Стафинов коняк
Основни съставки:
Конякът е силно алкохолна напитка. Принадлежи към елитните гроздови напитки и има изискан вкус. Въпреки факта, че класическите рецепти за коняк се пазят с най-строга увереност, не е трудно да го приготвите от най-разпространените продукти в домашни условия. Стафидите са сушено грозде, което съдържа голямо количество полезни вещества. Стафидите имат същите качества като прясното грозде, докато всичките му полезни свойства се увеличават няколко пъти. Ето защо напитките от сушено грозде са не само по-наситени и ароматни, но и много по-здравословни от пресни плодове..
съставки:
- Стафиди - 100 gr
- Водка - 3 литра
- Дъбова кора - 1 ч.л.
- Чай от листа - 1 ч.л.
- Захар - 1 ч.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Черен пипер грах - 2-3 бр.
- Дафинов лист - 1-2 бр.
- Сини сливи - 2-3 бр.
Приготвяне на ракия от стафиди
Стафидовият коняк има приятен и мек вкус, не отстъпва на елитните сортове на тази напитка. Приготвя се много просто и ако притежавате основни познания за домашното вино, лесно можете да приготвите тази напитка във вашата кухня.
За да направите коняк от стафиди в голям емайлиран тиган, трябва да изсипете всички необходими съставки и да изсипете водка. Вместо водка можете да вземете пречистен лунен лъч.
Поставете тигана на бавен огън и загрейте сместа до 70-80 градуса.
Когато напитката почти кипне, извадете я от печката и хладилника. Можете да добавите малко ванилин - придава специален аромат на коняк, но можете да направите и без него.
Конякът трябва да се охлажда бавно, така че е по-добре да оставите съда с напитката на стайна температура. След няколко часа, когато температурата на течността не е по-висока от 20 градуса, тя ще трябва да бъде филтрирана. За да направите това, използвайте неметална цедка или няколко слоя марля.
Изсипете филтрираната напитка в бутилки, добавете още няколко парчета чипс и стафиди от дъбово дърво и затворете плътно с капаци. Оставете за инфузия на тъмно и хладно място - температурата не трябва да бъде по-висока от 20 градуса. След около седмица прецедете напитката отново и изсипете в чисти бутилки. Готовата ракия вече може да се опита, но най-добре е да оставите да узрее още 2-3 седмици.
Безалкохолна ароматна напитка може да се пие както в чист вид, така и да се приготвят вкусни коктейли на базата на нея. За допълнителен вкус можете да добавите малко карамфил, канела или индийско орехче - на вкус.