Как да си направите луна - прости рецепти за готвене в домашни условия

Здравейте приятели! Откакто погледнах моя блог, това означава, че се интересувате от приготвяне на домашен алкохол. И ако е така, тогава аз съм сигурен, че поне веднъж сте имали въпрос как да направите самосване у дома. Това е днес и говорете.

Технология за домашно варене

Сега бързо ще разкажа цялата последователност на процеса и тогава ще поговорим по-подробно за всеки етап. И така, как се приготвя самочувствието?

1. Първо пригответе специален разтвор, състоящ се от вода и захар. Захарта може да се използва или в чистата й форма, или всякакви съдържащи захар суровини (плодове, плодове и др.). Това решение се нарича мъст..

1. След това пивната мъст се преработва в мая с помощта на мая. По време на ферментацията маята изяжда захар и произвежда етанол и въглероден диоксид..

1. В Брага вече има алкохол, но процентът му там е много нисък. По правило 8-12%. За да се изолира алкохолът от кашата, тя се дестилира на лунен лъч.

В този процес няма нищо сложно. Целият смисъл е, че кашата се нагрява до кипене, а изпарените пари се охлаждат до течно състояние и се изсипват в отделен съд. Тази кондензирана течност е нашата луна.

1. След това идва пречистването на луната. В процеса на ферментация освен етилов алкохол се образуват и странични продукти от живота на дрождите. Тези примеси трябва да се изхвърлят, като те са нездравословни. Някои са много. В раздела точно по-долу ще говорим за видовете и методите на почистване..

1. Последната и напълно незадължителна стъпка е ароматизирането и оцветяването на луната. Луната настоява за различни билки и подправки, които й придават богат цвят и мирис.

Изброих основните етапи на приготвяне на луна. Нищо сложно, нали? Сега ще се спрем на всеки елемент по-подробно.

Но преди това искам да отбележа, че всички споменати етапи са еднакво важни. Ако не се спазва технологията или се използват нискокачествени суровини на изхода, можем да получим неприятна миризма и дори опасна течност.

Избор на суровини

Както вече споменахме, захарта се използва за приготвяне на пивна мъст. Можете да използвате захар в чистата му форма (гранулирана захар) или да използвате продукти, съдържащи захар (горски плодове, захарно цвекло и др.).

Също така продуктите, съдържащи нишесте (пшеница, ориз, ръж, царевица) могат да се използват като суровини. Нишестето само по себе си не подлежи на ферментация, но лесно се преработва в захар под въздействието на ензими, съдържащи се в малца (покълнало зърно).

Качеството на луната също зависи от качеството на използваните суровини. Добро питие от г .... няма да работи.

У дома захарта е най-достъпната суровина за приготвяне на пивна мъст. И рецептата също е проста.

Нека ви дам класика:

1. 1 кг захар се разтваря в 5 литра вода
2. Разтворете маята (20 g суха или 100 g пресована) в малко количество вода при температура 30 ° C
3. Смесете мая в захарен разтвор и я оставете да ферментира в продължение на няколко дни.

Съгласен ли сте, че е много просто? Това е само качеството на такъв лунен лъч ... не, с умелото производство не е лошо, той е само по-нисък от напитките, направени от други суровини.

Много по-добра напитка се получава от каша, направена от плодови или ягодови суровини. Дори ако захарта трябва да се добави към плодовото пиво, за да се увеличи съдържанието на захар, тя все пак ще има по-добър вкус.

Е, най-добрият резултат идва от каша на зърнени култури. Не без причина GOST предписва да се произвежда алфа алкохол (най-висококачествен алкохол) само от зърнени суровини. Но е много по-трудно да се готви зърнена каша.

Количеството произведен алкохол на килограм използван продукт също зависи от вида на суровината. По-долу е дадена таблица, която ясно показва това. Тези цифри са приблизителни, те са получени вече от опитни самолети.

Също така си струва да се отбележи, че трябва да подходите към избора на суровини по отношение на това какъв вид напитка искате да получите. Така че, за да вземете уиски, трябва да използвате зърно, за да получите ракия или грузинска чача, се използва гроздова каша, а за приготвяне на калвадос - ябълка.

Прочетете повече за избора на суровини в тази статия (все още не е написана, но скоро ще бъде)

ферментация

След като сме приготвили пивната мъст, тя трябва да се ферментира, по време на която маята преработва захарта във въглероден диоксид и алкохол. Качеството и количеството на получения лунен апарат също силно зависи от правилния процес на ферментация..

Съответствието с технологиите на този етап е много важно. В помещението, където се намира резервоара за ферментация, е необходимо да се издържа на определена температура. Не допускайте различията му. Също така е необходимо да се следи температурата на каша, като по време на ферментацията има тенденция да се нагрява.

Оптималната температура за ферментация е 25-28 ° C. При по-ниска температура процесът на ферментация ще се забави, а при температура под 20 ° C напълно спре (маята заспива). Също така не трябва да се допуска прегряване на каша над 40 ° C. Това е много по-опасно от охлаждането. при тази температура маята започва да умира.

В зависимост от избраните суровини, дрожди и температура, процесът на ферментация може да продължи от 1 до 14 дни или повече.

Малко за мая

За приготвяне на каша по принцип е подходяща всякаква мая, която се предлага на пазара. Пресованите пекарни са много популярни. Можете да използвате и суха мая. Но най-добрият вариант са специални алкохолни и винени (културни) дрожди, които се продават в специализирани магазини за винопроизводители и лунашири.

Ако приготвяте плодова или ягодова каша, тогава можете да направите, без да добавяте никаква мая. Дивата мая вече живее на повърхността на плодовете, което ще се погрижи за процеса, от който се нуждаем.

Периодът на ферментация и силата на получената каша зависят от избрания вид мая. Така пекарните и дивите ферментират 7-12% алкохол, вино (културно) и алкохол до 12%. Има и специални разновидности на алкохолна мая, чрез които можете да получите каша с 18% алкохол.

Темата за подбора на дрожди и самия процес на ферментация е доста обширна и тази статия не обхваща всичко. Прочетете повече в тези отделни статии:

дестилация

Както вече писах, за да се изолира алкохолът от каша, т.е. за да получите лунен лъч, е необходимо да се изпревари тази много каша. Процесът на дестилация също се нарича дестилация. Брага се нагрява и парата, отделена по време на това, се кондензира и се излива в отделен съд.

Дестилацията се извършва с помощта на самолен апарат. Класическият дизайн на такъв апарат е доста прост. По-долу давам схематичната й диаграма:

Принципът на дестилация се основава на факта, че температурата на кипене на алкохола е по-ниска от температурата на водата, от която основно се състои кашата. Следователно, когато кашата се нагрява, алкохолът първо се изпарява. Под форма на пара той навлиза в бобината, където се охлажда до течно състояние и се влива в резервоара за монтаж.

