Добив на луна от зърно - изчисление и таблица

Преди няколко дни получих въпрос по пощата - „колко самочувствие излиза от 10 литра каша?“. И наистина, когато тъкмо започвах, често се чудех по кой начин самолетът е норма?

Вярно е, че въпросът не е напълно правилен - трябва да се има предвид не от обема на каша, а от количеството на консумираните суровини (килограм захар или нишесте).

В тази статия ще ви разкажа всичко подробно, така че станете удобни и започнете да четете.

За начало ще дам нормите, които съществуват в промишленото производство. Няма да ми е скучно - ще се огранича до няколко фрази и оборотна таблица. За тези, които искат да видят химичните формули на процеса, ще дам линк по-долу.

Тогава ще дам числата, към които трябва да се стремите в домашното варене и ще ги коментирам малко.

В статията понякога използвам термина „абсолютен алкохол (AU)“ - както може би се досещате, това е 100% етилов алкохол.

Изходът на алкохол от кашата. Индустриални стандарти

Както знаете, алкохолът е резултат от жизненоважна дейност на дрождите. Те ядат захар и я превръщат в този ценен за нас продукт. Захарта може да бъде или в чист вид, или получена от съдържащи захар (плодове, плодове, мед и др.) Или съдържащи нишесте (зърнени храни, картофи и др.) Суровини. Съдържанието на захар и нишесте в различните продукти е естествено различно.

За тези, които се интересуват от това да прочетат по-подробно и да разгледат химичните уравнения на процеса, препоръчвам да се обърнат към книгата „Производство на алкохолни напитки” А. Дорош, В. Лисенко, започвайки на страница 120. Ще се огранича до няколко откъса от тази книга.

Така че на теория от 1 кг захар трябва да излезе 0,537 кг абсолютен алкохол, 0,568 кг 1 кг нишесте. При условие че 100% етилов алкохол при температура 20 ° C приблизително тежи 0,7893 kg, получаваме 0,682 литра AS от захар и 0,72 литра AS от нишесте.

Но това е в идеални условия. На практика числата са с 10-28% по-ниски, защото захарта се изразходва за възпроизводството на дрожди и образуването на алдехиди, сивушни масла и други вредни примеси, които след това се борим с правилната дестилация и различни методи за почистване. Също така, алкохолът се губи (поради изпаряване) в самия процес на ферментация и по време на дестилация.

В дестилерията има таблица, която описва колко захар или нишесте се съдържа в определен продукт и колко алкохол може да се получи от него. Тази таблица.

И тук

Както можете да видите, от 1 кг захар в добри условия трябва да има 1,5 литра 40% водка. Но това е в промишленото производство. Ние, самолети, имаме различни норми. За това по-нататък.

Стандарти за домашно пивоварство

Стандартите за производство на алкохол, или по-скоро на луна от каша за домашно дестилиране, са по-ниски. Което не е изненадващо и се дължи на несъвършенството на технологичния процес. А нашето оборудване, с редки изключения, е по-просто.

Отбелязвам, че този обем трябва да се получи след първата дестилация, преди да се отрежат "главите" и "опашките".

Сега нека ви покажа с един прост пример как да определите дали сте получили добър добив на алкохол след дестилация на каша.

Източни данни:

Имаше 10 литра каша, съдържаща 2 кг захар. 2,3 литра 40% лунен лъч бяха изгонени от него. Добър или лош резултат?

изчисление:

• 2,3 x 0,4 = 0,92 L - получаваме абсолютното съдържание на алкохол в лунен лъч;
• 0.92 / 2 = 0.46 L - AS се получава от 1 kg захар
• 0,46 * 2 = 0,92 л лун със сила 50% се оказа за всеки килограм. Сравнявайки референтния 1 литър, можем да кажем, че резултатът е задоволителен.

Защо има малък изход

Понякога се случва добивът на алкохол от кашата да е забележимо по-малък от очакваното. Причината за това може да е няколко основни причини:

1. Брага не се отглежда добре и първоначално има ниска концентрация на алкохол. Или тя е изпратена рано за дестилация, или маята е заспала от твърде ниска температура. Възможно е също така, че водният модул е ​​твърде малък и маята не може да обработва всички суровини..
2. В Брага има твърде много сивушни масла, така че беше необходимо да се откъсне "опашката" много рано. Причината за това може да е твърде дългата и нискокачествена ферментация. За да се избегне това, е необходимо да се хранят дрождите и да се поддържа постоянна температура (за предпочитане в границите 28-30 градуса). Брага също е желателно да се изсветли с бентонит или утайка на студа.
3. По време на дестилацията се появяват течове на пара поради изтичане на оборудване. В спешни случаи, течовете могат да бъдат поправени с тесто, без да се спира процеса. И за в бъдеще помислете за придобиване на висококачествено оборудване.

Е, нещо обяснено обяснено? Ако имате някакви въпроси, не се колебайте да ми ги пишете по пощата, а по-скоро попитайте в коментарите по-долу. Интересно е също да знаете колко можете да получите лунен лъч за единица продукт..

Добив на луна от пшеница

Добивът на луната с 10 литра каша. AGO - малко за всичко

Изборът на вида на суровината до голяма степен определя качеството на крайния продукт. Например, луната и изстискването от захарно цвекло не са подходящи за приготвяне на тънки висококачествени сортове самогон, но е по-добре от много други за прости, пикантни и остри напитки, които се характеризират със сравнително ниска цена.

Самогонът от картофи се получава с малко по-добро качество, но се нуждае от усъвършенстване (двойна дестилация, допълнително почистване). При правилна обработка, луната, направена от плодове и плодове, се доближава до висококачествена категория и е приложима за качествени напитки.

За приготвянето на висококачествени силни напитки препоръчваме да използвате лунен лъч, получен от нишестени суровини (пшеница или други зърна).

Ферментацията е основната стъпка в технологичния процес на получаване на луна. Поради начина на протичане на ферментацията зависи и добивът на готовия продукт и неговото качество. Ферментацията е сложна химическа реакция, която изисква строг температурен режим и определена концентрация на компоненти. Схематично тази реакция може да бъде представена, както следва:

C12H22O11 -> C2H5OH + H2O + CO2

Един от важните фактори за ефективността на ферментацията е поддържането на оптималната температура (най-малко 18 ° C и не по-висока от 24 ° C). По този начин рязкото охлаждане в началния период на ферментация може напълно да го спре, въпреки факта, че все още не е ферментирала цялата захар. При ниски температури маята остава жива, но не може да работи..

