Абсент - описание на напитката, сила и халюциногенност (съставни елементи)

Абсентът е много рядка напитка, покрита с легенди и митове. Силата му варира - всичко зависи от вида на напитката. Основно в продажба моно намират алкохол със сила от 55 до 86 градуса. Всички чуха за тази напитка, но не много се осмелиха да я опитат..

В процеса на готвене се използват много билки, но се смята, че именно благодарение на горчивия пелин, напитката придоби толкова лошо име. Факт е, че тази билка съдържа голямо количество туйон, което причинява халюцинации и промени в поведението..

В наши дни съдържанието на това вещество в напитката е строго контролирано, но абсентът не става по-малко популярен от това. Можете да научите за силата и правилното използване на напитката от тази статия..

Свойства за пиене

Абсентът има интересни свойства. Според традицията, зелена фея, живееща в напитка, би могла да отнеме ума на човек, който я използва..

Ние изброяваме някои от неговите характеристики:

1. Първо, цветът, получен от екстракта от пелин и други билки.
2. Силата на абсента е от 50 до 85 градуса. Популярните видове съдържат 70% алкохол. Това е най-силната напитка от всички налични в света, на второ място след алкохола. В превод от гръцки името означава „негодни за пиене“. Отразява комбинация от сила и горчив вкус..
3. Цветът може да бъде не само зелен, но и да има своите различни нюанси. Има жълти, червени и кафяви видове. В първия случай напитката се приготвя със стареене или стареене. В същото време хлорофилът губи цвета си, пожълтявайки. Напитката става червена поради добавката - сок от нар, а кафява поради черна акация. В зависимост от производителя, той също може да бъде прозрачен. Тоест - не включва етапа на тониране на билкови отвари.
4. Освен въпроса колко градуса съдържа абсентът, има проблем и за наркотичните му свойства, които се сравняват с ефекта на марихуаната. В пелинът има вещество туйон, което се счита за токсин, който причинява халюцинации в значителни дози. Към този силен алкохол се добавя такъв специфичен ефект..

Интересно! Абсентът може да се приготви у дома с помощта на луна. Броят на градусите зависи от технологията, с която се произвежда..

posamogonu.ru

Крепостта Абсент

Абсентът е известен като силна алкохолна напитка, но е трудно да се посочи точното съдържание на алкохол или колко градуса в абсента. Индикаторът се колебае в района на 55-85 °.

Средно силата на тази напитка е около 70⁰. Този алкохол е лидер сред съдържащите алкохол продукти по степен. В продажба можете да намерите абсент с по-ниско ниво на якост (около 55⁰) и по-наситен („алкохол“). Силата им варира между 80–85⁰.

В допълнение към цветовата схема и съдържанието на монотерпин, този алкохол се класифицира и по нивото на неговата сила:

1. Малка степен. Те включват повечето продукти, произведени във Франция, и някои видове алкохол в Чехия и Испания. Силата на такъв абсент е 55-65⁰.
2. Високо ниво (алкохолен абсент). Такива напитки се произвеждат основно в Швейцария, Чехия, Германия, Италия и Испания. Силата им варира между 70–85⁰.

Изумруденият алкохол е най-ценен сред хората, които искат да се напият възможно най-скоро. Но не забравяйте, че не бива да се забърквате в екзотичен алкохол. Абсентът, консумиран в големи количества, може да изиграе много неприятна шега с човешкото тяло. А излишъкът от туйон провокира тежко отравяне.

Абсент със сила под 55 процента

• Противно на препоръчителната сила, на пазара има широк диапазон на якост на абсент, равен или по-малък от 55%.
• Това означава, че продуктът е подсладен и пречистен от туйон, както и от много етерични масла от пелин.
• Естествено, лекотата на такъв алкохол при консумация е несравнима с други силни напитки, но не бива да очаквате класически ефект.

Когато избирате абсент, трябва да обърнете внимание не само на неговата сила, но и на съдържанието на туйона.

1. Наркотичните му ефекти са подобни на марихуаната.
2. В ненормални дози туйонът може да причини халюцинации.
3. Ето защо популярен алкохолен продукт е забранен в много щати..
4. А в редица страни производството му е възможно само с допълнително почистване.

Можете да закупите оригиналния абсент в Duty Free, тези страни не са подчинени на законите на никоя от държавите.

Употребата на абсент дори и в малки дози може да причини силна интоксикация, плюс възможността за халюцинации. На тази основа не злоупотребявайте с алкохола.

Препоръчителната доза от 90 грама на вечер, в три комплекта по 30 грама.

