Рецепта за цвекло от луна

Самото цвекло е далеч от най-добрия избор, разбира се, има своите предимства, основното от които е ниската производствена цена, факт е, че този лунен лъч има много отрицателна черта, състояща се в остра, неприятна миризма.

Самородното цвекло не е най-добрият начин за приготвяне на тази напитка. Ако искате да получите наистина висококачествена алкохолна напитка, препоръчваме ви да изучите друга рецепта.

Но тези недостатъци могат да бъдат елиминирани по един от методите за двойна или тройна дестилация, както и за съхранение в дъбови бъчви. Прочетете повече в тази статия, има много различни рецепти от най-простите и бързи до много сложни и сложни напитки..

Цвекло от луна

Самородното цвекло се счита за не най-добрият вариант, но поради ниската цена част заема върха на популярността. Защо не най-добрите и най-евтините? Нека да го разберем.

Цвеклото съдържа много захар и затова е подходящо за приготвяне на лунен лъч.

Просто е, тези два фактора са повлияни от основната съставка ─ цвекло. Отдавна е известно, че кореновите култури от цвекло се състоят от захароза със 17,5%, поради което се нарича захарно цвекло, плюс факта, че тази култура се счита за високодобивна, може да се счита за огромно предимство.

Сега е ясно защо не е нужно да харчите много пари, за да направите луна от цвекло, защото цвеклото замества захарта и е евтино.

Но не всичко е толкова сладко, по-точно гладко, цвеклото самочувствие има рязко неприятна миризма, така че трябва да го пиете изключително със затворен нос, а вкусът оставя много да се желае. Относно самолета от захарно цвекло вижте в това видео:

Но рецептите се подобряват, благодарение на това рецептата, която прочетете по-долу, носи максимум идеи за подобряване на вкуса и миризмата на тази интересна напитка. Знайте, че няма да е лесно, но работата ви ще даде плод, ако следвате инструкциите ясно и не се отклонявате от важни идеи, тогава качеството на цвекло самот ще се подобри значително.

Вредите на лунния лъч върху човешкото тяло

Ако чуете такова име като "Buryachi" или "scum", тогава говорим за луна от цвекло. Тези имена идват от древни времена и произхождат от села и села..

Но преди самородното пиене непрочистено, всичко това заради лошото и неспособността.

Неочистеният самолет има много лош ефект върху човешкото тяло.

• Трудно се понася както по време на пиене (причинява много бързо опиянение), така и след известно време (причинява истински махмурлук).
• И в редки случаи има необратими последици, слепота или още по-лошо ─ смърт.
• Причината за тези неприятности са вредните вещества, намиращи се в необработена луна..
• Под вредни вещества се означават такива токсични вещества: сивушни масла, метилов алкохол.
• Какви са тези животозастрашаващи вещества, нека разберем.

Гъбичните масла не са нищо друго освен страничен продукт на ферментацията и нито един лунен лумен не може да направи без ферментация.

Тази отрова неминуемо е част от всяка луна, готова за употреба, било то от сладкиши или тор, или от захарно цвекло, както е в нашата рецепта. Невъзможно е да се отървете от сивите масла, само вие можете да премахнете миризмата на ароматизатора. Направете собствен извод. За това, което е по-вредно ─ водка или самогон, вижте в това интересно видео:

Метиловият алкохол ─ по същия начин като сивушните масла се произвежда по време на ферментацията, но етиловият алкохол върви рамо до рамо като спътник на метилов (технически) алкохол. Невъзможно е да ги изключите.

Метиловият алкохол е оръжие на самоубийства на алкохол, всяка изстреляна чаша си върши работата, без да се отклонява от задълженията си.

Малко хора знаят за ужасните последици. И ако знаеха, дали хората ни ще спрат това? Въпросът е риторичен.

Рецепта за цвекло от луна

Как да си направите популярна, но малко проучена алкохолна напитка от захарно цвекло у дома??

Рецептата съдържа следните съставки:

• захарно цвекло ─ точно 5 кг;
• вода (в идеалния случай изворна) ─ точно 15 l:
• пресована мая ─ 250 g (или суха мая, след това 50 g) ─ за предпочитане е да се използва мокра мая.

Както знаете, тази рецепта е много редкият случай, когато разходите за закупуване на съставки са много по-евтини от труда, инвестиран в приготвянето (ще видите това по-късно).

Ще разберем стъпка по стъпка в приготвянето на лунен лъч.

Брага Брага: тайни за готвене

Така че, рецептата е следната ... За начало вземете захарно цвекло, както е посочено в рецептата (5 кг), и измийте добре. Един добре измит зеленчук трябва да бъде добре обелен и обелен, бъдете внимателни на този етап, защото последващият вкус и мирис на луна зависи от качеството на обеленото захарно цвекло.

Следващата стъпка е да настържете захарно цвекло на ренде, най-добре е да използвате груба ренде. На следващо място ви трябва съд, в който трябва да сложите получената каша със сок (много е важно да не изстискате цвеклото).

Залейте цвекло с изворна вода от 5 литра (внимавайте да не излеете всичките 15 литра, както сочи рецептата, останалата вода ще е необходима допълнително).

