Как да си приготвим коктейл от негрони (negroni) - състава и класическият начин за приготвяне на напитка

Коктейлът Negroni е напитка - противоречие, превърнало се в гордост на Италия. Тя е като любовта: красива и оригинална, съдържа горчивина и сладост, страст и омраза.

Това е доста силна напитка (29-30%), свързана с аперитиви.
Homeland: Италия

История:

Аристократ по рождение, френският генерал Паскал-Оливие - граф Камило де Негрони много обичаше пътуванията и дегустациите на алкохол от различни страни. След като опита много напитки, графът се настани на любимите си - лондонски джин и коктейл Американо, който включваше сода, горчица Кампари и Росо мартини.

• И така започна историята на коктейла - влязъл в бар Касони (Флоренция, 1919 г.), той помоли приятел, барманът, да замени содата с джин в любимия си Американо. Фоско Скарсели изпълни молбата на приятел - военен, като покани други гости на заведението да опитат новостта. Получената напитка „попадна в двора“ на посетителите на бара.
• Този деликатен ход направи коктейла силен и истински мъжествен.
• Сега графът сам създаде производство на коктейла Negroni от компанията Negroni Distillerie и на всички събития той го помоли да направи коктейл по собствена рецепта. Идентифициращ знак на напитката беше резен портокал, който украсяваше чашата. Това го отличи от Американо, гарнирано с резен лимон.
• В продължение на почти 30 години рецептата се предава между барманите, а през 1948 г. най-накрая е записана в редиците на коктейлите на Международната асоциация на бармените, наричайки я фамилното име на графа - изобретател - Негрони.
• Оттогава напитката започва да се споменава не само в книгите на барманите, но и в художествената литература. Пример за авторите е Ян Флеминг и неговата история „Ризоко“ (за Бонд) или Уилямс Тенеси. Филмовата индустрия не изостава, споменавайки Негрони в римските ваканции (Уди Алън), както и клана Сопрано (телевизионен сериал).

Ефект върху тялото: непредсказуем, което означава уникален: може невероятно да ободри или напълно да се отпусне.

Как да сервираме и пием: в Rox, Old Fashion очила и т.н. Украса - резен портокал. Пийте на малки глътки, най-вече през сламка.

Моля, обърнете внимание: приготвяне на коктейл бързо - за минути. В този случай може да ви е необходима или лъжица (за класическата версия) или шейкър (за алтернативен вариант). Не забравяйте да охладите чашата преди готвене.

Негрони рецепта

Подгответе се:

• сух джин - 30 мл
• горчив "Campari" - 30 мл
• сладък червен вермут (Rosso martini) - 30 мл
• филийка портокал - 1 бр.
• кубчета лед - 100 g.

Пригответе се така:

1. Напълнете чашата с хора (цяла)
2. Изсипете целия алкохол и разбъркайте
3. Гарнирайте с портокал

Видове и сортове:

Времето прави свои корекции. Това се случи с Негрони. Отначало имаше коктейл с други пропорции - „Негрони - 2“, по-късно - много алтернативни рецепти.

"Негрони - 2" рецепта

Подгответе се:

• джин - 40 мл
• Кампари горчив - 25 мл
• сладък червен вермут - 30 мл
• кубчета лед - 100 gr.

Пригответе се така:

Напълнете шейкъра с хора (1/2), добавете целия алкохол и разклатете, изсипете в чаша. Гарнирайте с портокал или череша.

Други варианти на Negroni са известни със своите замествания в състава и те също се наричат ​​малко по-различно. Но забележка е да приемате такива коктейли като:

• „Грешни негрини“ - в основната рецепта джинът се заменя с пенливо вино (шампанско)
• "Негри" - в основната рецепта джинът се заменя с водка
• „Брадичка на брадичката“ - в основната рецепта горчивината на Кампари се заменя с горчивия аперитив „Cynar“
• "Раулини" - в основната рецепта горчицата на Кампари се заменя с портокаловия аперитив "Аперол"

Рецепти за коктейли Negroni

Простотата на производство и ефектният външен вид бяха успешно комбинирани в един коктейл, чието име е Negroni. Този микс се счита за много успешен аперитив и често се сервира преди директно хранене за повишаване на апетита и подобряване на храносмилането..

Въпреки факта, че алкохолната смес има доста приличен сладък вкус, високата степен на сила я прави по-предпочитана за мъжката половина от населението. Като цяло е трудно да се намери по-спорен коктейл от Negroni - той е и сладък и горчив, някои хора обожават, а други мразят, американските корени смесени с италиански.

Всички тези конфликтни асоциации го правят много интригуващ и загадъчен. Затова нека разгледаме простата технология на приготвяне на коктейл Negroni и да разгледаме някои от неговите алкохолни рецепти, които привлекли вниманието на изтъкнати барманчета.

Историята на коктейла Negroni

Коктейлът Negoroni се появи в началото на миналия век благодарение на един непреднамерен акт, който стана причина за грандиозното откриване. Сред флорентинските аристократи граф Камило де Негрони е бил широко известен като човек, чиято основна зависимост е висококачествен алкохол..

По време на въпросната дискусия графът разпознаваше само добрия стар джин. Въпреки това, в компанията на приятели, те често си поръчваха популярния през онези години коктейл „Американо“, който беше приготвен на базата на сладък вермут, горчив ликьор Кампари и сода.

За да постигне желаното състояние, графът е принуден да изпие повече от дузина порции от този микс. Една от тези обикновени вечери предприемачески италианец имаше страхотна идея - помоли барманът да замени содата с любимия си джин.

Резултатът беше доста силен, който по-късно стана известен като коктейл Negroni..

Класическа рецепта за коктейл Negroni

Класическата композиция на коктейла Negroni включва три основни компонента: вермут, джин и горчивият ликьор Campari, приети в равни пропорции. Вкусовият букет на готовия алкохол е доминиран от пикантни и катранни нюанси на билки с тънка пресечена иглолистна нотка на хвойна.

Степента на крепост на този микс варира от 27 до 31 оборота, въпреки че се пие много лесно и естествено. Невероятно, леко изгарящо послевкус омагьосва след първата глътка, затова, опитвайки питието веднъж, е трудно да си откажете удоволствието от следващата.

Основни съставки

компонентите	доза
- Горчив ликьор Кампари -	35 мл
червен вермут (за предпочитане Мартини Росо)	35 мл
„Изсушете джин“	35 мл
оранжево (за декорация)	1 филийка
кубчета лед	130-150 g

Производствена последователност

1. Хвърлете кубчета лед в чаша тип Rox.
2. Отгоре върху тях изсипете сух джин, след това горчив алкохол и след това червен вермут.
3. Внимателно смесете получената смес с лъжица.
4. За да добавите специален чар към горещата напитка, поставете резен цитрусови плодове на ръба на чашата.
5. Преди да използвате напитката директно, изцедете сока от цитрусови плодове и изпийте съдържанието на рокс на един дъх, тоест с една глътка.
6. Без да хапваме или пием горещ алкохол, се наслаждаваме на дълъг послевкус, опитвайки се да уловим всички приказни нотки.

Негрони 2

Тъй като оригиналният микс има доста значителна сила, предприемчивите бармани решиха леко да подобрят напитката и разработиха женска версия на коктейла Negroni. Зашеметяваща комбинация от вина придава на алкохолната напитка богат аромат, а наличието на джин го прави по-изразен и дълбок.

Основни съставки

компонентите	доза
сух вермут (за предпочитане Martini Extra Dry)	25 мл
сух джин	25 мл
Сладко червено Мартини Росо	25 мл
лимонова кора	1 спирала
смачкан лед	100-120 g

Производствена последователност

1. Първо охлаждаме и трите течни компонента, като ги изпращаме във фризера за около 10-15 минути.
2. Междувременно напълнете шейкъра с натрошен лед, отгоре върху който редуваме джин, сух вермут и червени мартини.
3. Разклатете добре течните съставки за около 30-40 секунди..
4. Изсипете получената смес в охладена чаша, филтрирайки течността през цедка.
5. За украса на картофа използваме спирала, направена от лимонова кора или други цитрусови плодове.

Искрящи негри

Този вид коктейл се различава от класическия микс, като заменя джина със сухо пенливо италианско вино Prosecco, което се прави на базата на грозде Glera.

Готовата алкохолна напитка се счита за дамска, тъй като нейната сила едва достига 10 оборота.

Силните характеристики на този алкохол са ободряващи и освежаващи качества, както и много бавна интоксикация.

Основни съставки

компонентите	доза
пенливо вино Prosecco	35 мл
Campari горчива течност	35 мл
сладък червен вермут	35 мл
лимонова кора	1 спирала
кубчета лед	100-120 g

Производствена последователност

1. Чаша за мартини се пълни с кубчета лед и се оставя в тази форма за 5 минути.
2. Поставете течните съставки във фризера за 15 минути..
3. Изпразнете чашата от кубчетата лед и изсипете ликьор Campari в нея, след това червен вермут и Prosecco.
4. Леко разбъркайте съставките с бар лъжица и украсете сместа със спирала от лимонова кора.

Negroski

Представената версия на сместа се различава по това, че тук джинът е заменен с висококачествена водка без ароматни добавки. Също в тази рецепта пропорциите на съставките са променени, което ви позволява да пиете повече от три до четири порции на вечер и в същото време да останете в правилния си ум.

Основни съставки

компонентите	доза
- Хубава водка -	20 мл
Campari горчива течност	40 мл
сладък червен вермут	40 мл
лимон (за украса)	1 кръг
кубчета лед	200 g

Производствена последователност

1. За начало пуснете кубчета лед в чаша.
2. Изсипете висококачествена водка на тънка струя.
3. След това добавете горчивата течност и сладък вермут.
4. Получената смес се разбърква само леко с лъжица.
5. Вземете резен пресен лимон и го потопете в готовата смес.

Екзотични негрони

Тази рецепта е почти напълно различна от класическата версия на Negroni. Ще се хареса повече на любителите на екзотичните спиртни напитки. В резултат на представената комбинация от компоненти се получава алкохол с необичаен вкус.

Основни съставки

компонентите	доза
червен вермут	35 мл
Campari горчива течност	35 мл
-tekila-	20 мл
Mezcal	20 мл
шоколад	1 брой
кубчета лед	4-6 бр.
портокалова жар	1 спирала

Производствена последователност

1. Хвърлете няколко кубчета лед в чаша или чаша.
2. Там последователно добавяме червен вермут, след това ликьор на Campari, след това текила и мескал.
3. Разбъркайте добре съставките, докато се получи еднородна консистенция..
4. Поръсете настърган шоколад върху течността и прикрепете спирала от портокалова кора към ръба на съда.

Източноиндийски негрони

Друга интересна версия на коктейла Negroni, който заслужава отделно споменаване и подробно проучване. Представеният микс може спокойно да се нарече един от най-успешните опити на барманите да надминат класическата версия.

Основни съставки

компонентите	доза
„Светъл ром“	65 мл
Campari горчива течност	25 мл
шери Олорозо	25 мл
кубчета лед	250 g
портокал	1 кръг

Производствена последователност

1. Напълваме чашата до върха с лед и я оставяме така за пет минути.
2. Извадете леда и изсипете лек ром в охладения съд.
3. Там добавяме горчивия ликьор Campari, а след това и Oloroso шери.
4. Леко разбъркайте съставките с бар лъжица, след което пуснете кръг от пресен портокал в течността.
5. Хвърлете няколко кубчета лед върху готвеното шишче..
6. Пийте алкохола на големи глътки, докато се затопли.

Видео номер 1. За да започнете, запознайте се с подробната технология за изработка на класически негрони, която е много проста за провеждане у дома.

Видео номер 2. В представеното видео професионалният барман предлага много интересна и своеобразна рецепта на Negroni. Тази авторска рецепта използва по-меки и не толкова силни видове алкохол, както и избрани други пропорции, които ви позволяват да се наслаждавате на напитката през цялата вечер, без да губите здравия си ум.

Видео номер 3. След като прочетете това видео, ще научите как да приготвите любопитна версия на коктейл, наречен Negroni-Flip. Акцентът на този микс ще бъде цяло яйце.

Полезна информация

• Открийте прости рецепти от коктейл с джин, които са известни със собствената си армия от фенове по целия свят..
• Съветвам ви също да проучите няколко доказани рецепти за коктейли от Вермут, които е много лесно да се приложат независимо в обичайните ви домашни условия..
• В крайна сметка препоръчвам отличните варианти - коктейли с Кампари - които не могат да бъдат пренебрегнати, тъй като огромна част от женската половина на обществото просто е луда по тези смеси.

Както сами можете да видите, в коктейла Negroni всичко е много добре обмислено: джинът в комбинация със сладък ликьор разкрива вкуса си по нов начин, а лекият вермут придава на сместа очарователна нотка на свежест, без да променя цялостния аромат. Тази силна напитка ще бъде подходяща както на семейно тържество, така и на бизнес бюфет. Не забравяйте да пуснете няколко реда за това дали сте харесали възможностите ми за този алкохол. Успех в бар изкуството и ви благодаря за вниманието!

Рецепта за коктейли от коктейли Negroni - Истински свят на коктейли за гурме

Коктейлът Negroni, всъщност, е същото Американо, но с добавяне на повече джин. Червеният десертен вермут, бийчът от Кампари и сухият джинсов джин се намират в старомодна чаша. Създателят на коктейла Камило Негрони реши да разграничи децата си от обичайните по това време алкохолни напитки. Не знаейки за това, той измисли шедьовър на аперитив.

Съставки на коктейли Negroni:

• Червен сладък десерт вермут - 30 мл
• Аперитиви вино или горчиво (Campari) - 30 мл
• Джин - 30 мл
• Портокал, лимон или череша (гарнирани)

Процесът на приготвяне на коктейл Negroni:

Коктейлът Negroni се приготвя по метода на изграждане (понякога се разклаща). В старомодна чаша смесете трите основни съставки. Добавете натрошен лед.

Можете да сложите резен портокал, лимон или класическа коктейлна череша върху гарнитурата. Чаша за сервиране, като опция, гарнирайте с портокалова коричка.

Магазин за коктейл: Старомодно стъкло

Интересни факти:

През 1919 г. във Флоренция е изобретен алкохолният коктейл Negroni. Институцията, в която действително е възникнал аперитивът, беше наричана по различен начин по различно време. По времето на създаването на напитката името звучеше като Caffè Casoni, а преди това - Caffè Giacosa. Днес той се нарича Caffè Cavalli.

Авторът, в чиято чест напитката получи името си, Камило Негрони, по съвет на барман Скарсели, реши да "засили" любимия си коктейл Американо. Той добави една част джин в списъка на съставките. Барманът също препоръча портокал, а не традиционна гарнитура с лимон..

• Успехът на коктейла надмина всички очаквания. Семейство Негрони скоро основава собствена компания в Тревизо, която и до днес се занимава с масово производство и производство на готовия коктейл Негрони.
• Орсън Уелс има ръка да разпространи вкусен италиански аперитив. През 1947 г., когато режисьорът е работил в Рим, е публикуван доклад под негово авторство, в който се споменава състава на коктейла: „комбинация от победител, полезен за черния дроб и разрушителния джин“.
• Днес традиционната рецепта за Negroni претърпя някои промени. В много барове, ако поръчате тази напитка, най-вероятно тя ще бъде сервирана с двойна порция джин. И дори с малко газирана вода.

Както всеки коктейл, съдбата на Негрони не остана без алкохолни експерименти. Коктейлът „Нерегулярни негрони“, изобретен от някой вместо джин, съдържа пенливо вино. Можете да добавите например Prosecco. Ако джинът се замени не с вино, а с водка, тогава такава алкохолна смес ще се нарича Негроски..

Вместо победителя на Campari, към коктейла Chin Chin (един от вариантите на Negroni) се добавя друг горчив аперитив Cynar (Chinar) вместо катера на Campari. „Розовите негрони“ се приготвят с добавяне на розово вино вместо джин. Миксът от акколол с по-ниско съдържание на алкохол, наситен оранжев, без Campari, но с оранжев Аперол, се нарича "Raultini".

Най-популярната алтернатива на Campari се смята за аперитив Rosso Antico.

„Негрони“ се намира в историята на Тенеси Уилямс (и едноименния филм на Уди Алън) „Римски ваканции“ - в „Ризико“, историята на Иън Флеминг, известния автор на поредица книги за Джеймс Бонд - в една от поредицата „Клан Сопрано“ - както и на страниците Произведения на Хари Гарисън и в мемоарите на Габриел Хамилтън.

Различни вкусове в една чаша: да се научим да правим коктейл Negroni

Менюто на много барове включва коктейла Negroni, който съчетава противоположни вкусове, което прави крайния резултат доста оригинален. Тази напитка е двусмислена, защото някой много я обича, докато други, като са я пробвали веднъж, никога не я поръчват отново. Налична е рецепта за напитка и всеки, притежаващ необходимите съставки, може да я приготви у дома..

• Коктейлът за пръв път се появи в началото на ХХ век във Франция и това се случи благодарение на граф Камило Негрони. Този аристократ беше военен човек, а кариерата му го хвърли в САЩ, където вкуси джина, който беше вкусен и популярен по онова време. Но ф
• Камило не успя да се наслади спокойно на вкуса на любимата алкохолна напитка, тъй като правителството на Америка издаде забрана. Започва историята за един вид забрана на употребата на напитки, съдържащи алкохол през 1919 г..
• Негрони нямаше да се примири с това табу и затова се върна в родината си, където алкохолът можеше да се пие в произволно количество. След известно време Камило започна да се спуска до бар, често наричан Caffè Giacosa.
• Там той поръча любимия си коктейл Американо, който включваше следните съставки: Кампари, червен вермут и сода. Веднъж, докато пиеше любимата си напитка, Негрони си спомни вкуса на американския джин и помоли барманът да го излее в коктейл вместо сода.
• Той спази изискването на клиента, като добави резен портокал към чашата, така че напитката да е различна на външен вид. Ето една история за раждането на сега популярната напитка.

Почти веднага графът реши да не пропусне тази възможност и организира бизнес, който нарече Антико Негрони. Нейната същност беше продажбата на готов коктейл в бутилки. Камило върху любовта си към алкохола успя да спечели много пари и стана известен в целия свят. Документирано за този коктейл за първи път се споменава през 1947 година..

Има няколко рецепти за тази напитка, които се появиха благодарение на експериментите на бармани. Нека ги разгледаме по-подробно..

Да започнем с класическата версия. Те сервират коктейл за аперитив, тоест преди хранене. Приготвя се коктейл по метода на смесване - изграждане, който включва комбиниране на съставките директно в чашата. За сервиране трябва да използвате чаша по стара мода - ниска чаша и широка шия.

За да приготвите напитка, трябва да използвате следните съставки: 30 мл джин, Кампари и сладък червен вермут.

Етапи на готвене:

1. Първо напълнете чашата с парчета лед. Изсипете червен вермут, джин и Campari;
2. Разбъркайте внимателно съдържанието на чашата, като се движите по периметъра по часовниковата стрелка. Коктейлна лъжица е идеална за тази цел. По време на това трябва да държите чашата и това е най-добре да се направи със салфетка. Благодарение на нея пръстовите отпечатъци няма да останат и полученото изпотяване няма да изчезне. Най-добре е да се държите за ръба, притискайки чашата към масата. Гарнирайте напитката с резен портокал.

Тази опция се появи поради промяна в броя на съставките, което ви позволява да получите нов необичаен вкус. Коктейл се сервира и на аперитив и в чаша старомодно. Методът на смесване се различава в това изпълнение, тъй като е необходимо да се използва по-строен шейк, който включва предварително смесване на компонентите на напитката.

Коктейлът Negroni съдържа следните съставки: 40 ml джин, 25 ml Kampari и 30 ml сладък червен вермут.

Етапи на готвене:

1. Вземете Бостън и изсипете всички компоненти в стъклената част и сложете кубчета лед в металната част;
2. Изсипете съдържание нагоре и надолу за 30 секунди. Напълнете чашата с лед и изсипете напитката в нея през оцветителя. За украса можете да поставите резени портокал, лимон и череша.

Това могат да се кажат двете най-често срещани рецепти, но не всички възможни.

Други популярни опции Negroni:

1. "Грешни негри" - една от опциите за известния коктейл, който се счита за повече
   женствена, защото не е толкова силна и по-мека. Методът на готвене е идентичен с първия вариант. Тя включва такива съставки: 30 мл пенливо вино "Prosecco", "Campari" и сладък червен вермут;
2. „Източноиндийски негрони“ е друг вариант, който се различава по състав, тъй като се използва бял ром. Необходимо е да се вземат следните съставки: 60 мл бял ром, 20 мл Кампари, 20 мл шеро Олоросо, 10 г портокал и 260 г кубчета лед;
3. „Double Negroni“ е напитка за истински мъже, тъй като се оказва много силна. Съставът на коктейла, както в първата рецепта, само количеството джин се увеличава 2 пъти, тоест 60 мл;
4. Коктейлът Negroni е бял. Има много подобни опции, но напитката, измислена от барманът Ерик Алперин, се откроява сред тях. За него е необходимо в чаша да се смесват следните съставки: 45 г джин, 20 г сух вермут, 20 г ликьор Сузе. Гарнирано с резен грейпфрут;
5. „Рафинирани негрони“. За да приготвите тази напитка, трябва да приготвите 30 мл мескал, шери „Педро Хименес“ и вермут, а също и мед от кестен. Първо намажете стените на чашата с мед и след това изсипете шери, мескал и вермут. Остава само да сложите няколко кубчета лед, да разбъркате и украсите с пръчица за мед.

Рецепта за възрастни. Човек от сладолед от Сан Франциско излезе с толкова необичаен десерт..

За да приготвите 12 порции, трябва да вземете: 1 супена лъжица. вода, 0,5 с.л. захар, 1/4 с.л. джин, сладък вермут и Kampari, и още 2,5 с.л. сок от грейпфрут и щипка сол.

Етапи на готвене:

1. Трябва да започнете с приготвянето на сиропа, за който да доведете водата до кипене, и след това,
   сложете там захар. Когато сиропът започне да се сгъстява и придобие красив кафяв цвят, можете да го премахнете;
2. Добавете останалата част от съставките към сиропа и разбъркайте добре. Когато съставът се охлади, го изсипете във формички за сладолед и го изпратете във фризера. След като изтече времето, извадете и се насладете на оригиналния десерт.

Коктейл Negroni: състав, класическа рецепта за приготвяне на напитка у дома със собствените си ръце

Negroni е коктейл, който Международната асоциация на барманите категоризира като „Незабравим”. За първи път е изобретен в края на XIX или началото на XX век, но все още не е загубил своята популярност. Нов пик на модата за опциите за напитки настъпи през зимата на 2016-17 г., така че сред рецептите можете да намерите както класически, така и модерни миксове.

Легендата за коктейла на негри

Името на напитката е дадено от името на италианския граф Камило Негрони. През 1919 г. се завръща от Съединените щати, където вкусва и се влюбва в джин и силни коктейли, базирани на него. В италианските барове беше трудно да се намери такъв алкохол..

Популярен микс беше Americano, състоящ се от равни части от горчивия и сладкочервен вермут на Campari, силно разреден със сода.

Освежаването беше търсено сред американските туристи, но графът искаше по-силен микс. Той помоли барманът да замени содата с джин.

За да различи чашата си от другите, вместо традиционна филия лимон, той украси чашата с оранжев кръг.

Новата напитка влезе в асортимента на бара и донесе популярност на собствениците си. Графът организира и производството на готовата бутилирана смес Antico Negroni 1919.

Но има и други версии, които приписват изобретението на коктейла на галантния генерал Паскал Оливие де Негрони през 1857 г. или наричат ​​1914 г. като време на появата му. Първата писмена рецепта е от 1947 г., където се препоръчва в състава й да се включат равни части джин, Кампари и вермут.

Състав и пропорции на напитката

Традиционната рецепта за Negroni включва 3 съставки:

• джин (ценителите препоръчват Хендрик);
• червен сладък вермут от всяка марка;
• горчиви лагери.

За да сервирате, ви трябва ниска широка чаша с дебело дъно - стара мода или рокс. Препоръчва се да допълвате коктейла с кубчета лед и кръг от портокал.

Смесете класически вид напитка от равни части алкохолни съставки. Най-често приемайте по 30 мл всяка на 1 порция. За да не разреждате силната смес твърде много с вода от топящ се лед, вземете големи кубчета, които се топят бавно, охлаждайки напитката, но почти без да намалявате силата си.

Опциите, базирани на класическата рецепта, включват подмяна на съставките и промяна на техните пропорции. Такива смеси в коктейлни карти също се наричат ​​негрони, но техният състав и вкус може да са различни..

Класическа рецепта за коктейл Negroni

Изисканият традиционен вкус на класическата напитка се възпроизвежда лесно у дома, ако спазвате определените пропорции и закупите качествени съставки.

Не пестете от джин, защото вкусът на коктейл зависи от неговото качество. Когато купувате, трябва да имате предвид, че има напитка, наречена „Торни Джин“. Това е сладък алкохол и не е подходящ за приготвяне на негрони..

Най-често лондонският сух джин се използва за коктейли..

За да приготвите коктейл Negroni, чиято рецепта се счита за основна, започнете с пълнене на чашата с кубчета лед. Скалите се пълнят до върха; общо може да са необходими около 100-120 г лед. Смесете коктейла се препоръчва за всяка порция поотделно в следната последователност:

• Изсипете леда Campari (30 ml) и червения сладък вермут (30 ml);
• добавете лондонски сух джин (30 мл);
• смесете съставките с коктейлна лъжица;
• изрежете кръг от портокал до средата и го окачете на ръба на чашата.

Силен микс служи като аперитив.

Интересни вариации на коктейли

Вариантът на микс, който се появи заедно с класическата рецепта, предполага да се използва ръжено уиски вместо джин. Подобно заместване е трябвало да повлияе на вкуса, а напитката загуби характерния си аромат на хвойна и плодове. Но в условията на недостиг на необходимата съставка както в Новия, така и в Стария свят, подобна подмяна изглеждаше допустима.

За коктейла "Old pal" ще ви трябва:

• 45 мл ръжено уиски;
• 30 ml Campari;
• 30 мл вермут.

В първите версии на рецептата може да се използва сух вермут, но според по-късни източници се препоръчва да се включи червена сладка напитка в състава.

Смесването се извършва според принципите на класическите негрони: първо, вермут и кампари се изсипват върху лед, положен първо в рокса, и след това се добавя по-силна съставка. Тази брутална напитка не изисква украса.

Смес "Булевард" може да се приготви, като замените джина с друг силен компонент:

• 45 мл бърбън;
• 30 мл червено сладко Мартини;
• 30 ml Campari.

Смесването става на партиди. Всички съставки се изсипват върху лед в рокса, напитката се смесва и се сервира с лента от портокалова кора.

Нова мода

Необичайно красив и вкусен микс се нарича Негрони и цветето. За да го приготвите, трябва да вземете:

• 30 ml джин на Хендрик;
• 20 мл течност от ревен;
• 20 мл лиморен ликьор;
• 20 ml Campari;
• лед, лимонова кора и 1 цвете маргаритка за украса.

Поставете кубчета лед в рокса. Изсипете алкохол в чашата за смесване, добавете лед, напълнете чашата до върха, разбъркайте всичко с коктейлна лъжица и прецедете ледените кубчета в рокса. Сервирайте с ивица лимонова кора и лайка. Такъв микс може да се приготви за момиче преди романтична вечеря за двама.

Мъжката смес „Негрони от Бронкс“ в руски превод често се нарича „Негрони в района“. За приготвянето му се използват няколко алкохолни съставки, но силата му е приблизително равна на класически коктейл. Ще се изисква:

• 15 мл ликьор на Драмбуй;
• 30 ml Campari;
• 15 мл порт;
• 40 мл сухо червено вино;
• 3 ml горчица за праскови и сливи.

Смесването става в отделна голяма чаша. Необходимо е да излеете всички видове алкохол в него, след това да напълните лед, да смесите с лъжица коктейл и да прецедите по стар начин върху кубчета лед. Гарнирайте със спирала от портокалова кора.

Замразени негрони

На вълната от забрани да се появяват на обществени места с алкохолни напитки се роди рецепта за необичаен сладолед от алкохол. Можете да готвите това в домашен фризер. Съставки за 12 порции:

• 1 чаша вода;
• 0,5 чаши захар;
• 0,25 чаши джин, Campari и червен вермут;
• 2,5 чаши сок от грейпфрут (по-добре от плодове с червена каша);
• малко сол.

От захарта, щипка сол и вода сварете обикновен сироп и го охладете до едва топло състояние. Изсипете останалите компоненти, разбъркайте и разпределете върху формите. Поставете във фризера, когато се втвърди малко, поставете сладоледни пръчици и докарайте до пълно замразяване.

Сладоледът е подобен на обикновения плодов лед, но има подчертан алкохолен ефект. Не можете да предлагате това на деца, но възрастните ще го харесат в горещия летен ден..

Негрони (Negroni) - история и рецепта за приготвяне на ярък коктейл

Днес има огромен избор на алкохолни напитки и техните смеси, но коктейлът Negroni символизира Италия по-добре от всеки друг. Вкусът му е доста необичаен и противоречив. Той е свързан с нещо тайно и мистериозно. Така че, когато пиете коктейл, ще усетите както сладост, така и горчивина.

Често напитката се използва като аперитив за подобряване на апетита и настроението преди ядене. Negroni е доста лесна рецепта и можете да я приготвите у дома. Благодарение на това алкохолът придоби широка популярност..

Историята

Смята се, че напитката е изобретена от граф Камило Негрони, който е роден през 1868 г. в семейството на аристократите от Флоренция. По-късно той става военен и му се налага да пътува много по света. По време на службата графът опитал напитки с различна мощност. След известно време той имал 2 любими спиртни напитки: джин от Лондон и Американо, който включва сода, Мартини Росо и Капари горчив.

Когато Камило пристигна във Флоренция през 1919 г., той поръча коктейл „Американо“ в бара, но поиска да замени содата с лондонски джин. Този състав позволи да се увеличи силата на напитката. Получената рецепта се хареса както от графа, така и от много други гости на бара..

Когато се проведоха социални вечери, граф Камило пиеше изключително своя версия на напитката. Той също така препоръча на барманите да фиксират портокалов резен върху чашите, за да не объркат рецептата си с Americano, защото напитките изглеждаха много сходни на външен вид.

Класическа рецепта

Основни съставки:

• сух джин - 30 мл;
• Капари горчив - 30 мл;
• червен вермут - 30 мл;
• 1 резен портокал;
• кубчета лед -100 гр.

Етапи на готвене:

1. В ниска чаша с дебело дъно (рокс) сложете кубчета лед, така че да се напълни до ръба.
2. Добавете всички видове алкохол и разбъркайте старателно..
3. Гарнирайте с филийка портокал.

Коктейлът Negroni е напитка с противоречие, тъй като съчетава горчиви и сладки нюанси. Той има непредвидим ефект върху организма - може напълно да се отпусне или силно да засили.

Използвайте на глътки или през сламка.

Съставът на коктейла Negroni и процесът на приготвяне са доста прости, така че ако все още не сте се изкушили с тази напитка, тогава е време да се насладите на нейния незабравим вкус. Но трябва да помните, че прекомерните количества алкохол са вредни за здравето..

Коктейл от негрони - коктейли

Коктейл от негрони Простата подготовка и атрактивният външен вид са основните причини за популярността на коктейла Негрони.

Поради силата на около 30 градуса напитката се счита за мъжествена, но сред момичетата има много от нейните любовници. Вермут придава сладост на коктейла Negroni.

Италианците се гордеят с тази напитка и нейния известен създател.

Съставките

Сух джин - 30 мл-
Червен вермут - 30 ml - Campari - 30 ml - Orange - 30 g;

Ледени кубчета - 120 g.

подготовка

Не е необходимо да сте професионален барман, за да направите добър коктейл Negroni. За да се подготвите, ще ви трябва чаша рокс, която трябва да бъде напълно напълнена с парчета лед. На първо място, ламарината и червеният вермут се изсипват едновременно в резервоара, след което се смесват.

Следващата стъпка е да добавите 30 ml сух джин. След това съдържанието на чаша Rox трябва да се смеси старателно с коктейлна пръчка, така че всички компоненти да се разпределят равномерно в контейнера.

След това коктейлът Negroni е готов за пиене. Преди сервиране често се украсява с филийка портокал, която също леко подобрява вкуса на напитката, добавя към нея нови нотки.

Интересни факти

Коктейлът получи името си по името на създателя си - италианския граф Камило Негрони. Графът беше голям авантюрист, дълго време живееше в САЩ, където се влюби в джин.

Приемането на забраната сложи край на любимите навици на аристократа, затова той реши да се върне в Европа, той спря във Франция. Една вечер Камило седеше в бар, пречейки на различни напитки, в резултат на което се роди този коктейл.

Това беше през двадесетте години на 20 век, сега коктейлът Negroni има световна слава.

В Италия коктейлът Negroni е национална гордост, защото вкусът му се споменава от много известни личности.

Известният режисьор Орсън Уелс в статията си за пътуване до Рим през 1947 г. обърна голямо внимание на тази напитка. Героите на много популярни филми пият коктейли, сред които „Римски ваканции“ и „Рисоко“.

Коктейлът Negroni многократно се появява в телевизионната поредица „The Sopranos“, пълният списък на референциите му ще включва десетки филми.

В основата си коктейлът е аперитив, добре е да го пиете преди ядене на храна. Той стимулира апетита добре, настройва правилния начин. Тук всеки компонент играе роля.

Джинът помага да се отървете от тревожните мисли, Кампари има затоплящ ефект. По време на вечерята не е нужно да мислите за нещо лошо, по-добре е да се концентрирате върху храненето и общуването, особено ако вечерта върви в приятна компания.

Коктейлът Negroni е най-подходящият за стартиране на такава вечер.

В съвременния свят се появиха много аналози на коктейла Negroni. Бармените експериментират с броя на различните компоненти, видовете джин и подмяната на съставните напитки. Напоследък американците често използват руска водка вместо джин; тази опция в САЩ придоби голяма популярност. При всички сортове е запазена външна характерна черта - рубиновият оттенък на коктейла Негрони.

Коктейл Contessa (и формула Negroni Antica)

И така, на носа ни [беше] Нова година [и наближава денят на Свети Валентин] и много хора, страдащи от изисканите алкохолни удоволствия на хората, заливат Интернет.

• В статистиката се появяват десетки запитвания по темата „как да се пие“ и „какво да се пие“ и в същото време времето на сесиите спада критично, особено по постове, писани през последните няколко години1 �� Е, всичко е ясно, разбира се, вкусът ми малко се отдалечи от любителския - техниките станаха по-сложни, съставките станаха по-изискани, коктейлите все повече не са изключително популярни звезди, а забравени реколта перли, които като цяло са интересни само за ценителите, добре, например, кой целенасочено ще гули Бижу или има някакъв вид или уд Подобрена Уиски коктейл? Е, може би само дузина ентусиасти, не повече.
• От друга страна, аз също съм нетърпелив да посегна към всички неофити, които правят първите си стъпки в прекрасния свят на коктейлите. Да, разбира се, не мога да го направя вече с помощта на запалителна публикация за Sex on the Beach или Adies Mazafaker aka Code Blue (вече го направих :), но тогава, както ми се струва, все пак намерих възможност - Знам как да пия Аперол ��

Днешният ми пост по този начин ще бъде не толкова за изискания експерт-имбибер, колкото за неговите неопитни, но изкушаващи приятели 8) В същото време няма да твърдя, че истински имитер няма да може да се наслаждава на нашия коктейл днес - той може, колкото може повече но очарованието тук е, че това удоволствие може да бъде споделено с някого ��

Но повече няма да мърдам, днес ще пиша за един от най-готините коктейли в света - Negroni. По-точно за вариацията му с Аперол вместо Кампари, наречен Контеса.

Всъщност това име е доста произволно, в света има десетки, ако не и стотици барманчета, които предположиха да заменят големия и ужасен Campari с Aperol в големия Negroni, който, както всички знаят, е детска версия на Campari ��

Факт е, че не всеки е в състояние да издържи Campari веднага, веднага.

Помня много добре как веднъж се опитах да изненадам няколко мои приятели в клуба с помощта на Американо или Негрони - „Това е жлъчка! Изсипахте ни шибана жлъчка! “Плюс фон на изкривени лица, това е, което имах по обратната връзка вместо очакваните думи на възхищение �� Въпреки че, отбелязвам, и двамата другари не бяха от редиците на феновете на ryazhenka �� Но всъщност те могат да бъдат разбрани - неподготвени по определен начин [или неопределен] човек не е лесно да понася пронизващата горчивина на Кампари2.

• И в този случай, когато няма подготовка или наклон, а искате да бъде, предлагайте коктейл Contessa - шик, както за мен, негрони за начинаещ. Какво ви трябва за първата стъпка в удивителния и приятен свят на горчиви коктейли 8)
• Изкопах веднъж този коктейл в Serious Eats, където той беше описан и препоръчан от един от любимите ми блогъри за коктейли Пол Кларк.
• Според него този коктейл е бил измислен от някои барманки от Бостън някъде в края на 2000-те, но изглежда, че са дали коктейла малко глупав, по-отблизо името ... Кмк, тук имаме напълно сексистки каламбур в заглавието, защото contessa е от италиански Графиня, т.е..
• господа-имбибер, виждате Негрони - това е граф 3, а това се оказва графиня.
• Да-а ... Както и намек за това, казват те, за дамите, сър ... Това, разбира се, макар че дори го наричат ​​алюзия, но малко пренебрежително, все пак е 8) И не ми харесва, защото аз не мисля, че е възможно да споделите коктейли мъжки и женски, въпреки че не отричам обективно съществуващата разлика във вкусовете. От друга страна, няма по-добро име, така че ще разследваме под това ��

Аперол негрони известен още като Коктейл Контеса

30 мл джин 30 мл сладък вермут 30 мл Аперол

Разбъркайте в стъклен миксер с много лед. Прецедете в tumblr с няколко кубчета лед, гарнирайте с къдрава портокалова кора.

Според мен Контеса е много добър негър. Привързан 8) Нещо повече, аз всъщност се запознах добре с него и не съм напълно готов да продължа да мисля за Контеса като за някакъв под-негрони [както беше в началото, аз се покая].

Не, това е абсолютно страхотен коктейл, в смисъл, красивата Негрони. Много богата, ароматна, ботаническа, горчива, кадифена. С цялото ми уважение, в никакъв случай не по-лошо хуже Да, в него няма пронизваща горчивина, т.е..

всъщност той се лишава от предизвикателството, че Негрони е до известна степен, но всичко останало е в него - билки, подправки, корени, цитруси ... И като се има предвид, че обикновено не пием коктейли, за да приемем предизвикателството ... Така че от тази гледна точка - Contessa, известен още като Aperol Negroni - това всъщност е като крайна версия 8) Като цяло отличен коктейл!

Разбира се, важен детайл, който за някои мъже [но не за мен ��] може да се превърне в недостатък - това е леко намалена здравина (Аперолът по отношение на градусите като цяло е слаб), но това е лесно да се поправи [ако сте малко шокирани за цялата глава], но в този случай вашият коктейл вече ще се казва No Baloney Negroni. Така че това е толкова интересно нещо - това е Негрони с Аперол.

Е, всъщност този пост има още един мотив - това е неотразимо желание дори да се върнем към един от най-прекрасните ароматни коктейли - Negroni.

И този път успях да се върна (благодарение на Саша aka ShamilBoroda от аматьорския блог на Imbiber) не с празни ръце.

Именно Негрони беше избран да се срещне с една от старите ми сладури - легендарната червена вермута Carpano Antica Formula.

Исках този вермут много отдавна, вероятно от зората на моето котелно хоби, когато започнах да чета първите американски блогове.

И как човек не може да иска, ако по-голямата част от американските ентусиазирани ентусиасти единодушно кажат, че това е най-добрият червен вермут в света? И сега настъпи моментът на познанство. И всъщност дойде в много интересен момент, т.е..

когато израснах без този вермут �� Когато повечето от [поне] класическите коктейли с червен вермут са пияни нагоре и надолу, дизайните се разпознават и се вписват в любимите ви.