Силата на напитката първоначално я идентифицира в категорията лекарства. Абсент, използван за профилактика и лечение на вирусни заболявания, като болкоуспокояващи и спазмолитици.

Най-силната напитка в света (с изключение на чистия алкохол) по време на своето съществуване е обрасла с много легенди и противоречиви митове. Но един факт не е под въпрос - абсент, напитка, която трябва да се отбележи.

luxgradus.ru

ефект

Изследователите казват, че действието на тази напитка е по-характерно за наркотиците, отколкото алкохола. Ефектът от консумацията може да бъде напълно различен и зависи от състоянието на организма.

• След консумация на абсент човек може да почувства известна релаксация и еуфория, но същата доза за друг човек може да предизвика неподходящо поведение и атаки на безсмислен смях.
• Този продукт понякога кара хората да правят странни неща. Човек може да изпита силна агресия и да прояви насилствен характер. Подобни ефекти зависят от емоционалното състояние на човек и неговата среда..
• Пиенето често е придружено от проблеми с визуалното възприятие. Човешкото зрение значително стеснява полетата си, става трудно да се разграничат цветовете.
• Възприятието на формите на околните предмети също се променя. Един от основните ефекти на такъв алкохол е намаляване на прага на болката. Преди да пиете, трябва да знаете от какво се прави абсент и колко високо е съдържанието на „туйон“ в него..

vsezavisimosti.ru

Състав на абсент

На въпроса какво е абсент, мнозина ще отговорят, че става въпрос за смес на базата на пелин и алкохол. Но това мнение е доста често срещана грешка. Всъщност този продукт е толкова богат на броя на компонентите, че да се изброят всички тях е доста трудно. За приготвяне на абсент се използват три компонента:

• вода;
• алкохол;
• билки.

Разбира се, първите два компонента не повдигат специални въпроси, но съставът на билките може да бъде доста интересно откритие за много хора. Повечето асоциации се свързват с факта, че напитката с абсент е вид луна на базата на пелин. Разбира се, това растение се използва при производството на напитката, но това далеч не е основният компонент на продукта..

Днес за производството на абсент се използват три основни компонента: анасон, пелин и копър. Тези три растения са основният компонент на напитката. Освен това всеки производител има своя собствена "специална" рецепта, в резултат на което съставът се допълва от други растения и подправки. Състав на абсент от билки:

1. мента и маточина;
2. каламус и женско биле;
3. кориандър и магданоз;
4. лайка и пепел;
5. ангелика и хиперикум.

Днес има повече от дузина рецепти за приготвяне на този вид алкохол. Всяка рецепта включва използването на три основни компонента и различни добавки за подобряване на вкуса. Възрастта на такива рецепти може да бъде оценена на стотици години, но тяхната уместност изобщо не намалява.

vsezavisimosti.ru

Модерни сортове абсент

В момента са регистрирани над сто разновидности абсент. Повечето от тях са скрити от широката публика поради малки обеми на производство. Конвенционално може да се класифицира по цвят..

Абсент зелено

Продукт от този цвят може да се счита за класически. Нарича се още „зелената фея“. Наситеността на цветовете може да варира, от светлина до наситен изумруд. Естественото багрило е хлорофил (от растителен произход). След определено време естественият цвят се изсветлява.

За да избегнат изсветляването, производителите оцветяват изкуствено готовия продукт. Почти всяка производствена линия включва зелен абсент.

Ярък представител на "зелените" - Абсента Тунел (70%). Класически испански продукт със сложен билков аромат, с нотки на бадем и канела.

Абсента синьо

Често цветът се постига изкуствено. Някои производители на абсент използват естествени съставки:

• гуарана;
• син лотос.

posamogonu.ru

Абсент жълто

При производството на напитка с кехлибарен цвят се използват хранителни оцветители. В редки случаи жълтият цвят може да бъде резултат от трансформацията на зелено, тъй като напитката старее (по-точно, гниенето на хлорофила).

Достоен представител - абсолютен крал на духовете. Строгото спазване на технологията на производство и използването на ръчен труд, дава основание на производителите да твърдят, че именно техният продукт е най-добрият и най-скъпият в света.

Абсент червено

1. Добавянето на екстракт от нар придава на напитката наситен рубинен цвят и пикантен завършек.
2. Понякога използвайте багрило.
3. Тази техника често може да се намери в алкохол от Швейцария..

Можете да обърнете внимание на червения тунел Absinthe (70%).

