол при мариноване на пилешко месо и за приготвяне на сос за риба и зеленчуци.

Амарето ликьор у дома

Разбира се, правенето на истински ликьор у дома е трудно.

Но ликьор, който е близък по вкус, може да се приготви сам. Има няколко рецепти за домашен ликьор от амарето. Най-простата рецепта за амарето е.

За 3 чаши водка вземете 1 чаша захар, половин чаша вода и ¾ чаена лъжичка екстракт от бадем.

Първо трябва да направите захарен сироп, като смесите вода със захар. Довежда се до кипене и се вари 2 минути. Охладете и е препоръчително да прецедите през фина цедка или по-добре през тензух, сгънат на няколко слоя.

Смесете охладения захарен сироп с водка и добавете бадемов екстракт.

Някой друг добавя ванилин. Но това е въпрос на вкус. Въпреки че ванилията присъства в истинско амарето.

Който не се страхува от трудности, можете да готвите амарето по по-сложна рецепта, която ще бъде по-близка по вкус и аромат към това.

За да приготвите такова амарето, трябва да вземете:

• Водка - 0,5 литра
• Захар - 150 грама
• Ванилин - 10 грама (или ванилова захар)
• Бадеми - 100 грама (или смесете в равни пропорции с кайсиеви ядки)
• Мляна канела - 1 щипка (или на върха на ножа)
• Разтворимо кафе - 0,5 чаена лъжичка
• Карамфили - 2 пъпки
• Алиаспийс - 4-5 грах
• За сироп - 150 грама вода

За приготвянето на ликьор е подходяща обикновена водка. Можете да приемате други самостоятелно приготвени алкохолни напитки, като обелена луна, чача, текила.

Първо трябва да приготвите бадемите. Защо да излеете вряла вода върху нея и да оставите да престои. След това обелете.

След това изсушете в сух тиган за няколко минути. В самия край сложете карамфил и подправка към ядки.

Направете захарен сироп, както в първата рецепта.

Поставете калцинираната ядка и подправките в чиста бутилка или буркан. Добавете канелата и изсипете горещия захарен сироп навсякъде..

Покрийте със салфетка и оставете, докато сиропът изстине напълно.

След това добавете водка и разтворимо кафе. Разбъркайте добре и затворете бутилката със запушалка.

Почистете на хладно място или хладилник за един месец. Разклащайте бутилката два, три пъти седмично.

Когато водката се влива, прецедете съдържанието през марля или цедка.

Съхранявайте това амарето в затворена бутилка на хладно място..

Как да пием амарето

Amaretto - гъст сладък алкохол с горчиви бадемови нотки, заради което получи името си, което от италиански се превежда като „леко горчив“.

С него се свързва красива легенда, според която студентът на Леонардо да Винчи Бернардино Лини, работещ върху стенопис, се влюби в неговия модел, който, сбогувайки се, му даде питие, което беше сладко като тяхната романтика и горчиво като раздялата им..

Ако вярвате на историческите данни, авторът на рецептата е един от представителите на фамилията Дисароно, която я измисли през 1525 година. Днес в продажба можете да намерите различни марки амарето ликьор, чиято сила варира от 21 до 30 градуса. В основата на алкохола е гроздовият алкохол, напоен с бадеми или кайсиеви ядки.

Съставът включва захар, вода, ванилия и билкови екстракти, но точната рецепта за напитката обикновено не се оповестява, така че амаретото от различни производители може да няма точно същия букет. Ставайки собственик на бутилка от легендарния алкохол, вероятно ще искате да научите как да пиете амарето, за да се насладите напълно на неговия вкус.

Условия за ползване

Amaretto е доста сладък алкохол, той се подчинява на правилата за пиене на този вид напитка..

• Амарето за предпочитане се сервира като храносмилане след основното хранене. Може да се използва като аперитив или самостоятелна напитка, която се пие без позоваване на храна. Въпреки това, не е обичайно да го сервирате за обяд или вечеря.
• Ликьорът Amaretto се препоръчва да се пие от чаши с форма на капки с вместимост от 30 до 60 мл. Допустимо е да използвате обикновени чаши за алкохол с еднакъв обем..
• Оптималната температура за пиене на амарето е стайната температура, именно при тази температура най-добре се усеща ароматът на бадем и течният послевкус..
• В Италия, в родината на амарето, те предпочитат да го пият в чистия му вид. Не се счита за лоша форма да се разрежда течността с малко количество чиста вода или лед. Ледът обаче изкривява вкуса на напитката, не й позволява да изпита напълно богатия си букет и многостранен вкус. По-добра идея би била да се разрежда течността със сок, най-често те приемат череша или портокал. Американците разреждат амарето Кока-Кола в съотношение 1: 2.
• Оказва се вкусно кафе с амарето: добавете 1-2 чаени лъжички алкохол към чаша гореща напитка. По същия начин си направете чай с него..

Много популярни в цял свят са коктейлите, които включват амарето.

Как да ядем амарето

Като предястие е обичайно да се предлагат различни десерти на амарето. Добре върви със сладолед и суфле. Можете да му предложите бисквити, бисквитки, шоколад.

