Най-добрите рецепти за приготвяне на самогон у дома

Самолетът трудно може да се нарече питие на аристократите, по-скоро това е алкохолът на обикновения народ, който по време на забраната се превърна в пръчка - спасител за мнозина в страните от бившия Съветски съюз. Въпреки това, напитката дойде на вкус и беше обичана от мнозина толкова много, че все още я карат, предпочитайки водка и евтини вина.

Цялото очарование на домашния алкохол е, че първо, той е направен от натурални продукти, което в крайна сметка дава и натурален продукт, а не заместител на рафта на магазина. И второ, го изгонват от почти всичко, което е под ръка - зеленчуци, плодове, плодове, консерви и дори сладкиши. Трето, този продукт е универсален - пият самолет като независима напитка и го използват като основа за приготвяне на аналози на „благородния“ алкохол (коняк и уиски), както и на течности, тинктури и, разбира се, водка.

Самостоянието може да се направи много бързо или традиционно - с изчакване от няколко седмици - всичко зависи от свободното ви време. Така че нека започнем.

Как да си направим самолет у дома

Основите на приготвянето започват с традиционната и най-проста рецепта за напитки на основата на захар.

От компонентите за това вземаме:

• захар - 4 килограма
• вода - 17,5 литра
• мая - 150 грама.

технолозиИмам:

• водата се загрява до 25 - 30 градуса, първо се изсипва захар в нея, след което се натрошава мая. След като смесихме добре фермента, го изпращаме на топло място за седмица (плюс или минус един до два дни).
• След това каша се дестилира на луна или с помощта на домашно приготвени устройства за дестилация (голям тиган, в който се изсипва каша, купа за събиране на алкохол, стойка за купа и капак на тигана с дъното, извито надолу или купа, която плътно приляга към горната част на тигана).

Важни точки:

• ледена вода се излива в леген, покриващ тигана отгоре, който трябва непрекъснато да се сменя, за да не се нагрява

Почистване:

• най-добрият начин е двойната дестилация, като начин за почистване на алкохол от сивушките масла и да се отървете от "перваз" и "остатък". За да ги идентифицираме, условно разделяме цялата напитка на пет части, а средата оставяме - всичко, освен първата и петата.
• Предварителното почистване на кашата с калиев перманганат, която се приема със скорост 2 грама на литър каша, като предварително се разтваря във вода и се филтрира през кърпа, също ще бъде чудесен начин..

резултат: Ще получите около 4 литра перфектна луна, готова за пиене.
Сега, когато знаете основите на домашното пивоварство, е време да научите как да правите домашен алкохол по различни начини..

Рецепти за домашно приготвяне у дома

Рецепта 1. Лунен лъч след няколко часа.

Ще ви трябва:

• вода - 30 литра
• гранулирана захар - 10 килограма
• мая - 100 грама
• мляко - 3 литра

От инвентара идват по-добре стара пералня тип активатор (не е автоматична).

подготовка: всички хранителни компоненти се изсипват и се изсипват в пералнята, след което тя се включва в продължение на 2 часа непрекъсната работа. Получената каша се защитава и дестилира.

Рецепта 2. Самогон на ден.

структура:

• гранулирана захар - 5 килограма
• топла вода (не по-висока от 30 градуса) - 15 литра
• мая - 500 грама
• мляко - 1 литър
• грах - 1 килограм

готварскид: от продуктите се прави смес, която трябва да престои един ден (24 часа). Сега тя може да бъде почистена, дестилирана и консумирана..

Рецепта 3. Самогон на ден. Метод 2.

структура:

• гранулирана захар - 5 килограма
• топла вода (не по-висока от 30 градуса) - 25 литра
• мая - 500 грама
• мляко - 1 литър
• хляб - 4 хляба
• картофи - 25 броя

готварскид: картофите се натрошават, хлябът се натрошава, след което се прави смес от продуктите, която трябва да издържи ден (24 часа). Сега той трябва да бъде почистен, изпреварен и изпробван.

Рецепта 4. Луна за конфитюр.

структура:

• всяко сладко или ягодов сироп - 6 литра
• топла вода (не по-висока от 30 градуса) - 30 литра
• мая - 200 грама
• гранулирана захар - 2 килограма

готварскид: продуктите се смесват и се вливат за една седмица на топло място, след което можете да продължите да дестилирате каша.