Първите капки, напускащи апарата, съдържат голяма концентрация на вредни вещества. Тази течност се нарича "перваш" или "глава" и не се консумира. „Главите“ трябва да бъдат отрязани, т.е. отделно от луната. Броят цели е приблизително 50 мл на 1 кг захар в Брага.

След „отрязване на главите“ процесът на дестилация продължава, докато течността, излизаща от бобината, престане да гори. Това означава, че силата на изходящия лун падна под 40 градуса и „опашките“ отиват по-далеч - нехранителната част, съдържаща вредни и много миризливи примеси. Опашките също се отрязват. Тяхното количество е приблизително 100 ml на 1 kg захар, използвана за приготвяне на каша.

След дестилация се получава лунен лъч със сила 30-50%. Можете да го изпреварите отново, за да получите по-силна и по-добра напитка. Но чистият алкохол чрез дестилация все още не работи, за тези цели се извършва ректификация. Това е тема за друга дискусия..

Почистване на самогон

Както казах, дрождите отделят не само алкохол, но и вредни примеси. Дестилацията не ги елиминира напълно. За да се отстранят тези примеси от луната, както и неприятна миризма, тя се пречиства. Предлагат се следните видове:

• Химична обработка (калиев перманганат), последвана от дестилация
• Биологични вещества (яйце, мляко и др.)
• Абсорбиращи вещества (активен въглен)

Най-достъпният и най-прост метод за почистване на дома, според мен, е да преминете през кана за битов филтър.

Прочетете повече за почистването на луната в тези статии:

Овкусяване и оцветяване

Това се прави, за да се подобри вкуса и да се изглади миризмата на лунен лъч. Също така тонирана напитка радва окото. Луната настоява за различни билки, подправки и подправки. Оцветено с ягодови сокове, цитрусови кори, цвят, приготвен със захар, билки и др. Имам много рецепти за много вкусни и здравословни тинктури в блога си.

Готвене на видео

Донасям видео на дестилацията на луната. За съжаление нямам собствен видеоклип, така че трябваше да взема назаем от колега от YouTube.

заключение

Е, сега имате идея как да направите луна. Разбира се, това е само върхът на айсберга и всеки елемент трябва да се изучава отделно, за да се знаят всички тънкости и нюанси. Но сега можете да направите заключения за себе си и да решите дали да го направите.

От себе си ще добавя какво струва. Домашното варене е завладяващо занимание, а опитните дестилерии получават много висококачествени напитки, които могат да се нарекат коняк и джин и уиски..

Как да си приготвите луна без мирис у дома, рецепти за вкусна луна

В резултат на дестилацията на суровини, които съдържат алкохол (каша), се получава алкохолна напитка, известна като луна.

Захарта или плодовете без захар и плодовете в чист вид могат да служат като суровина при приготвянето на каша.

Също така, като суровина се използват продукти, съдържащи нишесте - пшеница, царевица, ръж, ечемик и пр. Такива суровини се преработват в захар поради малцовите ензими или малц.

Как да си направим самолет у дома

Помислете за най-обикновения и традиционен начин на приготвяне на луна, където основата е захарта.

Простата рецепта за лунен лъч ще изисква следните съставки:

• 4 килограма захар;
• 150 грама мая;
• 17,5 литра вода.

Технология на готвене на луна

• температурата на водата трябва да се доведе до 25-30 градуса, загрявайки я. След това изсипете захар, а след това и натрошена мая. Смесете всичко и на топло място в продължение на седем дни, можете да направите грешка преди няколко дни или напред;
• получената каша трябва да се надмине върху специален апарат. Можете да използвате домашно приспособление - голям тиган за каша, купа, в която ще се събира алкохол, стойка за тази купа и купа, която ще седи плътно отгоре на тигана.

Важен моментите

• Басейнът, който стои на тигана, трябва постоянно да се пълни със студена вода. Водата никога не трябва да е топла, затова постоянно се променя..

Почистване на самогон

• за да се отървете от „перваза“ и „остатъка“, както и от сивушните масла, е по-добре да се удвои дестилацията. За да ги определим, луната трябва да бъде разделена на пет части, които оставяме с изключение на първата и последната.
• предварително почистване каша с калиев перманганат ще бъде добър начин за почистване. Вземете 2 грама калиев перманганат на литър каша, преди това, като го разреждате във вода с филтърна кърпа.

Резултатът: Оказва се около четири литра добра луна, която вече можете да опитате.

След като сте научили основите на приготвянето на основния вид луна, трябва да научите други начини за готвене.

Рецепти за домашно приготвяне у дома

Рецепта за луна за няколко часа

Ще ви трябва:

• 30 литра вода;
• 10 килограма захар (пясък);
• 3 литра мляко;
• 100 грама мая.

Неподходящата пералня (не е автоматична) ще служи като инвентар.

Приготвяне: Съставките се поставят в машина с активатор и се работи без прекъсване в продължение на 2 часа. Те защитават Брага от машината и след това карат луна.

Рецепта за луна на ден

съставки:

• 15 литра вода, топла, но не по-висока от 30 градуса;
• 500 грама мая;
• 5 килограма захар (пясък);
• 1 килограм грах;
• 1 литър мляко.

Получаване:

Смесете съставките и оставете за един ден. След това, почистете, изпреварвайте и всичко останало - можете да опитате луна.

Рецепта за самогон, направена от плодове или плодове

съставки:

• вода;
• захар;
• плодове или плодове.

Получаване:

• Необходимо е внимателно да се обмисли съотношението, където захарта е - 25%. Плодова и ягодова маса - 75%.
• За тази рецепта всякакви плодове и плодове могат да бъдат суровини..
• Ето някои характеристики: плодовете, горските плодове не е необходимо да се мият преди нарязване.
• Една плодова плодова маса се поставя в подходяща купа и се оставя за няколко дни за ферментация.
• Можете да добавите захар, а ако има нужда - вода. След това, в съответствие с обичайната техника, ние издържаме каша и караме луната.

Как да си направим самолет у дома

Какво е луната, знаят всички ценители на домашно приготвените алкохолни препарати. Тази класическа напитка може да се приготви независимо и да я направи разнообразна на вкус, което ще задоволи изискванията на всеки потребител.

Познаването на тънкостите на процеса и характеристиките на композицията ще елиминира грешките при производството на подходящ лунен лъч.

Домашно пивоварство

Всички жители на необятна Русия, разбира се, чуха за лунни лъчи. До известна степен той представлява същия символ на руския народ като руските кукли, мечка или балалайка. Руснаците с обич за чужденци просто го наричат ​​„Сам“.

Трябва обаче да се отбележи, че напитката от лунен лъч е популярна не само в Русия:

• в Украйна се нарича водка;
• в Грузия и Абхазия - чача (гроздова луна);
• в САЩ - самочувствие;
• в Германия - шнапс;
• в Унгария - полка.

Днес има много рецепти за приготвяне на домашно вино, които се различават:

• съставни компоненти;
• количественото им съотношение;
• последователността на добавяне на съставки по време на готвене;
• времето, прекарано за ферментация;
• чистота и прозрачност на готовия продукт.