В този случай е необходимо да се повиши температурата - маята ще може да продължи да работи и да доведе ферментацията до края, но за това първо е необходимо да ги „смущавате“, като разбърквате. Високата температура на ферментация е много по-опасна, тъй като може да отслаби жизнената активност на дрождите толкова много, че няма да е възможно възобновяването на работата им.

В този случай препоръчваме да премахнете мъстта с гумена тръба от дрождите, да добавите пресни и да поставите контейнера в помещение с температура, която не надвишава 20 ° C. Скоростта на ферментационната реакция при нормални условия е пропорционална на концентрацията на захар в Брага, но трябва да се има предвид, че реакцията на ферментация спира, когато концентрацията на алкохол надвишава 10 обемни процента.

От това следва, че при недостатъчна захар ферментацията ще протече бавно, Добив на луна от пшеница, а излишната захар просто няма да участва в реакцията на образуването на алкохол, което ще доведе до допълнителни загуби.

При производството на лунен лъч, съставните компоненти (захар, мая, вода) се препоръчва да се използват в съотношение 1, 0: 0, 1: 3, 0. Това съотношение може да се използва за почти всички видове плодови и горски суровини, като се отчита съдържанието на захар и съдържанието на влага в определена смес , Количеството мая, в този случай, е 25-30%.

Процесът на приготвяне на каша от пшеница или други зърна има специфични характеристики. Зърното се накисва няколко дни, покълва се три дни на топло място, суши се 12-14 часа, но не толкова интензивно, колкото в предишните етапи.

Тогава зърното се смила грубо с нормална трошачка и се разрежда с вода в съотношение едно към три, добавя се захар със скорост 200 г на 1 кг зърно, мая със скорост 50 г на 1 кг зърно, Добив на луна от пшеница, както и малц в съотношение: за 1 литър вода и 2 кг пшеница или ръж се приема 0, 16 кг малцово мляко.

Получената смес се влива на топло място в продължение на 10-15 дни, като периодично се разклаща и отстранява мащаба, образуван на повърхността. В процеса на готвене каша се покрива с плат или марля, тъй като миризмата му привлича насекоми.

Когато приготвяте картофена каша, препоръчваме следните съотношения: за 6-8 кг картофи се вземат 10 литра вода, 0, 2 кг смес от малц, 0, 3 кг захар и 0, 15 кг мая. В случай на използване на грах като суровина, 2 кг грах и 7 литра вода се добавят 0, 1 кг мая, 0, 2 малц и 0,25 кг захар.

Най-накрая ферментиралата каша придобива специфичен, леко горчив послевкус - образуването на пяна и отделянето на газ в нея на практика престава, въпреки че когато контейнерът се разклати, газовите мехурчета от дъното все още се издигат. Миризмата също се променя забележимо и от острата става кисело-сладка.

Способността за правилно определяне на момента на съзряване на кашата е много важна за получаване на добър лунен лъч. При дестилация на презряла каша неговите параметри за качество намаляват, Добив на луна от пшеница, и използването на неузряла каша значително намалява добива на крайния продукт.

Истинската способност да се улови моментът, когато кашата е узряла обаче идва с опит, защото за всеки вид суровина има специални характеристики. Опитни дестилатори знаят, че ферментацията може да бъде от различни видове: вълнообразна, преливаща, смесена, почвена и пенеста. Така че, за картофите, горната ферментация не се счита за нормална.

Това показва, че маята е отслабнала и към разтвора трябва да се добавят млади, силни дрожди. Пяната ферментация често води до разсипване на пивна мъст и загуба на суровини. Има много начини да се справите с този вреден феномен на пивоварството..

Например, те използват средства против пенообразуване: растително масло или избистрена свинска мас, можете да добавите бисквитки, но най-често те просто пренареждат контейнера от топло място на по-хладно, Добив на луна от пшеница, и след 2-3 дни, когато върхът на ферментацията премине, я върнете на първоначалното си място.

Можете също така да използвате силно ферментирало тесто с мая или чист малц. Най-важният елемент от процеса на ферментация е мая - вещество от микроскопични гъбички, които причиняват ферментация.

Алкохолът е жизненоважен продукт на дрождите, но когато силата на кашата достигне 15 °,
повечето видове дрожди умират, независимо от наличието на захар, която все още не е ферментирала в брага. Когато ферментирате плодови и горски суровини, можете да използвате така наречената "дива мая", която е лесно да се набави у дома.

За да направите това, зрелите плодове (не можете да ги измиете, тъй като можете да измиете маята на повърхността) се омесват и поставят в стъклена бутилка. Половин чаша гранулирана захар се поставя в 2 чаши пюре от плодове и се налива чаша вода. Сместа се разклаща, покрива се с памучна тапа и се поставя на тъмно топло място за 3-4 дни.

Тогава сокът се отделя от пулпата през тензух и се консумира вместо за размножаване на мая. За да осигурите нормална ферментация за 10 литра каша, добавете 300 г закваска. Срокът на годност на стартерната култура е не повече от 10 дни. Конвенционалната пивоварна мая също може да бъде заменена с други продукти, като доматена паста. В зависимост от концентрацията се приема 2-3 пъти повече от дрождите. Използвайте за тази цел и отвара от хмел.

По време на ферментацията, в допълнение към реакцията на получаване на етилов алкохол, образуваният алкохол се окислява едновременно, което води до образуването на вредни окислителни продукти, които попадат в лунен лъч.

Например оцетният алдехид (СН3СОН), който се образува при взаимодействието на етилов алкохол с въздух, принадлежи към третия клас на опасност (максимално допустима концентрация MPC = 0,01 mg / m). Не по-малко опасни са и други окислителни продукти: метанол (CH3-OH), оцетна киселина (CH3-CO-OH). Съдържанието на изброените окислителни продукти в Брага и, следователно, в готовия продукт - луната, може да бъде значително намалено чрез ограничаване на достъпа на въздух по време на ферментация (инсталиране на водна брава).

Известно намаление на съдържанието на вредни окислителни продукти се причинява от повишаване на скоростта на ферментация поради допълнителното въвеждане на захар в кашата (т.е. увеличаваме концентрацията на захар с 15-20%), което се отразява негативно на цената на готовия продукт.

