Как да си направите амарето у дома - най-добрите рецепти

Amaretto е италиански ароматизиран алкохол, който има своите фенове по целия свят. Пие се в чистата му форма, добавя се към десерти, а на негова основа се приготвят коктейли. Със сигурност можете да намерите тази напитка в продажба, но е много по-приятно да опитате амарето, приготвено у дома със семейство и приятели. На вкус няма да е по-лошо от оригинала.

Това е напитка с тъмно кафяв цвят, за приготвянето на която ще ви трябват кайсиеви ядки или бадеми. Често в напитката се добавят череша и птица. Всички тези съставки са доста лесни за намиране в продажба. Има вкус на сладък десерт от марципан..

Можете да научите как да готвите амарето у дома, както и да се запознаете с историята на напитката, правилата за нейната употреба и рецептите за коктейли въз основа на нея, от тази статия.

Свойствата

Ликьорът подобрява дейността на сърдечно-съдовата система, помага при хипертония, дефицит на хемоглобин, намалява холестерола, премахва солите от тялото.

Бадемите са една от основните съставки.Антиоксидантите помагат за поддържане на тялото, но могат да причинят тежки алергии, замаяност, гадене (ако са в големи количества), не яжте неузрели бадеми..

Самият ликьор, независимо дали е оригиналната напитка или домашно амарето, е алкохолен и затова не трябва да се дава на деца и бременни жени и избягвайте прекомерната консумация.

receptvina.ru

Таен персонал

Най-известната марка ликьор амарето Disaronno Originale (Disaronno Originale) има почти 500 години. Производителят, разбира се, пази пълния състав на напитката в тайна. Само няколко факта са известни със сигурност:

• екстракти от 17 плодове и билки заедно с карамелизирана захар и масло от кайсиеви ядки се настояват за алкохол;
• се използват ядки от див кайсия. Те се различават от сортовете по характерна горчивина;
• Ядките от див бадем съдържат циановодородна киселина. За да я неутрализират, бадемите се накисват в гроздов алкохол;
• след етапите на киснене и вливане напитката се дестилира.

Почти невъзможно е напълно да повторите експеримента, за да приготвите такъв амаретов ликьор у дома, особено без да знаете всички съставки. Но има приблизителна рецепта.

Компонентите за него бяха сглобени от експерти на части. Някои са известни от официални източници от производителите. Други - познайте на вкус. Тъй като ще заменим дивите бадеми със сладък бадем и домашни кайсии, ще въведем някои подправки, за да дадем необходимата горчива нотка.

alcoplace.ru

Класическа домашна рецепта

Списък на съставките

За да пресъздадете амарето, пригодено за домашни условия, ще ви трябва:

• водка или самогон, разредени до 40-50 ° - 1,65 литра;
• коняк - 400 мл;
• кайсиеви ядки - 80 грама;
• белени бадеми (не пържени) - 80 грама;
• анасон - 70 грама;
• семена от копър - 30 грама (6 с.л. лъжици);
• прясна череша (без семена) - 100 грама (половин чаша);
• праскова / кайсия (без семена) - 100 грама (половин чаша);
• сушени кайсии - 100 грама (половин чаша);
• листа от мента - 25 грама (4 чаени лъжички);
• черен пипер - 4 грах;
• карамфил - 4 звезди;
• люта подправка - 2 грах;
• вода - 250 мл;
• канела (пръчици) - 1 грам;
• ванилин - на върха на нож.

За карамелизиран сироп:

• вода - 150 мл;
• гранулирана захар - 350 грама.

За захарен сироп:

• вода - 370 мл;
• гранулирана захар - 370 грама.

Приготвяне на съставки

1. Водка може да бъде напълно заменена с лунен лъч. Трябва да е двойна дестилация.
2. Анасонът не може да бъде заменен с бадиан. Въпреки приликата им. Има нужда от по-ярък аромат на анасон. Свежестта и ароматът на суровината ще определят вкуса на бъдещия алкохол..
3. Вместо обикновена захар, можете да вземете тръстика. Това ще направи цвета по-наситен..
4. Кайсия и праскова в тази рецепта са взаимозаменяеми. Използвайте това, което е по-достъпно за вас.
5. Някои съставки ще изискват предварителна подготовка. От череши, кайсии или праскови извличаме семената.
6. Каша от кайсия или праскова, както и сушени кайсии и листа от мента.
7. Нарежете черешовите плодове наполовина.
8. За да измерите канелата, отрежете 1 см от канелената пръчица и я нарежете възможно най-ситно.

Приготвяне на екстракт от плодове и подправки

Нарязаните сушени кайсии трябва да се накисват във вода. За целта го напълнете със 100-150 мл вода и го оставете за 2-3 часа. Докато сушените кайсии набъбват, трябва да смилате подправки и ядки. Всички компоненти, изброени в рецептата, с изключение на семена, плодове, ванилия и захар, се смилат с помощта на кафемелачка или хоросан и пещ.

В стъклен съд за настояване сложете накиснати сушени кайсии, кайсиеви ядки, кайсия (праскова) и вишнево месо, нарязана мента и млади ядки и подправки.