Като правило отнема средно един месец, за да приготвите домашно приготвен „Сам“. Това време зависи от периода на ферментация на киселото тесто. Киселата луна е готово домашно вино, нарича се Брага.

Готвене домашна каша

Преди да научите как да варите луна, ще се научим да настояваме за варенето у дома. Това вино може да се приготви само от смес от захар и мая, тя се счита за най-популярната алкохолна напитка в бутилка в домашни условия. И има много разновидности на каша, в зависимост от съставките.

Започваме процеса на приготвянето му, като изучаваме препоръките, които ще ви позволят да получите тази степен напитка с най-високо качество..

Важно е да се постигне ефект, при който инфузията ще бъде прозрачна, без никакви миризми. Гответе за първи път малко - ако успеете рецептата и всички я харесат, можете да прекарате пръст на големи обеми.

Последователността на приготвяне на домашна вара:

• вземете идеално чист и сух контейнер (може да бъде бутилка, кофа или голяма консервна кутия);
• изсипете 2 кг захар в него;
• добавете 10 грама лимонена киселина;
• разредете 200 g пресована мая (или 40 g суха) в 6 l пречистена вода;
• разбъркайте всичко и оставете да се скита при стайна температура, затваряйки съда с водно уплътнение или издърпайте гумена топка или ръкавица над врата;
• ферментацията на продукта ще се вижда на издута топка и за да не се спука, бутилката трябва периодично да се разклаща.

За да разберете точното изчисление на свързаните елементи, трябва да знаете това когато използвате 2 кг захар, както в нашия случай, изходът ще бъде приблизително 2,2 литра от приготвената напитка.

Брага не е необходимо да се готви, достатъчно е да настоявате за определено време, като периодично проверявате вкуса. При настояване на домашно вино важно е да отгатнете момента, така че кашата да не се подкиселява. Но не е трудно да се разбере.

Ако ви харесва резултатът, бутилирано домашно вино, закопчайте плътно и съхранявайте на хладно място.

Самос у дома: рецепти, технологии, методи

01.04.2017

Колкото и да сме чували за руската луна, по някакъв начин тя дори е символ на нашия народ, като мечка и балалайка. Между другото, тази напитка беше популярна не само в Русия, в Украйна се казваше Gorilka, в САЩ се нарича Moonshine, в Унгария - Polinka.

Но разбира се, ние сме доволни от думата Moonshine, която предизвиква нещо родно, домашно приготвено от село, излято в чаша и на хапки със осолена сланина и кисели краставици mmm.

В южната част на Русия той се нарича Чача, въпреки че първоначално това е било по-точно гроздова луна, днес всяка домашна огнена напитка се нарича с това име, така че всеки любител трябва да може да си прави самар у дома!

Много хора го приготвят у дома днес, защото е интересно, полезно и просто забавно..

Чувството, че сте издържали на каша толкова много време и сега ще дойде „моментът на истината“, ще се роди чудо от вихъра на дестилатора..

И колко е приятно да угаждате на приятели с домашна огнена вода, смесвайки я с различни основи и превръщайки я в тинктури и коняк, течности и други радости от домашен алкохол.

Обикновено отнема един месец, няколко килограма захар, вода и търпение, за да направите един литър 50% домашен Сам. Може да не се получи от първия път, но в бъдеще ще натрупате необходимия опит и ще можете да направите шикозни произведения на алкохолното изкуство във вашата кухня и ние ще ви помогнем в това, нашият сайт съдържа най-добрите рецепти и съвети за вас.

Как да готвя самок у дома

Така че, нека започнем от самото начало, съветвам ви да се грижите за чистотата, съдовете, ферментационния резервоар, бутилките за бутилиране в бъдеще и че най-важното е, че самолетът трябва да е чист, за да се получи наистина висококачествен продукт.

Много от новодошлите в този въпрос не обръщат необходимото внимание на чистотата и поради това впоследствие се оплакват от миризмата и вкуса на продукта на трети страни. Да, наистина това е възможно с нечисти контейнери; бактериите от трети страни, които причиняват странични ефекти, могат да бъдат завлечени в продукта.

Брага е много активно вещество, когато се отделят чужди бактерии, в които веществата, които трябва да бъдат произведени, изобщо не се произвеждат, следователно има външна миризма и вкус, не повтаряйте тези грешки и ще получите наистина висококачествен продукт.

Изчисляването на основните съставки за производството на захарна каша е приблизително както следва:

• 6 кг гранулирана захар;
• 18 л вода;
• 600 g мая (разрешени и сухи 120 g);
• 25 г лимонена киселина.

От това изчисление можете да приготвите всяко количество каша, количеството вода може леко да се увеличи за по-добра ферментация на захарта.

Рецепта за захарна каша

Първо, нека се опитаме да определим количеството лунен лъч, което ни е необходимо на изхода, за начинаещи, когато произвеждаме самочувствие вкъщи, като правило, при изхода на един килограм захар, човек получава максимум 1,2 луна със сила 40 градуса.

За да получите реалния желан резултат, ви съветвам да увеличите с около 10% броя на съставките, тъй като за начинаещи, поради различни причини, като температура на дестилация, недостатъчно качествени суровини, реалният добив може да се различава от желания.

Нека да се спрем малко на въпроса за инверсията на захарта, не се страхувайте толкова от това необичайно име, това име означава обичайния процес на приготвяне на захарен сироп, просто го правя така, че за да се направи алкохол, мая първо трябва да разделим захарта от цвекло или тръстика на по-прости и естествени захари, така да се каже това е глюкоза и фруктоза.

Луната, направена от такава захар, се лута по-бързо, има по-малко странични микроорганизми, които могат да повлияят отрицателно на качеството на кашата.Със същия подход със захарната инверсия, луната ще има по-добър вкус от обичайния си колега. Въпреки че в повечето случаи този процес не се счита за пропуснат, се препоръчва просто да се разтвори захарта в топла вода.

Самолитна вода

По-добре е да се защитава чешмяна вода за 1-2 дни, така че всички нежелани елементи като хлор или други вещества, които дезинфекцират водата в станции за водно налягане, да излязат от нея.

Но не бива да се включвате прекалено в процеса на пречистване на водата, в никакъв случай не трябва да варите такава вода или да я дестилирате, защото тя се нуждае от кислород, който приятелите ще се нуждаят от процеса на ферментация.

Когато сме подготвили водата, е необходимо да я изсипете в резервоара за ферментация, добавете там захарен сироп или просто захар и разбъркайте, контейнерът трябва да се напълни до не повече от 3 четвърти обеми, в противен случай по време на активната ферментация пяната може да прелети по ръбовете на съда и ще трябва да измиете пода.
Необходимо е да изсипете малко количество мъх от ферментатора Чан и след това да добавите към него мая, ако това е обикновена пресована мая, а след това просто я разредете в тази мъст и изсипете ферментатора Чан обратно.