ОБЩИ СЪВЕТИ ЗА ПРОИЗВОДСТВО

• * За да разберете дали кашата е готова, трябва да запалите кибрит в контейнера, в който се намира кашата. Ако мачът изгасне, стартерът НЕ е готов; ако е включен, можете да започнете. * Има и друг начин - просто трябва да го изпробвате на езика. Ако е сладко - оставете да стои неподвижно. Ако е горчив - готов.
• * Случва се, че по време на производството ферментът попада в контейнер с водка. За да предотвратите това, добавете половин литър прясно мляко или 2 супени лъжици масло в киселото тесто. * Силата на всяка луна зависи от качеството на дрождите и топлинния режим на ферментацията. * Отпадъци - да каша - никога не изсипвайте.

Трябва да добавите необходимите компоненти към него за ново начало. Качеството на такава водка винаги е по-добро

Дестилацията е процесът на нагряване на течност до точка на кипене, последван от кондензация на парите. Няма много методи и техники за дестилация..

Първият трик е способността да се изпълнява фракционно шофиране. тоест, за да научите как да отрежете фракциите на главата с ниско кипене, които се отделят в началния етап на дестилация, и опашката, кипяща при температура над 97 ° С (фракции с тежко кипене), от основната фракция, в която чистият етилов алкохол се дестилира.

Обемът на първата фракция е 3-8% от общия обем алкохол в разтвора. Тази фракция е неподходяща за хранителни цели и се използва само за технически нужди. Обемът на основната фракция (етилов алкохол) е 75-85%. Третата фракция съдържа сивушни масла и малко количество етилов алкохол и е 8-10%.

Тази фракция обикновено се натрупва и дестилира, като се спазват същите принципи за отрязване на отделни фракции..

На практика раздялата е следната.

Например в линията за прехвърляне се изсипват три литра каша. Приблизително доходността на луната ще бъде, в зависимост от майсторството на собственика, 800-1000 мл. Това означава, че първата фракция, която се събира отделно и не се използва за хранителни цели, ще бъде около 40-50 мл.

Втората, основна фракция (чист етилов алкохол), ще бъде около 680-950 ml и накрая, третата фракция (с сивушни масла) ще бъде 80-100 ml в този пример.

Избирайки само втората фракция за хранителни цели, ние вече в процеса на първата дестилация се освобождаваме от значителна част от вредни за човешкото здраве вещества.

Във втората дестилация се използва същия метод за почистване на лунен лъч. Добавяйки 350-425 ml изворна вода към дестилираната втора фракция, направете втората дестилация в съответствие със същите принципи за отрязване на главата и опашната част на дестилацията.

След второто извличане, получените 650-850 мл лунен лъч практически не съдържат вредни вещества.

Дестилацията, за да се получи чиста луна, обаче трябва да бъде допълнена с химически методи за почистване, които премахват ненужните вещества, останали при дестилация от самолет.

При дестилация трябва да се помни, че съдържащата алкохол течност не е вода и започва да кипи по-рано. Кипенето на леки примеси, съдържащи се в Брага, започва при температура 65-68 ° С (метилов алкохол - 64,7 ° С, оцетен метилов етер - 57,1 ° С, етилацетат - 77,8 ° С и др.). Етиловият алкохол кипи при температура 78, 1 ° C.

Пълното пречистване на лунния лъч включва, както вече беше отбелязано, множество фракционна дестилация, химически и физични методи за пречистване.

Когато почиствате лунния лъч, трябва да се има предвид, че алкохолът с висока степен на задържане на примеси по-силно, а тази връзка е по-силна, толкова по-висока е температурата на алкохолната течност. Следователно, преди всяка допълнителна дестилация, луната се разрежда до 40-45 °, за което се използва изворна мека вода.

Колкото по-високо е качеството на добавената вода, толкова по-високо е качеството на дестилацията. Количеството на добавената вода зависи от силата на луната. Колкото по-силен е луната, толкова повече вода се добавя.

Обикновено количеството на добавената вода трябва да е равно на 1/2 от количеството на луната, тоест за всеки литър лунен лъч, който се планира да бъде дестилиран отново, се добавя 500 г вода. При много силен лунен разтвор количеството на добавената вода се увеличава, Добив на луна от пшеница, а за слабите - намалете.

Когато разреждате лунен лъч, най-добре е да използвате хидрометър (алкохолен метър), за да определите крайната сила на разреждане (40-45 °). В някои случаи за получаване на висококачествен лунен или тинктури се използва 3-, четирикратна дестилация.

За да почистите луната, е необходимо ясно да разберете от какви вещества я пречистваме и от какви почистващи препарати действат.

Както вече беше отбелязано, в резултат на ферментацията под действието на клетките от дрожди и секретираните от тях ензими захарта се превръща в етилов алкохол. Обаче, в допълнение към етанола, ферментацията произвежда пропилови, изобутилови и изоамилови алкохоли, които се наричат ​​сивушни масла. Те придават на самолет неприятна миризма и влияят неблагоприятно на човешкото здраве.

Гъбичните масла се отстраняват чрез фракционна дестилация и химически с тази цел се използват алкали (каустичен натрий или каустичен калий) със скорост 1-2 g или сода (Na2CO3) със скорост 5-8 g на 1 литър луна.

Освен сивушните масла, в примеса присъстват и други примеси - оцетен алдехид, оцетна киселина, мравчен етилов етер, мравчена киселина, етилацетат, метилов алкохол, кетони и др..

Най-опасният от тези примеси е метиловият алкохол, проникването на който в организма води до слепота и други сериозни последици. Повечето от изброените примеси премахваме от луната, когато отрязваме главата и опашката по време на шофирането.

Ето защо не се препоръчва използването на така наречения „перват” за вътрешна употреба. Онези от изброените примеси, които не могат да бъдат отрязани по време на дестилация, се отстраняват с химически средства..

За да почистите луната, можете да използвате дървени въглища от огън или печка. След охлаждане въглищата се натрошават, слагат се в съд с течност (50 г на 1 литър луна) и на първия ден се опитват да го разклатят поне 4 пъти. Сместа може да издържи поне 3 дни. След това оставете течността да се утаи, Добив на луна от пшеница, и след това се филтрира.

Трябва да се помни, че въглищата не премахват сиви масла или други вредни вещества (алдехиди, метилов алкохол, кетони и др.). Той има изясняващо свойство, тоест отстранява редица газове, разтворени в лунен лъч, и веществата в него в суспензия. Активният въглен, продаван в аптеките, има най-добрите почистващи свойства..