В буркана с получения „компотен микс“ добавяме целия приготвен коняк и половината водка или луна (750 мл). Плодове и подправки настояваме на алкохолна основа от луна и коняк в продължение на 1 месец. Разклащайте буркана веднъж на ден. След 2 седмици изстискайте парчета плодове в буркан с дървена лъжица или буталка.

Следващата седмица продължаваме да разклащаме напитката. И миналата седмица оставихме утайката да се утаи и утаи. Остава само да изцедите тинктурата от утайката и да се прецедите през памучно-марлев филтър. Получихме много ароматно и ароматно изцеждане на масла от 13 компонента.

Приготвяне на захарен сироп

• За да приготвите обикновен захарен сироп, вземете равни части топла вода и захар.
• Изсипете захарта във вряща вода, изчакайте да се разтвори напълно и се вари 5-10 минути. В този случай непрекъснато разбърквайте сиропа и отстранете появяващата се пяна.
• Охладете готовия сироп.
• Ако преизчислите рецептата за различно количество съставки, помнете формулата за обикновен захарен сироп. Ако вземете 1 кг захар и 1 литър вода, получаваме 1,62 мл захарен сироп. Използвайки метода на прости изчисления, въвеждаме коефициента на кипене на продукта - 0,81. Пример от нашата рецепта: (370 + 370) * 0,81 = 599,4 грама готов сироп.

Приготвяне на карамелен сироп

1. За да приготвите карамелен сироп, изсипете 350 грама захар в тиган с незалепващо покритие. Добавете към него 50 мл вода. Загрейте сместа на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно.
2. Бъркайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти, придобие кафяв цвят и аромат на карамел.
3. Добавете още 100 мл вода, ванилин и разбъркайте до гладкост..
4. Сега формулата на карамелния сироп. За сироп със сладост 70%, коефициентът на кипене е 0,73. Пример от нашата рецепта: (350 + 150) * 0,73 = 365 грама готов сироп.

Течност за смесване

• Измерете колко тинктура имате след филтрирането. Тази информация ще е необходима за смесване на всички съставки. В зависимост от това колко стиснете плодовата каша, тинктурите трябва да отидат 900-1000 мл.
• Компонентите на бъдещата рецепта за амарето се смесват по следната формула: 3 части тинктура, 3 части водка (луна), 2 части захарен сироп, 1 част карамелен сироп. Съответно, в нашия случай трябва да вземем: 900 мл тинктура, 900 мл водка (самогон), 600 мл обикновен захарен сироп и 300 мл карамел. Смесете съставките по-добре на части, за да приспособите течността по ваш вкус. Бъдете особено внимателни със сладките сиропи..
• Събраната заедно течност се съхранява най-добре за 4-5 дни. Компонентите трябва да се оженят - да обменят вкусове.
• След утаяване изцедете течността от утайката и филтрирайте през няколко слоя марля.

alcorecept.ru

Проста рецепта

Съставките

• Половин литър водка;
• 150 мл вода;
• 50 г бадеми;
• 50 г кайсиеви ядки;
• 350 г гранулирана захар;
• 2 чаени лъжички ванилова захар;
• щипка смляна канела;
• 2 броя карамфил;
• 3 грах от подправка;
• 3 g качествено разтворимо кафе.

Метод на готвене

Бадемите, напълнени с вряла вода, трябва да се влеят в продължение на две минути, след което се обелват.

Изсушете бадемите без кори и след това изпържете в тиган без олио до златисто. По това време можете да добавите към него люспи и карамфил, също пържени, те ще се отворят по-добре с аромата си в напитката.

Направете карамел.

1. За целта изсипете захар в тиган с незалепващо покритие, напълнете го с 1/3 от водата и загрейте на тих огън, докато захарта стане кафява и вискозна и всички кристали изчезнат.
2. Ще се появи характерен карамелен аромат.
3. По това време добавете останалата вода и добавете ванилин.

Пригответе чист и сух стъклен буркан. В него сложете печени бадеми с карамфил и подправка, кайсиеви ядки и канела. Залейте всичко това с нерафиниран карамел.

Оставете съдържанието да се охлади, добавете към него водка и кафе. Смесете добре сместа, затворете капака и поставете на тъмно място, където трябва да престои един месец. Бъдещият алкохол трябва да се разклаща от време на време.

След този период напитката трябва да се филтрира през тензух..

luxgradus.ru

Амарето ди Сароно

Тази по-сложна рецепта за домашно амарето не имитира, но почти напълно пресъздава легендарния алкохол.

Подгответе се:

• водка - 0, 75 литра
• коняк (не непременно френски) - 0, 2 литра
• кайсиеви нуклеоли - ¼ чаша (т.е. около 100 ml в обем)
• бадеми (сурови) - ¼ чаша (т.е. около 100 ml в обем)
• анасон (не звезден анасон) - ¼ чаша (т.е. около 100 ml в обем)
• копър (семе) - 3 супени лъжици
• череши (без семена) - ¼ чаша (т.е. около 100 ml в обем - 5-6 броя)
• праскова или кайсия (нарязана на парчета) - ¼ чаша (т.е. около 100 ml в обем)
• сушени кайсии (нарязани на кубчета) - ¼ чаша (т.е. около 100 ml в обем)
• мента (смлени листа) - 2 чаени лъжички
• канела - половин сантиметър от пръчката (котлет)
• ванилин - щипка
• сушени карамфил - 2 пъпки
• люта подправка - 1 грах
• черен пипер - 2 граха
• вода - 100 мл
• за карамелен сироп: захар - 150 грама, вода - 50 мл
• за обикновен захарен сироп: захар и вода 1: 1 (т.е. по обем ¾ чаша)