Черен (понякога кафяв) абсент

• В този случай корените от пелин са били използвани при производството, а не неговата зеленина или съцветие, както при други видове.
• Добавянето на инфузия на черна акация придава на готовия продукт апетитен цвят на касис, вкусът става сладникав с добавяне на нотки на ягода.
• Абсентът от този вид се характеризира с по-висока якост, но когато се консумира, експертите отбелязват невероятната мекота на напитката. Много рядко използвайте багрило.

Absinthe Black Tunel - приготвен на естествена основа, в съответствие с вековните традиции. Ярък многоличен вкус.

Как да изберем абсент

Продукт със същото име се различава по цвят, външен вид на бутилката, цена и други. И всички посочени абсент. Трябва внимателно да изучите етикета: името на напитката (правописът говори за страната на произход):

1. Абсент - Франция (Absente във Франция се нарича алкохол, който имитира оригиналния продукт, това е целеви маркетингов ход.)
2. Абсент - Чехия.
3. Абсента - Италия, Испания.

Продължаваме да изучаваме етикета:

• „Абсент рафиниран“ или „без туйон“ - пречистен абсент, несъдържащ туйон (това вещество е забранено в редица страни).
• Доказателство - силата на абсента. 1 доказателство = 0,5% алкохол. Тоест, доказателство = 150, означава 75% съдържание на алкохол (просто трябва да се раздели на две).
• "Дестилиран" - метод за алкохолна дестилация.
• Mg / kg или ppm - съдържание на туйон. Ако такова етикетиране не се намери на етикета, не се съмнявайте веднага в оригиналността на напитката. Това може да означава, че съдържанието на туйон е по-малко от 10 mg / kg, което е напълно в съответствие със стандартите на ЕС за абсент.

luxgradus.ru

Абсент от магазина

Днес се произвеждат доста марки абсент. Разбирането им не е лесно. Препоръчва се да се заобиколи абсента със съдържание на алкохол под 70%. В крайна сметка, именно такъв процент не позволява етеричните масла да се разпадат. Багрилата обикновено се добавят към тинктура от пелин със съдържание на алкохол 45%.

По този начин добрият абсент е този, който съдържа поне 70% алкохол..

Има изумрудени напитки в бутилки, на чиито етикети пише „без туйон“. Това подсказва, че в състава няма туйон. Следователно това не е тинктура от пелин, а имитация. Такива напитки се състоят от багрила, подсладители, аромати, които създават илюзията за абсент.

Когато купувате, обърнете внимание на съдържанието на thujone. Препоръчителното му количество е 10 mg / kg. Независимо от това, в някои магазини можете да намерите абсент в повече от съдържанието на тази норма. Такива напитки трябва да се консумират с повишено внимание, не повече от две чаши на вечер.

fb.ru

Как да пием абсент

Какво знаем за абсента? Силата му не се дължи на френското пристрастяване към пиянството или любовта към „горещото“. Алкохолът играе ролята на консервант тук - той задържа етеричните масла (40% не е достатъчно), които се разтварят в него.

Затова пиенето на абсент в чистата му форма категорично не се препоръчва - това няма смисъл, защото напитката ще бъде горчива и силна, а вкусът не е пълен.

Вярно, никой не забранява това, защото напитката все още се счита за аперитив и има добър ефект върху апетита (в чист вид пийте абсент само на малки порции, по 30 мл всяка). Всички методи се свеждат до разреждане на напитката, освобождаване на етерични масла и маскиране на пелин..

Френски (класически) начин

Всъщност това е единственият правилен начин за използване на „Зелената фея“.

1. Изсипете малка част от напитката (30-50 мл) в чашата, поставете отгоре специална лъжица за абсент (с дупки), а върху нея парче рафинирана захар, тоест захарно кубче (тръстика, кафяво).
2. Преди да пиете абсент, изсипете студена ледена вода през захарта, докато напитката започне да се замъглява (препоръчва се 3-5 части вода да се добавят към една част от абсента) - на френски този ефект се нарича "Louche" (мътно).

Това се дължи на факта, че разредният алкохол престава да задържа етерични масла и те образуват емулсия с вода, утаяват се и започват да "ароматизират". Смята се също, че водата по този начин активира туйона, но няма научни доказателства за това..

Външно ситуацията наподобява историята на уискито, когато шотландците го пият с разредена вода - това прави вкуса по-пълен.

Чешки (с подпалване) метод

• Абсентът се налива в малка чаша, отгоре се поставя лъжица абсент и върху него се поставя парче захар, напоено с напитка.
• Подпалват захарта и чакат, докато тя се карамелизира, тоест тя ще се стопи, ще се превърне в карамел и ще изтече в абсент.
• След това съдържанието на чашата трябва да се разрежда с вода на вкус и да се пие.