Сиренето се сервира от неподсладени мезета до амарето.

Коктейл от горещо злато

Съставки:

• амарето ликьор - 50 мл;
• портокалов сок - 150 мл;
• лимон - 1/4 бр .;
• портокал - 1 филийка;
• сини сливи - 1 бр .;
• сушени кайсии - 1 бр..

Метод на готвене:

• Изсипете ликьор и портокалов сок в малка тенджера.
• Изцедете сока от четвърт лимон в тенджера с напитки.
• Поставете съда на слаб огън или водна баня. Загрейте до температура от 60–70 градуса. Не оставяйте напитката да заври.
• Изсипете коктейла в ирландска чаша, гарнирайте с резен портокал.

Коктейлът се сервира горещ. Сушените плодове се сервират на отделна чиния..

Розов коктейл с череша

Съставки:

• розов вермут - 50 мл;
• амарето ликьор - 10 мл;
• сок от вишна - 150 мл;
• коктейлна череша - 1 бр .;
• кубчета лед - 0,2 кг.

Метод на готвене:

• Напълнете висока чаша с кубчета лед..
• Разклатете вермута с ликьор в шейкър, изсипете в чаша.
• Добавете черешов сок.
• Смесете съставките на коктейла със специална лъжица или сламка.
• Гарнирайте с череша.

Този коктейл принадлежи към категорията на дългите напитки, той се сервира със сламка. Напитката е добре освежаваща, лесна за пиене, има приятен цвят.

Коктейлът "Кръстникът"

Съставки:

• уиски - 45 мл;
• ликьор амарето - 20 мл;
• кубчета лед - 100 g.

Метод на готвене:

• Смесете добре уискито и ликера. Удобно е да направите това с шейкър..
• Напълнете чаша уиски или обикновена широка чаша с лед.
• Изсипете приготвената смес от ликьор и уиски.

По подобен начин се приготвя коктейлът „Годница“, само уиски се заменя с водка.

Коктейл Рики

Съставки:

• амарето ликьор - 50 мл;
• джинджифилов елен - 120 мл;
• горчива "Ангостура" - 1-2 капки;
• портокал - 1 филийка;
• коктейлна череша - 1 бр .;
• кубчета лед на вкус.

Метод на готвене:

• Напълнете висока чаша с кубчета лед.
• Изсипете ликьор.
• Добавете джинджифилов елен (или джинджифилова бира).
• Добавете капка горчиво.
• Разбъркайте сламка.
• Гарнирайте с филийка портокал и череша.

Джинджифиловият ейл може да бъде заменен с джинджифилова лимонада. Вкусът на готовия коктейл, тази промяна ще се отрази, но не значително.

Коктейл "Burning Henry"

Съставки:

• Амарето ликьор - 15 мл;
• Beilize течност - 15 мл;
• уиски - 15 мл.

Метод на готвене:

• Изсипете амарето в малка висока чаша с дебело дъно (изстрел).
• Сложете крем ликьор със следващия слой с помощта на бар лъжица.
• Сипете уиски също толкова внимателно, като не позволявате на напитките да се смесват..

Те пият коктейл, приготвен по тази рецепта, на един глътка..

Ефервесцентен флирт коктейл

Съставки:

• сухо шампанско - 100 мл;
• ликьор амарето - 30 мл;
• портокалов сок - 20 мл.

Метод на готвене:

• Смесете портокаловия сок с алкохол с помощта на шейкър..
• Изсипете сместа в чаша за шампанско.
• Сипете бавно шампанско, разбъркайте внимателно.

Напитката е приятна за нежния пол. При сервиране чашата може да бъде украсена със спирала от оранжева коричка.

Коктейл с горещ остров

Съставки:

• амарето ликьор - 50 мл;
• коняк - 20 мл;
• черно кафе - 0,2 л;
• сметана - 30 мл.

Метод на готвене:

• Направете черното кафе толкова силно, колкото искате. Щам. Можете да добавите малко захар.
• Добавете алкохол и ракия към кафето, разбъркайте.
• Изсипете сметаната, разбъркайте отново.
• Налейте коктейл в ирландска чаша.

Сервира се топъл коктейл. Можете да го украсите с шоколадов чипс..

Коктейл Дон Джовани

Съставки:

• шоколадов ликьор - 30 мл;
• амарето ликьор - 10 мл;
• бита сметана на вкус.

Метод на готвене:

• В шейкър смесете и двата вида течност, изсипете в чаша за коктейл.
• Гарнирайте с бита сметана.

Бадемовите нотки ще придадат на шоколадовия ликер уникален вкус, а битата сметана ще направи коктейла мек и мек.

Амарето ликьор с нотки на бадем и горчив послевкус често се използва за приготвяне на коктейли. Истинските ценители на тази напитка го пият в най-чистия му вид..

Как и с какво да пием алкохол Amaretto?