Етап 1

1. Изсипете сушените кайсии със 100 мл вода и оставете за 3-3,5 часа. Получаваме и изпращаме до банката.
2. Нарязвайте ситно плодовете (кайсии и праскови) и заспивайте до сушени кайсии. Тук хвърляме плодовете на черешата.
3. Изсипете съдържанието на буркана с половин водка (приблизително 350 мл) и коняк.
4. Подправките се вливат в хаванче с бадеми и нуклеоли, получени от кайсиеви ядки. Те могат да се смилат на кафемелачка. Полученият прах и смляна мента също се изсипват в буркан.
5. Сега нашият „полуфабрикат“ трябва да се съхранява един месец, като се разклаща редовно. В същото време, в средата на срока (след 2 седмици) плодовете трябва да бъдат добре омесени с дървена бълха пазар. И когато минават 3 седмици, разклащането на сместа трябва да бъде спряно, за да се утаи.
6. Месец по-късно спускаме гумената тръба в напитката и се опитваме да не докоснем утайката, изсипваме я в друг съд. След това алкохолът трябва да бъде допълнително филтриран през филтър за памук - марля..

2 етап

Направете карамелен сироп от захарта и водата, посочени в рецептата. Това се прави най-добре в тиган с незалепващо покритие. Изсипете гранулирана захар върху нея и налейте 1/3 от цялата вода (приблизително 20 ml). загрейте сместа, като бъркате постоянно. Когато захарта започне да се превръща в карамел, добавете ваниловата захар и останалата вода. Отстранете сиропа от топлина веднага след признаци на кипене..

За обикновен захарен сироп просто смесете същото количество захар и преварена вода, докато захарта се разтвори напълно.

3 етап

1. Време е да свържете компонентите. За да направите това, трябва да ги смесите в определена пропорция (по обем): тинктура - 3 части (300 мл), останалата водка - 3 части (300 мл), обикновен захарен сироп - 2 части (200 мл), захарен карамелен сироп - 1 част (100 мл).
2. Накиснете състава за 3-5 дни, филтрирайте го и се насладете на невероятния вкус на Amaretto.

alkolife.ru

На черешови ями

Класическата рецепта за ликьор Amaretto използва само ядлив алкохол със сила 90-96%. Въпреки това, у дома най-често се използва водка. Ако имате добър чист алкохол, вземете го - неговото количество трябва да е половината от това на водка.

Изобщо не е трудно да приготвите ликьор Amaretto у дома. Просто трябва да следвате правилно последователността от действия..

1. Нека започнем с подготовката на багрилото. За оцветяване ще трябва да приготвите „карамел“ - изсипете три супени лъжици захар в тиган или друга в метални съдове и пържете до кафяво.

2. Когато кафявата захар започне да се топи, ще трябва бързо да се излее в сироп и да се смеси много добре. Ако карамелът изгори, ще ви бъде много трудно да почистите съдовете, а напитката ще бъде горчива.

3. Тъй като ликьорът се отличава със специален аромат на семена, те също ще трябва да се добавят към напитката. Няколко парчета ще трябва да бъдат смачкани с чук или дръжка за кухненски нож - натрошете черупката на няколко части.

4. Хвърлете ги в стъклен буркан и веднага напълнете с водка. Затворете буркана с капак и сложете на топло място за 3 часа.

5. Изсипете тониран тониран сироп и ванилова захар, разбъркайте добре и поставете на топло място за още 10 дни. Не поставяйте напитката на ярка слънчева светлина, в противен случай тя ще загуби уникалния си цвят..

Филтрирайте готовата напитка, филтрирайте я добре и изсипете в бутилки. Ликьор готов за пиене!

Ликьорът Amaretto съдържа витамин B17, който има силни антиоксидантни и противотуморни свойства. Ето защо може да се използва за медицински цели. Този алкохол е много вкусен и ароматен. Не бива обаче да забравяме, че е много силен, затова е препоръчително да го пиете само в умерена степен.

alkodoma.ru

От кайсии

Това е класическа рецепта. Приготвяйки „Amaretto“ за него, няма да останете разочаровани. Той напълно имитира оригинала по вкус и аромат..

Подгответе се:

• водка - 500 мл
• кайсиеви ядки - 50 грама
• бадеми - 50 грама
• гранулирана захар - 350 грама
• разтворимо кафе - 3 грама
• карамфили - 2 пъпки
• ванилова захар - 2 чаени лъжички (или щипка ванилин)
• канела - 1 щипка
• люта подправка - 3-4 граха
• вода - 150 мл

Трябва да готвите така:

1. Бадемите се заливат с вряла вода (не тази, посочена в рецептата), държат се 4-5 минути и се почистват.
2. Бадемовите ядки се поставят на сух тиган и се сотират до златисто кафяво. Към него се изсипват грахът от пипер и скилидки. Застанете още 1-2 минути и изсипете всичко върху чиния.
3. Кайсиевите ядки се напукват, ядките се отделят от тях и се претегля необходимото количество. След това се измиват и се смесват с канелата.
4. Сега е време да го изсипете в сух съд от стъкло (може да бъде бутилка с широка шийка или консерва от 0.75-1 литър).
5. Отделно пригответе сиропа от захарта и водата, посочени в рецептата. Това се прави най-добре в тиган с незалепващо покритие. Изсипете захар върху нея и изсипете 1/3 от цялата вода (около 50 мл), загрейте сместа, като бъркате непрекъснато. Когато захарта започне да се превръща в карамел, добавете ваниловата захар и останалата вода. Отстранете сиропа от котлона веднага след появата на признаци на кипене и изсипете ядки върху него.
6. Когато сместа престане да е гореща (изстива), изсипете кафе и изсипете водка в контейнера.
7. Затворете буркана плътно и го разклатете внимателно.
8. Бъдещият алкохол трябва да се съхранява един месец на хладно място, без достъп до светлина, като го разклащате няколко пъти седмично.
9. Последният етап от приготвянето ще бъде филтриране на алкохол, опаковане в красива бутилка и приятен вкусен момент.

В хладилника тази напитка може да се съхранява 1-2 години, без да губи вкуса си.

alkolife.ru

От птичи череши

Рецепта номер 1

Това е много проста рецепта за Амарето от птичи череши у дома, която дори най-мързеливият човек може.

Съставки:

• 0,5 л водка
• 2-3 с.л. плодове от птичи череши

подготовка

1. Смесете всички съставки в предварително измит и изсушен буркан.
2. Корковата смес се изпраща на тъмно място, за да настоява за период от поне месец.
3. След като изтече времето, изцедете получената течност през няколко слоя марля.

В този момент напитката е готова за пиене..

alkoinfo.net

Рецепта номер 2

Съставът на десерта включва:

• Плодове от птичи череши - 1 супена лъжица;
• Вода - 1 супена лъжица;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Водка - 0,5 L.

Процес на готвене

1. Приготвянето на напитката започва със смесване на водка с вода.
2. След това към получената течност се добавя захар и се разбърква до пълното й разтваряне.
3. В предварително измит и изсушен буркан поставете плодовете на птицата череша и ги залейте с течност.
4. Поставете консервата на тъмно място, за да настоявате. Време за излагане на ликьор: от пресни плодове - 1 месец, от сушени плодове - 3 месеца.
5. Сега почти готово амарето от птичи череши у дома, прехвърлете в друг буркан.
6. Въз основа на една използвана бутилка водка е необходимо да се вари захарен сироп от 0,5 литра вода и 1 супена лъжица. захар.
7. Захарният сироп се комбинира с предварително инфузирани плодове, докато течността се охлажда.
8. Прекарайте сироп през тензух и комбинирайте получената течност с филтрирана тинктура. Получената течност се изпраща за вливане на тъмно място в продължение на месец.

Трябва да се отбележи, че и в двете рецепти важи принципът: колкото повече напитката се влива, толкова по-приятна е.

receptvina.ru

филтриране

След месец, според рецептата, амаретото трябва да се филтрира.

• За удобство филтрираме първо през 2 слоя марля, добре изстискваме ядките.
• Окончателната филтрация е да се даде на амаретото ясен и чист цвят, за това го филтрираме през памучен тампон със средна плътност.
• Натискаме памука в гърлото на лейката, по-добре е да вземете лейката с широка шийка и да изсипете амарето върху филтъра.

Домашното амарето има ярък и свеж бадемов вкус, който се дава именно от ядките на кайсиевите ядки и препечените бадеми, подправките и кафето го подчертават и укрепват. Това прекрасно домашно амарето е идеално за кафе, като правите отлични коктейли с него.

alkofan.org

Историята на Amaretto

Първото споменаване на тази напитка датира от 16 век..

С тях е свързана красива легенда за младия художник Бернардино Луини, който е ученик на да Винчи, който имаше рядката възможност да напише лицето на Мадоната в манастира Санта Мария дела Грация, намиращ се в Милано.

За вдъхновение художникът дойде на север от Италия в град Сароно, който се смята за родното място на напитката. Там той се срещна с домакинята на хотела, в който се настани. Красавицата на жената го плени и той реши да я направи свой модел и да нарисува портрет на Мадона.

Между младите хора възникна любов, която не можеше да трае вечно. Красива жена почерпи млад мъж с напитка, приготвена от нея от кайсиеви ядки и кайсии, сладка като страст и горчива като раздяла.

След като завърши работата си, художникът си тръгна и те никога повече не се видяха. Но в знак на огнените им чувства остана тази ароматна течност. Ето такава легенда за произхода на Амарето.

luxgradus.ru

Ползите и вредите от напитката

Истинският алкохол, ако го пиете в умерени дози, има положителен ефект върху здравето:

1. намалява вероятността от поява на холестеролни плаки;
2. помага за повишаване на хемоглобина;
3. облекчава симптомите на хипертония.

Може би ще имате въпрос: дали фактът, че Amaretto съдържа кайсиеви ядки, не надвишава всички ползи - в края на краищата има ли циановодородна киселина в тях? Побързаме да се успокоим: няма да има вреда. В края на краищата, индустриалното "Amaretto" се приготвя от вече "неутрализирани" семена, задържайки ги дълго време в гроздов сироп, който неутрализира киселината.