Този метод трудно може да се нарече класически - най-вероятно е почит към модата и модерната бар култура.

Руски (със захарен сироп)

Не знам защо се нарича руски начин, но така се казва във всички литературни източници..

Сиропът се приготвя предварително: за вкус трябва да разредите захар във вода, а след това добавете получения сироп в абсент (отново на вкус) и пийте. Също така, чистият абсент може първо да се подпали, след което да се угаси и да се излее в чаша със сироп.

Extreme (аналогия със самбука)

Затова много често абсентът се сервира в нощните клубове. Имаме нужда от Rox, тоест чаша с дебели прави стени, чаша за коняк, салфетка и сламка.

1. Спрайт се изсипва в рокса, а абсентът е коняк.
2. Чашата за коняк се поставя върху рокса, абсентът се запалва, след което конякът трябва да се превърти, така че напитката и чашата да се нагряват равномерно.
3. След това абсентът се излива в спрайт и роксът се покрива с конякова чаша - пламъкът угасва.
4. Преди това трябва да подготвите салфетка, в центъра на която трябва да направите дупка и да преминете късата част на тръбата там.
5. След изгасянето на пламъка, ракията трябва да се постави с главата надолу върху епруветка. Пийте абсент със спрайт и вдишвайте изпаренията, останали в коняка през епруветка или обратно.

Можете също да пиете абсент:

1. с цитрусови и ананасови сокове;
2. като част от коктейли (Хирошима и В-53);
3. със сладолед или фрапе (бит лед);
4. с резен лимон.

zavisimosty.ru

Ритуал на разреждане

• Половин доза абсент се излива в чинии с дебели стени.
• На специална лъжица сложете парче рафинирана захар и прокарайте през нея останалата тинктура.
• Напитката се влива в чиниите, накисвайки захар.
• След това подпалват захар и чакат образуването на сироп, който се влива в чаша. Разрежда се с вода или натрошен лед.

В процеса на приготвяне на тинктури уверете се, че те не се пенят. Ако по време на рафинирането светне абсентът в стъклена чаша, той бързо се разрежда с вода.

4damki.ru

Какъв е обичайът да се подава абсент

Ако абсентът се сервира в чист неразреден вид, тогава се изсипва в малки чаши, в които може да се побере 30 мл. Повече не е необходимо. Това е средната стандартна норма за единична доза..

За да приготвите абсент с помощта на студена вода, сокове, захар - използвайте чаши от 100 ml или 150 ml. Ако алкохолът е подпален, чашата трябва да бъде направена от дебело стъкло, за да се избегнат пукнатини и наранявания.

Рецепти за коктейл с абсент

Не всеки може да издържи силата на тази алкохолна напитка. Но ако искате да опитате абсент, направете коктейл на базата на него. Смесвайки различни компоненти, можете да получите както по-силни мъжки коктейли, така и по-меки - женски.

Като се обучите да приготвяте различни коктейли у дома, можете да изненадате и зарадвате гостите по време на следващия празник.

Оранжев абсент

съставки:

• 1/4 абсент,
• 2/4 части сладък вермут,
• 1/4 част портокалов ликьор.

За да приготвите, ще ви трябва чаша, в която всички компоненти са смесени. За да се охлади, добавете няколко парчета натрошен лед. Преди да сервирате, изсипете напитката в чаши за мартини, запалете корите на портокал и го потопете в коктейл. Незабравимо вкусово изживяване гарантирано.

Зелен бик

съставки:

1. 1/4 абсент,
2. 2/4 части водка,
3. 1/4 част от енергийната напитка „Red Bull“ или друга еквивалентна.

Поставете няколко кубчета лед в чаша на дъното, изсипете водка, вторият слой - абсент, а след това - енергийната напитка Red Bull. Предпоставка е да не се смесват. Сервирайте със сламка. Този коктейл е за мъже или за тези, които обичат по-силни напитки..

ръчна граната

съставки:

• 2/7 части абсент,
• 1/7 част натурален сок от нар,
• 4/7 части ледена вода.

За да приготвите коктейла от нар в чаша, смесете абсент и сок от нар, за предпочитане прясно изцеден. Добавете няколко кубчета лед и добавете студена вода. Смесете всичко старателно. Този коктейл е идеален за забавна компания, парти, на което харесват не само вкусни, но и красиви напитки.

sovets.net

Какво да сложа на масата за абсент

Абсентът е аперитив, а аперитиви не хапят, това е класика. Чиста напитка се сервира преди хранене. Но в случай, че решите да впечатлите гостите с коктейли на базата на "зелената фея" или просто разредени с абсент, можете да поставите горчив шоколад на масата.