Ако използвате суха мая, първо трябва да я активирате, за да я активирате ясно Следете инструкциите на опаковката с тях.
В повечето случаи процесът на такава преварена вода се охлажда до температура около 35 градуса, изсипете нужното количество суха мая, покрийте с капак и отидете, докато на повърхността се образува пяна, обикновено отнема около 5-10 минути.

Ферментация на каша

След като сме приготвили пивната мъст, тя трябва да се ферментира, по време на която маята преработва захарта във въглероден диоксид и алкохол. Качеството и количеството на получения лунен апарат също силно зависи от правилния процес на ферментация..

Съответствието с технологиите на този етап е много важно. В помещението, където се намира резервоара за ферментация, е необходимо да се издържа на определена температура. Не допускайте различията му. Също така е необходимо да се следи температурата на каша, като по време на ферментацията има тенденция да се нагрява.

В зависимост от избраните суровини, дрожди и температура, процесът на ферментация може да продължи от 1 до 14 дни или повече.

Как протича процесът на инверсия:

1. в капацитет тиган, загрейте 3л. вода до 80 ° C;
2. изсипете и разбъркайте 6 кг захар;
3. доведете до кипене и гответе 10 минути;
4. добавете лимонена киселина и намалете газа;
5. сиропът ще бъде готов след час, изтичащ на слаб огън.

Следващата стъпка е ферментацията, просто следвайте тези точки:

• Те инсталират водна ключалка или ръкавица върху бутилка с брага или както я наричат ​​също ферментатор Чан, желателно е да се поддържа стабилна температура в помещението; това е достатъчно важно за нормалното развитие на дрождите, температурата варира от 23 до 30 градуса по Целзий.
• Някои за този важен процес инсталират аквариумни нагреватели, терморегулационни системи, някой покриват с кожени палта с различни строителни материали, не принадлежат към тези твърде строги температурни условия със сигурност са важни, но без фанатизъм.
• Процесът на ферментация продължава от около 4 до 12 дни, в нашия опит 7-8 дни понякога повече.
• Приблизително на всеки 20 часа се препоръчва разклащането на кашата, без да се отстранява уплътнението с вода или ръкавиците, този процес премахва излишния въглероден диоксид от кашата, което пречи на нормалната работа на маята, но също така и без фанатизъм.

Признаци на готвене на каша за дестилация. Гърголът спира в капана за вода или изпусната ръкавица, горчивият вкус на самата каша, горният слой каша трябва да е малко светъл, от контейнера ще се усети приятна миризма на алкохол.

Как да определим, че ферментацията е приключила

Ако сте загрижени да направите захарна луна, след 3 дни можете да започнете да проверявате дали нашият продукт е узрял за дестилация. Признаци за завършване на ферментацията:

• липса на сладък вкус (захар, превърната в алкохол);
• няма бучене, тоест въглеродният диоксид е престанал да се отделя;
• сместа в горните слоеве стана лека, почти прозрачна (ако не се добавят съставки от трети страни към кашата);
• на дъното има забележима утайка;
• без съскане;
• кашата има осезаема миризма на алкохол;
• ако донесете огън на сместа, тя не угасва (ако се отдели въглероден диоксид, светлината ще изгасне).

Дегазация и изсветляване на добитата каша

За да премахнете утайката, изсипете нашия детайл през тръба в чист съд. Сега трябва да го загреете до + 50 ° С - това деактивира маята, останала в варенето, и премахва излишния газ. Измиваме бутилката, изсипваме получената каша в нея.

За да олекотим приготвянето ни за захарен лун (трябва да е около 20 литра), вземаме около 3 супени лъжици бентонит (ако не е достатъчно на прах, трябва да го смилате с пасатор или кафемелачка) и ги разреждате в 250 мл вода на стайна температура (евентуално малко по-висока). След 15 минути сместа ще се сгъсти и ще придобие консистенцията на гъста заквасена сметана.

Сега можете да изсипете сместа от бентонит в каша, разбъркайте добре и затворете с плътно капак. След около ден изцедете бистрата каша, изхвърлете утайката.

дестилация

Самостоянието на захар се отличава с високото си съдържание на алкохол. Същността на първия етап е да се отдели алкохолът от други излишни компоненти. Литър каша на изхода ще даде една четвърт от първоначалното количество, 250 г. Дестилационният куб не трябва да бъде напълно запълнен, допустимата норма е 75%. В противен случай спрей и пяна ще влязат в охладителя по време на кипене..

Кашата се излива в апарата без утайка и се слага на огън, така че да се нагрява до кипене, дестилацията се извършва на слаб огън.

В охладителя има студена вода, тя трябва да се попълва редовно, ниската й температура е гаранция за изключителни резултати. Когато течността се загрява, парата започва да се отделя, тя преминава през тръбата към намотката, охлажда се и кондензатът се натрупва в съда за крайния резултат.
Количеството получена луна на килограм пясък е 1 - 1,2 литра със сила 50% -40%.

Дестилацията се извършва с помощта на самолен апарат. Класическият дизайн на такъв апарат е доста прост. По-долу давам схематичната й диаграма:

• Принципът на дестилация се основава на факта, че температурата на кипене на алкохола е по-ниска от температурата на водата, от която основно се състои кашата. Следователно, когато кашата се нагрява, алкохолът първо се изпарява. Под форма на пара той навлиза в бобината, където се охлажда до течно състояние и се влива в резервоара за монтаж.
• Първите капки, напускащи апарата, съдържат голяма концентрация на вредни вещества. Тази течност се нарича "перваш" или "глава" и не се консумира. „Главите“ трябва да бъдат отрязани, т.е. отделно от луната. Броят цели е приблизително 50 мл на 1 кг захар в Брага.
• След „отрязване на главите“ процесът на дестилация продължава, докато течността, излизаща от бобината, престане да гори. Това означава, че силата на изходящия лун падна под 40 градуса и „опашките“ отиват по-далеч - нехранителната част, съдържаща вредни и много миризливи примеси. Опашките също се отрязват. Тяхното количество е приблизително 100 ml на 1 kg захар, използвана за приготвяне на каша.
• След дестилация се получава лунен лъч със сила 30-50%. Можете да го изпреварите отново, за да получите по-силна и по-добра напитка. Но чистият алкохол чрез дестилация все още не работи, за тези цели се извършва ректификация. Това е тема за друга дискусия..

Почистване на самогон

Както казах, дрождите отделят не само алкохол, но и вредни примеси. Дестилацията не ги елиминира напълно. За да се отстранят тези примеси от луната, както и неприятна миризма, тя се пречиства. Предлагат се следните видове:

• Химична обработка (калиев перманганат), последвана от дестилация
• Биологични вещества (яйце, мляко и др.)
• Абсорбиращи вещества (активен въглен)

Най-достъпният и най-прост метод за почистване на дома, според мен, е да преминете през кана за битов филтър.

