Коктейл негрони: неговата история, състав и рецепта
Има голям брой рецепти за алкохолни коктейли с различни качества. Има силни коктейли и съдържащи минимално количество алкохол. Състои се от две или десет съставки. Коктейлът Negroni е доста силно разнообразие от тези напитки..
Много ястия и напитки, включени в колекциите от класически рецепти, имат своя уникална история. Коктейлът Negroni не е изключение..
Ърл пътува много, беше в Америка и други страни. Бидейки военен човек, чрез обучение той успя да се издигне до чин генерал, но влезе в историята не заради военните си подвизи, а като автор на силно алкохолна напитка, направена от горчива течност, ароматни билки, подсилени с вино и джин.
Коктейлът Negroni е един от официалните коктейли на международната асоциация на бармените в категорията unforgettables
История на рецептите
Историята на коктейла Negroni е доста интересна. Генералът беше запален любовник да лежи зад яката. Подобно на истински военен мъж, той предпочиташе силния алкохол. Най-вече графът уважаваше сухия джин. Докато е в Америка, той се пристрастява към пиенето на джин, популярен през онези години коктейл на Американо, състоящ се от газирана вода, мартини росо и горчиво кампари. Когато в тази страна възникнаха антиалкохолни движения и трябваше да бъдат узаконени, осемнадесетото изменение на конституцията, съчетано с акта на Уолдс, иначе наричан сух закон, Негрони реши да посети историческата си родина - Флоренция.
Според легендата графът станал редовен в бар Casoni, където неговият приятел Фоско Скарсели работил като барман. Историята мълчи, на кого от тези две ми хрумна да комбинирам двете любими напитки на броя, като хвърлих сода от рецептата. Това се случи през 1919 г., получената композиция постепенно придоби популярност в Италия, превръщайки се през 1948 г. в почти една от националните напитки. А институцията, където е изобретен, съществува и до днес, променяйки името си на Caffe Giacosa. Сега това е бар за шоколад и вино.
Състав и рецепта
Класическата композиция на коктейла Negroni е проста, Необходимите съставки са, както следва:
- Сладък червен вермут.
- Горчив, традиционно Campari.
- Сух джин.
- Портокалов портокал
Всички компоненти се приемат в равни пропорции, охладена чаша рокс се пълни с бучка лед и се пълни с готов коктейл. Една филия портокал се поставя вътре в чашата.
Сервирайте коктейл Negroni като аперитив, преди хранене.
Алтернативни рецепти
Raultini
Най-известната алтернативна версия на коктейла Negroni, така нареченият Raultini, се приготвя, както следва:
- Аперитив "Аперол".
- Сладък червен вермут.
- джин.
- Оранжева жар.
Взети в равни пропорции, съставките се изсипват в чаша, пълна с лед и гарнирана с портокалова кора.
В допълнение към Raultini са възможни следните опции за готвене:
Негрони 2
Бефитер джин 40 мл.- Campari 25мл
- Мартини Росо 30мл.
- Филийка лимон.
- лед.
Всички напитки се поставят в шейкър, металната част на която е напълнена с лед. Разклатете напитката и я изсипете няколко пъти вътре в стъклената част на шейкъра за по-добро смесване и охлаждане. Напълнете чаша Old Fashion с лед и изсипете готовата напитка там.
Двойни негрони
- Джин "Bombay Sapphire" 60 мл.
- Горчив 30 мл.
- Червен сладък вермут 30 мл.
- Портокалов портокал.
- лед.
Тази опция се приготвя и сервира по класическата рецепта, както и прости негрони.
Искрящи негри
Специално за красивата половина на човечеството беше създадена специална рецепта за тази напитка, която има автентичен вкус, но много по-малко силна. Джинът в него се заменя с пенливо вино.
За да подготвите „грешните негрони“ - Negroni sbagliato трябва да бъде както следва:
Prosecco - сухо, пенливо италианско вино от грозде Glera 30ml.- Червен сладък вермут 30мл.
- Битер Кампари 30 мл.
Всички компоненти се смесват в шейкър и просто се изсипват в чаша, пълна с лед, за да се сервира. Дами и любители на лек аперитив напълно ще оценят тази прекрасна напитка..
Източноиндийски негрони
Друга рецепта за коктейли Negroni не е класическа, но има много оригинален вкус. За да го приготвите, вземете:
- Лек ром Bakkardi 60ml.
- Campari 20мл.
- Херес Олоросо 20мл.
Всички компоненти се смесват внимателно и се сервират в чаша лед. Можете да украсите чаша с резен лайм.
Всички коктейли Negroni по прекрасен начин съчетават пикантни, кариесни нотки на горчив билков ликьор, сладка стипчивост на червен вермут, а в класическата версия - иглолистна нотка на хвойна.