Цитрусовите плодове са перфектни - мандарина, лимон или портокал, както и плато с морски дарове.

До какво води любовта към абсента

Отдавна е известно, че този изумруден алкохол има халюциногенен ефект. Наркотичните му свойства са сходни по проявление с употребата на марихуана. Във връзка с тези ефекти абсентът вече е забранен в няколко държави..

Американските власти изискват производителите на абсент да го изчистят напълно от туйон. В противен случай такава напитка за продажба в Америка е забранена..

Там алкохолът, съдържащ туйон, може да бъде закупен само на места за продажба, свързани с безмитното. Законът не се прилага за тези магазини. Тази напитка не просто е станала толкова популярна. Той стана известен с мощния си ефект..

За съжаление не става въпрос за положителните страни. Ако сравните обикновената интоксикация и еуфория след абсента, можете да откриете значителна разлика. Пиян след зелено подхранване изпитва следните усещания:

• зрението става по-замъглено;
• започва да възприема различна цветова схема;
• човек чувства прилив на енергичност и енергичност;
• малките обекти се сливат, а големите стават замъглени;
• в някои случаи може да се прояви агресия към други.

Един от най-поразителните ефекти след консумация на абсент е липсата на възприемане на болка. Поведенческите реакции на личността също попадат под влияние. Някои хора правят странни и глупави неща, които не могат да обяснят по-късно. Състоянието на опиянение от такъв алкохол е индивидуално и при всеки човек се проявява по различни начини..

Синдром на отсъствие

Дори алкохолната зависимост, когато става въпрос за абсент, се нарича различно от лекарите. Пристрастяването и зависимостта от този изумруден алкохол се нарича "синдром на отсъствие". Това състояние се характеризира с:

• гадене;
• упорито безсъние;
• втрисане и горещи вълни;
• нарушена координация;
• депресивни симптоми;
• припадъци, подобни на епилептични.

Но е невъзможно да се посочи недвусмислено, че тези симптоми са причинени от пристрастяване именно към абсента. Тази симптоматика като цяло е подобна на тази, която изпитва човек, страдащ от редовна зависимост към алкохол..

nalivali.ru

Ползите от изумрудения алкохол

Също така, не забравяйте за истинската цел на абсента - неговите лечебни качества. В крайна сметка, за това той е създаден първоначално. Абсентът не е загубил своите лечебни способности и съвременния абсент, обаче, за да се възползва от употребата на този алкохол, човек трябва да знае най-стриктната мярка и грамотността на употребата му.

Абсентът има такива полезни качества като дезинфектант, антиконвулсант и спазмолитик. Тази напитка:

1. подобрява апетита;
2. разширява кръвоносните съдове;
3. облекчава възпалителните процеси.

Умерената употреба на тинктура ще ви помогне да защитите тялото от инвазията на вирусни инфекциозни заболявания, да повишите тонуса си и да стабилизирате кръвното налягане. За да не се навреди на здравето, експертите съветват да използвате абсент на малки порции (по 25-30 мл всяка) и не повече от три купчини на ден.

Ако искате да опитате истински абсент, използвайте силния вид на тази напитка, но със средно съдържание на туйон или изобщо без него. И не забравяйте, че изумруденият алкохол не прощава безотговорно отношение, така че бъдете особено внимателни с този алкохол..

pikabu.ru

Характеристики на производството на абсент

След като поговорихме за какво се състои абсентът, е необходимо да отделим няколко реда за тънкостите на неговото производство. Съвременната производствена техника се отличава с три основни фактора.

• През XIX век абсентът е именно алкохолна тинктура, съдържаща цял куп билки и подправки. Днес за производството на алкохол се използват съвременни технологии, които не използват самите билки, а екстракти.