Самородното цвекло има неприятна миризма, така че определено ще трябва да филтрирате напитката

готварски

Поставете съда на печката на силен огън, разбъркайте и доведете до кипене, след което намалете котлона до минимум, за да не изгори захарното цвекло. Оставете да ври на слаб огън за един час, след което махнете от печката. Необходимо е да оставите контейнер с варено цвекло, за да настоявате и междувременно да се охлади за около 3 до 4 часа, покрийте добре.

Следващата стъпка е да хвърляте захарно цвекло през марля, сгъната на няколко слоя (можете да използвате чинц плат).

Така че трябва да изтръгнете цялата каша от цвеклото, тя вече няма да е необходима, но водата, в която се вари, ще е необходима за по-нататъшна работа.

Поставете контейнера отново без цвекло на печката, кипете на силен огън и след това намалете котлона, за да не се изпари течността така.

• Варете съдържанието преди сгъстяване.
• Щом масата се сгъсти (не се страхувайте, това ще се види с просто око, тя ще приеме формата на желе), оставете контейнера настрана и оставете да се охлади.
• На следващо място, трябва да излеете бъдещия лун в друго ястие и да добавите останалата вода в обем от 10 литра (много е важно тези 10 литра да не се вари, тъй като маята няма да играе, тъй като кислородът е необходим за работа).

Важно е да изберете правилните ястия, уверете се, че избраният контейнер не е покрит за една четвърт, така че има място за ферментация след добавяне на мая (образуват се пяна и въглероден диоксид). Прочетете повече за цвеклото от лунен сомтре в това видео:

Отделно помислете за правилното въвеждане на мокра или суха мая. Ако изберете пресована мая, можете просто да я раздробите в течност, но е имало случаи, че мая се е натъкнала на нискокачествени и вие сами разбирате, че цялата идея ще отиде в канализацията, така че първо трябва да проверите тяхното качество.

За целта измерете литър от приготвената течност и добавете към нея мая, ако след 10 минути се е образувала пяна, след това безопасно изсипете съдържанието обратно в съдовете. Сухата мая е по-лесна: отглеждат се според инструкциите на торбата. Оставете да рови 7 дни, максимум ─ до 11 дни.

ферментация

Ако по време на ферментационния процес се е образувало много пяна, след това натрошете малко бисквитки в кашата, това ще намали ферментацията.

Какво трябва да знаете, за да направите качествена каша? Помещението трябва да има около 20 градуса (максимум ─ 25, минимум ─ 18), това е много важно, тъй като в студено помещение процесът на ферментация ще спре, а в неприемливо горещи бактерии те изобщо ще умрат..

За да контролирате ферментацията, трябва да поставите водна ключалка върху капака на съдовете, тъй като ако кашата е пероксид, тя не може да се използва за по-нататъшна дестилация, защото алкохолът ще стане оцет.

Воден капан може да се направи у дома. За да направите това, в капака, който покрива контейнера със скрапа, трябва да направите дупка и да поставите тръба там, закрепете с восък или пластилин.

• Единият край ще бъде в резервоара, а вторият трябва да се спусне в буркан с вода.
• Щом мехурчетата изчезнат в буркан с вода и се появи утайка в варенето, тогава процесът на ферментация може да се счита за завършен.
• Има втори начин за контрол на ферментацията, той е прост и се счита за популярен.
• Необходимо е да поставите гумена ръкавица на гърлото на контейнера, ръкавицата ще набъбне веднага щом падне ─ процесът е завършен.

Брагата трябва да е горчива, което означава, че бактериите от дрожди са напълно изпълнили задачата си и са преработили цялата захар. Можете да донесете запален кибрит на отворена ламарина - тя не трябва да излиза.

Каране на каша до лунен лъч

Измийте добре луната и проверете дизайна за пукнатини. Устройството с параход ще бъде най-успешното кубче за дестилация, тъй като, както вече споменахме, самородното захарно цвекло дава неприятна миризма. Миризмата може да се избегне, като се постави мента или лимонова кора на парахода. За това как да направите суров алкохол от каша, вижте това видео:

Процесът на дестилация се провежда на 2 етапа. Първата дестилация се извършва без разделяне на фракции на веществото и се получава дестилат на 40 - 45 градуса на светлина, разрежда се с вода наполовина.

Извършете почистване на дървени въглища; най-добре е да вземете специален въглен от брезова дървесина; в екстремни случаи може да се използва активен въглен.

Втората дестилация разделя първата и последната фракция на веществото..

• Така че, първоначалните и крайните 100 g самочувствие трябва да се изсипят. Не забравяйте да поставите листа от мента и лимонова кора в sukhoparnik. Регулирайте силата сами, разреждайки с вода.
• В зависимост от цвеклото добивът ще бъде средно 1,5 литра лунен лъч. Добавете цитрусова цитруса или билки или подправки, ако желаете да подобрите вкуса на лунното захарно цвекло.

samogonhik.ru

Рецепта 2. Gonim самогон от цвекло

Самородното цвекло се счита за нискокачествен дестилат. Поради високото съдържание на захар в цвеклото, лунният лъч, направен от него, е евтин, но рязката неприятна миризма кара мнозина да откажат да го използват като суровина.