Домашна напитка с кайсиеви ядки също не е вредна, тъй като срокът й на годност не надвишава една година. През това време киселината просто няма време да влезе в напитката.

Разбира се, трябва да имате предвид потенциалната вреда на Amaretto във всеки вариант на производството му за всеки, който има:

• бъбречни и чернодробни заболявания;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• алергична склонност.

Но тези предупреждения могат да бъдат приписани на целия алкохол.

Как да съхранявате Amaretto течност

1. Срокът на годност на индустриалното амарето не надвишава 2 години.
2. За домашно приготвената течност е малко по-ниска, от 1 година до 2.

Причината е, че в домашни условия е трудно да се извърши плътно, запечатано запушване на съда. Липсата на контакт с въздуха е най-важният критерий за безопасност. Не се препоръчва да съхранявате стара бутилка повече от 1 месец..

Следните фактори, влияещи върху срока на годност на алкохола, светлината и температурата. Всичко е просто със светлина. Естествената светлина и особено пряката слънчева светлина не понася никакъв алкохол. Следователно само тъмна стая.

Не е лесно да намерите подходящата температура. Често срещаните съвети за съхраняване на амарето с алкохол в хладилника не е добра идея. Съдържащата се в течности захар в случай на разлика в температурата има способността да образува кристали и да се утаява. Не можеш да съживиш такава напитка. Вкусът и сладостта му се губят.

За да обобщим. Amaretto се съхранява в плътно затворена бутилка в тъмно, хладно помещение с постоянна температура 12-18 ° C над нулата.

alcoplace.ru

Как да пием и какво да сервираме

За да разберете какво е Amaretto, трябва да знаете отличителните му характеристики. Тази напитка принадлежи към течности, има леко гъста консистенция, кафяв цвят. Миризмата на тази алкохолна напитка е ядка, а вкусът наподобява марципан - бадемова маса.

Силата му е от 21 до 28%, в зависимост от вида.

Има два често срещани начина за консумация на този алкохол:

• сам по себе си в неразреден (чист) вид;
• в миксове и коктейли.

Ценителите препоръчват Amaretto в чист вид и при стайна температура, при което той разкрива своя ненадминат аромат, за да се наслади напълно на бадемово-билковия вкус. В тази форма се пие на малки глътки и се ароматизира, а според канона се сервира в чаши с капкавидна форма, с вместимост 30-60 мл.

Позволено е да се сложи малко натрошен лед в него за лесно разреждане и охлаждане на напитката, но това не е особено често, тъй като хладният алкохол няма да покаже целия си ароматен букет толкова добре.

За тези, които не са почитатели на чистия алкохол, но предпочитат да ги разреждат, има много варианти за комбиниране на този бадемов алкохол с други течности. Ако говорим за това, с какво да смесите Amaretto правилно, тогава можем да различим следното:

1. с топли напитки;
2. сокове и води;
3. с друг алкохол.

Бадемовият ликьор е много приятно допълнение към топли напитки, като черен чай, какао, горещ шоколад. Амарето с кафе е много популярно. Тази напитка ще стане много по-ароматна и приятна, ако добавите към нея няколко лъжици Amaretto.

Бадемовата напитка е много добре разредена с черешови или портокалови сокове, обикновено в съотношение 1: 1. Използването му с газирани води като Тоник и Кола е популярно, само безалкохолната сода трябва да бъде два пъти повече. Оказва се много оригинални и освежаващи смеси, които обикновено се сервират във високи чаши.

• Ако смесите Amaretto с друг алкохол, можете да получите много оригинални и вкусни коктейли..
• Те могат да бъдат или чисто алкохолни, или разредени..
• Има много рецепти за приготвяне на коктейли с Amaretto, които са майсторски въплътени не само от бармани в барове, но обикновените аматьори могат да ги повторят у дома.

luxgradus.ru

С какво да пием

Ликьорът обикновено се сервира след всички основни ястия, в края на храненето. На въпроса какво е закуската на Amaretto, човек може да отговори така, че благодарение на своята десертна същност тази силна напитка се сервира с плодове, сладкиши, бисквити, бисквитки, сладолед, сушени плодове, кремове, суфле. Често самите тези десерти се заливат с ароматна течност..

Особено „напредналите“ гурмета предпочитат да хапят Amaretto с различни видове сирене.

Ликьорът Amaretto е много често срещан в сладкарската промишленост, добавя се в тестото за мирис и аромат, накисва се в торти, а също се смесва в кремове и суфле.

Във всеки случай методът на пиене на алкохол Amaretto зависи от личните предпочитания, всеки избира за себе си какво му харесва.

Коктейли Amaretto

Има много рецепти за коктейли, тъй като необичайният вкус и аромат на ядкова течност тласка и вдъхновява експерименти с нея. Ето някои оригинални смеси:

флирт

съставки:

• 20 ml ликьор Amaretto
• 20 мл портокалов сок
• сухо шампанско
• половин халба портокал
• 1 череша за коктейли

Получаване:

1. Разклатете всички компоненти с изключение на шампанското с лед в шейкър и прецедете в чаша.
2. Добавете шампанско.
3. Нанижете половин халба оранжево на ръба на чашата, прикрепете череша върху шишче към нея.

kedem.ru

Горещо злато

А сега разглеждаме рецептите за коктейли, в които се използва алкохол Amaretto. Така че, нека започнем с коктейла Hot Gold. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 150 мл портокалов сок;
• една четвърт лимон;
• резен портокал;
• 50 ml ликьор Amaretto.