• В резултат на такава промяна абсентът е загубил „отровния“ зелен цвят и за връщането му се използват специални багрила.
• Много е важно съдържанието на туйон в готовия продукт да бъде сведено до минимум, доколкото е възможно. Всяко разливане на продуктите е придружено от специални тестове. Работата е там, че това вещество е признато за наркотично и може да причини зависимост.
• Днес абсентът се произвежда не само в традиционния си и познат вид. В резултат на използването на определени допълнителни компоненти цветът на напитката може да бъде променен.

vsezavisimosti.ru

Където се произвежда абсент

Във връзка с последното обстоятелство трябва да се каже няколко думи за водещите производители на абсент. Това са:

1. Швейцария е непосредствената родина на напитката (тя произвежда главно изключително силен, силно наситен с туйон абсент, но в много ограничени, всъщност нетърговски количества),
2. Чехия (основно специализирана в изключително силни сортове с различна степен на насищане на туйон, произведени в огромни количества - между другото, тази уважавана страна изигра една от водещите роли във възстановяването на правния статус на напитката),
3. а също и Испания (не само произвежда абсент в индустриален мащаб, но се опитва да зарадва както любителите на не толкова силна напитка с ниско съдържание на туйон, така и техните противници).
4. В този списък се отделя втората родина на абсента - Франция. Въпреки че произведените там дестилати с различни размери официално се считат за абсент, това се извършва главно поради зачитането на приноса на страната в процеса на създаване и разпространение на напитката.

Както знаете, френските производители напълно се отказаха от употребата на горчив пелин в своите продукти, замествайки ги със звезден анасон, който, както вече знаем, прави напитките си много близки до абсента.

Вярно е, че има такива марки, съдържащи туон, Absinthe, като "La такса" и "Lucid", които са позиционирани като произведени във Франция. Но в същото време първата от тях е произведена от британската компания Green Utopia, а втората - от американската компания Viridian Spirits LLC.

В допълнение, малките страни, които произвеждат абсент или напитки, близки до него по съдържание, са:

• Италия,
• Германия,
• САЩ
• Холандия.

По-специално, ликьорът d`Absinthe, продаден в Амстердам, съдържащ 26 милиграма туйон на литър, чието производство се приписва на френската марка Francois Guy, се превърна в любопитно явление. Напоследък Русия, Украйна и България се опитват да се присъединят към клуба на страните, които произвеждат абсент.

vzboltay.com

Пийте история

Историята на абсента произхожда от малкия швейцарски град Куве. Това място се намирало близо до швейцарско-френската граница. Независимо от това, Швейцария трябва да се счита за родното място на абсента.

Има две версии за появата на тази силна напитка..

1. Според една от тях рецептата за абсент е изобретена от сестрите Енрио. Основното занимание на тези жени беше приготвянето на лечебни отвари от лечебни билки. Едно от тези лекарства беше Bon Ex Портрет d`Absinthe. Технологията на приготвянето му беше проста. Отначало пелин, анасон, копър и други билки настояваха за алкохол. След което те са дестилирани все още на луна. Сестрите продадоха това лекарство чрез мосю Ордигнер..
2. Според втората версия създателят на абсента е самият Пиер Ордигнер. Този френски лекар избяга в Швейцария от сътресенията на Френската революция. Мосю Ординер предписва абсента като универсално и възстановяващо лекарство, което лекува храносмилателната система и целия организъм.

Сега никой всъщност не знае как наистина се е случило всичко. Фактът обаче остава. През 1792 г. абсентът се появява именно при лекаря Пиер Ордигнер. Именно той измисли второто си име, под което тази силна алкохолна напитка е известна в наше време. Моля, обичайте и подкрепяйте Зелената фея или La Fee Verte.

alko-planeta.ru

Начало на производството на абсент

Няколко години по-късно предприемачът Анри Дюбиер купи рецепта за абсент. Той и неговият приятел Анри-Луис Пернот създават първото в света индустриално производство на напитката. Малката им фабрика беше открита в Швейцария.

Напитката била популярна и се продавала в големи количества. Следователно, след седем години, приятелите откриха втора фабрика във френския Понтарер.

С течение на времето това предприятие се превърна в основен център за производство на абсент. Растението се казваше Перно. Напитката започна да се произвежда в големи количества. Продажбите му отидоха по целия свят. Между другото, все още тази алкохолна напитка се произвежда под марката "Perno".

fb.ru

Хейдей и луда популярност

През 1797 г. далечен роднина на Ординие Хенри-Луи Перно откри две фабрики за абсент. Единият от тях е бил в Швейцария, а вторият - във Франция. И така, излезе силен алкохол от пелин. И постепенно започна да набира все по-голяма популярност и популярност..