Практически методи за почистване на лунен лъч у дома

И така, както бе отбелязано по-рано, 8-10 г обикновена сода за измиване на 1 литър луна се прибавят към самолета, дестилиран от каша, сместа се разбърква и се оставя да престои известно време (20-30 минути). След това, калиев перманганат, разреден в 50 мл вода, се добавя към луната, със скорост 2 g на литър лунен лъч.

След реакцията (30 минути), содата се добавя към луната отново, разбърква се добре и течността се оставя да престои 10-12 часа. Течността се отцежда отгоре, утайката се отстранява. След добавяне на изворна вода направете втора дестилация.

Е, винаги трябва да помните, че дори висококачественото почистване няма да направи полезен продукт от луната - в най-добрия случай ще бъде възможно да се намалят токсичните му свойства. По принцип според много образовани читатели е почти невъзможно да се отдели тройна азеотропна смес вода-етанол-сивуха.

А употребата на калиев перманганат, мляко и други подобни е самозаблуда. Може би е, разбира се, и така - е, все пак ще карат луна.

Самолетът се изсипва в чисти емайлирани съдове, добавя се рафинирана захар със скорост 4 парчета на 1 литър луна и се слага на слаб огън. Самогонът се загрява, непрекъснато се разбърква с лъжица, до температура от около 70 ° C, след което се отстранява от котлона и се охлажда.

Обикновено те използват следната техника: веднага щом лъжицата, която е предотвратена от лунен изгаряне, изгаря бузата, отоплението спира. За да оцветявате лунния лъч, можете да добавите чай за приготвяне на чай със скорост 1 супена лъжица на 1 литър луна със захар. След охлаждане, луната се филтрира.

За да проверите ефективността на въздействието на захарта върху „облагородяването“ на луната, сравнете я с „неопределената“: опитайте едното и другото. В допълнение, помиришете какъв „аромат“ идва от луната, когато се нагрява със захар. Вкусът и ароматът на луна преди и след почистване ще бъдат напълно различни.

Ако рафинираната захар се постави по-малко от нормалното, почистването ще бъде по-малко, Добив на луна от пшеница, и ако добавите повече от 4 броя на 1 литър, луната ще придобие сладък вкус, което е нежелателно за напитки от този клас.

Ако има възможност и желание, след втората дестилация можете да добавите прясно мляко към луната или връщане със скорост 200 мл на 1 литър. След 30-минутно излагане изсипете изворна вода в луната и направете трета дестилация, която се "облагородява" с рафинирана захар.

Рецепти за брашно и каши

Алкохолът се произвежда от захар, както и от продукти, които съдържат най-малко 5% нишесте или захар. Нишестето, което се съдържа в растителните материали, не се преработва директно от дрождите в алкохол. Следователно, суровините първо се захарират с малцови ензими и по този начин се получава захарна мъст, която след това се ферментира.

Ферментиралата маса (каша) се дестилира за получаване на алкохол.
Пшеничното зърно, овесът и царевицата съдържат 58-75% нишесте, в ечемичното зърно -40, оризът - до 89, в картофите до 20%. Съдържанието на захар в кореноплодите на захар Буряков е 14-22%, в повечето плодове и плодове - 4-18%.

За преработка до алкохол можете да използвате нестандартни суровини.

Преработка на пшенично зърно (добив на алкохол от 10 кг зърно - около 4 л)

Производството на алкохол от пшенични зърна е просто и ефективно. При оптимални условия за процеса на преработка добивът на алкохол от 10 кг зърно е около 3,3 литра. Зърното първо се покълва до дължина на кълнове от 0,8-1,2 мм (виж Приготвяне на малц), изсушава се и едро смляно. Вареното брашно може да се съхранява дълго време..

Ако покълналата пшеница се използва веднага, зърното не се изсушава, а се смачква мокро. За приготвяне на пивната мъст: брашно или маса, приготвена, както е описано, изсипете в съд с вода, загрята до температура 65 ° C, и разбъркайте старателно.

След това периодично смесвайки, масата се държи при температура 49-65 ° С в продължение на 1-2 часа. Полученият сладък сироп се нарича задължително. В случай на ниско съдържание на захар в сиропа, времето на експозиция се увеличава. След това пивната мъст се довежда до кипене, охлажда се и се ферментира. 6-15 кг брашно се вземат на 10 л вода, в зависимост от съдържанието на нишесте.

Ако масата е много гъста, тя се разрежда с преварена вода до консистенцията на рядка каша..

Ензимите, разположени в покълналите зърна, се активират при температура 49-62 ° C и превръщат излишното нишесте от пшеничните зърна в захари.

Преработка на захарно цвекло за пивна мъст (добив на алкохол от 10 кг цвекло - около 1,5 л)

Кореновите култури се измиват, обелват, нарязват се на тънки филийки или се настъргват, добавя се малц (ако има такъв) и се налива гореща вода. След това масата се вари, докато омекне и се избърше. По време на ферментацията, пулпата се оставя в пивната мъст поради невъзможността да се отделят напълно захарните сокове от нея у дома..

Добавянето на малц усилва разпространението на сокове. За 10 л вода се вземат 20-30 кг цвекло и 1 кг малц. Ако е необходимо, пивната мъст се разрежда с преварена вода, охлажда се и се ферментира. Добивът на 95% алкохол от 10 кг цвекло е приблизително 1,0 l.

В случая на захарно цвекло процесът на приготвяне на алкохол е опростен, защото няма нужда от захар.

Преработка на картофи за брадавица

Картофите се измиват, нарязват се и се сваряват, енергично се разбъркват до състояние, подобно на лепило. Получената маса се оставя да се охлади до 60 ° C, ечемичният или ръжният малц се въвежда в количество 10% от теглото на картофа и периодично се разбърква, инкубира се в продължение на 2 часа при температура 49-55 ° C.

Пивната мъст трябва да придобие сладък послевкус. В случай на слабо захарнене, времето за стареене или количеството на добавения малц се увеличава. Ензимите, които се намират в малца, превръщат картофеното нишесте в захари. На!) Л вода вземете 20-30 кг картофи и 2-3 кг малц.

Добивът на алкохол от 10 кг картофи е приблизително 1,0 l.

Обработка на овес, ечемик, ориз, царевица или ръж

Зърното се смила в брашно, което се изсипва в съд с вода, загрята до 50 ° С, и се смесва, вари се до състояние, подобно на лепило. След това, когато масата се охлади до температура 60 ° С, се въвежда малцът, оставя се да се охлади до 40-55 ° С и, като периодично се разбърква, се държи при тази температура в продължение на 2 часа.

