Какви закуски са добри за вино?

Menu

• Предястие с червено сухо вино
• Червено полусладко винено предястие
• С какво да пием червен десерт
• Предястие към бяло сухо вино
• Предястие от бяло полусладко вино
• Бързи рецепти за добри закуски
• Месни канапета
• съставки:
• Получаване:
• Брускетка със сушени на слънце домати и авокадо
• Какво е необходимо:
• Получаване:
• Лодки Рикота
• съставки:
• Получаване:

Можете да изберете добро допълнение към червеното вино по цвят.

За червени сортове добре подходящ червено месо - агнешко или говеждо месо. Универсална закуска за всички сортове е сиренето.

Червените и богатите вина вървят добре твърди и бракични сирена: чедър, манчего, гауда, гран падано, сирене баско овче мляко, пекорино. Най-често сиренето се сервира на препечено парче хляб, като по този начин не усложнява толкова проста и в същото време вкусна закуска.

Добре подходящ за червени сортове италианска храна: паста, пица, лазаня. Феновете на испанската кухня може да предпочетат паела с морски дарове с хамон. Барбекю и зеленчуци на скара ще бъде чудесно допълнение към благородна напитка.

Предястие с червено сухо вино

Сухите червени сортове имат кисел, богат и тръпчив вкус и този сорт няма много фенове. Но за коригиране на недостатъците му ще помогне правилната закуска, която ще помогне да се подчертаят неговите предимства.

• Месни ястия.

Като основа за приготвяне на бързи закуски могат да се вземат всички видове колбаси, варено свинско месо, хамон, прошуто. Можете да направите чиния за месо или да направите канапе, като редувате месо с хляб. Всеки гурман знае, че хлябът върви добре с вината и не прекъсва вкуса на напитката. Ситни и месни ястия са идеални за трапезни сортове: агнешко, говеждо месо, рулца с месо. Тези прости продукти ще намалят киселинността и ще направят вкуса на напитката мек и приятен..

• Сирене и ястия с него. 

Въз основа на вашите вкусови предпочитания можете да изберете всяко сирене, но е по-добре да се придържате към една проста препоръка от гурманите. Сухите червени сортове не сервират млади и меки сирена.

Зрелите сортове сирене са добре подходящи, плътната му структура ще ви позволи да го сервирате не само под формата на класически филийки, но и да подредите фигурална сервировка върху шишчета. За да се почувствате като истински италианец, допълнете чаша сухо червено вино с тестени изделия със сос от сирене или пица.

• плодове.

Трудно е да се каже със сигурност дали плодовете са подходящи за трапезна напитка, но определено можем да заключим, че това трябва да са сладки и без киселини плодове. Манго, пъпеш, праскова, круша може да бъде добро допълнение..

Червено полусладко винено предястие

Полусладките вина имат неутрален вкус, следователно се комбинират с много продукти..

• Месни ястия.

Добре върви не само с червеното месо, но и с патица, пиле, яребици и заек. Като гарнитура можете да сервирате гъби, артишок, карфиол или аспержи.

• сирене.

Добре върви със сирена - бри, камамбер, куломи, раскер, шрифтина, швейцарско сирене, осо-ирати. Зрелите сирена също са приемливи, но леките кремообразни сортове е по-добре да не се сервират.

• морска храна.

Определено никой не може да каже дали полусладките вина се комбинират с риба и морски дарове. Някой смята, че полусладка червена напитка е подходяща за мазни риби, скариди и миди, докато други твърдят обратното..

Моят съвет към вас е да разчитате на вашия вкус и ако ви хареса тази комбинация, след това гответе сьомга, допълнете я със зеленчуци и се насладете на вкусно ястие.

• сладък.

Дайте предпочитание на сладките и месести плодове - пъпеш, манго, праскова, круша, ягоди, но не и цитрусови плодове. От десерти, бисквити, безе, мусове, сладолед ще бъде отлично допълнение.

С какво да пием червен десерт

Дали ще имате или не десертни вина зависи от вас. В крайна сметка мненията са разделени, някой вярва, че това е самодостатъчна напитка и няма нужда да се допълва. Е, ако сте от онези, които определено трябва да дъвчат нещо, то може да се комбинира със сирене със синя и зелена плесен.

Можете да кандидатствате за основното червена риба или месо, с люти и пикантни сосове.

Десертите трябва да са неутрални, за създаване на контраст във вкуса. Идеални ястия, които включват сладки и кисели плодове.