• Историците твърдят, че основният исторически момент в популяризирането на абсента били колониалните войни от средата на 19 век, които Франция провеждала с различна степен на успех в Северна Африка. По това време абсентът започна да влиза в ежедневните дажби на френския войник. Той е издаден за защита от различни инфекциозни заболявания..
• Междувременно напитката набира все по-голяма популярност в Европа. Той бил обичан не само от мъже, които мечтали да срещнат зелена фея, но и от жени.
• Когато през годините 1870-1880 абсентът става по-евтин от виното, тогава започва истинска истерия. Всички го изпиха без изключение. Богати буржоа, бохемци и прости фабрични работници.
• В същото време с увеличаването на количествата консумиран абсент стана очевидно, че в големи количества той представлява сериозна опасност за човешкото здраве. Зелената фея загърби съзнанието, предизвика халюцинации и просто се побърка. Все повече смъртни случаи са причинени от употребата на този алкохол..

От любов до омраза

През лятото на 1905 г. швейцарски фермер Джийн Ланфри, в нетрезво състояние, застреля семейството си. Журналистите вдигнаха тази история и я накараха да бъде широко рекламирана. Никой не се интересуваше от това, че в допълнение към абсента Джийн Лунфей пиеше голямо количество други алкохолни напитки този ден.

През 1906 г. фермерът е осъден. И през 1908 г. към конституцията на Швейцария е добавена известната 32-та статия, забраняваща производството и продажбата на този алкохол от пелин. Това събитие беше предшествано от референдум, на който повечето швейцарци подкрепиха забраната му. През 1915 г. Франция последва примера..

Трябва да кажа, че тази забрана не се появи от нулата. Цялата работа беше в психотропното вещество туйон или монотерпин, които в големи количества бяха част от абсента. Смятало се е, че те са отговорни за вредното въздействие на този алкохол върху човешкото тяло.

Забраната на абсента във вида, в който той е съществувал в началото на 20 век, беше безспорна благословия.

Рехабилитация на Зелената фея

През 2004 г. швейцарският парламент официално премахна 32-ия член на Конституцията и се застъпи за легализацията на абсента. Това решение беше бързо подкрепено в други европейски страни..

Разбира се, на тази алкохолна напитка беше позволено да се върне с причина. Производителите му бяха натоварени със строг контрол върху съдържанието на туйон в крайния продукт..

Според сегашните стандарти концентрацията на това вещество не трябва да надвишава 10 грама на литър абсент.

Разбира се, историята на абсента не свършва дотук. Живеем в епохата на нов разцвет на зелената фея. Кой знае дали това ще завърши в ново забравяне.

alko-planeta.ru

Защо е "зелената фея"?

Въпреки края на 18 век, жителите на Европа все още вярвали в съществуването на магьосничество и други светски сили. Магьосниците, вампирите, коболдите, гномите и феите все още не са били разпознавани в масовото обществено съзнание като измислица и елементи на фолклора.

Мосю Ординер измисли блестящ търговски ход, като даде на лекарството си името „фея“. Абсентът бързо се свързва с чудеса и магия. Той беше признат тайно като панацея за всяка болест..

• Феята стана зелена заради цвета на напитката. Съгласете се, би било доста странно, ако зелената лекарствена тинктура имаше различен цвят на фея.
• По един или друг начин името се е вкоренило. Освен това, след известно време той стана просто неразделен от самия алкохол..

alko-planeta.ru

Живопис и литература

В края на XIX началото на XX век популярността на абсента е толкова висока, че се отразява в безсмъртните творби на най-добрите художници и писатели от онова време. Те просто не можеха да подминат тази силна алкохолна напитка в своите произведения..

1. Гигер, художник-сюрреалист, е известен с факта, че рисува някои от своите платна, когато е бил в нетрезво състояние.
2. Също така този алкохол се отразява в картините на Винсент Ван Гог, Едуард Мане, Жан Беро, Едгар Дега, Виктор Олив.
3. За моя вкус обаче главният художник от абсент е Пабло Пикасо. Неговият „Любител на абсент“ и сега порази въображението на изкуствоведите и критиците.

В литературата този силен спирт от пелин също е оставил своя отпечатък..

• Блестящата Ерих Мария Ремарк го споменава в основните си романи „Триумфална арка“ и „Трима другари“.
• Ърнест Хемингуей, Едгар Бъроуз, Алистър Кроули и други също не пренебрегваха абсента..

Попълване в дома на абсент

Като експеримент можете да опитате да направите абсент у дома. Разбира се, ще бъде различно от това, което купуват в магазините. Но в качеството ще сте сигурни.

Рецепта 1

Нека започнем с една проста рецепта. Основата му е обикновена водка. За готвене имаме нужда от:

• 1 бутилка водка;
• 2 дес. л. пелин;
• 2 дес. л. корен от ангелика;
• 2 дес. л. семена от анасон;
• 1 дек. л. риган;
• 0,5 дес. л. семена от копър;
• 0,5 дес. л. смлян кориандър;
• 4 шушулки кардамон;
• 2/3 чаша (200 g) захарен сироп.