Ако подслаждането е недостатъчно, увеличете времето на експозиция или количеството добавен малц. Ако е необходимо, пивната мъст се разрежда с вода, довежда се до кипене и се ферментира. 4-12 кг брашно се вземат на 10 л вода, в зависимост от нишестеността му и 1,5-3 кг ръжен или ечемичен малц.

Добивът на алкохол на 10 кг ориз е приблизително 4,2 l.

Обработка на растителност от различни плодове и плодове

Продуктите се натрошават, добавя се малц (% 5 от теглото на плодовете), добавя се вода и се разбърква, довежда се до леко кипене, след което масата се избърсва, оставя се да се охлади и ферментира до каша. За разлика от ферментацията на виното, ферментацията до каша е по-икономична и се характеризира с по-висока степен на конверсия на захари в алкохол. Растението може да се приготви от смес от различни плодове и плодове..

Издържайки получения ароматен алкохол в дъбови бъчви, можете да приготвите напитка, наподобяваща калвадос. Добивът на алкохол зависи от съдържанието на захар в използваните плодове и плодове..

Преработка на захар и карамел

Захарта или карамела (7 кг) се разтварят в 30 л топла (28-30 ° С) вода, маята (700 г), разредена в топла вода, се излива и се поставя на топло място за 7-8 дни за ферментация. Масата не трябва да се охлажда под 26 ° С. Когато кашата узрее, тя се дестилира и почиства..

Обработка на доматена паста

Доматената паста (3 кг) се смесва със захар (1 кг), разрежда се с топла (30 ° С) преварена вода до общ обем от 30 л и се добавя мая (500 г). Ферментацията продължава 7-8 дни на тъмно място при температури до 30 ° C. Зрелата каша се дестилира и почиства.

Обработка на различни видове захаросано сладко

Всяко сладко е подходящо за това. Конфитюр (1 кг) се разрежда във вода) 6 л), добавя се мая (100 г) и се ферментира.

За да ускорите процеса на ферментация, добавете 1 кг грах, предварително накиснат във вода или 1 литър бира. Процесът на ферментация продължава 3-4 дни.

Масата внимателно се филтрира преди дестилация, като се уверите, че нито един грах не попадне в резервоара за изпаряване, защото той ще седи на дъното и ще даде неприятен послевкус.

II. Правене на малц

Зърното от ръж или ечемик се измива, накисва се във вода със стайна температура в продължение на 2 дни, след което се поръсва със слой от 10 mm, покрива се с влажна кърпа и се оставя на топло (18-26 ° C) място.

Докато изсъхне или се нагрява, зърното периодично се напръсква с вода и се обръща .

След 3-4 дни се появяват кълнове с дължина 2-3 мм, зърното се поръсва с тънък слой върху решетка с малки дупки и внимателно се изсушава при температура не по-висока от 60 ° С, след което се смила. Голямо количество малц е удобно за прибиране на реколтата в топлия сезон.

III. Берна ферментация

Температурата на пивната мъст, приготвена по един от горните методи, се довежда до 30 ° С, като се разбърква, въведете маята със скорост 3 обемни%. Количеството на въведената мая може да варира между 1-10% от обема на пивната мъст в зависимост от концентрацията и активността на дрождите..

Контейнер с пивна мъст, който се скита не може да бъде плътно затворен, защото ферментацията ще спре. Плътността на пивната мъст преди въвеждането на мая трябва да осигури добро смесване и оптимално съдържание на захар (10-25%). Високата захар инхибира дрождите.

При големи обеми от преработени суровини трябва да се подготви окачване на дрожди. При оптимална температура (26-30 ° C) ферментацията приключва в рамките на 4 дни, което се доказва от спирането на газовите мехурчета.

Нежеланите фактори (температура, засяване, концентрация, налягане) увеличават времето на ферментация, намаляват добива на алкохол.

Височината на пълнене на ферментационния резервоар трябва да бъде 1,6 пъти по-голяма от диаметъра му. Капацитетът може да бъде направен от стомана от често използвани марки, керамика или дърво.

Сега как да се изчисли суровините за алкохол. Разбира се, въз основа на съдържанието на захар, от 1000 gr. захар, оказва се около 600 г 96% алкохол. На практика маята може да преработва не повече от 300 грама. захар на 1 литър пивна мъст.

Изчислението се основава на 1 литър пивна мъст и нейното съдържание на захар. Таблиците по-долу са за приблизително изчисляване на съдържанието на захар в суровината..

Ако добавите захар към пивната мъст, по-добре е да въведете последните 100 г (на 1 литър вода) след етапа на активна ферментация.

Ферментационните резервоари трябва да имат воден затвор.

Определяне на готовността на кашата. 1. Първият признак е спирането на газовите мехурчета.

2. Можете да го вкусите - кашата трябва да е горчива, ако е сладка, това означава, че в нея все още има захар.

Таблица 1. Съдържание на захар в суровините

Производството на алкохол от 100 кг суровини, литър

Дива пшенична захарна луна - Sugar Moonshine

Публикувано на 03 август 2015 - 13:46

От пшеницата се получава отличен лунен лук, необходимо е да се вземе не прясно натрошено, а да се остави за 2-3 месеца.Слагам каша, за предпочитане натрошено зърно 5 кг., Захар 6 ​​кг, мая 1 кг.

, топла вода 30 литра, разбъркайте, поставете в консерва на топло място, след 10 дни е готово. Филтрира се, добавя се 1 литър. кисело мляко или кефир, за да премахнете сивите масла, и дестилирайте. Оказва се 6л. отличен продукт, здравина 60 *.

От пшеницата напитката е много мека и дори има леко сладък вкус. Луната е много по-добра от обикновената захарна каша! Според мен е по-добре да се използва алкохолна мая, отколкото да се пече мая при приготвянето на напитката. В този случай ферментацията ще бъде много по-интензивна.!

Здравейте Самолетът не правеше от пшеница, а направи от ечемик. Владислав, но добавяш ли много мая? Точно според моята рецепта (както писах, направена от ечемик) ви трябват само 200 грама мая на 10 килограма зърно, 6 килограма захар и 25 литра вода. Ще чакам отговора ви. Благодаря ви.

Самолетът е един от най-евтините, но трябва да можете да го направите. Брага върху зърно се разваля много лесно и затова е необходимо сериозно да се подходи към качеството и количеството на изходните продукти. Спрях да използвам зърно като такова, поради липса на градуси каша. Правя луна на ръжено брашно.