Процес на готвене

1. В тенджера трябва да смесите ликера с портокалов сок и след това да изстискате лимоновия сок.
2. Готовата смес се загрява на слаб огън, докато започне да кипи.
3. След това съдържанието на тигана трябва да се излее в силна чаша за горещи напитки или чаша.
4. Коктейл е украсен с резен портокал и се сервира със сушени кайсии или сини сливи.

Роза с череша

Има и друг интересен вариант, той се нарича „Роза с череша“. За да приготвите този коктейл ще ви трябва:

• 50 мл розов вермут;
• 10 ml ликьор Amaretto;
• 200 грама лед (в кубчета);
• вишнев сок (150 мл).

готварски

Висока чаша трябва да се напълни с кубчета лед и след това да се добави сок, вермут и ликьор. Цялото съдържание трябва да се смеси добре. Тогава си струва да украсите със специална череша за коктейли..

syl.ru

Отнесени от вятъра

1. 35 ml Amaretto, 15 ml ягодов и черешов ликьор, 150 ml студено мляко се редуват последователно в шейкъра и всичко се разбърква.
2. След това напитката се налива в чаша и се добавят няколко кубчета лед..
3. Добавете ванилията и разбъркайте.
4. Гарнирайте с череша и стрък зеленина отгоре.

Ferrari

1. Изсипете 40 ml Amaretto, 30 ml ягодов сироп, 10 ml лек ром и 10 ml сок от лайм в шейкър.
2. Разклатете бързо шейкъра и изсипете сместа в чаша с натрошен лед.
3. Добавете около 60 мл тоник, украсете с мента и лайм.

posamogonu.ru

каймаклия

Най-лесният начин да разнообразите вкуса на ликьор Amaretto е да го смесите със сметана. Тази опция ще смекчи силата на алкохола и ще направи вкуса по-кремообразен и нежен.

съставки:

• 45 милилитра Амарето;
• същото количество пресен крем с ниско съдържание на мазнини;
• смачкан лед.

Приготвяне: Напълнете шейкъра с лед, добавете останалите съставки там и ги разклатете старателно. Препоръчва се получената смес да се прецеди преди да се излее в чаша.

С шоколад

За любителите на по-сладкото има рецепта за коктейл с Амарето и шоколад. Един прост десерт няма да се справи с тази задача, така че гъст и богат шоколадов ликьор ще дойде на помощ.

съставки:

• 10 милилитра ликьор Амарето на базата на бадеми;
• 30 ml шоколадов ликьор, например Mocart течност;
• бита сметана и шоколадов чипс.

Получаване:

1. Напълнете ниска чаша за коктейл с течности, изсипвайки на малки порции на свой ред.
2. Гарнирайте средата на напитката с бита сметана и шоколадов чипс.

Кремообразно бананово амарето

Добавете екзотика, като комбинирате следните продукти:

• 50 милилитра прясно немаслено мляко;
• един банан;
• 25 ml ядков ликьор;
• същото количество ликьор с аромат на банан;
• същото количество бял ром;
• супена лъжица ванилов сладолед;
• щипка ванилин.

Приготвяне: разбийте мляко, ванилов сладолед и алкохол в блендер.

Сервирането на такъв коктейл с Amaretto се препоръчва във висока чаша, поръсена с ванилия.

Бадемов блус

С помощта на коктейл можете не само да разредите алкохолната напитка, но, напротив, да я направите по-силна. Добрата стара водка лесно може да се справи с тази задача..

съставки:

• 60 милилитра водка;
• 40 мл кокосов ром, например „Малибу” или „Пина колада”;
• 20 милилитра Амарето;
• 20 грама шоколад;
• смачкан лед.

подготовка

1. За да направите този ароматен алкохолен коктейл, първо разтопете шоколада и го украсете с ръба на чашата.
2. Разклатете алкохолните напитки с шейкър заедно с лед и изсипете в украсена чаша.
3. Смесете водка с лед и налейте там.

кръстник

За да направите напитка "за старейшините", трябва да комбинирате ликьор с брутално уиски в равни количества (по 35 мл всяка) в чаша с лед.

Боже сине

И по-младото поколение ще оцени тази опция

съставки:

• 100 милилитра прясно изцеден портокалов сок;
• половината повече алкохол;
• резен сочен портокал;
• кубчета лед.

Просто смесете сока и Amaretto директно в чаша, пълна с лед, за да направите лека и освежаваща напитка. Поставете резенче портокал на ръба на чашата като декорация.

Розова пантера

съставки:

• 60 милилитра пресен крем с ниско съдържание на мазнини;
• 30 мл течност, 20 мл ягодов сироп;
• 15 мл водка;
• 10 ml безалкохолна сладка напитка гренадин;
• ягодова ягода, натрошен лед.

подготовка

1. Поставете всички съставки в шейкър и разклатете.
2. Изсипете получената смес в чаша за коктейл с мартини, като предварително сте филтрирали.
3. Поставете ягодово ягодо на ръба на чашата за украса.