• Въпреки това е възможно да получите висококачествен лук от цвекло, въпреки че това не е лесна задача..
• От тази статия научаваме как да изгоним луната от цвекло и да облагородяваме вкуса на напитката.
• Хората наричат ​​самолетът на цвеклото "есетра" или "косене", той отдавна е пиян в селата, нечистени.
• Такава луна насърчава бързото опиянение и причинява силен махмурлук.

За да се сведе до минимум навлизането на вредни примеси в напитката, трябва да се спазва технологията за домашно варене. Процесът отнема време и е доста сложен, но в крайна сметка можете да получите приемлив резултат.

Готвене на цвекло

Така че, за да направим каша от цвекло, трябва:

• Захарно цвекло - 5 кг.
• Вода - 15 литра.
• 250 грама мая (може да се замени с 50 грама суха).

Смелете измитите и обелени цвекло. Можете да използвате ренде или месомелачка. Изсипете получената каша от цвекло в съд, добавете 5 литра вода и разбъркайте добре съдържанието.

Сварете сместа на слаб огън, за да не изгори. След час кипене извадете тигана от котлона и оставете за 3-4 часа, покрит с капак. Прецедете добре охладената смес през тензух на четири слоя или кърпа. Изцедете останалата пулпа след филтриране.

Събраната течност отново се изпраща на огъня и се готви, докато се сгъсти. Изсипете охладената маса в съд, в който кашата ще се рее. Добавете останалата вода и добавете разредена мая. Смесете Braga и инсталирайте водна пломба.

съвет! Напълнете резервоара не повече от 75%. Трябва да има място за въглероден диоксид и пяна, генерирани по време на ферментацията.

Брага рови в продължение на 6-11 дни на топло място (18-25 ° C). Краят на процеса на ферментация ще бъде показан от отсъствието на мехурчета и наличието на утайка. Вкусът на каша трябва да бъде неподсладен с лека горчивина..

Дестилация на цвекло

За да дестилирате каша от цвекло, можете да използвате луна от всякакъв дизайн. По-добре е, ако инсталирате суха пара, в която можете да поставите листа от мента или лимонова кора, за да неутрализирате неприятната миризма.

Първата дестилация се извършва без фракциониране. На изхода трябва да се получи дестилат с температура 40-45 °, който трябва да се разрежда наполовина с вода и да се почиства с филтър с дървени въглища..

• Вторичната дестилация включва разделяне на първата и последната фракция, първата и последната 100 грама лунен лъч са неподходящи за консумация, наливаме ги.
• По време на втората дестилация също добавяме мента или цитрусови корички към парахода.
• Получената луна се разрежда до желаната сила.
• Като се вземе предвид съдържанието на захар в цвеклото, на изхода се получават 1,3-1,8 литра луна.

Характерната миризма остава, но не е толкова сурова, колкото при обикновеното неочистено цвекло от луна. За да подобрите вкуса в вече приготвената луна, можете да добавите цитрусова кора, подправки или билки.

alkozona.ru

Рецепта 3. каша от захарно цвекло

Тази рецепта е еднакво подходяща за червено и бяло цвекло. Можете да добавите захар към кашата, тогава времето на ферментация ще бъде намалено с почти наполовина, а добивът ще се увеличи леко, но това не е препоръчително от финансова гледна точка. Самостоянието няма да е толкова добро, че разходите за захар са напълно оправдани.

съставки:

• 10 килограма цвекло;
• 500 грама пресована мая;
• 30 литра вода.

Първа опция за готвене

Измийте кореноплодни зеленчуци, кори и опашки. Настържете. Изсипете получената маса в тиган и добавете 10 литра вода.

Разбъркайте и сложете на огън. Кипнете и гответе на среден огън за около 3-4 часа под затворен капак. Уверете се, че не лепне. След това отстранете от котлона.

• След като сместа изстине, се прецежда през чиста кърпа (4 слоя марля).
• Целулозата трябва да бъде извадена. Сложете течността отново на огъня и гответе, докато се сгъсти, след това махнете от печката.
• Когато изстине се изсипва в съд за ферментация, добавете мая (разтворена) и останалата вода.

Резервоарът не може да напълни повече от ¾ от обема си, трябва да има място за пяна и въглероден диоксид, които ще започнат да се отделят по време на ферментацията.

Пюрето от цвекло под водна брава ще броди в продължение на 7-10 дни. Когато мехурчетата изчезнат, се образува утайка и сладостта изчезва. Можете да пристъпите към дестилация..

Втори вариант за готвене

Измийте и почистете цвекло. Поставете в консерва (мляко), изсипете малко количество вода (2-3 литра) и сложете на печката. Варете като тенджера под налягане. След това се задушава меко цвекло.

Изсипете пюрето от цвекло в голяма тенджера и добавете 7 литра вода. Доведете масата до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри за час. Извадете готовия сироп от печката и оставете да престои 2-3 часа.