Предястие към бяло сухо вино

Белите сортове имат деликатен и неутрален вкус, следователно, ястията трябва да са леки, без наличието на пикантни подправки и оцетни превръзки, те не трябва да са твърде сладки, кисели, за да не подчертаят допълнително киселинността на напитката.

бял вино и сирене - Това е перфектната комбинация, тъй като няма танини. Любителите на синьото сирене обаче нямат късмет, защото този конкретен вид не е подходящ за бяло вино. Сирена, приготвени от овче и козе мляко, както и пармезан, гран падано, конте, бофорт, ще бъдат добра закуска..

• морска храна. 

Тази напитка се комбинира с всякакви морски дарове и перфектно допълват и подчертават оригиналния им вкус. Чаша охладена суха напитка е подходяща за стриди, скариди, калмари, омари, миди, черен и червен хайвер.

Също страхотно вино за риба. Подходяща е постна риба с бяло месо, но не трябва да сервирате херинга и пушена риба като предястие.

• Месни ястия. 

Остри ястия от пилешко, пуешко, заешко, патешко и гъши дроб са добре подходящи. Пастата може да се приготви от черния дроб и да се сервира в тарталетки. Можете да направите салата Цезар от пилешко месо.

Предястие от бяло полусладко вино

Полусладките видове са много популярни и често се сервират на трапезата с основно ястие или на аперитив. Подходящи са всякакви видове сандвичи със сирене, морски дарове или рибни пасти. За да не се прекъсне деликатният вкус на напитката, всички ястия трябва да бъдат нежни, без да добавяте прекалено пикантни подправки.

• зеленчуци.

Можете да готвите задушени или печени зеленчуци, които също могат да бъдат лека закуска или гарнитура към ястие с месо. Това може да бъде тиквичка, артишок, гъби, аспержи, карфиол.

• морска храна. 

От вашите вкусови предпочитания можете да готвите червена или океанска риба, основното е да не използвате твърде остри подправки. Миди, скариди или калмари могат да се използват за приготвяне на салати или да се сервират като независима закуска.

• МSDL. 

Подходящо е нискомаслено и нежно месо. Красиво е вино до пиле, която може да се изпече във фурната със зеленчуци. Телешкото месо най-често се сервира в тандем със сметанов сос.

Също така, месните рулца с различни пълнежи са добре подходящи. Но свински или агнешки шишчета не трябва да се сервират.

• десерти.

Плодовите филийки могат да се приготвят от ябълки, круши, киви, ананас, грозде или да се сервират в тандем със сладолед. Подходящи са и всякакви десерти на базата на бисквити..

Бързи рецепти за добри закуски

Месни канапета

съставки:

Бял хляб - 220 г;
Jamon - 170 g;
Пармезан - 210 г;
Балик - 150 г;
Шунка - 150 гр.

Получаване:

• Нарязваме балийката, шунката и хамон на тънки филийки. Разточете месните филийки.
• Нарежете бял хляб и пармезан на малки кубчета.
• На шишчета първо нанизваме парче хляб, хамон, шунка, балик и след това сирене.
• Има много възможности за такива закуски. Много добра комбинация са сиренето, крушата и хамонът. Тук можете да включите фантазия и да експериментирате с различни съставки..

Брускетка със сушени на слънце домати и авокадо

Какво е необходимо:

Багет - 1 бр .;
Домати, изсушени на слънце - 130 г;
Фета - 140 г;
Крема сирене - 140 г;
Авокадо - 2 бр .;
Босилек - 1 китка;
Зехтин - 50 g.

Получаване:

• Нарежете багета на филийки от 1-2 см и разстелете върху лист хартия за печене. Поръсете хляба със зехтин и сложете във фурната за 8 минути. Можете също така да изсушите багет в грил тиган.
• Крема сиренето и фетата се смилат в хомогенна маса.
• Почистваме авокадото и нарязваме на кубчета. Ако авокадото е твърде узряло, то може да се пюрира.
• Сушени домати, нарязани на кубчета.
• Върху охладен багет разпределете сирената маса, след това резени авокадо и сушени на слънце домати. Готовите брускети могат да бъдат украсени с босилек.

Лодки Рикота

съставки:

Круши - 2 бр .;
Рикота - 100 г;
Канела - 2 г;
Течен мед - 60 g.

Получаване:

• Измийте крушите и нарежете на две части. Обелваме всяка половина и правим вдлъбнатина.
• Напълваме всяка лодка с рикота и поръсваме с канела.
• Върху положен лист за печене сложете крушите и ги залейте с мед. Печете сладки лодки за 15-20 минути на 180 градуса.