колада

Съставът на този коктейл включва следните компоненти:

• 90 милилитра пресен ананасов сок;
• 30 милилитра алкохол;
• толкова кокосово мляко или сметана;
• парче сочен ананас за украса на чаша;
• смачкан лед.

Colada в превод от испански се превежда като "обтегнат ананас". Оттук и името на един от най-популярните коктейли. Ако комбинирате екзотиката на ананас и кокос с аромата и стипчивостта на бадемите, получавате много необичайна освежаваща напитка за всяко парти.

Амарето

съставки:

• 45 милилитра водка пипер;
• 15 мл ликьор;
• смачкан лед.

Микс от пикантна руска водка с ароматна течност традиционно се сервира в чаша, наречена „Скали” (често асоциирана с уиски).

Бадемов изгрев

1. Тази версия на алкохолната напитка е идеална за онези, които не изглеждат достатъчно сладки..
2. Смесете 30 милилитра Амарето с прясно изцеден портокалов сок.
3. Изсипете сместа в хайбол и отгоре добавете петнадесет милилитра гренадин.
4. Не смесвайте, така че сладкият сироп да се разпространява красиво.

кафе

Казват, че течностите вървят добре с кафето, така че трябва да се сервират в последната част на храненето с ароматна безалкохолна напитка. И ние ви предлагаме да опитате да ги комбинирате в един вкус. Това ще изисква:

• силно кафе на вкус;
• 45 милилитра алкохол;
• бита сметана;
• череша като декорация.

Приготвяне: кафето трябва да се охлади до шестдесет градуса. В чаша за коктейл първо изсипете Amaretto, след това кафе и украсете всичко със сметана и Бери.

Ледена роза

съставки:

• 50 милилитра тоник;
• толкова Амарето;
• 20 милилитра ликьор на малина;
• 15 ml италиански Campari;
• 10 ml ликьор на основата на портокал;
• резен портокал и чифт кубчета лед.

подготовка

1. Поставете алкохол в шейкър, разклатете добре и изсипете сместа в чаша за коктейл, напълнена с кубчета лед.
2. Напълнете с тоник и поставете резен портокал на ръба на съда за украса.
3. Можете да продължите колекцията на коктейли на базата на сладкото и тръпчиво Amaretto..
4. Експериментирайте, за да намерите точно комбинацията, която харесвате и да се насладите на резултата..

luxgradus.ru

сексапилен

Ще се изисква:

• Кремообразен сладолед - 50 g
• Амарето ликьор - 40 g
• Мартини „Бианко” - 20 g
• Индийско орехче - 1 щипка

Оставете сладоледът да се разтопи малко. Сложете го в шейкър и разбъркайте с ликьор мартини. Изсипете в чаша и отгоре поръсете индийско орехче.

Ефервесцентен флирт

Ще се изисква:

• Амарето ликьор - 30 gr
• Портокалов сок - 20 gr
• Шампанско - 100 gr

подготовка

1. В шейкър смесете добре портокаловия сок с ликьор Амарето.
2. Налейте във висока чаша.
3. Добавете шампанско, като внимателно разбърквате.
4. Гарнирайте с резен или портокал.

Горещ остров

Ще се изисква:

• Амарето ликьор - 50 g
• Коняк - 20 g
• Варено кафе - 200 g
• Крем - 30 g

В голяма чаша смесете алкохола Amaretto с горещо кафе, коняк и сметана. Охладете преди сервиране..

Дон Джовани

Ще се изисква:

• Амарето ликьор - 10 мл
• Шоколадов ликьор - 30 g
• Сметана

подготовка

1. Във висока чаша смесете шоколадов ликьор с ликьор Amaretto.
2. Разбийте сметаната и сложете тънък слой отгоре на сместа.
3. За украса можете да поръсите с настърган шоколад.

Пипер бадеми

Ще се изисква:

• Амарето ликьор - 15 g
• Пипер черен пипер - 45 g

В чаша с лед смесете течност и черен пипер.

блуз

Ще се изисква:

• Амарето ликьор - 20 g
• Водка - 60гр
• Кокосов ликьор Малибу - 20 g
• Сладолед - 1 топка

подготовка

1. В шейкър смесете водка с течност Amaretto и внимателно изсипете в чаша.
2. След това смесете сметановия сладолед с кокосов ликьор и внимателно изсипете отгоре..

Изгаряйки Хенри

Ще се изисква:

• Уиски - 15 g
• Амарето ликьор - 15 g
• Кремообразен ликьор на Бейли - 15 g

Налейте Amaretto в малка купчина. Отгоре изсипете сметанов ликьор и уиски. Запалете и изпийте веднага.

edalekar.ru

Франческо

Освежаваща и приятна стара класическа рецепта за коктейл.

Ще се изисква:

• Амарето ликьор - 30 g
• Уиски - 30 g
• Джинджифилов алей - 120 g

За украса:

• череши

подготовка

1. Сложете лед, уиски и Амарето в шейкъра..
2. Разклатете добре и изсипете в чаша.
3. Отгоре допълнете с джинджифилов ейл.
4. Гарнирайте с череши отгоре.