Прецедете, изстискайте пулпата. Повторете процедурата за храносмилане. Изсипете течността в резервоар за ферментация, добавете останалата вода, маята. Разбъркайте добре и поставете водна пломба. Когато ферментацията спре (след 7-10 дни).

Добив: 2,4-3,6 литра 45-градусова луна.

Дестилация (дестилация) на каша от цвекло

Ако вредните примеси все още могат да бъдат контролирани по някакъв начин с помощта на различни методи за почистване, тогава неприятната миризма практически не се елиминира. Решението може да бъде добавянето на мандаринови кожи или листа от мента към смукача (ако има такава). Напитката в крайна сметка ще бъде доста поносима.

• Филтрираната каша се изсипва в капацитета на луната.
• Постепенно се загрява до 90 ° C и започнете вземане на проби от дестилат..
• Продължете селекцията, докато силата му не падне под 30 градуса.
• Изчислете съдържанието на чист алкохол и разредете с вода до 20 градуса. Препоръчително е да почиствате дървени въглища.

Допълнителното пречистване ще бъде повторена фракционна дестилация. Първата фракция има неприятна остра миризма. Обикновено количеството му не надвишава 100–150 ml от 10 литра разреден суров алкохол, но в случай на дестилат от цвекло трябва да се отстранят до 200–250 ml от 10 литра.

На следващо място, съберете "тялото" или самия лунен лъч. Спрете да събирате дестилат, когато крепостта падне под 40 градуса. Останалата част от продукцията (последната фракция), ако желаете, може да бъде събрана отделно. Готовият много силен лунен лъч трябва да се разрежда с вода до 41–45 градуса.

Подобрете луковицата от цвекло по-добре може да се направи само чрез почистване след първата дестилация и повторно пускане. Острата миризма няма да бъде напълно елиминирана, но няма да бъде толкова очевидна. В допълнение, добавянето на подправки или дъбов чипс значително облагородява напитката.

alko-planeta.ru

Рецепта 4. Каша от захарно цвекло за луна

Убедените самолети са готови да сварят любимата си напитка от всяка суровина, съдържаща въглехидрати, т.е. умее да се скита. Самолетът от захарно цвекло е евтин, но по качество е по-нисък от плод или пшеница.

Очевиден недостатък е безупречното качество и своеобразната миризма. Ако използвате най-простата рецепта без почистване, получавате изключително неприятна напитка, която обещава страшен махмурлук. Как да си направим добър дестилат от цвекло? Това е трудно, но е възможно, ако са изпълнени няколко условия.

Как да изберем цвекло

Самолетът може да се кара и от червено цвекло, но за предпочитане е захарта, тъй като е по-сладка. В захарното цвекло от 20 до 25% захар е много добър показател.

Цвеклото е от три вида:

• Захар. Удължената коренова култура от бял цвят
• Кърмата. Големи коренови култури с кръгла или овална форма. Това цвекло се храни с добитък
• Трапезария (буряк). Това цвекло, от което се готви борш и се готви винегрет

Теоретично, самолетът може да се готви от трапезно цвекло, но вкусът на готовия продукт няма да се подобри и процесът на ферментация ще бъде сложен.

Съдържанието на захар зависи от вида захарно цвекло. От килограм суровини могат да се приготвят от 60 до 180 мл качествена напитка от 40 градуса, като се вземат предвид технологичните загуби.

Как да готвим висококачествен лук от цвекло

Самородното цвекло у дома ще се окаже висококачествено, ако се спазват рецептата и технологията. Рецептата е доста трудоемка и отнема много време, но резултатът ще оправдае усилията..

За 15 литра вода са необходими 5 кг захарно цвекло и 50 г сушена мая или 250 г пресована мая..

Готвене на каша от цвекло:

• Изплакнете добре, нарежете корите, останалото нарежете на няколко части.
• Настържете захарно цвекло на едро ренде или кайма.
• Изсипете масата в метален съд, добавете равно количество вода и разбъркайте.
• Загрейте купа с цвекло над огън. Масата трябва да заври и се готви за около час. Разбъркайте сместа, за да не изгори
• След час свалете съда от огъня, покрийте и оставете за 3 часа.
• Когато масата се охлади, я прецедете през плътна кърпа, изстискайте пулпата.
• Изсипете получения бульон в тигана и гответе, докато се сгъсти. Ще получите сироп от сладко цвекло.
• Разредете маята. Оптимално е да се използва алкохолна мая, но ако не са, обичайните са подходящи - сурово пресовани или сушени. Полезно е да добавите настърган суров картоф към пресованата мая, за да ускорите ферментацията..
  

  Стандартната опаковка за суха мая съдържа 100 g, т.е. имате нужда от половината торбичка. Сухата мая трябва да се разпръсне в малък обем топла вода (до 30 ° C), оставете за 5 минути и разбъркайте старателно.

• Сипете сиропа в ферментационен съд и разредете наполовина с вода. Изберете контейнер, като вземете предвид мястото за пяна - сиропът от цвекло трябва да заема не повече от 3/4 от обема.