Amaretto е една от най-известните течности в Русия, придобила огромна популярност през 90-те години на миналия век. В съзнанието на масовия потребител, амаретото е неизменен атрибут на „дръзките деветдесет години“ с момчетата в червени якета на триста мерцедеса. Ликьорът от хора Амарето получи името "разпръсквач".

Методите за използване на амарето включва пиенето му в чистата му форма, както и пиенето на коктейли като съставка. Amaretto се пие със сокове, безалкохолни напитки, сода, лимонада, кола, добавя се към сладолед и млечни шейкове..

В чист вид

В чист вид амарето се пие с малки чаши не повече от 50 мл. Страхотни за това са чашите за водка на дълъг крак. Добро решение би било използването на стекове, традиционни за нашите кухни.

Amaretto е гъста и малко сладко-сладка напитка, така че не си струва да я „разстройвате“ в гърлото, разумно е да пиете малко напитката и да я държите на езика си. Амарето закуските се сервират най-добре със сладолед, плодове и сирене..

Като предястие е по-добре да не използвате силно ароматни ястия, тъй като те лесно ще убият миризмата на самата напитка. Затова е по-добре да не използвате пържено месо, пикантно ястие - просто няма да усетите вкуса на амарето.

С безалкохолни напитки

Amaretto се смесва лесно с безалкохолни напитки. Най-добре е да смесвате амарето с киселинни сокове, например, със сливи, ябълки, гроздов сок.

В този случай киселината на сока ще бъде неутрализирана успешно от сладостта на ликвора, позволявайки му да се разгърне от нови страни..

Смесването на течност със сладки сокове също ще бъде вкусно решение, но не толкова ефектно, както показва практиката.

Чудесно решение би било да пиете алкохол с кафе. Горчивината от силното кафе успешно се прикрива заради сладостта на алкохола Amaretto, получава се напълно нова напитка, която лесно се пие и запомня дълго време. Можете да направите същото с горещ шоколад..

С алкохол

На първо място, амаретото се комбинира с водка - по-точно ще се каже, че водката се комбинира и с амарето ликьор. Водка помага да се повиши първоначалната сила на алкохола и да се направи по-привлекателна за мъжката част от потребителите. Подобна ситуация се случва с чача, само че в този случай крепостта се увеличава още повече.

Коктейли Amaretto

• Амарето - 50 мл
• Тоник - 120 милилитра
• Лимон - 1 филийка

Напълнете висока чаша с лед, изсипете амарето, напълнете чашата с тоник, разбъркайте, гарнирайте с резен лимон.

• Амарето - 50 мл;
• Джинджифилов алей - 120 мл;
• Ангостура (горчив) - 3 тирета;
• Портокал - 1 филийка;
• Череша - 1 бр..

Напълнете висока чаша с кубчета лед, изсипете амарето, напълнете чашата с джинджифилова лимонада, добавете горчиво, разбъркайте и украсете с резен портокалова и коктейлна череша.

• Уиски - 15мл
• Beilis или Carolans - 15мл
• Амарето ликьор - 15мл

Изсипете амарето в чашата (хайбол), след това изсипете на слоеве ирландски крем Carolans или Baileys и след това изсипете слой уиски в края.

• Ром 25 мл;
• Амарето - 25 мл;
• Лека бира - 200 мл;

Готвенето започва с изливането на бира в хайбола. След това върху бирата се поставя слой ром (използвайте коктейлна лъжица). След това амарето се изсипва в стека, подпалва се и се налива в чаша.

• Уиски - 35 мл;
• Амарето ликьор - 35 мл.

Коктейлът е кръстен на едноименния роман на Марио Пузо „Кръстникът“. Напълнете чаша с лед, добавете уиски и течност Amaretto, разбъркайте.

Амарето у дома: проста рецепта за приготвяне на течност

Amaretto е италиански ароматизиран алкохол, който има своите фенове по целия свят. Пие се в чистата му форма, добавя се към десерти, а на негова основа се приготвят коктейли. Със сигурност можете да намерите тази напитка в продажба, но е много по-приятно да опитате амарето, приготвено у дома със семейство и приятели. На вкус няма да е по-лошо от оригинала.

Това е напитка с тъмно кафяв цвят, за приготвянето на която ще ви трябват кайсиеви ядки или бадеми. Често в напитката се добавят череша и птица. Всички тези съставки са доста лесни за намиране в продажба. Има вкус на сладък десерт от марципан..

Свойствата

Ликьорът подобрява дейността на сърдечно-съдовата система, помага при хипертония, дефицит на хемоглобин, намалява холестерола, премахва солите от тялото.

Бадемите са една от основните съставки.Антиоксидантите помагат за поддържане на тялото, но могат да причинят тежки алергии, замаяност, гадене (ако са в големи количества), не яжте неузрели бадеми..

Таен персонал

Най-известната марка ликьор амарето Disaronno Originale (Disaronno Originale) има почти 500 години. Производителят, разбира се, пази пълния състав на напитката в тайна. Само няколко факта са известни със сигурност:

• екстракти от 17 плодове и билки заедно с карамелизирана захар и масло от кайсиеви ядки се настояват за алкохол;
• се използват ядки от див кайсия. Те се различават от сортовете по характерна горчивина;
• Ядките от див бадем съдържат циановодородна киселина. За да я неутрализират, бадемите се накисват в гроздов алкохол;
• след етапите на киснене и вливане напитката се дестилира.

Почти невъзможно е напълно да повторите експеримента, за да приготвите такъв амаретов ликьор у дома, особено без да знаете всички съставки. Но има приблизителна рецепта.

Компонентите за него бяха сглобени от експерти на части. Някои са известни от официални източници от производителите. Други - познайте на вкус. Тъй като ще заменим дивите бадеми със сладък бадем и домашни кайсии, ще въведем някои подправки, за да дадем необходимата горчива нотка.

Класическа домашна рецепта

Списък на съставките

За да пресъздадете амарето, пригодено за домашни условия, ще ви трябва:

• водка или самогон, разредени до 40-50 ° - 1,65 литра;
• коняк - 400 мл;
• кайсиеви ядки - 80 грама;
• белени бадеми (не пържени) - 80 грама;
• анасон - 70 грама;
• семена от копър - 30 грама (6 с.л. лъжици);
• прясна череша (без семена) - 100 грама (половин чаша);
• праскова / кайсия (без семена) - 100 грама (половин чаша);
• сушени кайсии - 100 грама (половин чаша);
• листа от мента - 25 грама (4 чаени лъжички);
• черен пипер - 4 грах;
• карамфил - 4 звезди;
• люта подправка - 2 грах;
• вода - 250 мл;
• канела (пръчици) - 1 грам;
• ванилин - на върха на нож.

За карамелизиран сироп:

• вода - 150 мл;
• гранулирана захар - 350 грама.

За захарен сироп:

• вода - 370 мл;
• гранулирана захар - 370 грама.

Приготвяне на съставки

1. Водка може да бъде напълно заменена с лунен лъч. Трябва да е двойна дестилация.
2. Анасонът не може да бъде заменен с бадиан. Въпреки приликата им. Той изисква по-ярък вкус на анасон. Свежестта и ароматът на суровините ще повлияе на вкуса на бъдещия алкохол..
3. Вместо обикновена захар, можете да вземете тръстика. Това ще направи цвета по-наситен..
4. Кайсия и праскова в тази рецепта са взаимозаменяеми. Използвайте това, което е по-достъпно за вас.
5. Някои съставки ще изискват предварителна подготовка. От череши, кайсии или праскови извличаме семената.
6. Каша от кайсия или праскова, както и сушени кайсии и листа от мента.
7. Нарежете черешовите плодове наполовина.
8. За да измерите канелата, отрежете 1 см от канелената пръчица и я нарежете възможно най-ситно.

Приготвяне на екстракт от плодове и подправки

Нарязаните сушени кайсии трябва да се накисват във вода. За целта го напълнете със 100-150 мл вода и го оставете за 2-3 часа. Докато сушените кайсии набъбват, трябва да смилате подправки и ядки. Всички компоненти, изброени в рецептата, с изключение на семена, плодове, ванилия и захар, се смилат с помощта на кафемелачка или хоросан и пещ.

В стъклен съд за настояване сложете накиснати сушени кайсии, кайсиеви ядки, кайсия (праскова) и вишнево месо, нарязана мента и млади ядки и подправки.

В буркана с получения „компотен микс“ добавяме целия приготвен коняк и половината водка или луна (750 мл). Плодове и подправки настояваме на алкохолна основа от луна и коняк в продължение на 1 месец. Разклащайте буркана веднъж на ден. След 2 седмици изстискайте парчета плодове в буркан с дървена лъжица или буталка.

Следващата седмица продължаваме да разклащаме напитката. И миналата седмица оставихме утайката да се утаи и утаи. Остава само да изцедите тинктурата от утайката и да се прецедите през памучно-марлев филтър. Получихме много ароматно и ароматно изцеждане на масла от 13 компонента.

Приготвяне на захарен сироп

• За да приготвите обикновен захарен сироп, вземете равни части топла вода и захар.
• Изсипете захарта във вряща вода, изчакайте да се разтвори напълно и се вари 5-10 минути. В този случай непрекъснато разбърквайте сиропа и отстранете появяващата се пяна.
• Охладете готовия сироп.
• Ако преизчислите рецептата за различно количество съставки, помнете формулата за обикновен захарен сироп. Ако вземете 1 кг захар и 1 литър вода, получаваме 1,62 мл захарен сироп. Използвайки метода на прости изчисления, въвеждаме коефициента на кипене на продукта - 0,81. Пример от нашата рецепта: (370 + 370) * 0,81 = 599,4 грама готов сироп.

Приготвяне на карамелен сироп

1. За да приготвите карамелен сироп, изсипете 350 грама захар в тиган с незалепващо покритие. Добавете към него 50 мл вода. Загрейте сместа на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно.
2. Бъркайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти, придобие кафяв цвят и аромат на карамел.
3. Добавете още 100 мл вода, ванилин и разбъркайте до гладкост..
4. Сега формулата на карамелния сироп. За сироп със сладост 70%, коефициентът на кипене е 0,73 Пример от нашата рецепта: (350 + 150) * 0,73 = 365 грама от готовия сироп.

Течност за смесване

• Измерете колко тинктура имате след филтрирането. Тази информация ще е необходима за смесване на всички съставки. В зависимост от това колко стиснете плодовата каша, тинктурите трябва да отидат 900-1000 мл.
• Компонентите на бъдещата рецепта за амарето се смесват по следната формула: 3 части тинктура, 3 части водка (луна), 2 части захарен сироп, 1 част карамелен сироп. Съответно, в нашия случай трябва да вземем: 900 мл тинктура, 900 мл водка (самогон), 600 мл обикновен захарен сироп и 300 мл карамел. Смесете съставките по-добре на части, за да приспособите течността по ваш вкус. Бъдете особено внимателни със сладките сиропи..
• Събраната заедно течност се съхранява най-добре за 4-5 дни. Компонентите трябва да се оженят - да обменят вкусове.
• След утаяване изцедете течността от утайката и филтрирайте през няколко слоя марля.

Проста рецепта

Съставките

• Половин литър водка;
• 150 мл вода;
• 50 г бадеми;
• 50 г кайсиеви ядки;
• 350 г гранулирана захар;
• 2 чаени лъжички ванилова захар;
• щипка смляна канела;
• 2 броя карамфил;
• 3 грах от подправка;
• 3 g качествено разтворимо кафе.

Метод на готвене

Бадемите, напълнени с вряла вода, трябва да се влеят в продължение на две минути, след което се обелват.

Изсушете бадемите без кори и след това изпържете в тиган без олио до златисто. По това време можете да добавите към него люспи и карамфил, също пържени, те ще се отворят по-добре с аромата си в напитката.

Щом сиропът потъмнее - добавете вода.

Направете карамел.

1. За целта изсипете захар в тиган с незалепващо покритие, напълнете го с 1/3 от водата и загрейте на тих огън, докато захарта стане кафява и вискозна и всички кристали изчезнат.
2. Ще се появи характерен карамелен аромат.
3. По това време добавете останалата вода и добавете ванилин.

Пригответе чист и сух стъклен буркан. В него сложете печени бадеми с карамфил и подправка, кайсиеви ядки и канела. Залейте всичко това с нерафиниран карамел.

Оставете съдържанието да се охлади, добавете към него водка и кафе. Смесете добре сместа, затворете капака и поставете на тъмно място, където трябва да престои един месец. Бъдещият алкохол трябва да се разклаща от време на време.

След този период напитката трябва да се филтрира през тензух..

Амарето ди Сароно

Тази по-сложна рецепта за домашно амарето не имитира, но почти напълно пресъздава легендарния алкохол.

Подгответе се:

• водка - 0, 75 литра
• коняк (не непременно френски) - 0, 2 литра
• кайсиеви нуклеоли - ¼ чаша (т.е. около 100 ml в обем)
• бадеми (сурови) - ¼ чаша (т.е. около 100 ml в обем)
• анасон (не звезден анасон) - ¼ чаша (т.е. около 100 ml в обем)
• копър (семе) - 3 супени лъжици
• череши (без семена) - ¼ чаша (т.е. около 100 ml в обем - 5-6 броя)
• праскова или кайсия (нарязана на парчета) - ¼ чаша (т.е. около 100 ml в обем)
• сушени кайсии (нарязани на кубчета) - ¼ чаша (т.е. около 100 ml в обем)
• мента (смлени листа) - 2 чаени лъжички
• канела - половин сантиметър от пръчката (котлет)
• ванилин - щипка
• сушени карамфил - 2 пъпки
• люта подправка - 1 грах
• черен пипер - 2 граха
• вода - 100 мл
• за карамелен сироп: захар - 150 грама, вода - 50 мл
• за обикновен захарен сироп: захар и вода 1: 1 (т.е. по обем ¾ чаша)

Амарето ликьор: какво е, как и с какво да се пие напитка от Италия

Ликьорът, за разлика от някои други видове алкохолни напитки, може да се използва както в чист вид, така и като основа за приготвяне на коктейли или като добавки в чай ​​или кафе. Amaretto е най-популярният алкохол в света..

И всяка година става все по-известен.

Тази напитка е родена в Италия и в превод името й означава горчива. Въпреки че, както казват самите италианци, Amaretto е малко горчива.

Въпреки че някои погрешно объркват името му с думата любов. Това се дължи на факта. че името на алкохола на италиански и думата "любов" звучат почти еднакво.

Каква е тази напитка

Този алкохол има:

• гъста еднородна консистенция,
• наситено тъмнокафяв цвят,
• приятен аромат с лека бадемова нотка.

За първи път тази алкохолна напитка се ражда през 1525г. И днес Amaretto е най-популярната и най-продаваната алкохол в света..

Основните суровини за производството му са горчивите бадеми и кайсиевите ядки. Именно тези съставки придават на алкохола уникалния му вкус и лек аромат с вишневи нотки.

