Какво е абсент и какви видове се случва? Описание на най-добрите напитки

Водка от пелин, зелена фея - веднага щом тази напитка не се нарича в различни страни на планетата. Въпреки това, повечето ценители го знаят на първо място като абсент. Днес популярността му е толкова висока, колкото преди сто години. Но с оглед на факта, че производството на абсент няма плътно обвързване с региона, сортирането на неговите разновидности може да бъде доста трудно. И все пак е възможно.

След рецептите за абсент се приписват на известни и благородни хора в Швейцария и Франция. Но да се каже конкретно кой е пионерът определено не е така.

Какви са сортовете?

Абсентът обикновено се класифицира според три основни параметъра: цвят, здравина и съдържание на туйон. Трябва да започнете да го сортирате с цвят, тъй като съществува популярното вярване, че абсентът винаги трябва да бъде някакъв магически светещ ярко зелен оттенък. Това обаче не е така.. Цветовете на напитката са различни, те зависят от рецептата на производителя., добавки, различни оцветители, могат да повлияят на вкуса и ефекта. Общо има повече от сто различни видове. По-долу има информация, която ще ви помогне как да изберете абсент и кой тип е най-добре да закупите.

По цвят

зелен

Този цвят наистина е най-традиционният за абсента. Освен това, той може да варира в нюанси, да бъде светло зелен или тревист на цвят и, в зависимост от рецептата, дори изумруден. Името "Зелена фея" се отнася до този конкретен вид. И в по-голямата си част този нюанс се появява поради естественото багрило - хлорофил, който се намира в растенията, използвани като добавки. Въпреки това, производителите често прибягват до използването на изкуствени оцветители, тъй като с течение на времето естественият цвят може да се промени.

жълт

Този вид е вид разходи за промяна на естествения цвят на зеления абсент.. На слънце хлорофилът променя цвета си, и с него цветът на цялата напитка се променя. При абсента обаче не може да се каже, че с тези промени той губи в качеството си. Не, не се влошава, но и не става по-добре. Такъв е случаят, когато златната средна стойност е съчетана с цвят.

син

Този цвят, който като цяло носи само декоративна функция, се постига с помощта на естествено багрило, например, южноамериканското растение гуарана.

Едва ли може да се похвали с уникален вкус, но синият цвят на абсента е хармонично комбиниран в различни коктейли.

червен

Сокът от нар е основата на този абсент. Обикновено се използва от производителите в Швейцария и Чехия. Нарът придава на напитката богат и неповторим вкус, който се задържа и приятно се усеща дори след употребата му. Ако обаче абсентът е червен, това не изключва наличието на багрило. Затова тези, които искат да усетят вкуса на нар, трябва внимателно да прочетат състава на напитката на етикета.

Черно и кафяво

Черният абсент се получава поради добавянето на корени от пелин, докато по-традиционните видове съдържат основно листата му.

Мекотата и донякъде сладък вкус на напитката се свързват с добавки от запарка от цветя акация. Въпреки че - черният абсент почти винаги е доста силен. В същото време при подготовката му практически не се използват заместители на изкуствения цвят..

По крепост: колко градуса в напитка?

Абсентът никога не е лек или среден. Винаги е силно питие. Следователно единственият критерий тук е нивото на тази много крепост. И тук той може да бъде само умерено силен или много силен.

Традиционният абсент ще бъде 55-67%, много силен - достига 85%.

Смята се, че висококачественият и както се казва истински абсент трябва да бъде поне 70 градуса. Ако тази лента бъде понижена, етеричните масла губят максималните си свойства и е малко вероятно да бъде възможно да се постигне ефектът, известен на повечето ценители на алкохола.

Според съдържанието на туйон

Мнозина можеха да чуят, че абсентът е забранен в определена държава. Но малко хора знаят точно защо властите на различни държави въвеждат тези забрани. Факт е, че туйонът в определени дози е в състояние да окаже въздействие върху съзнанието на човека, подобно на това, което е характерно за марихуаната, а в някои случаи дори причинява халюцинации. следователно в някои страни, където напитката е разрешена, се определят допълнителни стандарти за съдържанието на туйон в нея.

също на пазара можете да намерите абсент, в който няма туйон. В този случай трябва да разберете, че се занимавате само с подобието на тази напитка. Пелинът е това, което прави абсента абсента.

Популярни производители и марки: имена, описания, цени и снимки

Xenta superior

Може би най-популярната марка абсент в света. В състава си той съдържа количеството туйон, което е приемливо по стандартите на ЕС. Напитката се прави от испанци и италианци. Крепост от 70 градуса, тя принадлежи към елитната линия на този продукт и притежава всички отличителни свойства. Вкус на ананас и същия зелен оттенък - милиони ценители на абсента по целия свят се влюбват.

Средна цена: от 1700 до 3000 рубли.

Цар на духовете

Абсентът, който се произвежда в Чехия, е качествена и натурална напитка. За да потвърдят качеството, производителите добавят листа от пелин в бутилката. В допълнение, тя съдържа други ароматни билки. Тя може да бъде или златна, или сребърна. Силата е 70 градуса, а съдържанието на туйон е 10 ml / l, но може да е и по-високо. Етикетът на абсента „King of Spirit of“ изобразява Ван Гог.

Средна цена: от 5 до 18 хиляди рубли.

Жак сено

Жак Сено беше известен майстор на дегустатори и смесване във Франция. Първоначално напитката се правеше там. Впоследствие обаче производството е преместено в Испания, син на основателя на марката. Твърди се, че синът възстановил рецептата според запазените записи на баща си.

Абсентът се предлага в различни форми: от традиционно зелено до естествено черно. Етикетът върху бутилката показва световноизвестната фея.

Силата в зависимост от сорта достига 85% със съдържание на туйон 10 ml / l. Той има всички популярни свойства и е широко популярен по целия свят..

Средна цена: 2600 рубли.

Как да пием?

Възможно ли е да се пие този алкохол в най-чистия му вид? Културата на абсента има голяма география. Има френски, чешки и руски методи, както и опции за разреждане на напитката, защото предвид силата, пиенето й в чистата форма е доста екстремно.

• Френски метод се крие във факта, че преди да се пие, лъжица с дупки се поставя върху чаша с абсент, а отгоре се поставя парче захар. След това парче се залива със студена вода и изчаква съдържанието на чашата да се замъгли. Смята се, че сладката вода ще засили ефекта на thujone, а също така ще смекчи силата на самата напитка. Препоръчителното съотношение между вода и абсент тук е 1 до 5.
• Чешки начин често наричана огнена. ¾ Абсент се налива в чаша, в него се потапя парче захар, след което се изважда на лъжица и се подпалва. Докато захарта гори, капки от нея попадат в чашата, когато пламъкът угасне, остатъците се смесват в абсента. След това по желание се добавя малко студена вода и - можете да пиете.
• Руски метод се крие във факта, че първоначално се приготвя сироп, който след това се добавя към абсента.

Също така напитката може да се смесва със сок. Какъв сок се пие с този алкохол, за да се получи ефектът на алкохола? Соковете от ананас, портокал или лимон са най-подходящи. Количеството екстракт обикновено е индивидуално, по преценка на пиещия.

Чистият абсент също може да се пие. Преди това обаче се препоръчва да се охлади добре и една доза не трябва да надвишава 30 грама.

Предлагаме ви да гледате видео за това как да пиете абсент:

За да обобщим горното, може да се отбележи, че абсентът е доста скъпа напитка, която се пие с изключително внимание. Защото никога не знаете откъде може да дойде зелената фея и къде да я вземете.