Какви напитки се сервират на аперитив и храносмилане?
Всички съществуващи алкохолни напитки са разделени на три големи групи: тези, сервирани преди основното хранене, сервирани директно по време на хранене, и тези, които се сервират едновременно с десерти или вместо тях.
Най-голям интерес за почитателите на алкохолния етикет са първата и последната група.
Такива алкохолни напитки могат да бъдат от три вида:
- обикновен, т.е. един вид алкохол.
- комбиниран - това са две различни напитки, сервирани на една и съща тава в различни чаши.
- Смесени аперитиви - това са коктейли. Обикновено се сервират в отделна чиния..
информация! Когато създавате смесен аперитив, е необходимо да се гарантира, че основният вид алкохол, включен в състава му, е подходящ за основното ястие.
Digestif се сервира след края на храненето, за да се улесни храносмилателния тракт, да се поддържа доброто настроение при хората.
Най-добре е да сервирате такива напитки около час след края на храненето. Дигестивите трябва да бъдат вкусни, ароматни и доста силни.
- Много е важно да запомните, че колкото по-гъста е храната, толкова по-малко алкохолна трябва да бъде такава напитка..
- Алкохолните гастрономи смятат, че храносмилането трябва да е по-силно от напитката, която човекът е употребявал преди, тя трябва да съответства и на рецептата на ястието, която е била основното на масата.
- Традиционно се смята, че напитките от тази група трябва да имат тъмен нюанс..
Списък на алкохолни напитки
Какво да пием по аперитив? Като такива алкохолни напитки е обичайно да се сервират:
- джин.
- уиски.
- коняк.
- абсент.
- бърбън.
- Heers.
- Различни видове водка.
- вино.
- бира.
- течност.
Важно е! Аперитивът за жените трябва да бъде по-без алкохол, отколкото за мъжете.
Какво е свързано с храносмилането?
В края на вечерята е обичайно да се сервира:
- Билкови балсами.
- Обогатени вина.
- шери.
- ракия.
- ликьори.
- Genelia.
- Калвадос.
Правилният избор на аперитиви и усвоими средства гарантира не само добро настроение и благополучие, но и липса на храносмилателни проблеми.
Как да ги пием?
Алкохолният етикет съдържа определени правила за пиене на напитки от тези групи..
Така че, трябва да се консумират аперитиви:
- поне 20 минути преди хранене;
- те трябва да се пият бавно, наслаждавайки се на всяка глътка;
- смесени коктейли се пият само през тубули, други видове от тези напитки са само техните чаши;
- не сервирайте повече от две чаши алкохолна напитка на един човек;
- определено трябва да предложите заедно с аперитиви и лека закуска за тях, но не е прекалено трудно да се облегнете на нея.
Правилата за използване на дигестиви са следните:
- Напитките се сервират в строго ограничени количества. Основната им задача е да поддържат добро настроение и да допринасят за храносмилателния тракт. Излишните храносмилателни вещества могат да доведат до тежка и бърза алкохолна интоксикация..
- Напитките се сервират охладени до 20 градуса.
- Закуската трябва да съответства на основния вкус на напитката.
- Дигестивите пият бавно, разтягащо удоволствие.
Традиционно в много страни по света не е обичайно да се сервират допълнителни закуски към тези напитки, тъй като те самите по някакъв начин са крайният десерт. Но такива правила имат изключения..
закуски
Изберете ястията, които ще се предлагат заедно с аперитиви и диестифекти с особено внимание.
Те не трябва да претоварват храносмилателния тракт, не трябва да заглушават вкуса на самите напитки, но в същото време трябва компетентно да го допълват.
Според тези правила като закуска за предястие най-подходящ:
- маслини или маслини, които могат да бъдат пълнени с лимон или лайм преди сервиране или могат да се сервират в чист вид;
- сирене, нарязано от острите сортове на този продукт;
- шунка с ниско съдържание на мазнини;
- скариди или аншоа;
- малки канапета;
- Брускета;
- топки за сирене или пръчици;
- пълнени и печени шампионки;
- различни пълнени пилешки яйца.
внимание! Изберете предястие за аперитиви със специално внимание. Не трябва да се прави от същите съставки, от които е приготвено основното ястие. В същото време продуктите не трябва да са много наситени, защото основната цел на такива напитки е да стимулират апетита.
Хранителните вещества се сервират след хранене, така че те трябва да бъдат възможно най-леки за храносмилането и да не са с високо съдържание на калории..
Струва си да откажете да им давате всякакви сладкарски изделия, особено такива с високо съдържание на мазнини, захари и сметана. Такива продукти само ще влошат процеса на храносмилане и ще прекъснат целия вкус на храносмилането.
- Най-добрите варианти за закуски са: цитрусови плодове, които могат да бъдат допълнени с щипка захар или канела;
- бели дробове сирене;
- маслини или маслини;
- плодове нарязани от ябълки, круши или ананаси.
Доста често заедно с храносмилането сервират горещо черно кафе или чай.
Важно е! Компетентната селекция на аперитиви и диджести, навременното им снабдяване в нужното количество и с подходящи закуски е ключът към успешното тържество и удоволствие на всички присъстващи на него.
Всъщност това е истинска наука, която може да се изучава с ентусиазъм за неопределено време с голяма полза за целия организъм като цяло. всеки човек може да овладее това изкуство; основното е да се спазват всички данни, дадени по-горе препоръки.
Гледайте видеоклип, който разказва какво е аперитив и какви напитки обикновено се сервират преди хранене: