Класическа рецепта за коктейл negroni

Menu

• Състав и пропорции на напитката
• Класическа рецепта за коктейл negroni
• Интересни вариации на коктейли
• Нова мода
• Замразени негрони

Популярен микс беше Americano, който се състоеше от равни части от горчивия и сладък червен вермут на Campari, силно разреден със сода. Освежаването беше търсено сред американските туристи, но графът искаше по-силен микс. Той помоли барманът да замени содата с джин. За да различи чашата си от другите, вместо традиционна филия лимон, той украси чашата с оранжев кръг.

Новата напитка влезе в асортимента на бара и донесе популярност на собствениците си. Графът организира и производството на готовата бутилирана смес Antico Negroni 1919.

Но има и други версии, които приписват изобретението на коктейла на галантния генерал Паскал Оливие де Негрони през 1857 г. или наричат ​​1914 г. като време на появата му. Първата писмена рецепта е от 1947 г., където се препоръчва включването на равни части джин в състава му., Campari и вермут.

Състав и пропорции на напитката

Традиционната рецепта за Negroni включва 3 съставки:

• джин (ценителите препоръчват Хендрик);
• червен сладък вермут от всяка марка;
• горчиви лагери.

За да сервирате, ви трябва ниска широка чаша с дебело дъно - стара мода или рокс. Препоръчва се да допълвате коктейла с кубчета лед и кръг от портокал.

Смесете класически вид напитка от равни части алкохолни съставки. Най-често приемайте по 30 мл всяка на 1 порция. За да не разреждате силната смес твърде много с вода от топящ се лед, вземете големи кубчета, които се топят бавно, охлаждайки напитката, но почти без да намалявате силата си.

Опциите, базирани на класическата рецепта, включват подмяна на съставките и промяна на техните пропорции. Такива смеси в коктейлни карти също се наричат ​​негрони, но техният състав и вкус може да са различни..

Класическа рецепта за коктейл Negroni

Изисканият традиционен вкус на класическата напитка се възпроизвежда лесно у дома, ако спазвате определените пропорции и закупите качествени съставки. Не пестете от джин, защото вкусът на коктейл зависи от неговото качество. Когато купувате, трябва да имате предвид, че има напитка, наречена „Торни Джин“. Сладко е течност, и за производството на Negroni няма да работи. Най-често лондонският сух джин се използва за коктейли..

За да приготвите коктейл Negroni, чиято рецепта се счита за основна, започнете с пълнене на чашата с кубчета лед. Скалите се пълнят до върха; общо може да са необходими около 100-120 г лед. Смесете коктейла се препоръчва за всяка порция поотделно в следната последователност:

• Изсипете леда Campari (30 ml) и червения сладък вермут (30 ml);
• добавете лондонски сух джин (30 мл);
• смесете съставките с коктейлна лъжица;
• изрежете кръг от портокал до средата и го окачете на ръба на чашата.

Силен микс служи като аперитив.

Интересни вариации на коктейли

Вариантът на микс, който дойде заедно с класическата рецепта, включва използването на ръж уиски вместо джин. Подобно заместване е трябвало да повлияе на вкуса, а напитката загуби характерния си аромат на хвойна и плодове. Но в условията на недостиг на необходимата съставка както в Новия, така и в Стария свят, подобна подмяна изглеждаше допустима.

За коктейла "Old pal" ще ви трябва:

• 45 мл ръжено уиски;
• 30 ml Campari;
• 30 мл вермут.

В първите версии на рецептата може да се използва сух вермут, но според по-късни източници се препоръчва да се включи червена сладка напитка в състава.

Смесването се извършва според принципите на класическите негрони: първо, вермут и кампари се изсипват върху лед, положен първо в рокса, и след това се добавя по-силна съставка. Тази брутална напитка не изисква украса.

Смес "Булевард" може да се приготви, като замените джина с друг силен компонент:

• 45 мл бърбън;
• 30 мл червено сладко Мартини;
• 30 ml Campari.

Смесването става на партиди. Всички съставки се изсипват върху лед в рокса, напитката се смесва и се сервира с лента от портокалова кора.

Нова мода

Необичайно красив и вкусен микс се нарича Негрони и цветето. За да го приготвите, трябва да вземете:

• 30 ml джин на Хендрик;
• 20 мл течност от ревен;
• 20 мл лиморен ликьор;
• 20 ml Campari;
• лед, лимонова кора и 1 цвете маргаритка за украса.

Поставете кубчета лед в рокса. Изсипете алкохол в чашата за смесване, добавете лед, напълнете чашата до върха, разбъркайте всичко с коктейлна лъжица и прецедете ледените кубчета в рокса. Сервирайте с ивица лимонова кора и лайка. Такъв микс може да се приготви за момиче преди романтична вечеря за двама.

Мъжката смес „Негрони от Бронкс“ в руски превод често се нарича „Негрони в района“. За приготвянето му се използват няколко алкохолни съставки, но силата му е приблизително равна на класически коктейл. Ще се изисква:

• 15 мл ликьор на Драмбуй;
• 30 ml Campari;
• 15 мл порт;
• 40 мл сухо червено вино;
• 3 ml горчица за праскови и сливи.

Смесването става в отделна голяма чаша. Необходимо е да се излее всичко в него. видове алкохол, след това напълнете с лед, разбъркайте с лъжица коктейл и прецедете по стар начин върху кубчета лед. Гарнирайте със спирала от портокалова кора.

Замразени негрони

На вълната от забрани да се появяват на обществени места с алкохолни напитки се роди рецепта за необичаен сладолед от алкохол. Можете да готвите това в домашен фризер. Съставки за 12 порции:

• 1 чаша вода;
• 0,5 чаши захар;
• 0,25 чаши джин, Campari и червен вермут;
• 2,5 чаши сок от грейпфрут (по-добре от плодове с червена каша);
• малко сол.

От захарта, щипка сол и вода сварете обикновен сироп и го охладете до едва топло състояние. Изсипете останалите компоненти, разбъркайте и разпределете върху формите. Поставете във фризера, когато се втвърди малко, поставете сладоледни пръчици и докарайте до пълно замразяване.

Сладоледът е подобен на обикновения плодов лед, но има подчертан алкохолен ефект. Не можете да предлагате това на деца, но възрастните ще го харесат в горещия летен ден..