Треперене и температура

• Добавете разредената мая. Температурата на сиропа трябва да е стайна температура до 30 градуса. Разбъркайте всичко до гладкост..
  

  Ако сте използвали суха мая, кашата в първите часове може изобщо да не се лута или да започне да се пени. Добавянето на 50 г слънчогледово масло помага да спрете разпенването. Не покривайте контейнера с тежка пяна..

• Инсталирайте воден капак на контейнера. Необходим е воден улов, така че въглеродният диоксид, отделен по време на процеса на ферментация, да не взриви контейнера. Също така през водна брава е необходимо, така че въздухът да не попадне в кашата, в противен случай бактериите ще превърнат алкохола в оцет под въздействието на кислорода. Под затвора кашата не се окислява дълго време и произвежданият алкохол остава.
  

  Традиционният затвор се състои от капак, тръба и кутия с вода. Не по-малко популярна е медицинска гумена ръкавица, която се носи на гърлото на консерва. В един от пръстите се прави малка дупка, а ръкавицата е плътно вързана с конец, така че да не се откъсва по време на ферментацията. Този метод не е много добър за градските апартаменти поради неприятната миризма в стаята. Не най-добрият вариант е корк, изработен от памук или друг порест материал, тъй като въздухът ще влезе в контейнера.

• Поставете контейнера с брага на топло място (не по-ниско от + 18 ° C) за седмица и половина.
• Ще научите за края на процеса на ферментация, като спрете бълбукането на хидравличната брава. Ако сте използвали гумена ръкавица, те ще изсъхнат. Брага ще стане горчива, а на дъното на резервоара ще се образува утайка.
• Изцедете внимателно кашата в кубчето за дестилация, като внимавате да не я смесите с утайката.

Ако кашата от захарно цвекло е запазила сладникав вкус, добавете към нея една четвърт от обема вода, разбъркайте и оставете за няколко дни.

Дестилация на каша в луна

Рецептата позволява използването на лунен лъч с всякакви модификации, но технологията на готвене ще бъде перфектна, ако има обратен хладник. Самородното цвекло ще работи без него, но с него качеството на крайния продукт ще бъде много по-добро.

1. Първата дестилация. Изборът на самогон трябва да бъде завършен, когато крепостта падне до 10%
2. Дестилатът се разрежда с вода до 20-30%. Филтрирайте получения суров алкохол през активен въглен, за да подобрите качеството на крайния продукт.
3. Втората дестилация. Първата част (10%) от абсолютния алкохол трябва да се излее, тъй като съдържа вредни вещества - това са "главите"
4. Изберете "тялото" на луната в количество от 70% абсолютен алкохол, останалото са фракциите на опашката, събирайте ги отделно.
5. Разредете луната с вода до 40% и оставете да престои 7 дни, след което можете да опитате

Предложената рецепта е малко по-сложна от, например, ябълка или малина, но ви позволява да намалите характерния вкус и мирис на цвекло на луна.

dom-vinokura.ru

Рецепта 5. Самородно цвекло: рецепта

Напоследък майсторите на домашното пивоварство помнят все по-малко самолета от цвекло и дори това с отрицателни пристрастия. След като тази напитка не се нарича! „Spotkach“, „bogy surrogate“, „skewer“ - не целият списък с пренебрегващи имена.

• Междувременно е много вкусна и почти безобидна напитка..
• Поради факта, че концентрацията на захар в цвекло не е много голяма, силата на луната не надвишава 30 градуса, така че е лесно да се пие.
• Едно от предимствата на тази напитка е, че след махмурлук не ви боли главата.
• Затова хората в Русия винаги са пили много, но не са се напивали.

Има много рецепти за приготвяне на луна от цвекло, но всичко се свежда до едно условие - първо трябва да направите добра каша. За да е добро, на неговите компоненти се налагат определени изисквания.

Приготвяне на цвекло за каша

Захарното цвекло, предназначено за каша, трябва да бъде чисто и здравословно. Те не трябва да оставят гниещи места, останки от върхове: всичко трябва да бъде внимателно почистено и нарязано.

След като измият добре цвеклото в топла вода, го нарязват. Колкото по-фини са частиците от цвекло, толкова по-лесно се разтваря в съдържащата се във водата захар, така че е необходимо да се смила цвеклото колкото е възможно повече.

В близкото минало просто се нарязваше с нож на много тънки филийки, след което се готви дълго време. В наши дни, с помощта на обикновена електрическа резачка за фураж, цвеклото може лесно да се превърне в тънки стружки за минути.

provarivaniya

Захарта от частиците от цвекло обикновено се извлича чрез готвене, защото във вряща вода, той се разтваря най-добре. Капацитетът, в който ще протече този процес, се напълва с каша от цвекло с около 2/3, а останалият обем се пълни с вода.

След като заври на слаб огън за около 40 минути, съдовете с получената каша от цвекло се отстраняват от котлона и се оставят да изстинат. По време на охлаждането суспензията ще се утаи на дъното, водата ще стане бистра.

След като опитате водата, трябва да се уверите, че тя е сладка. Ако сладкишите не са достатъчни, можете да добавите обикновена захар.