Рецепта 4. Самогон от зърно.

Приготвянето на такъв алкохол се счита за доста трудоемка задача. Суровината ще бъде зърнена смес, брашно или зърнени храни.

За да се получи каша от такива суровини, е необходимо нашите суровини да преминат през няколко етапа.

Първо, мъст трябва да се приготви от него. За да направите това, суровините трябва да бъдат сварени (в този случай клетъчните мембрани ще се спукат и скорбялата образува пивна мъст). В този случай е по-добре да не повишавате температурата над 75 градуса.

Второ, тъй като няма да покълнем зърно, трябва да намерим начин, по който нишестето се превръща в захар. За да разрешим този проблем, просто приемаме готови ензими: „амилосубтилин“ и „глюкаваморин“ и ги добавяме към горещата мъст.

Трето, привеждайки пивната мъст до 75 градуса, тя трябва рязко да се охлади до стайна температура, за да не започне растежът на микробите в нея.

Сега, когато нашата мъст е готова, към нея се добавя мая, както в обикновена смес за каша, масата им ще зависи от обема на пивната мъст. Зърнената каша е много гъста, не се дестилира по традиционния начин, а с помощта на пара във водна баня. В друг случай той просто ще изгори до съдовете и продуктът ще бъде развален..

Тази напитка е много благородна, ще бъде идеална основа за приготвяне на уиски у дома..

Рецепта 5. Самородна лука от горски плодове (или плодове).

структура: плодове, плодове, захар, вода

Тук съотношението на част от плодове и ягодоплодни е 75%, захар 25%

Като суровина за тази напитка са подходящи практически всякакви плодове и плодове.

В същото време приготвянето му има редица характеристики: горски плодове и плодове за каша се нарязват на ситно и не се измиват преди.

Готовата плодова (ягодова) маса се поставя в резервоар за ферментация и се оставя за два дни. През това време тя трябва да започне да броди.

Сега е време да добавите захар, а ако е необходимо - вода. На следващо място - всичко е както в обичайната рецепта - отлежала каша и нейната дестилация.

Рецепта 6. Самолетен карамел.

структура:

• сладкиши (карамел с пълнеж) - 5 килограма
• топла вода - 2 литра

подготовка: сладкишите се разтварят във вода и получената "vodichka" се поставя на топло място за 5 дни. След това се дестилират, което води до около 5 литра алкохол. Вкусът на такава напитка е за любител, но има и неговите фенове.

Ако разбирате същността на процеса на производство на лунен лъч и неговите тънкости, можете да опитате да го изгоните от други продукти, за „тестване“ или за промяна. Например:

Нишестена луна.

За 20 литра течна вода вземаме 10 килограма нишесте и варим както при приготвянето на желе, след охлаждане до 30 градуса добавяме килограм мая и 1 килограм гранулирана захар. Настоявайте тази смес в продължение на 5 дни, след което - поемайте. В резултат на това - 11 литра алкохол.

Самогон, направен от доматено пюре и бира.

Взимаме 30 литра топла вода и разтваряме в нея 1 литър доматено пюре, половин литър бира и 10 килограма гранулирана захар. Поддържайте в топлина до края на процеса на ферментация, изпреварвайте. В резултат на това - 7,5 литра луна.

анизова

Взимаме 200 грама анасон, изтласкваме го и го пълним с пречистен двоен дестилационен самолет в обем от 10 литра. Настоявайте 1 месец, добавете чиста преварена вода (5 литра) и прецедете. Към получената напитка отново добавете натрошените семена от анасон (200 грама) и престояйте един месец, но след това филтрирайте и разредете с мека вода (за предпочитане пролетна). Беше любимо питие на Петър Велики..

Самороден анасон. Метод 2.

300 грама анасон се настъргват и се изсипват в пречистен самолет за двойна дестилация в обем от 10 литра. Настоявайте 1 месец,

добавете чиста преварена вода (5 литра) и прецедете. В получения алкохол добавете 1 килограм лимонова кора, джинджифил (20 грама), сол (20 грама) и настоявайте отново за месец, след което филтрирайте.

Самогон от череши.