Крайният вкус на продукта директно зависи от това дали в производството са били използвани горчиви или сладки бадеми. Същото важи и за кайсиевите ядки.

В зависимост от сорта си, те могат да придадат на напитката сладост или обратно, ясно забележима горчивина. Но във всеки случай трябва да се усети много тънка горчивина. Именно тя е визитната карта на Amaretto.

Като допълнителни съставки при създаването му могат да се използват:

1. ванилия,
2. пикантни билки,
3. някои подправки.

В резултат на това всеки път, когато се получава нов тип алкохол. Но всеки път обелените бадемови ядки трябва да наливат гроздов сироп и да престоят известно време.

Единственият начин, по който циановодородната киселина може да бъде обработена допълнително.

Вярно или не, сега никой не може да каже. Amaretto обаче се свързва предимно с контейнер с тази форма..

Този ликьор получи широка популярност не само като алкохолна напитка, но и като сладкарска съставка. Тортите и сладкишите, напоени с него, винаги се отличават с възхитителен аромат и деликатен вкус. Добавянето на Amaretto към чай или кафе помага за подобряване на вкуса на напитката за секунди.

Но за да оцените и да се насладите изцяло на вкусовите и ароматни качества на този алкохол, е необходимо да знаете как да го използвате правилно.

Условия за ползване

В момента има четири основни начина за консумация на тази алкохолна напитка:

1. В чист вид. В този случай Amaretto се сервира в малки чаши с обем не повече от 100 ml. Пият го много бавно, наслаждавайки се на всяка глътка. Тази опция за напитки е подходяща само за истински ценители на качествен алкохол..
2. Като добавка към кафе или чай. В тези случаи течността се използва не само за ароматизиране и подобряване на вкуса на тези напитки, но и като противовъзпалително средство. Известно е, че такава консумация на Amaretto помага за повишаване на имунитета и затопляне по-бързо след хипотермия.
3. Заедно с лед. Въпреки факта, че този метод на употреба е много подобен на първия вариант, те все още значително се различават един от друг. Ледът, който се топи бавно в чаша, охлажда алкохола и леко променя вкуса му, правейки го по-рафиниран и наситен. В този случай напитката се сервира в широки чаши, които са една трета пълни с кубчета лед, а ликьорът се излива не повече от половин сантиметър над него..
4. Под формата на най-различни коктейли. Специално за онези, които не могат да пият Amaretto в чист вид, са разработени специални напитки на базата на него. Те имат различен вкус и аромат, а също така се различават по сила.

Такова голямо разнообразие от начини за консумация на тази напитка позволява на всеки човек да избере най-подходящия вариант за пиенето му..

Гледайте видеоклип, който ви казва как да пиете алкохол Amaretto:

С какво да пием

Традиционно се смята, че предястие не трябва да се сервира с течности. Amaretto в този случай е изключение от правилото.

• Ако напитката се сервира в чистата й форма, тогава тя трябва да предлага филийки сирене или плодове..
• Когато използвате напитка под формата на коктейли, обикновено не се сервира предястие, с изключение на малки канапе от морски дарове, както и резени цитрусови плодове, обезкостени в захар.
• Когато използвате ликьор под формата на добавки в кафе и чай, можете да му предложите всякакви сладкиши или сладолед. Не е лошо тази алкохолна напитка, комбинирана с различни видове шоколад, както и добри сладкиши. Но не сервирайте сладкарски ястия с високо съдържание на мазнини сметана и с много аромати.

Също така трябва да се заинтересувате да прочетете как да пиете течност Becherovka..

коктейли

На базата на този вкусен и пикантен алкохол днес се прави огромен брой различни коктейли. Най-популярните и вкусни са следните.

Джовани Джон

Приготвя се от два вида течности: Амарето и шоколад. Пропорции на напитки 1: 3.

Течностите се смесват, разбиват се в шейкър за около 2 минути. Полученият коктейл се изсипва в чаша и преди сервиране се украсява с капачка от бита сметана.

Ефервесцентен флирт

Този вид алкохол е особено популярен сред младите момичета..

Пригответе го от:

• 100 г пенливо шампанско,
• 30 г ликьор,
• 20 г портокалов сок.

Всички компоненти се смесват заедно и се изсипват в чаша, на дъното на която преди това са поставени три кубчета лед. Сервирайте такъв коктейл с чадър и сламка.

кръстник

Тази рецепта с право се счита за класика на жанра..

Пригответе напитка от:

1. Амарето (20 г),
2. уиски (45 г)
3. кубчета лед.

Как да си направим ликьор Amaretto у дома от луна

Феновете на подправените тинктури често се чудят как да си направят Amaretto у дома от самочувствие. Тези, които откриха периода на 90-те години в зряла възраст, много добре помнят как италианският алкохол Amaretto се появи на рафтовете на магазините със сила 21 - 28%.

Дошли в края на XX век, малиновите якета са нещо от миналото, турският шоколад, кока-колата и рублейната дъвка са престанали да бъдат нещо специално. Така че сръбът около чужд алкохол е преминал. Сега намирането на Amaretto в магазините е доста проблематично, дори „визитната картичка“ на алкохола не помага ─ квадратна бутилка.