Този вермут не беше с мен, когато харесвах Негрони, влюбих се в Роб Рой или когато загубих главата си от Манхатън, всичко това се случи без „най-добрия вермут в света“ и затова наистина се чудех дали Карпано може Antica Formula ми даде нещо невероятно в моите отдавна обичани коктейли ��

Коктейл Негрони (Коктейл от негрони)

30 ml джин 30 ml сладък вермут 30 ml Campari

Разбъркайте с голямо количество лед в чаша за миксер и прецедете върху няколко кубчета лед в подходящ tumblr. Гарнирайте с резен портокал.

Така че, за начало, не забравяйте само какво е Negroni - това е много ароматен, мощен, горчив коктейл с разкошен ботанически букет от аромати. Не знам от какво да смесвам Негрони, за да не е така [но, разбира се, не се съмнявам, че това е обект на някои бармани].

Теоретично разликите между коктейлите могат да се дължат на ароматната сила / характеристики на джин и / или вермут и сладостта на вермута.

Имайки подчертан античен вкус на коктейл, просто казано, предпочитам сладникав блокаж, но на фона на ароматно бушуване, категоричният ми избор в Negroni е богат и сладък сладък вермут, прости ми тази тавтология.

• Ето защо никога не съм обичал в моя Negroni M&R Rosso, който в съвременния си вид е доста сух според мен [с прекомерна сладост, добре, да, просто е хин и празен].
• Алтернативно решение, освен ако не отидете далеч от концепцията на вермут ди Торино някъде към молдовците или дори домашните занаяти, е Чицано Росо, в което веднъж се влюбих в Негрони, но който не пиеше много дълго време, поради идиотската политика на Gruppo Campari на украинския пазар по отношение на този конкретен вермут и Gancia Rosso4 - през последните години безспорно любимият ми червен вермут в онези места, където се нуждаете от по-богат и по-богат.
• С Gron in Negroni, разбира се, не е толкова просто [и може би дори по-рязко, отколкото с Вермут ��], но това е извън обхвата на плана, така че ще кажа накратко, добрият London Dry не ме изпусна и обикновените хора могат да дадат нюанси. Не можах да разваля Негрони с джина си (но не използвам суитчър, списъкът на настоящите ми джинове и тези, които бяха, но отпаднали, може да намерите тук). Максимален субективен дисбаланс в горчивината..

Така че тук. Връщайки се към нашата тема днес - авторитетно декларирам - Негрони с заветната формула Carpano Antica не негрони с моята скорошна обичайна Гансия Росо.

Не, не ме разбирайте погрешно, коктейлът беше много добър, дори отличен - това е типично за Negroni, прекрасен коктейл, който е абсолютно достоен за всички Big Seven там или нещо подобно. Но той не беше категорично по-готин.

Но! Определено беше готин 8) Перфектно балансиран, мощен, горчиво сладък, великолепно кадифено ботаническо, много богато, с интересна ванилова нотка. Превъзходни негрони 8)

Вече в процеса на писане на този пост съдбата, както често се случва, неочаквано направи моя живот на коктейл малко по-интересен, добра илюстрация на старата народна мъдрост „сега празна, после дебела“ - в изтъркан супермаркет под къщата, чисто случайно [добре, знаете, аз се кандидатирах кефир и странично зрение забелязани ��] откриха чифт прашни бутилки от Cinzano 1757 Antica Formula5.6.

Нито открити, нито слепи дегустации в чист вид / на лед / в Негрони ми помогнаха да разбера кой от вермутите с античната формула е най-добрият (по очевидни причини7 Мартини и Роси не участваха в състезанието, както и новопридобития ми Долин Руж за де де Шамери , и тук имам конкурс за ди Торино) специално в Негрони всички дадоха същите страхотни коктейли. Плътни, ароматни, мощни, богати коктейли. Много готино. Както обичам 8)

Коктейл от негрони: рецепта и начини за приготвяне на напитка. Коктейл Negroni - за тези, които обичат джина

Много лесна за приготвяне. Съставките му са достъпни за почти всички, а вкусът няма да остави никого безразличен.

Класическата композиция на коктейла негрони включва:

• 30 мл джин,
• 30 ml Campari Beater,
• сладък червен вермут, също 30 мл.
• Задължителна декорация, направена от портокалови филийки.

Приготвя се коктейл с помощта на шейкър, изсипва се в купа - чаша старомодна. В шейкър се налива лед, след това в него се изсипва джин, сладък вермут и битер.

Всичко се разбърква, цялата смес се изсипва в предварително охладена чаша и се украсява с резен портокал. Можете да добавите няколко парчета лед към чашата. Целият смисъл на класическата версия на този коктейл е, че неговите компоненти са приети на равни части, добре охладени и леко разредени с лед.

Декорации и презентация за всеки по ваш избор.

Коктейлът Negroni е много популярен, има редица вариации и два подхода към готвенето. Равни пропорции, това е класически вариант, но можете да експериментирате с различен джин.

Например рецепта за коктейли от негрини на Хендрик:

• 30 мл джинд Хендрик,
• 30 ml Аперол,
• 30 ml Vermouth Martini Rosato.

Всички тези съставки се смесват с лед, филтрират се, изсипват се в широка чаша. Стъклото първо трябва да се напълни с големи парчета лед. Този коктейл е малко сладък за класическите негрони и има ягодов аромат поради пикантен вермут.

Има вариант на Effervescent Negroni, когато към него се добавят вино или шампанско..

Negroni spumante

• 30 ml джин (Beefeater),
• 30 ml Campari,
• 30 мл сладък вермут (Cinzano Rosso),
• пенливо вино (50-60 мл Zonin Prosecco Brut).

Взимаме чаша с лед, добавяме първите три компонента от нея, разбъркваме малко и добавяме пенливо вино. Сервира се в чаша за мартини. Добре допълнете портокаловата кора или украсата с резен.

1919 г. | Флоренция, Италия

Когато забраната влиза в сила в Америка през 20-те години, Негрони се завръща в родината си, за да не промени навиците си..

Той обичаше да прекарва време в бар Casoni (сега бар за шоколад и вино Caffe Giacosa под покрива на бутика Roberto Cavalli) и се сприятели с бармена Fosco Bruno Sabatino Scarselli, който измисли за броенето нова версия на популярното тогава Американо, правейки коктейла още по-„американски“.

Вместо сода сега в него се появи джин, но лагерът и червеният вермут останаха непроменени. За да изглежда новият коктейл различен от предшественика си, Скарсели украси чашата с резен портокал. След като се появи в асортимента на бара в ...

1919 г. | Флоренция, Италия

Флорентинският граф Камило Негрони, който даде името на коктейла, беше авантюрист по природа и играч по призвание. Най-много през живота си обичаше приключенията - получил военно образование, заминал за Америка. Той става каубой в щата Монтана и посещава злите места на Ню Йорк, искрено обича американския джин.

Когато забраната влиза в сила в Америка през 20-те години, Негрони се завръща в родината си, за да не промени навиците си..

Той обичаше да прекарва време в бар Casoni (сега бар за шоколад и вино Caffe Giacosa под покрива на бутика Roberto Cavalli) и се сприятели с бармена Fosco Bruno Sabatino Scarselli, който измисли за броенето нова версия на популярното тогава Американо, правейки коктейла още по-„американски“.