Смелете пулпата от череша (без семена) и накиснете за 2 дни на топло място. Тънкост: не мийте череши! Смачкайте семената от черешата и разбъркайте в пулпата преди дестилация (дайте на напитката бадемов аромат). В процеса на дестилация се съсредоточете върху цвета на луната - той трябва да е прозрачен, когато стане мътна - събирайте го отделно и отново го изпреварвайте.

гроздова водка.

Следните компоненти се смесват като основа: 10 литра пюре от гроздови плодове или екстракти от тях, 5 килограма гранулирана захар, 100 грама мая и 30 литра топла вода (не по-висока от 30 градуса). Сместа се настоява за една седмица, дестилирана е два пъти. Този алкохол е чудесна основа за приготвяне на ракия..

Круша луна.

Сгответе 10 килограма круши (всякакви, дори изгнили), изсипете 2 чаши захар (400 грама) и 50 грама натрошена мая. Към масата добавете вода - 1 - 1,5 литра. Настоявайте Mash седмично, дестилирайте два пъти.

От картофи.

Смелете 10 килограма измити картофи. Смелете отделно 6 килограма овесени зърна и го разбъркайте добре с вряла вода. В процеса на смесване добавете настъргани картофи. След това оставете сместа в продължение на три часа. Сега можете да излеете вода (37 литра) в нея и да разбъркате всичко добре. 0,5 - 0,8 кг мая се раздробява и се добавя към общата маса. Плътно затворете ферментационния резервоар и го дръжте 3-4 дни на тъмно място - докато се появи утайка и мехурчета. Когато това се случи - веднага изпреварвайте.

Самос от лавандула.

Необходимо е да се смила и смесва: цветя от лавандула - 100 грама, карамфил - 25 грама, канела - 25 грама. Суха маса изсипете лунната двойна дестилация в обем от 12 литра и издържате една седмица. След това сложете в течност парче черен хляб, намазан от всички страни с мед и изгасете на съвсем малък огън.

Лимонена луна (на кора).

Натрошете лимоновата кора (1,2 килограма), добавете 50 грама сол и 12 литра лунен апарат с двойна дестилация. Настоявайте сместа в продължение на 3 дни и поемайте. Подсладете със сироп (сварете 1,2 кг захар в 0,5 литра вода).

Самогон върху малини, ягоди и други горски плодове.

Взимаме 400 грама малини, ягоди или други горски плодове, леко ги смачкваме и изсипваме в луната (12 литра). Настоявайте сместа два дни, прецедете и подсладете по желание.

Самородна мента.

Трябва да вземете 4 шепи сушена мента, да ги изсипете в стъклен съд. Там изсипете 3 литра самолет два пъти дестилиран, настоявайте 3 дни и отново прекалете. Залейте шепа листа от прясна касис с този алкохол и настоявайте, докато течността стане зелена. След филтриране подсладете напитката със сироп (сварете 1,2 кг захар в 0,5 литра вода).

Самос от ориз.

За производството му се запържва натрошен ориз (2,5 килограма), добавя се шафран (25 грама) и се залива с пречистен домашен алкохол (60 литра). След като сместа се влее (3-4 дни), тя се дестилира. Резултатът е малко по-малко от 43 литра (или толкова) силна оризова напитка (наричана още оризова водка).

Самолет на планинска пепел.

Бръчки от горски плодове се събират след първата слана, те трябва да се месят и да се изцеди сок. Слага се за ферментация на топло място, след което се дестилира два пъти. Този самогон съдържа минимално количество сиви масла (почти няма такива) и има вкус, подобен на френския коняк.

Самогон върху подправки и ядки.

От компонентите, които ще ви трябват: канела (45 грама), индийско орехче (20 грама), виолетов корен (20 грама), шам-фъстък (50 грама), карамфил (15 грама), натрошени стафиди (не измити) - 800 грама, самолет с двойна дестилация - 12 литра. Разбъркайте добре всички компоненти, настоявайте за една седмица, прецедете на слаб огън.

Рецептите за приготвяне на самочувствие, описани по-горе у дома, са само част от всички налични. Но се опитахме да напишем за вас най-интересното и доказано. Опитайте се да създадете и може би вие сами ще създадете повече от една изключителна рецепта за тази прекрасна напитка.