Между другото, има дори красива легенда за формата на бутилката за Amaretto. В Италия се казва, че стъклодушите от Мурано са направили контейнера за този алкохол толкова лесен, че да намерите любимата си напитка в тъмна изба. Така че дори в пълен мрак, благодарение на квадратната бутилка, можете да сте сигурни, че имате Amaretto в чашата си.

Само бадемите, кайсиевите ядки и подправките остават непроменени съставки. Това не е изненадващо - Целта на Amaretto е именно в тези продукти.

Трикове преди готвене

Има няколко тайни, които ще ви позволят да получите отличен продукт. Такъв алкохол ще стане не само добре дошъл гост на празничната трапеза, но и качествена съставка за коктейли, сладкиши и десерти. На първо място, трябва да внимавате с алкохолната основа: ако се взима самок вместо водка, тогава той трябва да е с най-високо качество, пречистен.

Кайсиевите ядки придават на алкохола изтънчен аромат

Също така ще трябва да оправите с кайсиеви ядки, те трябва да бъдат извадени от плодовете със собствените си ръце. Разбира се, можете да закупите готови ядки, но тези, които са произведени независимо, са с по-висок приоритет..

И накрая, срокът на годност на домашно приготвената течност Amaretto не надвишава една до две години, след което органолептичните свойства на продукта бързо ще се влошат.

Класически кайсиев ликьор

Най-често Amaretto у дома се приготвя по две общи рецепти: класически ликьор от кайсии и Amaretto di Saronno, един от най-популярните ликьори..

За да направите класически ликьор от кайсии Амарето, ще ви трябва:

• 500 мл лунен или водка;
• 50 г кайсиеви ядки;
• 50 г бадеми;
• 350 г захар;
• 3 г разтворимо кафе;
• 2 пъпки карамфил;
• 2 ч.л. ванилова захар (или щипка ванилин);
• 1 щипка канела;
• 3 - 4 граха от подправка;
• 150 мл вода + вряща вода за заливане на бадеми.

Рецептите на класическото амарето варират. По-долу е представена средната версия на приготвянето на алкохол. За повече информация относно приготвянето на кайсиев спирт, вижте това видео:

Процесът стъпка по стъпка включва следните стъпки:

1. Изсипете вряща вода върху бадемовите ядки, оставете да престои 5 минути, след което обелете.
2. Готовите бадемови ядки се запържват в сух тиган, докато станат златисти. След като добавят към тях карамфил и подправка, запържете още 2 минути и прехвърлете в чинийка.
3. Кайсиевите ядки се измиват и се смесват с канелата. След това те и бадемите се комбинират в стъклен съд. Може да бъде бутилка или консерва.
4. Следващата стъпка е приготвянето на захарен сироп. Захарта се смесва с една трета вода (около 50 мл), получената течност се поставя върху тиган с незалепващо действие и се загрява, като се бърка непрекъснато. Когато веществото започне да придобива кехлибарен цвят, добавете ванилин (или ванилова захар) и останалата вода в сместа. Веднага след като захарният сироп започне да кипи, той трябва да бъде отстранен от котлона и веднага да се излее в сместа от ядки.
5. След като охладената орехово-захарна маса се охлади, в съда се поставят разтворимо кафе и луна (водка).
6. Съдът с получената смес трябва да бъде плътно затворен и енергично разклатен.
7. Празната напитка се съхранява един месец на тъмно хладно място, като не забравяте да разклащате няколко пъти седмично.
8. След определен период от време, трябва да филтрирате получената течност през двоен слой марля. Amaretto е готов! Сега може да се консумира. По-добре е да съхранявате домашно приготвен алкохол Amaretto на хладно място (хладилник е доста подходящ).

Ликьор Амарето ди Сароно

Една от най-популярните марки италиански бадемов ликьор се счита за Amaretto di Saronno. Има романтична легенда, която разказва за появата на тази напитка. Историята приписва авторство на приготвянето на първата такава тинктура на монасите.

Не е изненадващо: през Средновековието този слой на духовенството много често се занимаваше със създаването на алкохолни напитки. Дори се смяташе за вид призвание..

Известната рецепта за алкохол е кредитирана за авторството на монаха.

Самата история е свързана с името на младия художник Бернардино Луини, ученик на Леонардо да Винчи. Според легендата един от доминиканските манастири поръчал на млад художник стенопис, изобразяващ Мадоната.

Но скоро Луини срещна трудности: той не можеше да намери модел по никакъв начин, който да отговаря на всички качества и добродетели на Божията майка.

Художникът се срещна със стотици момичета, но нито едно от тях не отговаря на представите му за Чистата красота на Мадоната.

Поддавайки се на импулсите на творческото търсене, художникът напусна Милано и тръгна в пътешествие. Той срещна своята Мадона в Сароно.

Собственикът на малък хотел не само се оказа идеален кандидат за модел, но и спечели сърцето на Бернардино Луини.

Опитвайки се да забави момента на раздялата, Луини по-бавно от обикновено изпълни заповедта на манастира и момичето го почерпи с питие, което е измислено от местни монаси.

Бернардино Луини донесе от Сароно не само скица за бъдещата си стенопис, но и рецепта за невероятна напитка, която му напомни за неговата мимолетна любов. Скоро вкусна течност се нарича „Amaretto di Saronno“. Към 1525 г. те започват да говорят за напитката из цяла Италия и малко по-късно той завладява целия Стар свят..

Сервирайте алкохол за десерти

Рецептата на Amaretto di Saronno по-долу е почти пълно копие на оригиналния алкохол. За подробна рецепта вижте това видео:

Така че, за готвене ще ви трябва:

• 0, 75 литра водка или самогон;
• 0, 2 l от всякакъв коняк;
• ¼ чаша (или около 100 мл) кайсиеви ядки;
• ¼ чаша (или около 100 мл) сурови бадеми;
• ¼ чаша (или около 100 мл) анасон;
• 3 супени лъжици. л. семена от копър;
• 5 до 6 костилни череши;
• ¼ чаша (или около 100 мл) нарязани праскови или кайсии;
• ¼ чаша (или около 100 мл) нарязани сушени кайсии;
• 2 ч.л. смлени листа от мента;
• щипка канела или котлет 0,5 см от канелените пръчици;
• щипка ванилин;
• 2 пъпки сушени карамфил;
• 1 грах от люспи;
• 2 грах черен пипер;
• 100 мл вода.

За готвене:

• карамелен сироп ─ 150 г гранулирана захар, 50 мл вода.
• обикновен сироп - захар и вода в съотношение 1 към 1 (300 мл всяка). Добавете лъжица амарето към кафе и обикновената напитка ще има специален аромат

Рецепта "Amaretto di Saronno":

1. Изсипете сушените кайсии със 100 мл вода и оставете за 3 до 4 часа. След посочения интервал извадете и сложете в стъклен съд (буркан).
2. Ситно нарязаните кайсии и праскови се добавят към сушените кайсии и черешата също отива там..
3. Изсипете половин луна (водка) и целия коняк в буркана.
4. Смелете подправките в хаванче заедно с бадемите и кайсиевите ядки. Можете също да смилате тази смес в кафемелачка или с помощта на ръчен блендер. Получената прахообразна маса със смляна мента се добавя към буркана.
5. Готовата смес трябва да се настоява в банката за един месец, като периодично се разклаща. Когато половината от посочения период е преминал, контейнерът ще трябва да се отвори и да се пюрира кайсии и праскови до състояние на каша. 3 седмици след началото на инфузията трябва да спрете разклащането на масата, тъй като за по-нататъшно приготвяне е необходимо утайката да падне.
6. Когато месецът минава, трябва да проведете доста трудоемка процедура. Потопете гумената тръба в буркан с течност и се опитайте да прехвърлите инфузията в друг съд, без да засягате утайката. Сега филтрирайте получения алкохолен разтвор през двоен слой марля.
7. Следващата стъпка е да направите карамелен сироп. 20 ml вода се наливат в тиган с незалепващо покритие от обема, посочен в рецептата. Към него се изсипва цялата захар. Течността се нагрява, като не забравяме да разбъркате. Когато захарта започне да придобива кехлибарен цвят, добавете ванилин (или ванилова захар) и останалата вода към сместа. Веднага след като захарният сироп започне да кипи, той трябва да бъде отстранен от котлона.
8. Сега трябва да приготвите обикновен захарен сироп. Това е достатъчно лесно: трябва да комбинирате равно количество вода и захар. Когато пясъкът се разтвори напълно ─ сиропът е готов.
9. Дойде моментът да комбинирате всички компоненти на алкохола. Всички получени заготовки се смесват внимателно в следните пропорции: 3 части тинктура (300 мл), 3 части остатък от луна (300 мл), 2 части захарен сироп (200 мл), 1 част карамелен сироп (100 мл).
10. Смесената течност трябва да се държи около 5 дни, след което се филтрира през марля. Страхотен ликьор Amaretto di Saronno е готов, можете да започнете да дегустирате и да се насладите напълно на вълшебния му вкус.

Ползите и вредите от дома Amaretto

Интернет е пълен с рецепти за приготвяне на домашен ликьор Амарето. Променяйки основната рецепта, руските домакини добавят невероятни съставки, за които италианските монаси дори не са могли да мечтаят..

Всички тези иновации не само променят вкуса на алкохола, но понякога са дори опасни. И така, една обща рецепта с птичи череши може да бъде наистина отровна. Въпросът е бензоеният алдехид - вещество, което е част от всички части на черешовата птица.

Напитката, получена на базата на горски плодове, дори не е алкохолна в пълния си смисъл, а само тинктура върху билки и плодове, чийто вкус е много по-нисък от този на оригиналното Amaretto.

Amaretto има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, помага да се почувствате по-добре при хипертония, анемия и нервно изтощение.

Приготвяйте алкохолни напитки само по доказани рецепти, тогава можете да усетите истинските им органолептични свойства!