мая

Дрождите за луна трябва да се използват специален алкохол, тъй като само с тяхна помощ е възможно да се осигури надеждна ферментация и да се получи добра варя. Количеството алкохолна мая се приема със скорост 200 грама на 25 литра вода.

Сухата мая, както и прясната мая, която се използва за сладкарски изделия, могат да се използват и за производството на луна, но ферментацията върху тях не е толкова активна, колкото на алкохола.

Производство на брадавици

Готвеният „сироп“ трябва да се налива в чинии, предназначени за образуване на кисела тесто. Добавете мая в нужното количество..

• След това контейнерът трябва да бъде покрит и поставен на топло място, където температурата е постоянна (през летните горещини някъде на двора, на сянка, през зимата е по-близо до печката, батерията и т.н.).
• След около час ще започне ферментацията. Тя ще бъде придружена от активно освобождаване на газови мехурчета и характерен шум..
• Ферментацията обикновено продължава 2-3 дни. След приключването му пивната мъст може да се дестилира по някой от известните методи..

samogonovareniye.ru

Други рецепти за цвекло от луна

Самородно цвекло №1

Настържете 8 кг захарно цвекло, изсипете вода, така че да покрие цвеклото, и заври. В все още топлото цвекло добавете 5-6 кг захар, изсипете 10 литра вода с температура 25 `С.

Добавете 500 г мая, разредена в малко количество вода. Настоявайте на топло място за 3-4 дни. Когато цвеклото потъне на дъното и се образува коричка отгоре, разбъркайте всичко и прецедете 2 пъти.

Цвекло самочувствие №2

Настържете цвекло, добавете вода и варете 1-1,5 часа. Изсипете течността в съда и отново изсипете цвеклото с вода и отново кипнете за 1-1,5 часа, след което изцедете. Изсипете отново, сварете и отцедете. Изцедете цялата течност, получена при три циреи, в един съд, като го напълните не повече от 2/3 от обема.

Добавете мая със скорост 10 g на 1 литър и настоявайте 10-15 дни, докато образуването на пяна престане. С добавянето на захар или картофи инфузията продължава 4-7 дни. В края на ферментацията изпреварвайте.

Цвекло от луна №3

Пригответе 4 л течност от цвекло по същия начин, както в предишната рецепта, добавете 2 кг зърнени храни от Полтава и настоявайте 4-5 дни при температура 20-22 ...

C. След това добавете още 15 литра течност от цвекло и оставете за 15 дни, докато омекнат, след това прецедете.

Цвекло от луна №4

Произведена от меласа от цвекло. Вземете 10 литра меласа, 200-250 г мая, налейте 25 литра вода. Настоявайте на топло място в продължение на 7 дни. Карай 2 пъти.

Цвекло от луна №5

Настържете захарно цвекло, сварете и изцедете сока. 30 л сок и 200 г мая да настояват на топло място в продължение на 5-6 дни. След това изпреварвайте 2 пъти.

Цвекло на самолет № 6

Настържете захарно цвекло, сварете във фурната, изстискайте. Добавете 30 г мая на 30 литра сок от цвекло. Поставете киселата тесто на топло място. След 5 b дни тя ще бъде готова. Няма нужда да добавяте захар.

Изход - 5 L.

Цвекло от луна №7

Настържете и печете захарно цвекло в 10-15 литров чугун. Оставете да изстине, но така, че цвеклото да остане топло. Добавете 5-6 кг захар и 10 л вода с температура 24-25 градуса. Добавете мая, разредена в малко количество вода. Вземете мая 500 гр. Покрийте сместа. Поставете на топло място, оставете да играе 3-4 дни. смесвам.

Готовността се определя от времето, когато цвеклото потъва на дъното на съдовете и отгоре се образува кора. След това изсипете каша в резервоара и закарайте луната.

vinodelie-online.ru

Самородно захарно цвекло

Приготвянето на луна от захарно цвекло е сложна и отнемаща време задача. В тази статия ще намерите стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на напитка без примеси и миризми..

Самолетът от захарно цвекло трябва да се приготвя стриктно според рецептата

Съставките

• Поръчки на контейнер: 4
• Време за готвене: 3 минути

Цвеклото съдържа много захар, така че е добре да се направи алкохолна напитка. Силата му е 50-60 градуса. За да направите каша от цвекло ще ви трябва:

• 5 кг захарно цвекло;
• 15 л вода;
• 50 г суха мая.