Първо смесвам малцовото брашно (100 г) с ръжено (900 г), заливам сместа с малко топла вода (1,5 литра) и оставям да вари 10 минути. След това добавям половин чаша вряла вода там и отново оставям за 20 минути. Третият път добавям чаша вряла вода, разбърквам и измервам температурата.

В крайна сметка температурата на сместа е някъде около 45-50 градуса. Ако се окаже по-малко, добавете още вряща вода и оставете да изстине естествено до 17 градуса. През това време брашното трябва да придобие сладък вкус, тоест да подчертае съдържащата се в него захар.

В зависимост от брашното, при вливане на общо 2 литра вода може да се получи маса с различна плътност. Ако брашното „каша“ се оказа твърде гъсто, трябва да добавите към него малко повече вода на стайна температура, разбъркайте и отстранете, за да настоявате, винаги на топло място в продължение на 2-3 дни.

След естествените процеси на изолиране добавете мая (не препоръчвам да използвате сухи), разбъркайте и извадете за ферментация.

Хубаво е, че тук се обсъждат въпросите за качественото приготвяне на тази народна напитка! Макар че няма да говорим за факта, че луната е много по-добра от някои видове промишлена водка.

Ако е направена от естествени продукти. Предпочитам terticale - в него има повече захари от другите зърна. И така производството на течност ще бъде голямо.

Просто трябва да покълнете зърното, след това да го смилате в брашно и след това да готвите каша.

Съгласен съм, много труден процес и много дълъг. Дрождите по принцип са необходими до минимум, ако има твърде много от тях, няма да е ясно, че ще бъде невъзможно да се пие след дестилация. Всичко също зависи от температурата, където ще се проведе ферментацията. Необходимо е да проверявате всеки ден.

И нека да задам такъв въпрос - по някакъв начин ме лекуваха с лун, но той се оказа мек при консумация. В него нямаше крехка горчивина и остра миризма. Собственикът ясно възхищава рецептата - не призна как се оказва такава напитка. Може би ми кажете как да си набавя такава качествена напитка, какво да добавя и дали си струва да я дестилираме няколко пъти. Благодаря ви.

Колкото по-труден и по-дълъг е процесът, толкова по-приятно ще бъде да извлечете ползите, толкова повече този продукт не бива да се злоупотребява твърде често.Мекотата се постига обикновено чрез добавяне на вещества, съдържащи захар, рафинирана захар или мед..

Опитах такава луна от приятел, оказа се, че е много силна, но след като сама я приготвих, напитката нямаше много висока степен. Кажете ми колко градуса трябва да се получи в него? И как можете да промените силата му?

Най-добрият и по-евтин начин за приготвяне на самогон се получава именно от зърнена каша. Основното е да се спазва правилната последователност на етапите на готвене. Първият е измиването на боклука от зърната.

Второто е да изсипете зърната с чиста вода и да оставите настрана за половин час. Изплакнете добре и отново изцедете. Трето - изсипете зърната с вода, разредена с разтвор на сода за хляб (около 50 gm).

Споделете своя доказан начин за приготвяне на зърнена каша.

Трябваше да опитам. В прилична версия. Но той не посмя да се впусне в тази беда. Аз живея в град. Няма желание да се забъркваш със зърнена брага. Доброто пречистване или двойната дестилация на захарната луна може да задоволи доста придирчив потребител.

Споделям семейна рецепта за зърнена луна.

1-2 кг зърнени култури (пшеница, ечемик, царевица) се покълват в продължение на 3-4 дни, сушат се на сянка, се нарязват, но не и в брашно, добавя се топла не преварена вода и сурова мая 250-300гр (това е обемът на колбата) на тъмно, топло място, готовността се определя от цвета и миризмата, основното е да не ферментира, иначе ще бъде оцет, всъщност как започва да се утаява, но само започва и когато отворите колбата мирише на алкохол - всичко е в процес - ще има 70 градуса, но гледайте така че охлаждането на дестилацията става равномерно.

Искам да предложа рецепта за каша. Той е много прост. Включва вода, захар и пшеница. Капацитетът от 10 литра изисква 2 кг. зърно (пшеница) и 4 кг. захар.

Изсипете добре измитото зърно в контейнера, добавете 2 кг. захар (може да се разтвори предварително във вода) и я напълнете с вода, така че да покрие зърното за около един или два пръста. Оставяме всичко „кисело за точно две седмици. Ние покриваме капацитета с нещо, така че да няма нищо излишно.

След две седмици добавете още 2 кг. захар и добавете капацитет до 10 литра. След две седмици халбата е готова. Брага, приготвена по този начин през третата седмица, има вкус на шампанско.

Така че, няма да разглобявам, но го пих, без да чакам края на четвъртата седмица. Но следващия път докарах всичко до своя логичен край.

Луната от тази каша се оказа приятна на вкус, с лек вкус на хляб.

Не е лоша идея, но дали зърното ще расте в такава оплодена вода, това вече се е случило в моя опит.В резултат на това отвратителният вкус на мая и постоянните треви около тази инфузия.В резултат на това кашата трябваше да се излее.

Може би това все пак ще е вярно, необходимо е да поставите контейнера на тъмно място. И тогава условията за покълването на пшеницата няма да бъдат създадени. Но е интересно какъв вид вода трябва да използвате, за да направите каша проста или дестилирана?

Не момчета, зърното не покълва. В края на краищата дори на първия двуседмичен етап той е във вода с достатъчно количество захар, която блокира покълването на зърното. Освен това, както правилно е отбелязано тук, контейнерът се поставя на тъмно място.

Що се отнася до водата за приготвяне на каша, след това като изпробвах различни варианти и при липса на артезиански кладенец, се спрях на варианта на конвенционална филтрация и вряща чешмяна вода.

Никога не използвам дестилирана вода за готвене, тази „мъртва“ вода без вкус и мирис само разваля продукта.

Здравейте Доста добра рецепта. Не добавяте ли мая? Просто това винаги добавям. И по какъв метод почиствате получения продукт? Лично аз използвам сода, но е интересно как сте. Моля, споделете.

Според мен е необходимо да се покълне, преди да се направи каша от зърно. Така че се оказва по-добър лунен лъч. Всъщност, когато покълнат значителна част от нишестето се превръща в захар, а от захарта процесът на превръщането му в алкохол е по-лесен.

И ако покълналото зърно или ечемик се изсушат с дим от дървените стърготини на плодовото дърво, използвани за пушене, тогава вкусът и миризмата на самочувствие ще бъдат несравними.

