Всичко за алкохола

Menu

• Класификация на алкохола
• Ниско алкохол
• Среден алкохол
• Силен алкохол

Други народи правели каша от мед, брезов сок или клен. В Индия местният алкохолен продукт сура се приготвя от захарна тръстика или оризово брашно. Оризът е бил използван от японците за готвене на известния саке. В Китай приготвяха алкохол от просо. Племена на Южна Америка от плодове, плодове и зърнени храни, приготвени алкохолни продукти до пулпа, тепаче, чича и др..

В древен Египет, 3000 години пр.н.е. д. се научих да готвя бира и правят виното. Алкохолът се считал за свещена напитка и се предлагал на боговете. Първите любители на виното били древните римляни. Лозята в древен Рим бяха навсякъде. Приготвяха се различни видове вино: студено и топло, разредено, със и без подправки. Тази напитка се консумирала от деца и възрастни, богати и бедни..

В древна Гърция за 2000 години пр.н.е. д. се научи да прави алкохол от ферментирал мед, разреден с вода. Въпреки това, след няколко века „медовината“ е заменена от вино, което става неразделна част от всяка храна. В делничните дни гърците пиеха малко, но по време на празнични вечери опиянението се насърчаваше, тъй като приближаваше обикновения човек до божеството.

Средновековието беше просто култ към виното. Особено напитката беше обичана в европейските страни. Пиеха вино вместо вода, сервираха го на празнични празници, използваха се вместо лекарства. Оказва се, че жителите на средновековна Европа през цялото време са били „под мухата“. По-вероятно не, отколкото да. Виното се правеше от най-доброто грозде, напитката не беше силна и за ежедневна употреба все още се разреждаше с вода.

В Русия виното, донесено от Византия, се използва дълго време само по време на църковни церемонии. На социални събития хората пиеха бира и мед. Медният алкохол е бил достъпен за всички слоеве от населението. Чиста, tej, sbiten, медовина се приготвяха от мед.

Луната - най-силният алкохол в света, се появява през 11 век в Европа. Въпреки това, той не се консумира като алкохол дълго време. Самостта е била използвана като ароматен или лекарствен продукт. Самолетът е бил "култивиран" и превърнат във водка едва от 16 век. До 20-ти век асортиментът от алкохолни напитки е бил толкова широк, а употребата на пайове е толкова честа, че в някои страни правителството въвежда „сух закон“.

Класификация на алкохола

Основните фактори при разделянето на алкохола на видове са неговата сила, т.е. процентът на алкохола в състава и суровините, използвани в основата. Разграничават се следните видове алкохол:

• слаб;
• среда;
• силен.

Леките напитки включват тези със съдържание на алкохол 2,5–10%. Алкохолът със средна сила съдържа 10-25% алкохол. Силният алкохол включва продукти със степени над 26. Въпреки това, в различните страни видовете алкохолни напитки са квалифицирани по различен начин. Следователно един и същ вид алкохол може да премине от една група в друга.

Класификацията на алкохола по вид суровина е следната:

• грозде;
• зърно;
• плодове;
• билков.

Въпреки че гроздето е най-познатата суровина за приготвяне на алкохол, много алкохолни продукти се правят от други съставки. Някои страни използват най-неочакваните съставки за приготвяне на алкохол..

Ниско алкохол

Продуктите с ниско съдържание на алкохол включват: бира, Брага, коктейл, сайдер, пунш. Ако съдържанието на алкохол в квас или кумис е доведено най-малко до 3%, то това са и нискоалкохолни напитки.

Бирата е най-разпространеният нискоалкохолен продукт. За производството му са ви необходими само 3 компонента: хмел, малц и ечемик. Такива съставки обаче се използват само от стари пивоварни, които ценят репутацията им. Това са скъпи и изпитани във времето марки алкохол. Изработката им изисква много време, тъй като суровините трябва да бъдат правилно подготвени и обработени.

За производството на бюджетна бира, продавана във всички магазини, използвайте соя, ориз, царевица и други суровини. И за да съкратят и опростят процеса на производство на бира, производителите добавят към продукта различни синтетични съставки..

Брага в чистия си неразреден вид не се използва, тъй като силата му е висока. Но това е натурален продукт, защото това е течност, получена в процеса на ферментация на плодове и зеленчуци.

В някои страни алкохолните и безалкохолните напитки варират. Тези продукти включват коктейли. Тъй като те са направени от химически компоненти, техният състав и сила могат да бъдат всякакви.

Видове сайдер - най-продаваният алкохол в съветско време. Сайдерът се прави от ферментирали плодове, най-често ябълки или круши. Силата му е ниска, а вкусът - приятен.

Тоди е екзотична напитка, за приготвянето на която се използва палмов сок, който има цвят и текстура на млякото. Тоди се произвежда в азиатски и африкански страни..

Среден алкохол

Този вид алкохолни напитки, списъкът на които е дълъг, включва: вино, шампанско, пунш и някои видове национални напитки от други страни. Виното е изобретено във Франция, но днес почти всяка къща е усвоила технологията на производството си. Виното се прави от ферментирало грозде. Всяко добавяне на химически компоненти превръща продукта във винена напитка. В някои страни обичаме греяно вино - вид сладко вино с подправки.

Родното място на шампанското също е Франция. Шампанското се произвежда само в град Шампан. Оттук и името на алкохолната напитка. Там той е направен по специална тайна технология. Всички други видове „шампанско“ се наричат ​​пенливи вина..

Punch е вино, разредено с плодов сок. Това е сладка напитка с различна сила. Резени плодове често се добавят към стъклената перка, сокът от която се прави напитката, което прави вкуса на продукта още по-силно изразен.

Силен алкохол

Силните продукти включват: водка, коняк, ром, уиски, джин, абсент, ракия, текила и много други продукти. Най-безобидните в този списък са текила, Самбука и джин. Силата им не достига 40 об. Натуралният джин се произвежда от хвойна шишарки с добавка на ароматни растителни материали, самбука от пшеница и билки, текила от агаве. Основата на тези напитки са само растителни съставки.

Ромът се основава на тръстикова захар. Ракията се прави чрез ферментиране на различни плодови сокове.. коняк - Това е един вид ракия, защото се прави от само един вид грозде. И в състав водка включени са само 2 компонента: вода и алкохол. Силата на напитките най-често е 40%.

Елитна смес от водка и бира е уискито. Произвежда се по сложна технология, базирана на зърнени храни с добавяне на малц. Силата на продукта достига 60 об. Още по-силната напитка е абсентът, който се приготвя от горчив пелин. Силата му достига 90 об..

Най-силната водка в света обаче е Everclear. Силата му е 95 обемни. Те произвеждат напитката в САЩ и Канада, обаче е опасно да се използва в чистата й форма. Най-често водка се използва за приготвяне на коктейли..