Напитката е готова, но не искате да я пиете поради мътния цвят и неприятната миризлива миризма? Мирише на примеси, образувани по време на приготвянето на каша. Ето защо е важно да знаете не само как да варите луна, но и как да почистите.

Има голям брой различни методи за почистване, от които най-ефективните са признати:

1. Повторна дестилация - алкохолът се разрежда до сила от 10-15 градуса и отново се дестилира чрез самочувствие.
2. Филтрация - най-често в домашни условия се използва филтър от няколко слоя марля, между които се полага прахообразен активен въглен. Процедурата за филтриране трябва да се повтори поне 2-3 пъти.
3. Добавянето на продукти, които могат да абсорбират вредни вещества. Това е яйчен белтък и мляко. Докато настоявате за алкохол, се образуват макари, съдържащи всички химически елементи. За да ги премахнете, трябва да използвате филтър с памучно-марлево покритие.

За да се окаже, че е с високо качество и не мирише на сивушни масла, които са истински отрови от нервно-паралитично действие, трябва да се почисти старателно, тогава ще бъде приятно да се пие и ще има много по-малко вреда.

Има много методи за почистване, използват се активен въглен, сода, сол, химически елементи. Например са предложени два ефективни метода, които могат да почистят напитката до приемлив резултат..

Чаена лъжичка калиев перманганат се добавя към обикновена консерва (3 л) готов алкохол. Съдът с плътно затворен капак трябва да се разклаща енергично, докато се появи черна утайка. След това контейнерът се поставя на тъмно място за 2 седмици. Отлежалата течност с утайка се филтрира чрез преминаване през дебел слой марля.

Последният етап е разреждането на луната до желаната сила. Но пиенето му веднага не се препоръчва; оставете да влеят няколко дни в тъмна стая и охладете. Тогава нюансите на вкуса ще искрят с ярки цветове и можете да опитате плодовете на вашия труд в топла компания.

Дестилация без лун

Ако все още нямате самочувствие, можете да получите самогон по стария метод на село. Ще ви трябват две тенджери с различен диаметър, стойка, тиган, мокра кърпа или тесто.

Поставете стойка в голям тиган и изсипете избистрената каша там. На стойка поставете тиган с по-малък диаметър, така че краищата му да са по-високи от кашата. Поставете тиган със студена вода върху голям съд и опитайте да запечатате структурата с мокра кърпа или тесто.

Поставете импровизирания лунен лъч на бавен огън. На всеки 10 минути заменете студената вода, загрята в тигана, така че тя да продължи да създава охлаждащ ефект. В края на дестилационния процес разглобете дизайна си и прехвърлете получената луна от малък тиган в контейнер за съхранение.

Какъвто и метод да използвате, след дестилация алкохолът ви трябва да се остави да се утаи, а преди употреба трябва да се разреди.

"Опашки" и "глави"

Много е важно да знаете как правилно да варите самогона, от това ще зависи не само успехът на предприятието, но и здравето на неговите потребители. Освен етилов алкохол, в течността присъства и вредният му метилов колега..

Температурата им на кипене е по-ниска от показателите за вода, поради което те се обръщат към пара по-рано.

Първите порции кондензат се наричат ​​"перваш", те са най-силните, но в тях има много отровни компоненти, категорично е противопоказано използването им.

Основните летливи фракции се изпаряват, а пара от етилов алкохол вече активно се появяват. Това е 70% от всичко, което излиза и има суров алкохол.

Когато основната част на алкохола се изкипи и наситеността на луната падна под 40 градуса и той престане да гори, се образуват така наречените опашки. Веществата с тежко молекулно тегло започват да се изпаряват, степента им на кипене за разлика от водата е много по-висока.

Как да си направите луна в домашни рецепти

Самолетът трудно може да се нарече питие на аристократите, по-скоро това е алкохолът на обикновения народ, който по време на забраната се превърна в пръчка - спасител за мнозина в страните от бившия Съветски съюз. Въпреки това, напитката дойде на вкус и беше обичана от мнозина толкова много, че все още я карат, предпочитайки водка и евтини вина.

Цялото очарование на домашния алкохол е, че първо, той е направен от натурални продукти, което в крайна сметка дава и натурален продукт, а не заместител на рафта на магазина.

И второ, го изгонват от почти всичко, което е под ръка - зеленчуци, плодове, плодове, консерви и дори сладкиши.

Трето, този продукт е универсален - пият самолет като независима напитка и го използват като основа за приготвяне на аналози на „благородния“ алкохол (коняк и уиски), както и на течности, тинктури и, разбира се, водка.

Самостоянието може да се направи много бързо или традиционно - с изчакване от няколко седмици - всичко зависи от свободното ви време. Така че нека започнем.

Как да си направим самолет у дома

Основите на приготвянето започват с традиционната и най-проста рецепта за напитки на основата на захар.

От компонентите за това вземаме:

• захар - 4 килограма
• вода - 17,5 литра
• мая - 150 грама.

технология:

• водата се загрява до 25 - 30 градуса, първо се изсипва захар в нея, след което се натрошава мая. След като смесихме добре фермента, го изпращаме на топло място за седмица (плюс или минус един до два дни).
• След това каша се дестилира на луна или с помощта на домашно приготвени устройства за дестилация (голям тиган, в който се изсипва каша, купа за събиране на алкохол, стойка за купа и капак на тигана с дъното, извито надолу или купа, която плътно приляга към горната част на тигана).

Важни точки:

• ледена вода се излива в леген, покриващ тигана отгоре, който трябва непрекъснато да се сменя, за да не се нагрява

Почистване:

• най-добрият начин е двойната дестилация, като начин за почистване на алкохол от сивушките масла и да се отървете от "перваз" и "остатък". За да ги идентифицираме, условно разделяме цялата напитка на пет части, а средата оставяме - всичко, освен първата и петата.
• Предварителното почистване на кашата с калиев перманганат, която се приема със скорост 2 грама на литър каша, като предварително се разтваря във вода и се филтрира през кърпа, също ще бъде чудесен начин..

Долен ред: ще получите около 4 литра красива луна, готова за пиене.
Сега, когато знаете основите на домашното пивоварство, е време да научите как да правите домашен алкохол по различни начини..

Рецепти за домашно приготвяне у дома

Рецепта 1. Лунен лъч след няколко часа

Ще ви трябва:

• вода - 30 литра
• гранулирана захар - 10 килограма
• мая - 100 грама
• мляко - 3 литра

От инвентара е полезна стара пералня тип активатор (не автоматична машина).

Приготвяне: всички компоненти на храната се заливат и се изсипват в пералня, след което тя се включва в продължение на 2 часа непрекъсната работа. Получената каша се защитава и дестилира.

Рецепта 2. Самогон на ден

Съставки:

• гранулирана захар - 5 килограма
• топла вода (не по-висока от 30 градуса) - 15 литра
• мая - 500 грама
• мляко - 1 литър
• грах - 1 килограм

Приготвяне: от продуктите се прави смес, която трябва да престои един ден (24 часа). Сега тя може да бъде почистена, дестилирана и консумирана..