Приготвям подобна каша така. Смилам 4 кг. пшеница, добавете 1 кг. захар, добавете три литра вода и в продължение на пет дни на топло място. След това добавям 5 кг. захар и 18 литра. вода и настоявайте още седмица. Брага след това ще стане горчива, филтрира се и дестилира два пъти.

Правене на лунен лъч за ръжено уиски

Едно от най-ароматните уискита е ръж..

Имах идея да сготвя ръжен дестилат според класическите пропорции за ръжено уиски, да оценя неговите вкусови и ароматни качества и в същото време да тествам бекмей дрожди, използвайки примера на този зърнен дестилат. В тази статия ще изложа достъпен начин. правене на лунен лъч, които могат да послужат за основа на ръжено уиски.

Приготвяне на домашна луна за ръжено уиски у дома

съставки:

• Ръчно брашно или зърнени храни - 2,1 кг,
• Фини царевични зърна - 1,1 кг,
• Лек малц за уиски или бира - 800 g.,
• Бекмей мая - 48 g.,
• Вода - 14 L.

Готвене на зърнена каша

Този метод готвене на зърнена каша и неговата дестилация е насочена към дестилаторите, които нямат парогенератор в домакинството си.

За ръжната каша, която е необходима за този тип уиски, използвах средните класически пропорции на американските дестилерии. Основният момент е делът на ръж, неговата част трябва да бъде най-малко 51%.

Ръжената част може да бъде под формата на брашно, зърнени храни или комбинирана, по-добре е да вземете царевица под формата на зърнени храни за по-ясно изразен вкус. Хидравличният модул за такава селекция на зърно взех 1 до 3,5.

На първо място, трябва да кипнете вода, да изсипете зърнени култури в нея, като постоянно бъркате със строителен миксер, докато се образува хомогенна маса, съответно, на този етап не въвеждаме малц. След това увиваме резервоара в топло одеяло и го оставяме за час и половина. През това време зърнените храни се запарват, кашата ще стане гъста.

След един час отворете резервоара, зърнените култури станаха каша, тази каша трябва да се охлади до температура 70С. Можете да охладите с чилър или да разбърквате от време на време с миксер. Докато кашата се охлажда, фино смилайте малца, загрейте 1,5 л.

вода до 67 ° C, добавете малц, разбъркайте добре до гладкост, след това добавете малца към задушената каша при температура 70 ° C и започнете да смесвате всичко активно. Сигурен знак за правилността на нашите действия - това е разреждане на задръстванията.

Когато кашата достигне температура 63С + - 2С, ние отново увиваме резервоара в топло одеяло и го оставяме за час и половина, като периодично веднъж на 30 минути каша трябва да се разбърква добре за по-добро осахаряване.

След това извършваме йоден тест, ако всичко е наред с теста, тогава охлаждаме каша до температура 27С + -2С. Докато кашата се охлажда, сухата мая се изсипва в топла вода при температура 30 ° C в съотношение 1:10, оставя се на топло място за 15-20 минути, след което се слага в охладена зърнена каша.

https://youtube.com/embed/NcMG51toxSk

Изпращаме го на ферментация в топло помещение при температура на каша 25-28С, 2-3 пъти на ден, кашата трябва да се разбърква за по-добра ферментация, така че маята да се насити с кислород. Според личен опит, зърнената каша броди от 2 до 7 дни, в моя случай ръжната каша ферментира за 3 дни, не е имало пенообразуване, което обикновено е типично за ръжта.

Дестилация на зърнена каша

Каквото и каша да изгори, трябва да се филтрира, за по-добро филтриране е по-добре да се готви каша от зърнени култури.

Използвам мрежеста торбичка с малка клетка, изсипвам част от кашата в торбата, активно изстисквам течната й част толкова дълго, колкото силата ви е достатъчна. Напълнете куба с брага на on.

По-добре е да започнете да загрявате такава зърнена каша с ниски скорости и постепенно да я увеличавате, това е необходимо, за да се предпазите от изгаряне.

Правим класическа двойна дестилация. Първият цикъл е селекцията на суров алкохол до 2-4% в поток. След дестилация получих 4 литра. якост на суровината от 31%. Ако целта е просто да получите ароматен дестилат за пиене, съответно, трябва да направите втора презрамка с максимална консолидация.

В моя случай целта беше да се получи най-ароматния дестилат за възможно изливане в бъчва или за дървени стърготини, така че извърших втората фракционна дестилация на устройство с малък обратен хладник и колона, в резултат на което получих 1250 мл дестилатно сърце със сила 80%.

Взех около 10% от абсолютния алкохол във фракцията на главата; завърших средната фракция на 65% в потока. Дестилатът се разрежда до 40% и се оставя да почива в чашата в продължение на няколко дни..

зърно лунна светлина за ръжено уиски излезе, както се очаква, много ароматно. Ръчните флорални тонове се преплитат със сладникави царевични аромати..

Бях доволен от дестилата, такива пропорции ми подхождат за наливане в бъчва.

Мая Beckmai показа добрата си страна по време на ферментацията, отличен алкохолен добив за този метод на приготвяне на каша, тази мая е добър бюджетен вариант, както за приготвяне на захарна каша, така и за зърно.

Отделно препоръчвам да се запознаете с рецептите за приготвяне на захарна луна с ябълки и зърнена луна според пропорциите на дестилерията на Jack Daniel. По-долу е видеоклип на приготвяне на лунен лъч за ръжено уиски със съвети и трикове от автора на канала Alcofan1984

Пшенична брага - класически лунен лъч

За производството на каша - основният компонент на домашното пивоварство, използвайте голямо разнообразие от компоненти. Но най-голяма популярност сред тях доби каша от пшеница. Основното качество, притежавано от луната, направена от пшеница, е мекотата, малко сладникав вкус, такава напитка се пие много лесно и в същото време не се отразява в крепостта.

Изисквания за качеството на суровините

Зърното, използвано в процеса, трябва да бъде висококачествено, сухо и чисто. Никога не използвайте узряло зърно.

Преди употреба суровините трябва да бъдат подготвени: обелени, сортирани, отстранени, примеси. Прясно прибраното зърно не е подходящо за приготвяне на напитка като луна, направена от пшеница..

Трябва да бъде "узрял" най-малко два месеца след събирането.

Технология на приготвяне на каша

Мекият лунен прах, приготвен от пшеница, се приготвя по голям брой рецепти: със или без мая, от обикновени зърна или покълнали, със и без захар. Всичко зависи от вашите предпочитания. Рецептата за пшеничен самогон започва с каша за готвене.