подготовка

1. Вземете стъклен буркан с вместимост 1 литър, изсипете пелин там и напълнете всичко с водка.
2. Оставете тинктурата на стайна температура за 2 дни. След това го филтрирайте.
3. Поставете останалите съставки в купа, намачкайте и добавете към сместа за кекс. Оставете за една седмица.
4. След посочения период филтрираме сместа, разреждаме със захарен сироп.

Рецепта 2

Още една рецепта с водка. Този абсент е по-ароматен. Ще се изисква:

• 1 чаша (200 г) водка;
• 1 дек. л. пелин;
• 2 с.л. л. мента (листа);
• 0,5 чаши (200 г) захарен сироп;
• лимонова кора.

Изсипете натрошен пелин в съд и налейте водка. Добре затворен може да издържи 2 дни.

Филтрирайте тинктурата, след това добавете към нея мента и лимонова кора. Издържа още 8 дни, филтрирайте отново. Добавете захарен сироп.

Рецепта 3

Друг метод включва дестилация. Но точно такъв абсент ще бъде най-близо до настоящето. Вземете:

• 1 литър чист алкохол;
• 100 г пелин;
• 50 г анасон и копър;
• 10 семена от ангелика и кимион;
• 15 г смес от "провансалски билки" и маточина;
• 3 г лайка;
• 5 g исоп (по избор).

подготовка

1. Смесете билките и ги залейте с алкохол.
2. Поставете контейнера на тъмно място и инкубирайте в продължение на 1-2 седмици при стайна температура.
3. След това сместа се разрежда до 55 ° и се изсипва в апарата за дестилация заедно с тревата. Изсипете първите 50 ml от получената течност.
4. Когато остане да изпревари около 5% от тинктурата, спрете процеса.

Следващата стъпка е оцветяването. За да може абсентът да придобие изумруден цвят, ще ви е необходима смес от билки:

• 15 г "провансалски билки";
• 10 г женско биле;
• 8 г маточина;
• 2 г ангелика и лайка.

Изсипете сместа с малко количество дестилирана напитка (дозировката на билките е предназначена за 1 литър течност), настоявайте на тъмно място в продължение на няколко дни, прецедете и добавете към основната част. Полученият абсент се оставя на тъмно място за узряване за 2 седмици.

nalivali.ru

Митове за напитката

Има много митове за мистериозната напитка. Ето някои от тях..

1. Абсентът се произвежда само в зелено. Това твърдение е заблуда. Изумруденият зелен абсент е класическа версия на напитката. Но също така се получават жълти, червени, кафяви сортове.
2. Храненето на абсент унищожава мозъчните клетки. Това не е вярно. Ефектът от тинктура от пелин върху мозъка е еквивалентен на ефекта на всеки друг силен алкохол.
3. Употребата на абсент причинява халюцинации. Това твърдение е свързано с thujone, който е част от напитката. Всъщност в големи количества това вещество причинява халюцинации. Но в съвременния абсент съдържанието му се контролира от евронорми. Ако те се наблюдават, появата на халюциногенен ефект е невъзможна. Независимо от това, трябва да се наблюдава умереност при употребата на абсент, като всяка друга алкохолна напитка..

fb.ru

Как да различим истинския абсент от фалшив

Всеки ценител на алкохола определено трябва да вкуси абсент. Трябва обаче да внимавате, когато го купувате, защото има шанс да си купите фалшива напитка. Нещо повече, тя е доста висока.

Когато купувате абсент, може да срещнете две ситуации.

1. Първо, не трябва да купувате билкови течности, които просто са обхванати от това име. Въпреки това, не е трудно да ги разпознаете. Те имат сила 50-60 градуса и съдържат захар. Това съдържание на алкохол и сладникав вкус подсказват, че това са алкохолни напитки, които нямат нищо общо с истинския абсент.
2. Второ, съществува риск от придобиване на фалшив фалшификат, което ще бъде просто опасно. Компаниите, които правят такъв алкохол, използват нискокачествен алкохол и голям брой изкуствени оцветители. В такива бутилки често има неразбираема суспензия, както и листа и други фрагменти от неидентифицирани растения.

Гаранцията за качество на абсента е само закупуването на известни марки и марки. В наши дни те се произвеждат в големи количества в Чехия и Испания. Примерите включват испанска XENTA и чешки абсент St. Антоан. Тези марки се продават напълно законно в много страни по света, включително в Русия.

alko-planeta.ru