Как да направите лунен лъч от цвекло у дома

Особеността на луната е, че се приготвя от много голям брой разнообразни съставки: плодове, зърнени храни и дори зеленчуци. Разбира се, всеки продукт има свои собствени функции за готвене, плюсове и минуси.

Цвеклото, поради високото си съдържание на захар, се използва и в производството на твърд алкохол. Каква е разликата между цвекъл самолет и други? Как да готвя каша от цвекло?

Цвеклото варя за луна

Най-важното условие за приготвянето на всяка луна е правилно приготвена каша. Именно тя поставя основата за качеството на аромата и вкуса на алкохола. Може да се готви лесно, като например за самогон от нишесте, или имате сложна процедура за приготвяне, като каша за самогон от овес.

Съставки за рецептата

Процес на готвене

• На първо място, трябва да подготвите зеленчуци. Те трябва да бъдат измити и обелени. След това настържете с помощта на ренде или месомелачка.
• Получената маса се поставя в подготвен съд и се добавя 5 литра вода. Разбъркайте добре съдържанието.
• Сварете сместа от цвекло на слаб огън за около 1 час. Най-добре е масата да се разбърква по време на процеса, за да не изгори на дъното.
• След това поставете контейнера да се охлади за 3 часа. След охлаждане прецедете масата през марля, кърпа или сито няколко пъти. Изстискайте добре останалата смес от цвекло.
• Варете получената течност отново на слаб огън, докато се сгъсти. След това се изсипва в резервоара за ферментация, добавя се останалата вода и предварително разредена мая. Смесете и поставете водна ключалка.
• Пюрето от цвекло върви от 6 до 11 дни. Краят на процеса ще бъде обозначен с липсата на мехурчета по повърхността и утайката на дъното, както и отсъствието на сладост във вкуса.
• След това отново филтрирайте получената течност и пристъпете към дестилация. Тази рецепта е подходяща за всяка рецепта за цвекло от луна..

Важно е! При ферментация е много важно да се поддържа оптималната температура в помещението - 18-25 ° C. При твърде студено културите на дрождите ще престанат да функционират, а в горещото те просто ще умрат.

Проста рецепта за луна от цвекло у дома

В края на приготвянето на рецептата, силата на филтрирания продукт ще бъде около 45 °. На изхода трябва да получите от 1,3 до 1,8 литра чиста луна. Вкусовите и ароматни качества ще зависят от методите на дестилация и филтриране. Както и за приготвянето на рецептата - луна от ориз - по-добре е да се използват въглеродни филтри при първата и втората дестилация.

Съставки за рецептата

Процес на готвене

• За начало измийте, обелете и настържете зеленчуците. Смесете получената маса с вода и кипете на слаб огън. Сварете сиропа за час.
• След това изпратете контейнера с маса да се охлади за 4 часа. След това, филтрирайте добре и изцедете пюрето от цвекло.
• Кипнете отново сока от цвекло, довеждайки го до сгъстяване. Охладете отново.
• Разредете охладената маса с вода и добавете маята. Разбъркайте старателно и изпратете за ферментация в топла стая за 7-10 дни.
• След ферментацията течността се филтрира и дестилацията може да започне..
• Най-добре е ако луната ви е оборудвана с параход. С помощта на ментови листа или лимонова кора може да се подобри значително ароматът на бъдещата напитка..
• Първата дестилация се извършва без фракциониране. Полученият дестилат се разрежда с вода и се почиства с филтър с дървени въглища. Изпълнете втората дестилация съгласно всички правила. Изцедете първите 10% от течността, тъй като "главите" са най-наситени с сивушни масла. След това вземете "тялото" на луната. Когато силата на струята падне под 30 °, спрете да събирате течност. Също така, не забравяйте да добавите мента или жар към парния резервоар по време на втората дестилация..
• Полученият лунен разтвор разредете до желаната сила, филтрирайте и го оставете да почива няколко дни. След това можете да започнете да дегустирате.

Домашно приготвяне на самоленско захарно цвекло

Захарното цвекло се използва най-често за приготвяне на луна, тъй като съдържанието на захар в продукта е 20-25%. Благодарение на това вкусът и ароматът са много по-добри, отколкото от другите видове кореноплодни зеленчуци. В сравнение с „ябълковия лунен лук“, напитката от цвекло е любител.

Съставки за рецептата

Процес на готвене

• Зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени и смлени.
• Поставете масата от цвекло в купа и налейте 2,5 литра вода. Доведете до кипене и задръжте за още 10 минути.
• След това свалете съда от огъня и добавете захар. Разбъркайте добре, за да разтворите напълно захарта. След това оставете сместа да се охлади..
• Загрейте вода до 25-30 ° C и добавете мая. Разбъркайте ги добре и ги оставете на топло място за половин час. Това ще бъде вашата кисела тесто. Когато е готова, добавете към охладената смес от цвекло и разбъркайте добре.
• Сложете пивната мъст на топло място за 7-10 дни. В края на ферментацията течността се филтрира през марля или сито и се пристъпва към дестилация.
• Дестилирайте по стандартната схема, като не забравяте да филтрирате получения продукт през филтър с дървени въглища.
• Варете домашна вара и оставете да вари още 7-14 дни.

Знаете ли? Цвеклото може да бъде от различни видове. Най-подходящата за приготвянето на рецептата е захарта, именно от нея най-често се прави луна. Има продълговата форма и бял цвят. Цвеклото или цвеклото също могат да се използват за приготвяне на рецепта, но вкусът и миризмата не могат да се определят дори чрез двойна дестилация. В допълнение, приготвянето на каша от цвекло е много по-трудно. Фуражът е най-малко подходящият продукт за домашно пивоварство. Резултатът не си заслужава времето и усилията.

Видео с рецепта за готвене на цвекло от луна

Тези, които искат да научат не само как да си направят рецепта за домашно приготвяне в домашни условия, но и какъв вкус има, трябва да разгледат това видео. Ще видите колко завършен продукт ще бъде резултат от приготвянето, а също така ще решите дали да опитате тази напитка.