Брага с помощта на мая

Можете да направите каша на базата на дрожди по този начин. Смелете 4 килограма предварително приготвена пшеница, смесете полученото брашно с 1 кг захар, добавете 100 г мая и 3 литра вода. Получената маса се разбърква добре и се слага на фермент за 7 дни. Резултатът е каша, която трябва да се надмине няколко пъти, като предварително е филтрирана.

Пшеничната каша по време на ферментацията е различна от традиционната захар. Миризмата, която се появява по време на ферментацията, ще наподобява миризмата на квас, а самата ферментация няма да е толкова активна.

Как да си направим луна от покълнало жито

Покълналите житни зърна дават на тялото много ползи. Те съдържат витамини, минерали, фибри, което ви позволява да прочистите тялото и да подобрите храносмилането.

Основният елемент, който съдържа луна от зърно, е малцът. Образува се по време на покълването на зърното. Ензимите му разграждат нишестето, превръщайки го в захар, която от своя страна се превръща в алкохол. Домашно отглеждани пшенични зародиши варят без мая.

Взимаме пшенични зърна от изчислението, че от един кг получаваме около 900 мл лунен лъч. Разделяме цялото количество суровини на десет части. Девет от тях ще бъдат използвани за приготвяне на задръствания с брашно, а от едната част ще направим малцово мляко, което ще ни даде нужните ензими. Преди готвене трябва да покълнете житото.

Как да покълнат жито

Когато купувате пшенични зърна, трябва да се внимава. За никого не е тайна, че голям брой производители на зърно използват химикали за наторяване и контрол на вредители - химикали.

Покълването на зърна е абсолютно не трудно в домашни условия. Това не изисква специални знания и много усилия. След като изсипете зърната в съд, ги покрийте с малко парче марля и напълнете с вода, така че водата да достигне горното ниво на зърната. Уверете се, че те са изложени на слънчева светлина и температура не повече от 20 градуса.

След появата на първите кълнове е необходимо да извадите марлята и да добавите вода. Нивото на водата трябва да се следи постоянно през целия процес на покълване, за да се предотврати изсъхването на семената. Излишната вода също няма да даде на семената нормални разсад; в голямо количество вода те просто изгниват.

В допълнение, това може да доведе до мухъл..

Зърната, които не са покълнали след няколко дни, не е необходимо да се използват. Марлята, покриваща кълновете, трябва да се поддържа влажна през цялото време.

Покълването може да бъде спряно, когато кълновете достигнат стойност от 5 - 7 mm, този процес ще отнеме приблизително десет дни. Малцът, необходим за по-нататъшния процес на приготвяне на каша, е готов. Трябва да се измие и изсуши..

Сушенето трябва да се извършва в открита фурна; температурата на сушене не трябва да надвишава 40 градуса.

Приготвяне на малцово мляко

За да увеличим активността на малца, ще приготвим малцово мляко от него. Смелете предварително изсушен малц. За тази процедура е доста подходяща домашна кафемелачка. Добавете нарязан малц към вода, загрята до 60 градуса.

Получената маса трябва да се смеси старателно, за тази цел можете да използвате миксер. Течността трябва да стане непрозрачна, бяла и еднородна..

След два часа добавете още гореща вода (обемът на водата трябва да бъде 1 литър на 150 г малц).

Правене на брашно каша

Деветте части, които заделихме в началото на процеса на каша, трябва да се смилат в брашно. След това добавете вода със скорост 1,5 литра на 1 кг брашно. Когато наливате вода, разбъркайте брашното, като избягвате бучки.

В получената смес добавяме малцовото мляко, което сме приготвили преди това. Сега пристъпваме към постепенното нагряване на кашата. Загряваме го до температура 50 градуса и правим пауза в продължение на 20 минути.

Отново загряваме каша сега до температура от 60 градуса и отново правим пауза за 20 минути. Последният път, когато загряваме каша, довеждайки я до температура 70 градуса, поддържаме тази температура, докато нишестето не бъде напълно захарирано.

След като този процес приключи, вкусът, цвета и миризмата се променят. Цветът ще стане по-тъмен, кашата ще мирише на хляб, а вкусът ще стане сладникав.

Сега кашата трябва да се разрежда с вода, да се добави същото количество като предварително добавено, да се охлади и да се сложи в продължение на три дни. След това добавете мая със скорост 50 gr. 1 кг брашно и сложете каша. Задръстванията започват да бродят. Когато процесът на ферментация приключи, кашата ще бъде готова за дестилация.

Пшеничен самоход без мая

Най-естественият вкус обаче е луната, приготвена от пшеница, приготвена без мая. Можете да го направите по този начин.

Покълнете 1 кг зърно. Когато пшеничните кълнове достигнат предписания размер от 5-7 мм, добавете 500 г в контейнера с кълновете. захар и разбъркайте добре на ръка.

Ако масата е твърде суха и трудно се смесва, налейте малко вода. Вържете гърлото на съда с марля, за да предотвратите навлизането на отломки и мухи и го оставете на топло място в продължение на 10 дни.

Така получаваме квас, който напълно ще ни замени с мая.

След като маята е готова, я изсипете в съд, добавете пшеница (3 кг) и захар (3,5 кг) и налейте вода.

Поставете хидродозер на гърлото на резервоара (може да бъде заменен с гумена ръкавица с отвор). Изпращаме бутилката да броди, поддържайки температурата от 18 до 24 градуса. Бъдещата луна от пшеница ще се скита в продължение на 7–10 дни. През този период трябва да следите състоянието на ръкавицата, веднага щом тя падне - ферментацията приключи и можете да пристъпите към дестилация.

Голямото предимство, което приготвянето на луна, направена от покълнала пшеница, е способността да се правят няколко дестилации от една партида пшеница. Пшеницата може да се налива около 4 пъти. Отново добавете захар и вода, изпратете я на котлона и след това отново изстискайте.

Приготвянето на лунен лъч от пшеница е доста трудоемък процес, но резултатът, който получите в крайна сметка, ще оправдае цялото време и усилия. Няма най-добра пшенична водка в магазина в сравнение с качествения домашен лунен лукс.

Знаейки как правилно да приготвите тази напитка, няма да застрашите здравето си, като използвате съмнителни магазинни напитки, купени за много пари, дори в красиви бутилки.

С технологията вашият лунен лъч, направен от пшеница, ще има много прилично ниво..