Рецепта 3. Самогон на ден. Метод 2

Съставки:

• гранулирана захар - 5 килограма
• топла вода (не по-висока от 30 градуса) - 25 литра
• мая - 500 грама
• мляко - 1 литър
• хляб - 4 хляба
• картофи - 25 броя

Приготвяне: нарязваме картофите, натрошаваме хляба, след което се прави смес от продуктите, която трябва да издържи ден (24 часа). Сега той трябва да бъде почистен, изпреварен и изпробван.

Рецепта 4. Луна за конфитюр

Съставки:

• всяко сладко или ягодов сироп - 6 литра
• топла вода (не по-висока от 30 градуса) - 30 литра
• мая - 200 грама
• гранулирана захар - 2 килограма

Приготвяне: продуктите се смесват и се вливат за една седмица на топло място, след което можете да продължите да дестилирате каша.

Рецепта 4. Самогон от зърно

Приготвянето на такъв алкохол се счита за доста трудоемка задача. Суровината ще бъде зърнена смес, брашно или зърнени храни.

За да се получи каша от такива суровини, е необходимо нашите суровини да преминат през няколко етапа.

Първо, мъст трябва да се приготви от него. За да направите това, суровините трябва да бъдат сварени (в този случай клетъчните мембрани ще се спукат и скорбялата образува пивна мъст). В този случай е по-добре да не повишавате температурата над 75 градуса.

Второ, тъй като няма да покълнем зърно, трябва да намерим начин, по който нишестето се превръща в захар. За да разрешим този проблем, просто приемаме готови ензими: „амилосубтилин“ и „глюкаваморин“ и ги добавяме към горещата мъст.

Трето, привеждайки пивната мъст до 75 градуса, тя трябва рязко да се охлади до стайна температура, за да не започне растежът на микробите в нея.

Сега, когато нашата мъст е готова, към нея се добавя мая, както в обикновена смес за каша, масата им ще зависи от обема на пивната мъст. Зърнената каша е много гъста, не се дестилира по традиционния начин, а с помощта на пара във водна баня. В друг случай той просто ще изгори до съдовете и продуктът ще бъде развален..

Тази напитка е много благородна, ще бъде идеална основа за приготвяне на уиски у дома..

Рецепта 5. Самородна лука от горски плодове (или плодове)

• Състав: плодове, плодове, захар, вода
• Тук съотношението на част от плодове и ягодоплодни е 75%, захар 25%
• Като суровина за тази напитка са подходящи практически всякакви плодове и плодове.
• В същото време приготвянето му има редица характеристики: горски плодове и плодове за каша се нарязват на ситно и не се измиват преди.

Готовата плодова (ягодова) маса се поставя в резервоар за ферментация и се оставя за два дни. През това време тя трябва да започне да броди.

Сега е време да добавите захар, а ако е необходимо - вода. На следващо място - всичко е както в обичайната рецепта - отлежала каша и нейната дестилация.

Рецепта 6. Самолетен карамел

Съставки:

• сладкиши (карамел с пълнеж) - 5 килограма
• топла вода - 2 литра

Приготвяне: сладкишите се разтварят във вода и получената „вода” се поставя на топло място за 5 дни. След това се дестилират, което води до около 5 литра алкохол. Вкусът на такава напитка е за любител, но има и неговите фенове.

Ако разбирате същността на процеса на производство на лунен лъч и неговите тънкости, можете да опитате да го изгоните от други продукти, за „тестване“ или за промяна. Например:

Нишестена луна

За 20 литра течна вода вземаме 10 килограма нишесте и варим както при приготвянето на желе, след охлаждане до 30 градуса добавяме килограм мая и 1 килограм гранулирана захар. Настоявайте тази смес в продължение на 5 дни, след което - поемайте. В резултат на това - 11 литра алкохол.

Самогон, направен от доматено пюре и бира

Взимаме 30 литра топла вода и разтваряме в нея 1 литър доматено пюре, половин литър бира и 10 килограма гранулирана захар. Поддържайте в топлина до края на процеса на ферментация, изпреварвайте. В резултат на това - 7,5 литра луна.

анизова

Взимаме 200 грама анасон, изтласкваме го и го пълним с пречистен двоен дестилационен самолет в обем от 10 литра. Настоявайте 1 месец, добавете чиста преварена вода (5 литра) и прецедете.

Към получената напитка отново добавете натрошените семена от анасон (200 грама) и престояйте един месец, но след това филтрирайте и разредете с мека вода (по-добре от пролетта).

Беше любимо питие на Петър Велики..

Самороден анасон. Метод 2

300 грама анасон се настъргват и се изсипват в пречистен самолет за двойна дестилация в обем от 10 литра. Настоявайте 1 месец,

добавете чиста преварена вода (5 литра) и прецедете. В получения алкохол добавете 1 килограм лимонова кора, джинджифил (20 грама), сол (20 грама) и настоявайте отново за месец, след което филтрирайте.

Самогон от череши

Смелете пулпата от череша (без семена) и накиснете за 2 дни на топло място. Тънкост: не мийте череши! Смачкайте семената от черешата и разбъркайте в пулпата преди дестилация (дайте на напитката бадемов аромат). В процеса на дестилация се съсредоточете върху цвета на луната - той трябва да е прозрачен, когато стане мътна - събирайте го отделно и отново го изпреварвайте.

гроздова водка

Следните компоненти се смесват като основа: 10 литра пюре от гроздови плодове или екстракти от тях, 5 килограма гранулирана захар, 100 грама мая и 30 литра топла вода (не по-висока от 30 градуса). Сместа се настоява за една седмица, дестилирана е два пъти. Този алкохол е чудесна основа за приготвяне на ракия..

Круша луна

Сгответе 10 килограма круши (всякакви, дори изгнили), изсипете 2 чаши захар (400 грама) и 50 грама натрошена мая. Към масата добавете вода - 1 - 1,5 литра. Настоявайте Mash седмично, дестилирайте два пъти.

От картофи

Смелете 10 килограма измити картофи. Смелете отделно 6 килограма овесени зърна и го разбъркайте добре с вряла вода. В процеса на смесване добавете настъргани картофи. След това оставете сместа в продължение на три часа.

Сега можете да излеете вода (37 литра) в нея и да разбъркате всичко добре. 0,5 - 0,8 кг мая се раздробява и се добавя към общата маса. Плътно затворете ферментационния резервоар и престои 3-4 дни на тъмно място - докато се появят валежи и мехурчета.

Когато това се случи - веднага изпреварвайте.

Самос от лавандула

Необходимо е да се смила и смесва: цветя от лавандула - 100 грама, карамфил - 25 грама, канела - 25 грама. Суха маса изсипете лунната двойна дестилация в обем от 12 литра и издържате една седмица. След това сложете в течност парче черен хляб, намазан от всички страни с мед и изгасете на съвсем малък огън.