Сочни червени боровинки

Ще ви трябва:

• Амарето ликьор - 30 g
• Уиски - 30 g
• Сок от червена боровинка - 60 мл

Изсипете всички съставки в шейкър за коктейл, напълнен с лед. Разклатете добре. Прецедете през цедка във висока чаша.

Коктейл от пъпеш и водка

Ще ви трябва:

1. Амарето ликьор - 10 g
2. Диня ликьор - 10 g
3. Водка -10 грама
4. Сок от червена боровинка

Изсипете ликьор от пъпеш Amaretto в чаша и добавете водка и сок от червена боровинка.

Коктейл с канела

Ще ви трябва:

• Амарето ликьор - 45 g
• Водка, влята с канела - 15 g

Смесете всички съставки в чаша.

мексикански

Ще ви трябва:

• Амарето - 30 грама
• Кафе ликьор „Калуа“ - 30 грама
• Крем - 60 грама

подготовка

1. Сложете и трите съставки в шейкър и разклатете добре.
2. Налейте във висока чаша, пълна с кубчета лед..

Свежест на лимон

Прекрасен баланс на сладко, кисело и горчиво. Лесна за приготвяне. Амарето достатъчно сладко, за да не добавя захар.

Трябва:

• Амарето ликьор - 60 мл
• Горчив ликьор - 15 грама
• Лимонов сок - 15 грама
• Сок от лайм - 15 грама
• Ледени кубчета с лимонов сок

Изцедете сока от 1/2 пресен малък лимон и 1/2 лайм в чаша. Добавете амарето и горчивия ликьор.

Разбъркайте и добавете кубчета лед, разбъркайте отново.

Черешово удоволствие

Екстравагантен коктейл от шампанско.

Страхотна странична напитка, за да запази настроението на всички. Страхотен коктейл за новогодишните празници..

Трябва:

• Амарето ликьор - 30 мл
• Шампанско - 180 мл
• Вишнев ликьор - 30 мл
• Захарен сироп - на вкус

подготовка

1. Хвърли череша в чаша за шампанско.
2. Добавете вишнев ликьор, амарето, захарен сироп и внимателно напълнете чашата с шампанско.

samogonhik.ru

Коктейл от вар

Много освежаваща и добре балансирана версия на маргарита.

Трябва:

• Амарето ликьор - 45 мл
• Текила - 25 грама
• Сок от вар - 15 грама

подготовка

1. Изсипете съставките в шейкър за коктейл..
2. Добавете кубчета лед и разклатете за 10 секунди.
3. Прецедете в охладена чаша и изсипете сок от лайм.

edalekar.ru

Ястия с тази напитка

По-долу ще намерите различни ястия, приготвени с помощта на Amaretto.

Плодова салата

Това е италианска рецепта, наречена Macedonio di Frutta. За него може да се използва всеки плод..

• Накиснете в 5 супени лъжици ликьор Амарето 200 г ягоди, нарязани на половина, 200 г боровинки, 200 г пъпеши, нарязани на кубчета за 1 час.
• Сервирайте плодове в чаша, като поливате горната част на амаретото, в което са били мариновани.
• Украсете с мента.

курабийки

1. Загрейте фурната до 170 g C.
2. В голяма купа разбийте 4 белтъка в силна пяна.
3. Внимателно добавете 340 г смлени бадеми и 340 г пудра захар.
4. Добавете 30 мл течност амарето и разбъркайте в хомогенна паста.
5. Поставете намаслена хартия върху лист за печене.
6. С чаена лъжичка разстелете малки филийки тесто върху лист за печене на разстояние 2 см един от друг, тъй като бисквитките ще се увеличат във фурната.
7. Печете около 15 минути до златисто кафяво..

Италиански коктейл "Нощни мечти"

Пригответе празна чаша за коктейл, като я поставите във фризера за 10 минути. Смесете в шейкър 30 ​​мл водка, 30 мл кафеен ликьор, 1 супена лъжица литър амарето и 110 мл крем с ниско съдържание на мазнини. Сервирайте в подготвена чаша.

Десерт Тирамису

1. Може да се сервира под една форма или в 10 чаши за сервиране..
2. Смесете 290 мл силно кафе и 175 мл ликьор амарето.
3. Разбийте 500 г сирене маскарпоне с 500 г завършен крем.
4. Вземете 100 g бисквитки Savoyard и потопете всяка бисквитка в кафе, така че бисквитките да са меки, но не омекотени.
5. Поставете бисквитките в слой на дъното на формата с вместимост 2 l.
6. Поръсете 30 г настърган тъмен шоколад. След това сложете слой от крема.
7. Повторете слоевете два пъти.
8. Хладилник за 2 часа или за една нощ..
9. Гарнирайте със ситно нарязани бадеми преди сервиране..

Млечен шейк с Амарето

Разбийте в смесител 60 мл ликьор амарето, 60 мл мляко и 1 чаша ванилов сладолед. Изсипете в чаши.

Печена хурма

Загрейте фурната до 180 гр С. Нарежете хурмата наполовина и сложете в тавичката с резен нагоре. Разбъркайте 125 г натрошени бисквитки амарети с 4 супени лъжици ликьор амарето и 4 с. Л. Канела. Подредете сместа върху плодовете. Отгоре поставете парченца масло (общо 100 г). Печете във фурната за около 30-40 минути.

bankpovarov.ru