Вместо сода сега в него се появи джин, но лагерът и червеният вермут останаха непроменени. За да изглежда новият коктейл различен от предшественика си, Скарсели украси чашата с резен портокал. След като се появи в асортимента на бара през 1919 г., коктейлът NEGRONI веднага стана популярен.

Първото писмено споменаване за него откриваме през 1947 г. в американския вестник Coshocton Tribune, където режисьорът Орсън Уелс говори за напитката в доклада си от Рим: „Горчивите са отлични за черния дроб, джинът ви влияе зле. Тук те балансират помежду си. ".

След като стана национална гордост на Италия, NEGRONI се разпространи по целия свят благодарение на италианските миксолози, които активно работеха тогава в чужбина..

Много от тях измислиха свои собствени версии на рецептата, като например NEGRONI sbagliato („Негрони грешни“), който се превърна в милански специалитет, вариант с просеко вместо джин, представен за първи път от Мирко Стокчетти в известния бар Басо през 50-те години на миналия век.

Популярността на марката се доказва и от факта, че от 1919 г. в допълнение към коктейла съществува и чисто италианска марка NEGRONI Antico Distilleria, произвеждаща италиански течности, грапа, просеко и други видове национален алкохол, основан от съименника на легендарния граф - Гилермо Негрони.

Класическата рецепта за коктейли Negroni се състои от джин, сладък вермут и Campari. За да приготвите една порция от напитката, ще трябва да приемете всички съставки в еднакво количество.

Коктейлът се смесва и се сервира в охладена чаша, украсена с резен портокал или неговата жар.

Алтернативната рецепта за Negroni ще се хареса на любителите на вермута. За да направите напитка, ще трябва да вземете:

• Джин - 20 мл
• Сух вермут - 20 мл
• Мартини - 20 мл
• Оранжева жар

Изсипете джин, вермут и мартини в шейкъра, добавете натрошен лед и разбъркайте добре. Прецедете готовата напитка в чаша за коктейл и гарнирайте с портокалова кора. Сервирайте плодов коктейл от Negroni.

Тъй като коктейлът Negroni съдържа доста ароматни напитки, комбинацията им може да изглежда не съвсем обикновена. Въпреки това, опитвайки тази напитка, със сигурност ще ви хареса.

Можете да промените състава на Негрони по ваш вкус, като добавите и други напитки - сладък алкохол или малко ром. Campari може да бъде заменен с всяка друга горчива тинктура, добавяйки специален обрат към ароматния букет.

Историята на коктейла Negroni

Историята на коктейла Negroni води началото си през далечната 1919 година. Въпреки факта, че е получил името си едва през 1947 г., именно тогава, през 1919 г., в кафене „Касони“, за първи път е приготвен по искане на граф Камилио Негрони.

Тъй като графът обичал по-силни напитки, той поискал джин да бъде добавен към любимото му „Американо“. Благодарение на малко усъвършенстване на бармена, който не само замени содата, но и я украси с резен портокал, вместо традиционния лимон, се появи напитка, която има напълно нов вкус.

Менюто на много барове включва коктейла Negroni, който съчетава противоположни вкусове, което прави крайния резултат доста оригинален. Тази напитка е двусмислена, защото някой много я обича, докато други, като са я пробвали веднъж, никога не я поръчват отново. Налична е рецепта за напитка и всеки, притежаващ необходимите съставки, може да я приготви у дома..

Нека да поговорим за историята на коктейла Negroni

Коктейлът за пръв път се появи в началото на ХХ век във Франция и това се случи благодарение на граф Камило Негрони. Този аристократ беше военен човек, а кариерата му го хвърли в САЩ, където вкуси джина, който беше вкусен и популярен по онова време. Но ф

Камило не успя да се наслади спокойно на вкуса на любимата алкохолна напитка, тъй като правителството на Америка издаде забрана. Започва историята за един вид забрана на употребата на напитки, съдържащи алкохол през 1919 г..

Негрони нямаше да се примири с това табу и затова се върна в родината си, където алкохолът можеше да се пие в произволно количество. След известно време Камило започна да се спуска до бар, често наричан Caffè Giacosa.

Там той поръча любимия си коктейл Американо, който включваше следните съставки: Кампари, червен вермут и сода. Веднъж, докато пиеше любимата си напитка, Негрони си спомни вкуса на американския джин и помоли барманът да го излее в коктейл вместо сода.

Той спази изискването на клиента, като добави резен портокал към чашата, така че напитката да е различна на външен вид. Ето една история за раждането на сега популярната напитка.

Почти веднага графът реши да не пропусне тази възможност и организира бизнес, който нарече Антико Негрони. Нейната същност беше продажбата на готов коктейл в бутилки. Камило върху любовта си към алкохола успя да спечели много пари и стана известен в целия свят. Документирано за този коктейл за първи път се споменава през 1947 година..

Как да си направите коктейл Negroni?

Има няколко рецепти за тази напитка, които се появиха благодарение на експериментите на бармани. Нека ги разгледаме по-подробно..

Рецепта номер 1

Да започнем с класическата версия. Те сервират коктейл за аперитив, тоест преди хранене. Приготвя се коктейл по метода на смесване - изграждане, който включва комбиниране на съставките директно в чашата. За сервиране трябва да използвате чаша по стара мода - ниска чаша и широка шия.

За да приготвите напитка, трябва да използвате следните съставки: 30 мл джин, Кампари и сладък червен вермут.

Етапи на подготовка:

1. Първо напълнете чашата с парчета лед. Изсипете червен вермут, джин и Campari;
2. Разбъркайте внимателно съдържанието на чашата, като се движите по периметъра по часовниковата стрелка. Коктейлна лъжица е идеална за тази цел. По време на това трябва да държите чашата и това е най-добре да се направи със салфетка. Благодарение на нея пръстовите отпечатъци няма да останат и полученото изпотяване няма да изчезне. Най-добре е да се държите за ръба, притискайки чашата към масата. Гарнирайте напитката с резен портокал.

Рецепта номер 2

Тази опция се появи поради промяна в броя на съставките, което ви позволява да получите нов необичаен вкус. Коктейл се сервира и на аперитив и в чаша старомодно. Методът на смесване се различава в това изпълнение, тъй като е необходимо да се използва по-строен шейк, който включва предварително смесване на компонентите на напитката.

Коктейлът Negroni съдържа следните съставки: 40 ml джин, 25 ml Kampari и 30 ml сладък червен вермут.

Етапи на подготовка:

1. Вземете Бостън и изсипете всички компоненти в стъклената част и сложете кубчета лед в металната част;
2. Изсипете съдържание нагоре и надолу за 30 секунди. Напълнете чашата с лед и изсипете напитката в нея през оцветителя. За украса можете да поставите резени портокал, лимон и череша.

Това могат да се кажат двете най-често срещани рецепти, но не всички възможни.