Лимонена луна (на кора)

Натрошете лимоновата кора (1,2 килограма), добавете 50 грама сол и 12 литра лунен апарат с двойна дестилация. Настоявайте сместа в продължение на 3 дни и поемайте. Подсладете със сироп (сварете 1,2 кг захар в 0,5 литра вода).

Самогон върху малини, ягоди и други горски плодове

Взимаме 400 грама малини, ягоди или други горски плодове, леко ги смачкваме и изсипваме в луната (12 литра). Настоявайте сместа два дни, прецедете и подсладете по желание.

Самородна мента

Трябва да вземете 4 шепи сушена мента, да ги изсипете в стъклен съд. Там изсипете 3 литра самолет два пъти дестилиран, настоявайте 3 дни и отново прекалете. Залейте шепа листа от прясна касис с този алкохол и настоявайте, докато течността стане зелена. След филтриране подсладете напитката със сироп (сварете 1,2 кг захар в 0,5 литра вода).

Самос от ориз

За производството му се запържва натрошен ориз (2,5 килограма), добавя се шафран (25 грама) и се залива с пречистен домашен алкохол (60 литра). След като сместа се влее (3-4 дни), тя се дестилира. Резултатът е малко по-малко от 43 литра (или толкова) силна оризова напитка (наричана още оризова водка).

Самолет на планинска пепел

Бръчки от горски плодове се събират след първата слана, те трябва да се месят и да се изцеди сок. Слага се за ферментация на топло място, след което се дестилира два пъти. Този самогон съдържа минимално количество сиви масла (почти няма такива) и има вкус, подобен на френския коняк.

Самогон върху подправки и ядки

От компонентите, които ще ви трябват: канела (45 грама), индийско орехче (20 грама), виолетов корен (20 грама), шам-фъстък (50 грама), карамфил (15 грама), натрошени стафиди (не измити) - 800 грама, самолет с двойна дестилация - 12 литра. Разбъркайте добре всички компоненти, настоявайте за една седмица, прецедете на слаб огън.

Рецептите за приготвяне на самочувствие, описани по-горе у дома, са само част от всички налични. Но се опитахме да напишем за вас най-интересното и доказано. Опитайте се да създадете и може би вие сами ще създадете повече от една изключителна рецепта за тази прекрасна напитка.

Ние овладяваме рецептите за вкусна луна. Начини за готвене у дома

Разгледайте домашното варене като творчески процес, способността да се прави висококачествен домашен алкохол. Нека сега се опитаме да научим нови рецепти за луна и да ги овладеем на практика.

Освен това някои хора харесват висококачествени тинктури, например жълт кантарион или пелин. Други предпочитат подсладен или дори сладък алкохол, като алкохол или алкохол..

Нека да поговорим за онези видове напитки, които са познати на някого и някой ще открие нова рецепта, която ще стане любима в бъдеще. Да, и гостите ще бъдат с какво да изненадат.

Видове сладкиши

Всички алкохолни тинктури условно се разделят на следните видове:

1. горчив. Приготвя се на билки, ароматни растения, подправки: хрян, чай, хибискус и други съставки. Наричат ​​ги горчиви поради причината, че не добавят специално захар към тях. Възможно е само сладко докосване заради продукта, върху който се прави тинктурата. Тук захарта не може да бъде повече от 2%.
2. полусладко. Към тях не се добавя захар, въпреки че съдържанието му може да е около 6%. Говорим за тинктури, в които се използват плодове, или плодове и билки (подправки). Сладостта зависи от това колко захари има в използваните плодове..
3. сладък. Става въпрос за тинктури (ликьори), към които се добавя захар. Нивото му е около 20%.
4. Много сладка - алкохолни напитки. Те имат захар - 30%, или дори повече.

Трябва да се помни, че не трябва да правите напитки твърде сладки. И ако дори харесвате алкохолни напитки, тогава не забравяйте: те са коварни, те могат да бъдат по-лесно „извадени от седлото“, а махмурлукът след „набиване“ е по-труден. Затова течностите се консумират в малки дози или се използват за коктейли..

Растенията придават по-добре полезни свойства и етерични масла на алкохол, който има сила 45 ° или повече. Ето защо те се правят най-добре на луна, а не на закупена водка..

Как да си направим луна?

Първо, помислете за рецепта за варене на луна върху алкохолна мая, тъй като това е основата, върху която в бъдеще се произвежда вкусен алкохол.

Приготвя се с алкохолна мая, тъй като при използване на хлебни изделия добивът на готовия продукт ще намалее.

Вземете за каша съставки на базата на: 10 литра вода - 2,5 кг захар, 100 г мая (Алкохол). Не добавяме нищо друго. Разреждаме захарта в топла вода, в отделен съд - мая с щипка захар и виждаме, че те идват.

Добавете към захарния разтвор и поставете ферментация, не забравяйте да покриете съда с капак, но не плътно. Брага е на топло място, докато не е очертана и вкуса горчива, без сладък послевкус. Обикновено една вара на алкохолна мая става готова за дестилация след седмица, максимум 10 дни.

Самолетът не трябва да има изразена миризма и, ако е възможно, ще премахне примесите и вкуса. Следователно е необходима двойна дестилация с отрязване при вторичния процес на "глави" и "опашки". Използвайки метода на дестилация, може да се освободи една дестилация..

Бърза рецепта

Можете да правите самолет на ден, за което имате нужда:

• захар - 5 кг;
• пресована мая - 500 г;
• прясно мляко - 1 литър;
• грах - 1 кг;
• вода - 15 л.

Смесете захар, мая и вода, както в предишната рецепта. Добавете млякото и граха, оставете на топло за един ден. След което луната се дестилира от мляко.

домат

Литър доматено пюре се разрежда в 30 литра вода, добавят се 10 кг захар и се добавят 0,5 литра бира. Дестилирана, когато ферментира.

Самогонът, направен от доматена паста, се оказва с добро качество, но добивът му е 7-8 литра, което не е най-добрият вариант при използване на 10 кг захар.

От глюкоза

За да направите луна върху глюкозата, спазвайте същите пропорции като за захарта. Можете да го поставите върху суха мая, която 50 г е достатъчна за 10 л вода.

Самогонът, приготвен от каша, направена на глюкоза, е особено мек в сравнение със захарта. Той има по-малко „глави“ и „опашки“, вредни примеси. Дори една дестилация дава доста висококачествен продукт..

"Стомаха"

За да се направи луна на мента, рецептата не е една. Ще разгледаме този, който в народното наименование се нарича "стомашен", защото помага в разумни дози от стомашно-чревни заболявания: разстроен изпражнения, метеоризъм, тежест в стомаха и т.н..

Това не е само мента от луна, но също така съдържащи други полезни съставки. Смесете 400 г билки: мента, градински чай и анасон, добавете 100 г нарязан джинджифил. Сместа се изсипва 12 л лунен лъч от първата дестилация (без избрани глави и опашки). Оставя се на тъмно и топло място в продължение на 21 дни, като всеки ден се разклаща (разбърква се). След това извършваме втората дестилация.