Технологията за получаване на каша включва няколко етапа:

• обелете цвекло, нарежете кореноплодните зеленчуци на малки парченца;
• настъргано цвекло;
• поставете получената маса със сок в тенджера, разредете я наполовина с вода и разбъркайте;
• доведете масата до кипене, като разбърквате;
• гответе за около час, след това изключете печката, покрийте тигана с капак и го оставете за 4 часа;
• след охлаждане прецедете цвеклото през 2 слоя гъста тъкан;
• продължете да готвите получения сок, докато се сгъсти;
• изпратете сироп от цвекло в ферментационен съд, добавете вода в половината от контейнера и добавете разредената мая (инструкциите са посочени на опаковката на продукта);
• смесете всичко и инсталирайте водна ключалка (или издърпайте медицинска ръкавица с дупка в пръста на врата);
• поставете контейнера за ферментация в топло помещение за 6 до 12 дни. След приключване на процеса на ферментация, кашата ще стане кисела, в контейнера ще падне утайка. Изсипете получената каша в куб за дестилация, утайката ще остане на дъното на ферментационния резервоар;
• възможно е да се дестилира каша на всяко устройство, не се изисква разделяне на фракции. Силата в потока трябва да бъде най-малко 30%. Съдържанието на чист алкохол се определя чрез умножаване на силата в проценти по обем и разделяне на количеството по едно.

Полученият дестилат се разрежда с 20 градуса с вода и се почиства с въглен. Ще се наложи повторна дестилация. Първите 20% от продукцията трябва да се излее, тя съдържа опасни примеси. Продължете избора на основния продукт, докато силата на добива не намали до 50%. Това завършва процеса, не е необходимо алкохолът, останал в куба.

Силата на цвеквата самогон за намаляване на водата до 40 градуса. Когато използвате този метод на приготвяне, напитката вече няма да има изразена неприятна миризма.

Варенето на цвеклото е важно, като се спазват всички етапи на инструкциите. Бедният цвектен самолет има неприятна миризма, допринася за тежък махмурлук и значително влошава благосъстоянието..

https://wday.ru/cooking/recipe/retsept-samogona-iz-saharnoy-sveklyi/

Плюсове и минуси на луна на базата на цвекло

Малко вероятно е дестилерията да бъде изненадана с червено захарно цвекло. Всеки знае, че съдържанието на захар в този продукт е доста високо. Но в този случай всичко зависи от вида зеленчук: съдържанието на захароза в определен сорт може да варира от 8 до 20%.

В допълнение, такъв алкохол има следните недостатъци:

• Специфичен аромат и вкус, от които е трудно да се отървете, дори да използвате аромати и метод на двойна дестилация.
• Съдържанието на сивушни масла. Ако продуктът не е подложен на двойна дестилация, не премине през филтър или откаже да използва въглища и калиев перманганат, тогава може да срещнете проблем с качеството на напитката.

Но цвекълът е с предимства:

• Рецептата не е особено трудна, за начинаещ е лесно да я овладее, за да я овладее.
• От цвекло може да се приготви много алкохол у дома, тъй като суровините не са много скъпи. Можете да намерите цвекло във всеки магазин, те ги продават на пазари и сергии..

Важно е да се следи качеството на продукта: зеленчуците трябва да са свежи, без следи от мухъл и гниене. В противен случай има голям риск от заразяване на кашата с патогенна микрофлора. Ако това се случи, кашата ще стане кисела, няма да е възможно да се използва за производството на дестилат.

Самостоянието от захарно цвекло е вид напитка, която не всеки ще хареса. Но, въпреки всички недостатъци, такъв алкохол се счита за почти национална напитка. Той се радваше на особена популярност през съветската епоха, по-голямата част от луната от цвекло е карала в Украйна.

Рецепта за лунен лук за цвекло и мая

За да приготвите сравнително качествен алкохол, трябва да поставите каша. Следните съставки ще са необходими за приготвянето на този продукт:

1. 50 грама суха или 250 грама пресована мая.
2. 10-15 литра вода, която е била предварително подготвена за употреба.
3. 5–5,5 килограма висококачествено цвекло.

Обработваме цвекло: почистваме ги от замърсявания, нарязваме хвости и ги изпращаме в блендер или усукваме плодовете в месомелачка. В резултат на това получаваме червено пюре със сок.

На втория етап избираме контейнера, измиваме го обилно с топла вода, след което загряваме водата до 30 градуса и добавяме пюрето от цвекло заедно със сока. Смесете всичко старателно с лъжица или шпатула, изработена от дърво.

Варим дрождите с топла вода, така че микроорганизмите да оживеят и да започнат да действат, добавяме ги към пивната мъст. Все пак разбъркайте с шпатула или лъжица и затворете съда със стегнат капак. Желателно е контейнерът да е бил оборудван с водно уплътнение.

Изпращаме контейнера на хладно, но тъмно място със стабилна температура от 18 до 28 градуса. След 5-7 дни продуктът ще бъде готов за обработка. Преди да излеете основата в дестилатора, тя трябва да се премине през филтъра, изцедете утайката и дестилирайте 1 път без разделяне на фракции.

Повторната обработка се извършва след почистване. Самостоянието може да се почисти с въглен или калиев перманганат. Тогава си струва да го надскочите отново, да му отнемете "главите" и "опашките".

Втората дестилация ще помогне да се подобри качеството на напитката, да се премахнат неприятните миризми и да се отрази на вкуса на дестилата..

Друга рецепта включва приготвяне на сироп от цвекло. Нарежете на ситно, три или прокарайте плода през месомелачка. Сокът и цвеклото се изпращат в тигана, пълнят суровините с вода и довеждат всичко до кипене.