Вторичната дестилация се извършва по метод на дестилация, за това не се използва дестилационна колона, тъй като тя освобождава крайния продукт не само от миризма и вкус, но и от полезни лечебни вещества, съдържащи се в такъв лунен лъч.

Тинктура от перлен ечемик

Имам име за мирис на хляб Бородино и дори да го дегустирате.

Направете тинктура от перлен ечемик, добавяйки семена от ким и кориандър. За 3 литра луна на 50 ° крепост вземете половин чаша перлен ечемик, изсипете в сух тиган и запържете.

Когато цветът се промени, половината се поръсва, а останалото се пържи до кафеен тон. Семена от кориандър и кер отнемат по 10 грама всяко.

Смелете ечемика и подправките грубо (в кафемелачка) и изсипете луна в банката. След една седмица настояване, прецедете. Ако е необходимо и искате да оцветите с изгорена захар, разредете с дестилирана вода до 40 °.

Zubrovka

Прочутата тинктура с мирис на билки, сякаш се намирате на поляна, под стено сено. По-добре е бизонът да се готви в домашни условия, защото в този случай със сигурност знаете, че се настоява за същата трева - бизон.

На трилитров буркан с луна ще ви трябват 3 до 6 остриета трева (в зависимост от техния размер). Растението може да се купи на пазарите, от билкари, просто вижте, че е зелено и мирише приятно на поляната. Нарежете на парчета и в продължение на две седмици изпратете в буркан алкохол.

За да направите вкуса по-мек, добавете захар - до 3 с.л. и сокът от един лимон. Zubrovka е една от най-добрите тинктури, които препоръчва се за употреба в природата - за кебап, ухо, свинска мас.

Елитни зърнени напитки

Някои рецепти за лунен лъх използват зърно и се считат за елитни. Това е луната от овес, пшеница, ръж и т.н. Ще разгледаме как да направите луна от елда..

Първо направете овесена каша: вземете 1,5 кг елда, изсипете вода и загрейте до температура от 60 - 65 ° C и така къкрим около 1,5 часа. След това го довеждаме до кипене и варим 15 минути. В охладената до 60 градуса каша добавете 4 грама ензими A и G, разбъркайте и оставете да вари още час и половина.

След това правим пивната мъст от 16 литра вода, 4 кг захар и 500 г пресована мая. След ферментацията, която продължава около 5 дни (внимавайте!), Ние превръщаме прецедената каша в луна.

Между другото! Френското елда от елда, произведено на малки партиди, е оценено от ценителите. Можете да си направите напитка у дома. За да направите това, елдата от луна (традиционно от сурова, а не пържена елда) се държи няколко години в мазето в дъбова бъчва.

тиква

За да приготвите луна от тиква, обелете зеленчука от кожите и семената, след това или сурово преминавайте през сокоизстисквачка, или сварете и омесете. Добавете към 10 л от полученото пюре (сок) още 10 л вода, 2 кг захар и 200 г пресована (30 г суха) мая..

По-добре е каша да е в стъклена бутилка с включена медицинска ръкавица. В края на дестилацията на ферментацията. При луна, направена от тиква, се чува лека миризма на този зеленчук, а в послевкуса има намек за тиквени семки.

хвойна

За да направите луна върху хвойна, трябва да се запасите с плодове. Можете или да ги купите на пазара, или да ги приберете сами, ако хвойна расте наблизо. Един килограм и половина плодове се заливат с 8 литра лунен лъч от първата дестилация. Две седмици настояват и дестилират, докато получат ¾ първоначалния обем - 6 литра.

След като отново изпреварите луната с влезлите в него плодове от хвойна, ще получите почти истински джин, който е направен индустриално по този начин.

Тинктури по горски плодове и плодове

Можете спокойно да правите тинктури върху плодовете, които имате. Така получавате здрав лунен лъч.

Например, тинктурата върху аромата на аромата или глогът намалява налягането, а върху чесъна, както и върху грейпфрута и гроздето, помага на организма да се бори с вирусите в периоди на епидемия.

Той е валиден, ако използвате тинктури умерено.

И те са направени така: шепа - двете суровини, от които се нуждаем (по-добре - натрошени), се изсипват от луна и настояват - от две седмици до няколко месеца, след това се филтрират и филтрират.

В допълнение, можете да направите пролетни витаминни тинктури от глухарчета или коприва. Те са не само вкусни, но и здравословни..

нар

Смята се за помощник в укрепването на кръвоносните съдове, нормализиране на кръвното налягане, подобряване на кръвната картина и лечение на възпалителни и катарални заболявания..

Тинктурата от нар се прави или от сок (зърната се смилат например чрез метално сито), или от зърна, заедно със сок, или дори с кожа. В последния случай ще бъде изразена стипчивост. Корелация: на литър луна - 3-4 плода. Трябва да настоявате поне 3 седмици.

берберис

Тинктурата на бербериса има подчертан „бонбонен“ аромат, лека киселинност и приятен цвят, в зависимост от цвета на плодовете: жълто, бордо, синкаво. За литър самогон вземете 3 супени лъжици плодове и 1-3 супени лъжици мед, на вкус. Захарта не е твърде добра за тази рецепта..

Кайсия с бадеми

Кайсиевият лунен инфузион, вливан с бадеми, е много вкусен. Самогонът се получава по обичайния начин, като всеки плод. След това в 4 литра от продукта се слага 200 г бадеми, 4 г кориандър и канела, 100 г ядки от кайсиеви ядки и 600 - 800 г захар (на вкус).

В затворена форма настоявайте седмица, добавете половин литър преварена вода, филтрирайте, изсипете в бутилки и корк.

шам-фъстък

Удивителна на вкус, аромат, цвят на коняк, напитката се получава от черупки от шам-фъстък, които са предварително пържени до тъмни. Вземете черупки от несолени шам-фъстъци!

На 3-литров буркан с луна ви трябва половин чаша пържени черупки. Настоявайте две седмици, филтрирайте, добавете захар - на вкус, обикновено - половин чаша.

На киви

Тази напитка лесно се бърка с лимонов алкохол, въпреки че има свой вкус. Киви ликьорът ще е жълтеникав, а степента му на сладост ще зависи от това колко захар сложите (0,5 литра - от 50 до 200 г).

За 0,5 л самогон ще ви трябват 4 киви с кожата, смачкани в блендер, малко кора от лимон, портокал или грейпфрут (изборът на цитрусовия аромат ще повлияе на вкуса). Всички се смесват, запушват. Накиснете се в топъл и тъмен месец.

Прецедете, прецедете, добавете захар и още по-добре - захарен сироп. Ако е прекалено силен за вас - добавете преварена охладена вода.

Експериментирайте, добавете свои съставки, променете пропорциите. И, разбира се, споделете тези рецепти и вашите собствени най-добри практики с приятелите си в социалните мрежи или в коментарите по-долу!