Когато пивницата заври, го сварете за около 40-50 минути, след което изпратете тигана на тъмно, но хладно място за 4 часа. Контейнерът трябва да бъде покрит с капак. След това прекарваме основата през филтъра, изстискваме марлята, за да получим гъст сироп. Загряваме го, изсипваме в тенджера и слагаме на огън.

Готвим сока, докато се сгъсти и се превърне в задължително. Изсипете гъст сок с вода и го изпратете в резервоара за ферментация.

Комбинираме сока с мая и всичко смесваме старателно с лъжица или шпатула, изработена от дърво. Продуктът се поставя на топло, но хладно място със стабилна температура..

Тази рецепта може да се нарече по-сложна, но този факт няма да има особен ефект върху количеството на получения продукт. След около 5 дни продуктът ще бъде готов за обработка. Струва си също да надмине два пъти, използвайки парен дестилатор.

https://pogarchik.com/recepty/samogon-iz-svekly.html

КАК ДА НАПРАВЕТЕ КРЪСТ ОТ ЦВЕТЕ?

Цвеклото е самокачествен дестилат. Поради достатъчното съдържание на захар в цвеклото, цветовият самолет е по-евтин, но острата и неприятна миризма кара много хора да отказват да използват цвекло като суровина. Но все пак - можете да получите висококачествен лунен лук от цвекло, въпреки че това не е лесна задача..

Такава луна насърчава бързото опиянение и причинява забележим махмурлук. За да се сведе до минимум навлизането на примеси в получената напитка, трябва да се спазва основната технология на лунния апарат. Този процес е трудоемък и доста сложен, но в крайна сметка можете да получите добър резултат.

Според тази рецепта, луната е чиста и мека. Единственото важно условие, което не трябва да се забравя по време на дестилацията, е отрязването на "главите" и "опашките".

За готвене ще ви трябва:

• Цвекло - 4 кг.
• Вода - 5 L.
• Захар - 1,5 кг.
• Мая - 200 g.

Рецептата на:

1. Цвеклото трябва да се измие и обели, след това да се настърже и смила в месомелачка.
2. Получената смес се прехвърля в тиган и се налива малко количество вода. Гответе за 10 минути. Сваляме тази смес от огъня и добавяме захар, след това тя трябва да се смеси до пълното й разтваряне, оставяйки да изстине.
3. Водата трябва да се загрее до 30 градуса, да се добави мая и да се остави за 30 минути, след като се разбърка добре. Когато стартерът е готов, добавете го към масата от цвекло.
4. Настоявайте готовата каша да бъде около седмица. Кашата от цвекло се утаява и на повърхността се появява коричка - това е знак, че получената течност е готова за дестилация.

Такава напитка ще бъде достатъчно силна, но в същото време безалкохолна. Може не само да се консумира в чисто състояние, но и да се използва за различни плодови напитки и оригинални екзотични коктейли..

Ще ни трябва:

• Пшенична крупа - 2 кг.
• Цвекло - 1 кг.
• Мая - 300 g.
• Вода - 20 L.

Как се подготвя:

1. Прясното цвекло трябва да се измие и настърга на средна ренде. Сложете в тиган и добавете вода - сложете да се готви 1. 5 часа на среден огън.
2. Изсипете бульона в подходящ съд - в буркан или тиган отново залейте цвеклото с 5 литра вода и продължете да готвите.
3. Повторете процедурата, така че бульонът да се окаже най-малко 15 литра. В нов тиган изсипете пшеничена крупа и налейте бульон. Поставете тигана за 5 дни на топло място, така че крушите да ферментират.

Съвет! Напълнете резервоара трябва да бъде не повече от 80%. Трябва да има достатъчно място за пяна и въглероден диоксид, генерирани по време на ферментацията.

Брага се скита около седмица на топло място. Краят на ферментацията е показан от липсата на мехурчета и наличието на свежа утайка. На вкус получената каша не трябва да е много сладка или с лека горчивина на вкус.

Шофираща каша от цвекло:

За да задвижите получената каша от цвекло, можете да използвате апарата от всякакъв дизайн. Препоръчва се, ако има параход, в който можете да поставите лист мента и лимон, за да неутрализирате получената миризма.

Първата дестилация се извършва без разделяне на отделни фракции и в резултат на това трябва да се получи готов дестилат със сила 40-45 °. Той трябва да се разрежда наполовина с вода и да се почиства със специален филтър за въглен..

Дробни фракции:

Вторичната дестилация на луната включва отделяне на първата и последната фракция (първа / последна 100 грама лунен лъч), тъй като те са неподходящи за консумация - изсипват се. По време на следващата дестилация също добавяме мента и цитрусови корички към паровара. Готовият лунен разтвор се разрежда до подходяща сила.

Като се вземе предвид съдържанието на захар в цвеклото ви, продукцията ще бъде 1,5 литра от готовата напитка. Вярно, характерната миризма ще остане, но не е толкова сурова, колкото при класическия неочистен цвекъл самолет. За да подобрите вкуса на напитката - можете да добавите цитрусови кори или билки към луната.

https://frullato.ru/kak-sdelat-samogon-iz-svekly.html